Олон эрхтэн, тогтолцооны сайн сайхан, функциональ үйл ажиллагаа нь хүний хоол тэжээлээс хамаардаг. Өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмийг хянах нь маш чухал бөгөөд учир нь тэдний бие суларч, эмзэг байдаг. Чихрийн шижин өвчний үед хоолны дэглэмийн залруулга нь цогц эмчилгээний гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг зарим бүтээгдэхүүн байдаг бөгөөд эдгээр нь чихрийн шижин өвчнийг хянах чадвартай, заримдаа эм уухгүйгээр хийдэг (жишээ нь, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хүндрэлгүй үед).
Хүнсний глюкозын нөлөөний талаархи ерөнхий мэдээлэл
Бие махбодид ороход ходоод гэдэсний замын ферментийн нөлөөн дор хоол хүнс нь хамгийн жижиг бүрэлдэхүүн хэсгүүд хүртэл задарч, түүнээс авсан шим тэжээлийн нэг хэсэг нь цусанд шингэдэг. Гликеми (цусан дахь глюкозын түвшин) -ийг хянах өвчтөнүүдийн хувьд хоолонд байгаа өөх тос, уураг, нүүрс усны хэмжээг мэдэх нь чухал юм. Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгдэхэд нөлөөлдөг нүүрс ус бөгөөд уураг, өөх тос нь энэ процесст шууд бусаар нөлөөлдөг.
Хүнсний нүүрс усны хэмжээг тооцоолох үзүүлэлт бол гликемийн индекс (GI) юм. Цэвэр глюкозын хувьд 100 нэгжтэй тэнцүү, элсэн чихэр агуулаагүй аяга тавагны хувьд GI нь 0. Бүх аягыг 3 бүлэгт хувааж болно.
- өндөр GI бүхий бүтээгдэхүүн (70 - 100);
- дундаж GI бүхий аяга таваг (40 - 69);
- бага GI хоол хүнс (0 - 39).
Чихрийн шижин өвчний үед та зөвхөн бага эсвэл дунд хэмжээний нүүрс усны ачаалал бүхий хоолыг хоолны дэглэмд оруулж болно. Эдгээр нь цусан дахь сахарын хэмжээ огцом хэлбэлзэл үүсгэдэггүй бөгөөд нойр булчирхайд аюулгүй байдаг. Бие махбодид цусан дахь сахарын хэмжээг харьцангуй хурдан бууруулж, ирээдүйд хэвийн хэмжээнд байлгахад туслах бие даасан бүтээгдэхүүнүүд байдаг.
Чихрийн шижинтэй тэмцэхэд ашигладаг янз бүрийн бүлгийн бүтээгдэхүүнүүд
Олон чихрийн шижинтэй хүмүүс ямар хоол хүнс нь цусан дахь сахараа бууруулж, ямар хэлбэрээр хамгийн сайн иддэг болохыг гайхдаг. Эдгээр шинж чанарууд нь ихэвчлэн ногоон ногоо, зарим жимс жимсгэнэ, далайн хоол, өөх тос багатай загаснуудад байдаг. Тэдгээрийг тогтмол идсэнээр та чихрийн хэмжээг бууруулж, сайн сайхан байдлыг сайжруулж чадна.
Хүнсний ногоо
2-р хэлбэрийн чихрийн шижин + хүснэгтээр юу идэж болох вэ?Бараг бүх ногоо бага буюу дунд гликемийн индекстэй байдаг. Тиймээс чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст эмчилгээний цэсийг бэлтгэх үндэс гэж зөвлөж байна. Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг хамгийн үр дүнтэй бүтээгдэхүүн бол уламжлалт байдлаар ногоон ногоо гэж тооцогддог. Эдгээр нь хамгийн бага хэмжээний нүүрс ус агуулдаг боловч нэгэн зэрэг олон тооны эслэг, эрүүл витамин, пигмент, эрдэс бодис агуулдаг.
Брокколи, өргөст хэмх, zucchini, спаржа зэрэг нь өвчтөний ширээн дээр аль болох олон удаа байх ёстой. Ногоон ногооноос гадна чинжүү, хаш, хулуу, улаан лооль нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг түүхий эсвэл шатаасан хэлбэрээр ашиглах нь илүү дээр бөгөөд тэдгээрийг мөн уураар жигнэх боломжтой. Нитрат, химийн бордоо хэрэглэхгүйгээр орон нутгийн цаг уурын нөхцөлд ургасан улирлын чанартай хүнсний ногоо нь өвчтөнүүдэд онцгой ач тустай байдаг. Ийм бүтээгдэхүүн нь бие махбодид илүү сайн шингэдэг тул зарим төрлийн харшлын урвал үүсгэх эсвэл нойр булчирхайн үйл ажиллагааг алдагдуулах магадлал хамгийн бага байдаг.
Хүнсний ногоо нь туранхай мах эсвэл загасны хувьд маш сайн тал юм. Тэдгээрийг бэлтгэхдээ бие махбодид ус хадгалж, хаван өдөөдөг тул аль болох бага хэмжээний давс хэрэглэх хэрэгтэй.
Хүнсний ногоо нь зөвхөн цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж зогсохгүй гэдэс цэвэрлэж, жингээ хасахад тусалдаг.
Жимс
Зарим амттай жимс нь чихрийн шижин өвчний ердийн хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж төдийгүй гликемийн түвшинг бууруулдаг. Үүнтэй холбоотой хамгийн ашигтай жимс бол цитрусын жимс юм. Учир нь тэдгээр нь гликемийн индекс багатай бөгөөд ургамлын эслэг ихтэй байдаг. Цитрус жимс нь маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг.
Жүрж нь цусан дахь чихрийн шингээлтийг удаашруулж, нимбэг нь элсэн чихэр, өөх тос ихтэй хоол хүнснээс үзүүлэх хор хөнөөлийг бага зэрэг бууруулдаг. Тиймээс мах, загасны аяганд давс биш нимбэгний шүүс нэмж өгөх нь ашигтай байдаг (үүнээс гадна давснаас татгалзах нь цусны даралт ихсэх, хаван үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх хамгийн үр дүнтэй арга юм).
Гэсэн хэдий ч, та усан үзэмийг буруугаар ашиглаж болохгүй, учир нь энэ жимс нь их хэмжээгээр зүрх судасны тогтолцооны өвчин үүсгэдэг.
Авокадо нь амт нь үл хамааран жимс жимсгэнийг илтгэдэг бөгөөд маш олон эслэг, пектин агуулдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүний хоолны дэглэмийг танилцуулах нь элсэн чихэрийг бууруулахад тусалдаг боловч тэжээллэг чанар нь их байдаг тул үүнийг бага хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй. Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах бусад эрүүл хоол бол алим, лийр юм. Тэд гликемийн индекс багатай, олон тооны витамин, бүдүүн ширхэгтэй эслэг агуулсан байдаг бөгөөд энэ нь энгийн элсэн чихрийг цусанд хурдан шингээхэд саад болж байна. Эдгээр жимс нь ихэвчлэн глюкоз ба фруктоз агуулдаг боловч тэдгээрийн дунд зэргийн хэрэглээ нь үсрэлт, цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэггүй. Та алим, лийрийг түүхий болон шатаасан хэлбэрээр идэж болно, тэдгээрээс компот хийж болно. Хамгийн гол нь чихэргүй ундаа хийх явдал юм.
Компот хоол хийхдээ элсэн чихэр орлуулагчгүйгээр хийх нь илүү дээр юм. Тэд хатаагч дотор байгаа витамин болон бусад ашигтай биологийн идэвхт бодисын бүтцийг устгаж чаддаг.
Загас, далайн хоол
Загас, далайн хоол тогтмол хэрэглэж байх үед цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, биеийн ерөнхий эрүүл мэндэд дэмжлэг үзүүлдэг. Сам хорхой, дун, наймаалжны далайн амьтан нь тэжээллэг, амттай хоол хүнс бөгөөд гликемийн индекс маш бага байдаг (дунджаар 5 ширхэг байдаг). Тэд өвчтөний бие махбодийг шаардлагатай витамин, эрдэс бодисоор хангаж, тэд маш их фосфор, төмөр, магни, селен агуулдаг. Далайн хоол нь мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусалдаг бөгөөд холестеролыг бууруулж, ходоодны салст бүрхэвчийг үрэвсэлт өвчнөөс хамгаалдаг.
Эдгээр бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсэнд ашиглахдаа тэдгээрийг бэлтгэх хамгийн зөөлөн аргуудыг санаж байх хэрэгтэй. Чихрийн шижин өвчний үед та далайн хоолыг зөвхөн чанасан хэлбэрээр, уурын эсвэл шатаасан хэлбэрээр идэж болно. Хоол хийх явцад та аль болох бага хэмжээний давс нэмж, амтыг нь сайжруулахын тулд анхилуун үнэрт ургамал (яншуй, dill, лаврын), сармис зэргийг хэрэглэх нь дээр. Чихрийн шижин өвчний хувьд их хэмжээний ургамлын тос агуулсан даршилсан эсвэл шарсан далайн хоолыг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Учир нь эдгээр нь нойр булчирхайн үйл ажиллагааг алдагдуулж, элгэнд сөргөөр нөлөөлж, цусан дахь холестерины хэмжээг ихэсгэдэг.
Лаазалсан далайн хоолыг зөвхөн өөрсдийнхөө жүүсээр хортой хадгалах бодис, өөх тос нэмэлгүйгээр идэж болно. Баримт нь олон лаазалсан хоолонд хадгалах хугацааг уртасгахын тулд өөр өөр химийн бодис нэмж оруулдаг. Тиймээс хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн далайн хоол хэрэглэж, гэртээ хоол хийх нь дээр.
Загас бол чихрийн шижинтэй хүмүүст хамгийн их хэрэгтэй хоол хүнс юм. Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, бие махбодийг шаардлагатай бүх бодисоор хангадаг бүтээгдэхүүнийг хэлдэг.
Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хувьд хамгийн ашигтай нь далайн болон голын загасны өөх тос багатай сорт юм
Химийн найрлага ихтэй тул ийм хоол нь эд эсийн инсулиныг сайжруулж, мэдрэлийн систем болон хоол боловсруулах үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусалдаг. Өөх тос багатай загасны сортуудын нухаш нь бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай фосфор, никотин, фолийн хүчил агуулдаг. Энэ нь маш бага хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг (бараг байдаггүй), тиймээс ийм загас идэх нь цусан дахь сахарын хэмжээ огцом өөрчлөгдөхөд хүргэдэггүй.
Загасны өөхний сортуудаас чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зөвхөн улаан загас (форель эсвэл хулд) идэхийг зөвлөж байна. Энэ нь зүрхний хэвийн үйл ажиллагаа, цусан дахь холестерины цэвэрлэгээнд зайлшгүй шаардлагатай олон тооны ханаагүй тосны хүчлийг агуулдаг. Та улаан загасыг долоо хоногт 1 - 2 удаа идэх хэрэгтэй, харин давслаг, тамхи татдаггүй байх ёстой. Загас бол илүүдэл жинтэй чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ч тохиромжтой хоол тэжээлийн маш сайн бүтээгдэхүүн юм.
Жирэмсэн үед хоол тэжээлийн онцлог шинжүүд
Хэрэв жирэмсэн үед эмэгтэй хүний цусан дахь сахарын хэмжээ ихэссэн бол эмчилгээ нь дүрмээр бол зөвхөн хоолны дэглэмийг хэвийн болгохоос бүрддэг. Ийм өвчтөнд элсэн чихэр бууруулдаг шахмалыг хатуу хориглодог бөгөөд инсулиныг зөвхөн хамгийн аюултай эмнэлзүйн нөхцөлд зааж өгдөг. Хүүхэд төрөхийг хүлээж байгаа эмэгтэйд элсэн чихэр бууруулах гол арга бол зохих хоол тэжээлд шилжих явдал юм.
Өдөр тутмын хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо чихрийн шижин өвчтэй эсвэл глюкозын хүлцэл буурсан өвчтөн нүүрс ус багатай хүнсний ногоо, үр тариа хэрэглэхийг илүүд үздэг. Дотоод шүүрлийн системтэй холбоотой асуудалд ямар төрлийн ногоо хамгийн ашигтай вэ? Тэдгээрийг сонгохдоо 1-р хүснэгтэд жагсаасан гликемийн индекс ба илчлэгийн агууламж дээр анхаарлаа төвлөрүүлж болно.
Хүснэгт 1. Хүнсний ногооны гликемийн индекс ба илчлэгийн агууламж
Угаалтанд удаан нүүрс ус агуулсан байх ёстой бөгөөд тэдгээр нь нарийн бүтэцтэй бөгөөд цусанд удаан хугацаагаар шингэдэг. Энэ тохиолдолд барилгын материал болох тул хоол хүнсэнд хангалттай хэмжээний уураг байх нь чухал юм. Бүтээгдэхүүн нь маш их хэмжээний витамин, кальци, фосфор болон бусад эрдэс бодис агуулсан байх ёстой.
Өндөр холестерины хэмжээг нэмэгдүүлэх сахарын залруулга
Ерөнхийдөө цусан дахь сахар ихтэй өвчтөнд хэрэглэх хоолны дэглэм нь атеросклерозын өвчнөөр өвчилсөн хүмүүст тохиромжтой. Холестерол, цусан дахь сахарыг бууруулах хоолны дэглэмийн үндэс нь гликемийн индекс багатай хүнсний ногоо, найрлага дахь олон тооны витамин байх ёстой. Гэхдээ атеросклерозын илрэлүүдтэй хамгийн үр дүнтэй тэмцдэг зарим бүтээгдэхүүн байдаг. Тэдгээрийн жишээ жагсаалтыг доор харуулав.
- жүрж
- хаш;
- далайн хоол;
- улаан хонхны чинжүү;
- лууван;
- Улаан лооль
- сармис.
Жүрж бол илчлэг багатай, маш эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Энэхүү жимсний 100 гр нь 36 ккал агуулдаг бөгөөд түүний GI нь 40-45 нэгж юм. Жимсний нухаш нь эслэгээр баялаг бөгөөд хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг хэвийн болгож, жингээ хасахад тусалдаг. Жүрж нь олон тооны С витамин агуулдаг бөгөөд энэ нь цусны судасны төлөв байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг: энэ нь тэдний дотоод ханыг бэхжүүлж, эмзэг байдлыг бууруулдаг.
Эдгээр цитрус жимс нь цусыг холестеролоос гадна хуримтлагдсан хорт бодисын солилцооны бүтээгдэхүүнээс цэвэрлэдэг. Жүрж нь бие махбодийг тайвшруулж, хүнд эрч хүч өгч, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлдэг. Тэд маш их кали, пектин агуулдаг. Жимсний шинэхэн шүүс нь бас ашигтай, гэхдээ энэ нь бүдүүн ширхэгтэй эслэг агуулсан тул илүүдэл жинтэй өвчтөнүүд бүх жимсийг илүүд үзэх хэрэгтэй. Ходоод гэдэсний замын үрэвсэлт өвчнөөр өвчилсөн хүмүүст чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст жүрж идэж, жүүс ууж болохгүй, учир нь энэ тохиолдолд архаг эмгэг, гэдэс дотрын өвдөлтийг хурцатгаж болзошгүй юм.
Хаш - илчлэг багатай, маш баялаг химийн найрлагатай амттай, тэжээллэг ногоо. Тэдний гликемийн индекс ердөө 10 нэгж байна. Хаш нь бие махбод дахь усны бодисын солилцоог хэвийн болгодог, тэд маш их кали агуулдаг (зүрхний булчинг бэхжүүлж, цусны судасыг холестерины хуримтлалаас цэвэрлэдэг). Энэ ногоо нь төмөр, фосфор, натри, кали агуулдаг.
Өндөгний нухаш нь шээсний хүчил давсны хуримтлалыг биеэс зайлуулдаг бодис агуулдаг. Энэ бол холестерол, элсэн чихрийг бууруулж, чихрийн шижин өвчтэй хүний эрүүл мэндийг сайжруулдаг маш ашигтай хүнсний ногоо бөгөөд тулайтай тул ч бас ашигтай байдаг.
Ямар хоол хүнс цусан дахь сахарын хэмжээг аль болох хурдан бууруулдаг вэ? Харамсалтай нь инсулины үйлдвэрлэлийг хурдан хэвийн болгох, глюкозын түвшинг бууруулж чадах хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ байдаггүй. Аливаа хоол хүнс (тэр ч байтугай хамгийн эрүүл бөгөөд байгалийн) нь аажмаар, жигд ажилладаг. Тэнцвэртэй хооллолтоос гадна өвчтөн эндокринологчийн бусад зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой. Мэдээжийн хэрэг та гликемийн хэмжээг бууруулдаг хортой бүтээгдэхүүнийг багасгахын тулд хортой чихэрлэг хоол идэж чадахгүй.
Чихрийн шижингийн төрлөөс үл хамааран хоол тэжээл нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгах гол хүчин зүйл болдог. Өвчтөн санал болгосон хоолны дэглэмийг үл тоомсорловол нэг эм нь хүссэн үр дүнг өгч чадахгүй. Гэхдээ тэр гликемийн түвшинг бууруулахад туслах эрүүл хоол хүнс хэрэглэвэл эмчилгээ илүү үр дүнтэй болох болно. 1-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй бол инсулин тариа хийхээс зайлсхийх боломжгүй, гэхдээ энэ арга нь тарилгын дааврын хэмжээ, тарилгын давтамжийг бууруулахад тусалдаг.
