Тохиромжтой хэмжээгээр чихрийн шижин өвчний хувьд нарс самар ашигтай байх болно.
Сайныг нь сонгох, тэдний ашигтай шинж чанарыг хадгалах нь хэцүү биш юм.
Бараг бүх хоолыг тэдэнтэй нэгтгэж болно - тэд дулааны боловсруулалт шаарддаггүй.
Хэрхэн сонгох, хадгалах вэ?
Нарсны самар бүхий боргоцой нь их биетэй цохилт өгсөн том модон алхны тусламжтайгаар олборлодог. Боловсорсон боргоцой нь хагарч, цаашлаад конусан бутлагч эсвэл хальслах ажил хийснээр үр авдаг. Илүүдэл хог хаягдлыг зайлуулж, хуурай болоогүй самар хатаана. Тэд бага чийгшилтэй бүрхүүлд хадгалагдаж, тээвэрлэгддэг.
Хушны боргоцой
Бүрхүүлгүй цөмийг олж авах нь илүү аюултай байдаг - тэд улам муудаж, гэрлээс хамгаалж, хүйтэнд хадгалагдах ёстой. Гэхдээ хальсыг нь сонгоод, туршиж үзэх нь илүү хялбар байдаг. Буржгар идэмхий амттай, эвгүй үнэртэй байх болно. Шар нь улам дордох болно, хэд хэдэн хар толбо, бүрэн харанхуйлж, үрчлээстэй гадаргуутай болно. Сайн - тэд сайхан, хурц, гөлгөр, шүүслэг үнэртэй, өгзөгнийх нь нэг жижиг толботой.
Бүрхүүлгүй хадгалах хугацааг сунгахын тулд самарыг саванд хийж сайтар хаагаад дараа нь харанхуй, сэрүүн газар байрлуулах хэрэгтэй - хөргөгч нь нэлээд тохиромжтой.
Савыг сайтар хааж, хөлдөөгчид байрлуулбал тэд хамгийн удаан хугацаанд амьд үлдэх боломжтой болно. Гэхдээ хөлдөх, гэсэх нь хоол тэжээлийн шинж чанар, амт чанарыг сайжруулах боломжгүй юм.
Бүхэлдээ - хэдэн сарын турш тасалгааны температурт хадгалах боломжтой. Тэд наранд хатаж эсвэл нойтон сэрүүн байдлаар хөгц болж хувирдаг тул чийгшил хэрэгтэй, гэхдээ бага байдаг.
Гадаргуугаар бүрэх нь муу шинж тэмдэг юм. Нарс самарыг уутанд боож өгөхгүйн тулд даавуун уутанд хамгийн сайн хадгалдаг тул бүх илүүдэл хогийг зайлуулдаг.
Та мөн ургийн хэмжээг туршиж, үнэлж, хаалттай хүмүүсийг сонгох хэрэгтэй. Шүдээ хавирга ашиглан шинэхэн самар хагалж, агууламж руу нь ороход хялбар байдаг. Бүрхүүлээс сайн эсвэл муу амт нь тэдгээрийг авах эсэхийг хэлж өгөх болно.
Зохиол
Тэдний ихэнх жин нь өөх тос байдаг тул нэг зуун грамм хушны үртэс нь ойролцоогоор агуулдаг.
- ханаагүй өөх тос - 34 грамм;
- монсонжуулсан өөх тос - 19 грамм;
- ханасан өөх тос - 5 грамм;
- уураг - 14 грамм;
- нүүрс ус - 5 грамм.
Бага агууламжтай, олон төрлийн нүүрс ус агуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ бол цардуул, фруктоз, сахароз, глюкоз юм.
Ургамлын гаралтай уургийн ихээхэн хэмжээгээр лизин, аргинин, метионин, триптофан - маш алдартай амин хүчил агуулдаг.
Аргинин, хэсэгчлэн сольж болох амин хүчил нь азотын солилцооны чухал элемент юм. Эрүүл насанд хүрэгчдийн бие махбодь өөрөө үүнийг хэрэгцээнийхээ дагуу үйлдвэрлэдэг. Ахмад настан, өсвөр насныхан, бодисын солилцооны эмгэг бүхий хүмүүст энэ нь хангалтгүй юм. Бие махбодид "залуужих" чадвартай өсөлтийн даавар ялгаралтыг нэмэгдүүлдэг.
Самар дотор агуулагдах эслэг нь гэдэс дотрыг хэвийн ажиллаж, цэвэрлэхэд тусалдаг. Мөн энэ нь улаан хоолойн хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх сайн арга юм.
Цөм, чухал витаминаар баялаг:
- А бета каротин;
- В1 байна - тиамин;
- Б2 - рибофлавин;
- Б3 - ниацин;
- Б5 - пантотений хүчил;
- B6 байна - пиридоксин;
- Б9 - фолацин;
- С - аскорбины хүчил;
- Э. - токоферол;
- К - липофиль (өөх тос уусдаг) ба гидрофобик витамин.
Эдгээр бүх витаминууд нь чухал бөгөөд тэдгээрийн дутагдал нь бие махбодийн өсөлт, түүний хөгжил, амьдралын үндсэн тогтолцооны үйл ажиллагаанд муугаар нөлөөлдөг. Хангалттай хэмжээ нь эсрэгээр нь зөвхөн солилцооны мөчлөгт төдийгүй амьдралын чанарт сайнаар нөлөөлнө. Илүүдэл витаминыг олж авахад хэцүү байдаг - илүүдэл байгаа зүйлийг зүгээр л арилгадаг.
Кальц, төмөр, магни, фосфор, кали, цайр, зэс, манган, иод зэрэг ул мөр элементүүдийг их хэмжээгээр агуулдаг. Иод нь бамбай булчирхай гэж нэрлэгддэг булчирхайн эрүүл мэнд, ажилд эерэгээр нөлөөлдөг. Ийм гайхамшигтай, олон янзын найрлага нь нарс самар, чихрийн шижин зэргийг хослуулан хэрэглэдэг бөгөөд үр дүнтэй эмчилгээний үндэс нь тогтмол, тогтмол бодисын солилцоо юм.
Хэрэв та өдөр бүр самар бага идвэл витамин, эрдэс бодисын нийлүүлэлт нэмэгдэж, шаардлагатай процессыг өдөөх болно. Жишээлбэл ийм байна:
- харааны хурц байдлыг сайжруулах;
- цус үүсэх;
- нөхөн төлжих үйл явц;
- дотоод шүүрлийн системийн үйл ажиллагаа;
- ходоод, гэдэсний ажил;
- халдварын эсэргүүцлийг нэмэгдүүлэх;
- атеросклерозын урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ юм;
- ерөнхий дархлаа нэмэгдүүлэх болно.
Гликемийн индекс
Бүтээгдэхүүний гликемийн индекс нь цусан дахь глюкозын түвшинд нөлөөлж буй харьцангуй үзүүлэлт бөгөөд үүнийг элсэн чихрийн түвшин гэж нэрлэдэг.
Энэ үр нөлөөг 100 гэж авсан үзүүлэлтээр цэвэр глюкозын хэрэглээний үр нөлөөг харьцуулж үздэг. Өөрөөр хэлбэл, 50 грамм глюкозын нунтаг идэх үед цусан дахь сахарын хэмжээг 100 нэгж, бусад бүтээгдэхүүнээс 50 грамм нүүрс усыг өөр тооны нэгжээр өсгөх болно - энэ бол түүний индекс юм.
Үзүүлэлтийг нүүрс усны агууламж, уураг, өөхний хэмжээ зэргээс хамаарна. Гэхдээ энэ нь нэг бүтээгдэхүүний хувьд ч ялгаатай байж болох юм. Энэ нь дулааны боловсруулалт, түүний тодорхой хэлбэр, туршилтын бүтээгдэхүүн дэх шилэн агууламжтай холбоотой юм.
70 гаруй нэгжийг өндөр индекс гэж үздэг тул тооцоолол, нөхөн олговрын хувьд ийм хоолыг хянах нь хэцүү байдаг. Чихрийн шижин өвчнийг оруулаагүй болно. Дундаж утга нь 40-ээс 70 оноо хүртэл байх болно - үүнийг байнга ашиглахыг зөвлөдөггүй. Эцэст нь бага индекс 40 нэгж байна. Ийм хоол хүнс нь тогтвортой, хяналттай сахарын түвшинг үр дүнтэй байлгах үндэс суурь болох ёстой.
Самар нь индексийн бага утгатай байдаг.
Жишээлбэл, нарсны самар гликемийн индекс 15, cashew-ийн гликемийн индекс 27 байна.
Бүх хүмүүсийн хувьд гликемийн индекс багатай хоол хүнс ашигтай байдаг тул илүүдэл жингийн өсөлтөөс урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй. Мөн илүүдэл жин нь ихэвчлэн 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй холбоотой байдаг.
Жор
Тэжээлийн тэнцвэртэй хоол, олон төрлийн хоолны дэглэм нь чихрийн шижин өвчнийг эмчлэх сайн шалтгаан болдог.Нарс самар 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед хамгийн ихээр өртдөг тул хоол тэжээлээр нүүрс усны солилцоог зохицуулах боломжтой байдаг.
Эдгээр нь нүүрс усыг жигд хүргэх, хоол хүнсийг илүү тэжээллэг болгоход тусалдаг. Бараг бүрэн шингэдэг уураг, эрүүл өөх тос нэмнэ.
Калорийн агууламж, өөх тос ихтэй хоол хүнс нь ямар нэгэн самар идэхийг хэмжих гол хязгаарлагч болдог. Хуш модны хувьд өдөрт 25 граммаар зогсоохыг зөвлөж байна. Тэднийг эрүүл түүхий, цэвэр хоолоор хоолло. Тэдэнд харшил өгөх нь ховор, гэхдээ хэрэв байгаа бол энэ нь зөвхөн эсрэг заалт юм.
Бэлтгэхэд хялбар эрүүл мэндийг сайжруулах цөөн хэдэн аяга таваг. Бүтээгдэхүүний найрлага нь хоёр хүнд зориулагдсан болно.
Нарс самартай чанасан чанасан Сагаган:
- Сагаган будаа (цөм) - 150 грамм;
- хальсалж, нарс самар - 40 грамм;
- давс - өөрийн хүссэнээр.
Хогноос гаргаж авсан Сагаган будааг дор хаяж таван удаа зайлна. Буцалж буй устай саванд хийгээд тагийг нь арван таван минутын турш маш нягт хаах хэрэгтэй.
Дараа нь хүсвэл давс нэмээд холино, дараа нь үлдсэн усыг зайлуулна. Хавтан дээр тавьсан будаагаа түүхий нарс самараар цацаж, үйлчил.
Килантротой чанасан улаан вандуй салат:
- түүхий улаан шош - 200 грамм;
- cilantro - 50 грамм;
- нарс самар (цөм) - 40 грамм;
- сармис - 2 хальсалж хумс;
- хуурай кориандрын үр - 2 грамм;
- давс ба бусад амтлагчид - хүслээр.
Шошийг угааж, чанаж болгоод их хэмжээний усанд чанаж байгаарай. Сармисыг нилээд цавчих. Cilantro-ийг тус тусад нь навч болгон урж хая. Ус зайлуулах. Шош, сармис, cilantro зэргийг хутгана. Та өөрийн үзэмжээр давс, улирал хийж болно. Салат аяганд хийж, нарс самар, кориандрын үрээр чимэн гоёг.
Нарс самар, үрж жижиглэсэн бяслаг бүхий ногооны салат
- бүхэл бүтэн интоорын улаан лооль - 300 грамм;
- шинэ аругула - 50 грамм;
- хатуу бяслаг - 40 грамм;
- хальсалж нарс самар - 40 грамм;
- амтлагч ба давс - шаардлагатай бол.
Улаан лоолийг угааж, тайруулна. Аругулаг угааж, маш нарийн биш. Шаардлагатай бол салат аяганд хийж, улирал болгоорой. Хөөрөлдөх. Бяслаг сараалжтай, дээр нь цацна. Самар нэмнэ.
Цэс дээрх ийм зүйлс нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгахад дагалдах болно. Хурдан нүүрс ус бага агууламжтай, байгалийн эслэг байдаг тул үүнийг хянах нь илүү хялбар болно. Мөн өөх тос нь бага хэмжээ, илчлэгээр ханасан үнэрийг өгөх болно.
Калорийн агууламжтай тул өглөө нарс самар идэхийг илүүд үздэг тул хамгийн их хэмжээгээр шингээж энерги болгон хувиргадаг. Уургийн мэдэгдэхүйц бүрэлдэхүүн хэсэг нь эдгээр хоолонд мах, загасыг орлуулах болно. Мөн соусанд үрж жижиглэсэн эсвэл жижиглэсэн самар нэмж болно.
Холбоотой видео
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ямар самар сайн, аль нь байдаггүй вэ? Видеон дээрх хариултууд:
Эсрэг заалттай тохиолдолд хэрэглэхээс бусад тохиолдолд хоолонд практик хэрэглээ нь асуултанд эерэгээр хариулдаг - чихрийн шижинтэй нарс самар идэж болох уу? Тэднийг үр гэх мэт зүйлгүйгээр идэх нь ашигтай ч хэмжүүрийг нь мэдэж байх нь чухал юм.Энэ бүтээгдэхүүн нь нүүрс усны солилцоог дэмжиж, хоолны дэглэмийг илүү баялаг болгодог. Бие махбодийг бэхжүүлж, дааврын зохистой үйлдвэрлэлийг өдөөж, бусад шаардлагатай процессыг явуулдаг. Тэд зүгээр л амттай юм.
