Чихрийн шижин өвчний үед элэг идэх боломжтой юу - элэгний төрөл ба тэдгээрийн GI

Элэг нь бүх нийтийн, хямд, хямд бүтээгдэхүүн бөгөөд хоол тэжээлээ хянаж байдаг хүмүүсийн цэсэнд заавал байх ёстой.

Энэ нь биед шаардлагатай олон ашигтай бодисууд, витамин, амин хүчил, ул мөр элемент, мөн хамгийн бага тооны илчлэг агуулдаг.

Чихрийн шижин өвчний үед элэг идэж болох уу, үүнтэй ижил оноштой хүмүүс уг бүтээгдэхүүнийг хэрхэн хэрэглэх ёстой вэ?

Төрөл бүрийн

Элэгний хэд хэдэн төрлүүд байдаг (үхрийн мах, тахиа, гахайн мах), сагамхай элэг нь тусдаа ангилалд багтдаг бөгөөд хоол хийхдээ энэ нь амталгааны ангилалд багтдаг боловч амттан болдог.

Аливаа төрлийн бүтээгдэхүүн нь уураг, өөх тос, хүний ​​биед шаардлагатай амин хүчил, түүний дотор триптофан, лизин, метионин агуулдаг.

Триптофан нь мэдрэлийн системийн байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг, лизин нь бэлгийн үйл ажиллагааг хэвийн болгоход шаардлагатай байдаг, метионин нь фолийн хүчилтэй хослуулан хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг.

Үүнээс гадна элэг нь гемоглобин болон бусад цусны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн синтезд оролцдог төмөр, зэсийг агуулдаг.

Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн гахайн мах ба тахианы элэг (GI)

Тахианы элэг нь зөвхөн дотоод шүүрлийн эмгэг төдийгүй бусад эмгэг судлалд хамгийн хэрэгтэй бүтээгдэхүүн юм.

Энэ нь цусны эс, түүнчлэн бөөрний булчирхайн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг селений оролцдог В12 витамин агуулдаг.

Тахианы элэг нь амархан шингэцтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд чихрийн шижин өвчтнүүдийн эрүүл мэндэд маш чухал ач холбогдолтой боловч найрлага дахь уураг их хэмжээгээр агуулагддаг тул маш тэжээллэг байдаг.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан хоолны дэглэмийг боловсруулахад хоол хүнсний гликемийн индекс чухал үүрэг гүйцэтгэдэг, өөрөөр хэлбэл тодорхой бүтээгдэхүүнийг бие махбодид шингээх хурд. Энэ үзүүлэлтийг 0-ээс 100 хүртэлх хэмжигдэхүүнээр хэмждэг - утга нь өндөр байх тусам түүний доторх "хурдан" нүүрс ус нь цусан дахь сахарын байдалд нөлөөлдөг.

Гахайн махны элэг нь хоолны дэглэмд хамаардаг боловч тахианы махнаас бага шим тэжээл агуулдаг. Нэмж дурдахад, энэ нь холестерол, пурин агуулсан бодисыг агуулдаг бөгөөд атеросклероз, тулай зэрэг өвчний хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг тул эрүүл хүн ч гэсэн бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй. Гахайн махны элэгний гликемийн индекс нь 50 нэгж бөгөөд тахианыхоос хамаагүй өндөр, өөрөөр хэлбэл дотоод шүүрлийн өвчнөөр хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэж болно.

Хэрэв чихрийн шижин нь хоол боловсруулах эрхтний эмгэг дагалддаг бол тахианы элэгнээс хоол хийх нь дээр. Учир нь хальс байхгүй, илүү нарийн бүтэцтэй тул хоол боловсруулахад илүү хялбар байдаг.

Үхрийн махны элэг (GI)

Үхрийн махны элэгний ашиг тус нь бүхэл бүтэн организмын хэвийн үйл ажиллагаанд чухал ач холбогдолтой А, В витамины агууламж нэмэгддэг.

Дараах тохиолдолд энэ бүтээгдэхүүнийг цэсэнд оруулахыг зөвлөж байна.

• зүрх судасны эмгэг;
• атеросклероз;
• чихрийн шижин.

Үүнээс гадна тугал, үнээний элэг нь цусан дахь коагуляцийг хариуцдаг, алсын хараа, бөөр, тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг кератин нь бие махбод дахь бодисын солилцооны процессыг идэвхжүүлдэг гепарин, хромыг агуулдаг. Бэлтгэх аргаас хамааран бүтээгдэхүүний гликемийн индекс 50-100 нэгж байна.

Элэгний сагамхай өвчин (GI)

Сагамхай элэг нь олон өвчин, түүний дотор чихрийн шижингийн хоолны дэглэмийн нэг хэсэг юм.

Энэ нь ихэссэн А аминдэм агуулдаг - тархи, нүд, мэдрэлийн системийн эрүүл мэндэд шаардлагатай бодис юм.

Энэхүү бүтээгдэхүүн нь шингэцтэй уураг ихтэй, өөх тосны орд үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаггүй, мөн омега-3 тосны хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь бодисын солилцоог идэвхжүүлж, хөгшрөлтийг удаашруулдаг. Лаазалсан сагамхай элэгний гликемийн индекс 0 байх тул чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Би 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй элэг идэж болох уу?

Бүх төрлийн элэг нь эрүүл хоол хүнс бөгөөд өөх тос, нүүрс ус агуулдаггүй тул бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүй, харин чихрийн шижин өвчний үед үүнийг тодорхой нөхцөлд хэрэглэнэ. Элэгний сонголтод чухал үүрэг гүйцэтгэдэг - энэ нь шинэхэн, өтгөн, тааламжтай үнэргүй, өнгө нь тод, толбогүй, шаргал өнгөтэй, цусны судас, өөхний давхарга, цөс нь чанарын бүтээгдэхүүн агуулаагүй болно.

Нэмж хэлэхэд та байгаль орчинд ээлтэй нөхцөлд ургасан амьтдаас авсан элэгийг сонгох хэрэгтэй. Энэ бие нь хортой бодис хуримтлуулах чадвартай тул чанар муутай бүтээгдэхүүнээс татгалзах нь дээр.

Элэгийг чанасан эсвэл чанасан хэлбэрээр, халуун ногоо, сармистай хамт хэрэглэх нь дээр. Шарсан үед (ялангуяа гурил, тос нэмж өгвөл) түүний гликемийн индекс нэмэгддэг.

Өөр нэг ноцтой зүйл бол бүтээгдэхүүний зохих дулааны боловсруулалт юм. Хэрэв бид үхрийн мах эсвэл гахайн махны элэгний талаар ярьж байгаа бол гэдэсний халдварт өвчин, эмгэг төрүүлэгч бодис агуулдаг тул үүнийг сайн буцалгах хэрэгтэй. Сагамхай элэг сонгохдоо бүтээгдэхүүний гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй - савыг хавагнах, гэмтээх ёсгүй, эс тэгвээс худалдан авахаас татгалзах нь дээр.

Хэрэглээний ашиг тус

Чихрийн шижин өвчний үед элэгний өвчлөлийн ашиг тус нь амин хүчил, витамин, ул мөр элементийн агууламж өндөр байдаг - ялангуяа төмөр, хром зэрэг. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс ихэвчлэн цусны бүлэгнэлт, гемоглобины түвшинтэй холбоотой асуудал гардаг бөгөөд элэгний тогтмол хэрэглээ нь (долоо хоногт дор хаяж 2 удаа) цусан дахь үүсэх процессыг идэвхжүүлж, судасны уян хатан чанарыг нэмэгдүүлдэг тул үүнээс болж чихрийн шижингийн ерөнхий байдал сайжирдаг.

Бүтээгдэхүүнд агуулагдах А аминдэм нь алсын хараанд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд С витамин нь дархлаа нэмэгдүүлэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой юм.

Элэг нь чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөдөг хоолны дэглэм юмБайна. Элэгийг сонгох, боловсруулах журамд зааснаар энэ нь бие махбодод ашиг тустай бөгөөд цусан дахь сахарт сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй.

Холбоотой видео