Чихрийн шижинтэй хүн бүр үржүүлэх хүснэгт болгон ямар ч нөхцөлд идэж болохгүй хориотой хоол хүнсний жагсаалтыг мэддэг.
Боломжтой зүйлийн талаар олон хүн будлиантай байдаг. Үнэндээ чихрийн шижингийн оношлогоо нь зөвхөн чанасан болон уурын ногоотой хоолноос бүрддэг уйтгартай хоолны дэглэмийг хэлдэггүй.
Чихрийн шижингийн цэс нь маш олон янзын, амттай байж болно! Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан жор нь эрүүл амьдралын хэв маягийг эрэлхийлж, жингээ хасахыг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой.
Хүнсний бүлгүүд
Эхлээд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ямар хоол хүнс хэрэглэхийг хориглодог, аль нь ашигтай болохыг тодруулах хэрэгтэй.
Түргэн хоол, паста, нарийн боов, цагаан будаа, банана, усан үзэм, хатаасан гүйлс, огноо, элсэн чихэр, сироп, нарийн боов болон бусад сайхан амттай хоол хийхийг хатуу хориглоно.
Хоолны дэглэм дэх хүлээн зөвшөөрөгдсөн хоол хүнсний талаар дараах бүлгүүдийг зөвшөөрнө.
- талх бүтээгдэхүүн (Өдөрт 100-150 гр): Уураг-хивэг, уураг-улаан буудай эсвэл хөх тариа;
- сүүн бүтээгдэхүүн: өөх тос багатай бага зэргийн бяслаг, kefir, сүү, цөцгий эсвэл тараг;
- өндөг: зөөлөн чанасан эсвэл хатуу чанасан;
- жимс, жимсгэнэ: исгэлэн, чихэрлэг, исгэлэн (цангис, хар, улаан үхрийн нүд, алим, алим, бэрсүүт жүрж, нимбэг, жүрж, интоор, нэрс, интоор);
- хүнсний ногоо: улаан лооль, өргөст хэмх, байцаа (цэцэгт байцаа, цагаан), хулуу, zucchini, манжин, лууван, төмс (тунгаар);
- мах, загас (өөх тос багатай сортууд): туулай, хурга, үхрийн мах, туранхай сонирхогч, шувуу;
- өөх тос: цөцгийн тос, маргарин, ургамлын тос (өдөрт 20-35 г-аас ихгүй);
- ундаа: улаан, ногоон цай, исгэлэн шүүс, элсэн чихэргүй компот, шүлтлэг эрдэс ус, сул кофе.
Түүнчлэн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ашигтай бусад төрлийн хоол хүнс байдаг.
Эхний сургалтууд
Borscht бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 1.5 литр ус, 1/2 аяга Лима шош, 1/2 байцаа, манжин, сонгино, лууван, нэг хэсэг, улаан лоолийн оо 200 гр, 1 tbsp. цуу, 2 халбага ургамлын тос, халуун ногоо.
Бэлтгэх арга: Шошийг угааж, хөргөгчинд хүйтэн усанд 8-10 цаг байлгаад дараа нь тусдаа хайруулын тавган дээр буцалгана.
Нишингэ тугалган цаасаар жигнэх. Байцаа цавчих, хагас бэлэн болтол буцалгана. Сонгино, лууваныг нарийн ширхэгтэй grater дээр үрж, ургамлын тосоор дамжуулж, нишингэийг том ширхэгтэй grater дээр хийж, бага зэрэг хуурч ав.
Улаан лоолийн оо бага зэрэг усаар сонгино, лууван нэмнэ. Холимог дулаарвал түүнд нишингэ нэмээд бүх зүйлийг хаалттай таган дор 2-3 минутын турш тавина.
Байцаа бэлэн болмогц шош, шарсан ногооны хольц, амтат вандуй, булан навч, халуун ногоо зэргийг нэмээд бага зэрэг буцалгана. Шөлийг унтраагаад, цагаан цуу нэмж, 15 минутын турш исгэж идээрэй. Таваг нь цөцгий, ургамалаар үйлчил.
Хоёрдугаар курс
Хан боргоцой тахиа
Таваг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 0.5 кг тахиа, 100 гр лаазалсан эсвэл 200 гр шинэ хан боргоцой, 1 сонгино, 200 гр цөцгий.
Хан боргоцой тахиа
Бэлтгэх арга: сонгино хагас цагираг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр тавьж, тунгалаг болтол нь дамжуулна. Дараа нь - 1-2 минутын турш тууз, шарсан мах болгон филе нэмээд холимог дээрээ цөцгий, шөл нэмнэ.
Хоол хийхээс ойролцоогоор 3 минутын өмнө аяга хан боргоцой кубыг нэмнэ. Хоолыг чанасан төмстэй хамт үйлчил.
Хүнсний ногооны бялуу
Таваг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 1 дунд чанасан лууван, жижиг сонгино, 1 чанасан манжин, 1 чихэрлэг ба исгэлэн алим, 2 дунд хэмжээний төмс, түүнчлэн чанасан 2 өндөг, өөх тос багатай майонез (бага зэрэг хэрэглээрэй!).Бэлтгэх арга: том ширхэгтэй grater дээр хэрчиж эсвэл нунтаглаж, найрлагыг нь бага ирмэгээр тарааж, сэрээтэй тавина.
Бид төмсний давхаргыг тавиад майонезаас тайрч, дараа нь - лууван, манжин ба дахин майонезаас, нилээд жижиглэсэн сонгино, майонезаар тайрч, майонезаар үрж жижиглэсэн алимны давхарга хийж, бялуу дээр нь үрж жижиглэсэн өндөг цацна.
Махан хоол
Prunes бүхий үхрийн мах
Таваг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 0.5 кг үхрийн мах, 2 сонгино, 150 гр prunes, 1 tbsp. улаан лоолийн оо, давс, чинжүү, яншуй эсвэл dill.
Бэлтгэх арга: махыг жижиг хэсэг болгон хувааж, угааж, зодож, хайруулын тавган дээр шарж, улаан лоолийн оо нэмнэ.
Дараа нь - угаасан prunes нь үүссэн массад нэмж, бүх найрлагыг нь чанаж болгосон хүртэл чанана. Таваг нь ногооноор чимэглэсэн махтай ногоотой хамт үйлчилнэ.
Ногоон буурцаг бүхий тахианы махны мах
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно: 200 гр ногоон шош, 2 филе, 1 сонгино, 3 tbsp. үр тарианы гурил, 1 өндөг, давс.
Бэлтгэх арга: Ногоон шошоо гэсгээгээд филе угааж хэрчээд татсан мах болгон хутгана.
Хөлийг нь аяганд шилжүүлж, хутгагчаар сонгино, шошны хольцыг нунтаглаж, хуурамч хэсэгт нэмнэ. Махны масс руу өндөг хийж, гурил, давс нэмнэ. Үүссэн хольцоос котлет хийж, цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тавиад 20 минутын турш жигнэх.
Загасны хоол
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно: 400 гр филе, 1 нимбэг, 50 гр цөцгийн тос, давс, амтлах чинжүү, 1-2 tsp. амтлах халуун ногоо.
Зууханд жигнэсэн Поллок
Бэлтгэх арга: зуухыг 200С-ийн температурт халаахаар тохируулаад энэ үед загас чанаж болгосон. Филетэй нь салфеткагаар боож, тугалган цаасаар тарааж, давс, чинжүү, халуун ногоо цацаж, дээр нь цөцгийн тос цацна.
Нимгэн зүсмэлүүд нь цөцгийн тос дээр цацаж, загасыг тугалган цаасаар боож, (давхарга нь дээд талд байх ёстой), 20 минутын турш зууханд жигнэх хэрэгтэй.
Соус
Horseradish Apple Sauce
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно: 3 ногоон алим, 1 аяга хүйтэн ус, 2 tbsp. нимбэгний шүүс, 1/2 tbsp. чихэрлэгч, 1/4 халбага шанцай, 3 tbsp сараалжтай тунхууны.
Бэлтгэх арга: Зөөлөн болтол нимбэгний нэмээд усанд хэрчсэн алимыг буцалгана.
Дараа нь - чихэр, шанцай нэмээд массыг элсэн чихэр орлуулагч уусах хүртэл хутгана. Үйлчлэхийн өмнө соусанд нь тунхууны ширээн дээр нэмнэ.
Corsy Horseradish сүмс
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно: 1/2 tbsp. цөцгий эсвэл цөцгий, 1 tbsp. Васаби нунтаг, 1 tbsp. жижиглэсэн ногоон тунхууны, 1 чимх далайн давс.
Бэлтгэх арга: 2 халбага бүхий сараалжтай вазабийн нунтаг. ус. Аажмаар цөцгий, лаваби, тунхууны хольж, сайтар холино.
Салад
Улаан байцаатай салат
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно: 1 улаан байцаа, 1 сонгино, яншуй, цуу, ургамлын тос, давс, чинжүү - бүгдийг нь амтлана.
Бэлтгэх: сонгино нимгэн цагираг болгон хувааж, давс, чинжүү, бага зэрэг элсэн чихэр нэмж, цуутай marinade хийнэ (ус 1: 2-ийн харьцаатай).
Бид байцаа хэрчиж, бага зэрэг давс, элсэн чихэр нэмээд дараа нь гараараа нухна. Одоо бид даршилсан сонгино, ногоон, байцаа зэргийг салат саванд хийж, бүх зүйл, улирлыг тосоор холино. Салат бэлэн боллоо!
Sprats бүхий цэцэгт байцааны салат
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно: 5-7 кг халуун ногоотой давслах, 500 гр цэцэгт байцаа, 40 гр чидун, чидун, 10 каперс, 1 tbsp. 9% цуу, лаврын 2-3 навч, ургамлын тос, давс, чинжүү зэргийг амтална.
Бэлтгэх арга: эхлээд цагаан цуу, нилээд жижиглэсэн лаврын, давс, чинжүү, тос зэргийг хольж боодлыг бэлдэнэ.
Дараа нь давсалсан усанд байцаа баг цэцэгтэй буцалгаж, хөргөж, соустай улирал хийнэ. Үүний дараа үүссэн хольцыг нилээд жижиглэсэн чидун, чидун, лийр, яснаас хальсалж цацсан хэсгүүдтэй холино. Салат бэлэн боллоо!
Хүйтэн зууш
Байцаа, луувангийн зууш бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй: цагаан байцаа 5 навч, 200 гр лууван, 8 хумс сармис, 6-8 жижиг өргөст хэмх, 3 сонгино, тунхууны 2-3 навч, нэг ширхэг dill.Бэлтгэх арга: байцааны навчийг 5 минутын турш давсгүй усанд дүрээд дараа нь арилгаад хөргөнө.
Нарийн grater дээр сараалжтай лууван, жижиглэсэн сармис (2 хумс) хольж, байцаа навч ороосон. Дараа нь үлдсэн сармис болон жижиглэсэн dill, байцаа өнхрөх, өргөст хэмхийг аяганы ёроолд тавиад, сонгино цагираг дээр нь цацна.
Бид үүнийг тунхууны навчаар хучиж, давсны уусмалд хадгалсан (1 литр ус 1.5 хоолны халбагын давс, 1-2 ширхэг. Булан навч, 3-4 халбага вандуй, 3-4 ширхэг хумс). 2 хоногийн дараа зууш бэлэн болно. Ургамлын тос бүхий ногоотой хамт үйлчилнэ.
Өндөг, бяслаг, зуслангийн бяслагнаас хийсэн хоол
Багцанд агуулагдах омлет
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно: 3 өндөг, 3 tbsp. сүү, давс, амтанд нь чинжүү, бага зэрэг ганга, чимэглэл хийхэд бага зэрэг хатуу бяслаг.
Бэлтгэх арга: Өндөг, сүү, давс, халуун ногоо зэргийг холигч эсвэл хумсны хамт зоддог. Усыг буцалгаж, омлет хольцыг нягт уутанд хийж, 20 минутын турш хооллоорой. Дараа нь - цүнхнээс омлет авч, сараалжтай бяслагаар чимэн гоё.
Аарцны сэндвичний масс
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно: 250 гр өөх тос багатай зуслангийн байшин бяслаг, 1 сонгино, 1-2 хумс сармис, dill болон яншуй, чинжүү, давс, хөх тарианы талх, 2-3 шинэ улаан лооль.
Бэлтгэх арга: ногоон, dill, сонгино, яншуй цавчих, хутгагчаар зуслангийн бяслаг жигд болтол холино. Хөх тарианы талх дээр массыг тарааж, дээр нь улаан лоолийн зүсмэл тавь.
Гурил, үр тарианы аяга
Сагаган будаатай будаа
1 хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 150 мл ус, 3 tbsp. үр тариа, 1 tsp чидун тос, амтлах давс.
Бэлтгэх арга: шарсан талхыг зууханд хатааж, буцалж буй ус, давс хийнэ.
Үр тариа хавагнах үед тос нэмнэ. Бүрхүүлээд бэлэн байдалд авчирна (зууханд байж болно).
Аяга бялуу
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно: 4 tbsp. гурил, 1 өндөг, өөх тос багатай маргарин 50-60 гр, нимбэгний хальс, чихэрлэг тос, үзэм.
Бэлтгэх арга: маргариныг зөөлрүүлж, нимбэгний хальс, өндөг, элсэн чихэр орлуулагчтай хамт холигчоор хутгана. Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг масстай хольж, хэвэнд хийж, 200 градусын температурт 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Амтат хоол
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно: 200 мл kefir, 2 өндөг, 2 tbsp. зөгийн бал. 1 уут ванилийн сахар, 1 tbsp. oatmeal, 2 алим, 1/2 tsp шанцай, 2 tsp жигд нунтаг, 50 гр цөцгийн тос, наргил модны чавга, чавга (чимэглэлийн зориулалтаар).Бэлтгэх арга: өндөг зодож, хайлсан зөгийн бал нэмж, хольцоо үргэлжлүүлэн цохино.
Хайлсан цөцгийн тосыг kefir-тай хольж, өндөгний масстай нэгтгэж дараа нь том ширхэгтэй grater дээр алим, шанцай, жигд нунтаг, ваниллин нэмнэ. Бүгдийг хольж, силикон хэвэнд хийж, дээр нь чавганы зүсмэл тавь. 30 минутын турш жигнэх. Зуухнаас аваад кокосоор цацна.
Уух юм
Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 3 л ус, 300 гр интоор, чихэрлэг интоор, 375 гр фруктоз.
Шинэ интоор ба чихэрлэг компот
Бэлтгэх арга: жимсгэнэ угааж, зүлгэж, 3 л буцалж буй усанд дүрээд 7 минут буцалгана. Үүний дараа фруктозыг усанд нэмж 7 минут буцалгана. Компот бэлэн боллоо!
Холбоотой видео
Чихрийн шижинтэй юу хоол хийх вэ? Видеон дахь чихрийн шижингийн хоолны дэглэм:
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст түүний хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхэд туслах бусад жорыг Интернетээс олж болно.
