Чихрийн шижин нь хүнд олон тооны хязгаарлалт тавьдаг. Энэ нь гол төлөв хүнсний соёлтой холбоотой юм. Нүүрс усгүй бодисын солилцооны үйл явц алдагдсанаас та нэг өдрийн турш хоолны дэглэмийн талаар нухацтай бодох хэрэгтэй. Чихрийн шижин өвчнүүд нь таргалалт, бөөр, элэг, цусны судасны өвчнөөр ихэвчлэн өвчилдөг тул нүүрс ус, өөх бодисын солилцоог бууруулдаг. Тиймээс хоолыг зөвхөн хоолны дэглэмээс сонгодог тул хоолыг тодорхой схемийн дагуу авдаг: ихэнхдээ жижиг хэсгүүдэд хийдэг.
Дотоод эрхтнүүдийн ачааллыг хязгаарлах, холестерины метаболизмыг тогтворжуулах зорилгоор хэрэглэсэн бүтээгдэхүүн дээр үүрэг гүйцэтгэдэг. Илүүдэл жинтэй тэмцэхэд хүнсний туслалцаа үзүүлэхийг зөвлөж байна. Шилэн ба ашигтай элементийн гол эх үүсвэрүүдийн нэг бол жимс юм. Хүнсний ногоотой хамт тэд өдөр тутмын хоолны дэглэмийн гуравны нэгээс доошгүй хувийг эзлэх ёстой. Гэхдээ чихрийн шижин өвчтэй ямар жимс идэж болохыг хэрхэн тодорхойлох вэ? Бид үүнийг олж мэдэхэд тань туслах болно.
Чихрийн шижинтэй хүмүүст жимс жимсгэний үүрэг
Жимс нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хор хөнөөлтэй гэсэн үзэл буруу байна. Хамгийн гол нь хэрэглэсэн жимс, жимсгэний зөв төрлийг сонгох явдал юм. Витамин, эрдэс бодис, эслэг, жимс жимсгэний тоогоор харьцуулашгүй. Гэхдээ тэдгээрийг хоолны дэглэмд анхааралтай оруулах хэрэгтэй. Олон төрлийн пектин агуулсан исгэлэн, чихэрлэг, исгэлэн чанарыг илүүд үздэг чихэрлэг зүйл, сортоос татгалзах.
Чихрийн шижин өвчний үед жимс жимсгэний найрлага, ашигтай шинж чанарууд:
- Уусдаггүй эслэг нь хурдан ханасан мэдрэмжийг өгч, өлсгөлөнгөөс хурдан ангижрах, гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, гүрвэлзэх явцыг нэмэгдүүлдэг.
- Шингэнтэй харьцах эслэг нь хорт бодисыг шингээх чадвартай сул бодис үүсгэдэг. Глюкозын хэмжээг бууруулж, холестеролыг арилгаж, бодисын солилцооны процессыг хэвийн болгож, жингээ хэвийн болгоход тусалдаг.
Пектин нь цусан дахь элсэн чихрийн урсгалыг удаашруулж, тогтворжуулагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь элгэнд тустай, холестерины солилцоог хэвийн болгож, өөх тос шингээх чадварыг бууруулж, цуснаас илүүдэл холестеролыг арилгахад тусалдаг.- Ихэнх хүчиллэг жимс, жимсгэнээр баялаг витамин С нь өвчтэй хүний биед зайлшгүй шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгийн дутагдлыг бүрдүүлдэг бөгөөд антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг. Илүүдэл чөлөөт радикалуудыг арилгах үүрэгтэй урвалд оролцдог. Гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлдэг. Бие дэхь хангалттай хэмжээний витамин С нь өөрийн инсулиныг ялгаруулахад тусалдаг.
- Витамин А нь чихрийн шижин, түүний хүндрэлийн хөгжилд саад болдог. Дархлаа хэвийн болгож, эсийн өсөлтөд эерэгээр нөлөөлдөг, бусад ул мөр элементүүдийн биологийн идэвхийг нэмэгдүүлдэг.
- Е витамин нь мөн антиоксидант нөлөөтэй. Липидийн метаболизмыг дэмжиж, чөлөөт радикалуудын түвшинг хянах, цусны шинж чанарыг сайжруулж, атеросклероз үүсэхээс сэргийлдэг. Хангалттай Е витамин нь бөөрний дутагдлын хөгжлийг арилгаж, торлог бүрхэвч дэх цусны урсгалыг хэвийн болгодог.
- В бүлгийн витамин нь мэдрэлийн эсийн үйл ажиллагааны сулрал бүхий чихрийн шижинтэй хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Нүүрс усыг шатаахтай холбоотой бодисын солилцооны үйл явцад оролцоно. Нүүрс усны солилцоог хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулна. Миокардийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх. Хоолны дараа чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст исэлдэлтийн стрессээс урьдчилан сэргийлэх. Эрчим хүчний метаболизм, өөх тос, хүчлийн нийлэгжилтэнд оролцдог. Цусны судасны хана, бусад судасны эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх.
- Селен. Энэ нь бие махбодийг исэлдүүлэхээс хамгаалдаг ферментийн нэг хэсэг юм. Энэ нь антиоксидант шинж чанартай бөгөөд нойр булчирхайг устгахаас сэргийлж, элэг, бөөрний байдлыг сайжруулдаг. Нүдний катаракт үүсэхээс сэргийлдэг.
- Липойн хүчил. Бүх чөлөөт радикалуудтай хамгийн хүчтэй тулаанч. Энэ нь чихрийн шижин өвчтэй болох мэдрэлийн тогтолцооны эмгэгүүдэд онцгой ач холбогдолтой юм. Липойн хүчил эмчилгээ нь захын мэдрэлийн гэмтэл үүсэх процессыг арилгадаг.
Пектин нь цусан дахь элсэн чихрийн урсгалыг удаашруулж, тогтворжуулагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь элгэнд тустай, холестерины солилцоог хэвийн болгож, өөх тос шингээх чадварыг бууруулж, цуснаас илүүдэл холестеролыг арилгахад тусалдаг.
- Цайр Үүнгүйгээр өөрийн инсулин үйлдвэрлэх боломжгүй, цайр нь түүний синтезийг өдөөдөг. Цайр нь арьсны бүтцийн саад тотгорыг хөгжүүлэхэд шаардлагатай бөгөөд энэ нь шархыг хурдан эдгээхэд чухал үүрэгтэй. Халдварыг эсэргүүцэх биеийн чадварыг сайжруулдаг.
- Манганы Энэ нь манганы дутагдал бөгөөд чихрийн шижин өвчний хүндрэлийг үүсгэдэг. Манганы дутагдал нь элгэнд өөх тос хуримтлагдахад хүргэдэг.
- Chrome. Инсулины үйл ажиллагааг сайжруулж улмаар чихрийн шижинтэй өвчтөнд бие махбодийн сөрөг урвалыг даван туулахад тусалдаг ул мөр элемент юм. Бодисын солилцооны үйл явцыг сайжруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, чихрийн шижинтэй хүмүүсийн чихэр идэх хүслийг бууруулж, нүүрс ус багатай хоолны дэглэмийг тэвчихэд тусалдаг.
Зарим жимс жимсгэнээр баялаг витамин, эрдэс бодисын дутагдал нь чихрийн шижин өвчний нөхцөл байдалд сөргөөр нөлөөлдөг. Сул тал нь өвчний урт, хүнд явцтай үед ялангуяа аюултай байдаг. Усанд уусдаг витамин нь глюкозын хувиргахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Усанд уусдаг витамин солилцох үйл ажиллагааг зөрчих нь бодисын солилцооны эмгэг, бие махбод дахь энергийн дутагдалд хүргэдэг.
Захын мэдрэлийн төгсгөлүүд нь бас зовдог бөгөөд энэ нь нейротрансмиттерүүдийн солилцоо, мэдрэлийн импульсийн дамжуулалтыг бууруулахад хүргэдэг. Хүлээн авахад хамгийн чухал нь липоид хүчил ба олон тооны эрдэс бодисын антиоксидант нөлөөтэй витамин юм. Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь жимс жимсгэнүүдэд байдаг. Тиймээс чихрийн шижин өвчний 2-р хэлбэрт зөвшөөрөгдсөн жимс нь та тогтмол идэж, төрөл бүрийн төрлийг нэмэгдүүлэх, улирлын чанартай зүйлд давуу эрх олгох хэрэгтэй.
Нэмж хэлэхэд, та чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зөвшөөрөгдсөн эсвэл шууд зориулагдсан витамин, эрдэс бодисын нэмэлт тэжээлийг авч болно.
Чихрийн шижин ба жимс жимсгэнэ: Тусгай тусламж
Нүүрс ус солилцооны үйл явцад нөлөөлж, амьдралд чухал ач холбогдолтой витамин, эрдэс бодисын иж бүрдлийг агуулсан жимс нь чихрийн шижингийн биед эерэг нөлөө үзүүлдэг. Хүмүүсийн дунд ургамлын судасны эмгэгийг хасч, бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгож, жин нэмэгдэхгүй, цусан дахь глюкоз, липидүүд аюултай түвшнээс хэтрэхгүй байна. Өвчтөний халдварт өвчинд өртөмтгий байдал буурч, ажиллах чадвар нэмэгддэг.
Жимсний хэрэглээгээр дамжуулан витамины урьдчилан сэргийлэх нь чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүдийн хоолны дэглэмд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Өдөр тутмын цэсэнд тогтмол оруулах нь нүүрс усны солилцооны цоорхойг нөхөх боломжийг олгодог. Жимсний пектин нь ургамлын эсүүдийг хоорондоо холбодог. Энэ нь гэдэсний хэвийн үйл ажиллагаа, таргалалтаас урьдчилан сэргийлэхэд шаардлагатай хоол тэжээлийн эслэг юм. Ялангуяа олон тооны пектин жимс жимсгэний хальс, зөөлөн бүрхүүлд байдаг. Уусдаггүй бодис нь холестерол болон моносахаридуудыг шингээж, биеэс зайлуулдаг. Пектин нь ходоодны ферментийн хоол боловсруулах чанарыг сайжруулдаг. Энэ нь хоол боловсруулах тогтолцооны булчирхайн булчирхайн шүүрлийн функцийг өдөөж, пептидийн метаболизмд оролцдог. Энэ нь цусан дахь инсулины хэмжээгээр шууд нөлөө үзүүлдэг. Мөн бусад ашигтай элементүүдийн цусан дахь шингээлтийн идэвхийг нэмэгдүүлдэг.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ургамлын гаралтай эслэг ихтэй ургамлын гаралтай хоолыг "хамгаалагдсан" нүүрс усны эх үүсвэр буюу өөрөөр шингээж авснаас цусан дахь липид, чихрийн шүүрэлтэд нөлөөлдөггүй хоол хүнс гэж нэрлэдэг.
Жимс нь ямар ч цагаан хоолны хоолны дэглэмийн нэг хэсэг юм. Ийм хоолны дэглэм нь бодисын солилцоонд хамгийн бага асуудал үүсгэдэг нь чихрийн шижин өвчний үед судасны эмгэг, хүндрэл үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ болдог гэсэн нотолгоо юм.
Чихрийн шижин өвчнөөр батлагдсан жимс
Чихрийн шижин өвчний хувьд ямар жимс идэж болохыг сонгохдоо жимс жимсгэний сорт, төрөл зүйлүүд гол төлөв таны нутагт ургадаг. Алим, лийр, чавга, чангаанз, чавга, тоор, цэцэрлэгийн бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, gooseberries. Ойн дотроос цангис, lingonberries, нэрс, гүзээлзгэнэ сайн байдаг. Дархлааг дэмжиж, витамин цитрусын дутагдлыг нөхдөг. Биеийг цэвэршүүлж, бөөрний булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгох.
Хамгийн өндөр гликемийн индекс бүхий жимс, жимсгэний жишээг энд харуулав.
- Он сар өдөр - 110;
- Үзэм - 65;
- Гадил - 60;
- Persimmon - 55;
- Амтат гуа ба тарвас - 60;
- Манго - 55;
- Хан боргоцой - 66.
Чихэрлэг, исгэлэн амттай жимс, жимсгэний хувьд GI нь ихэвчлэн 50-аас хэтрэхгүй байдаг. Мэдээжийн хэрэг, хүчиллэг хоолонд - 30-аас ихгүй байна. Хатаасан жимс нь хамгийн их агууламжтай байдаг. Жишээлбэл, GI шинэхэн усан үзэм - 35, үзэм - 65. Гэхдээ хатаасан жимс жимсгэнэ ундаа, амтат боовны дүүргэлт хийхэд хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Мөн нормыг нэг удаа эргэн санаарай - таны гарын алган дээр багтахаас өөр аргагүй болно.
Ямар жимс нь хамгийн их шим тэжээл агуулдаг вэ? Дараахь өгөгдөл дээр анхаарлаа төвлөрүүл.
- С амин дэмийн хамгийн их хэмжээг усан үзэм, нимбэг, жүрж, алим, бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө, сарнайн хонго, киви гэх мэт. Мөн чацаргана, үхрийн нүд, чичир, чавга, гүзээлзгэнэ.
- А аминдэм нь тоор, гүйлс, тарвас, амтат гуа, авокадо зэрэг баялаг юм.
- Жүрж, цэцэрлэгийн гүзээлзгэнэ, гүзээлзгэнэ, гадил, хар үхрийн нүд, бэрсүүт жүрж, тарвас нь В витамин ихтэй байдаг.
- Е витамин нь чацаргана, итмөр, уулын үнс, хатаасан гүйлс, папайя, авокадо зэргээс олддог.
- Интоор, усан үзэм, гүйлс, чавга, нимбэг, арони, үхрийн нүд зэрэг нь Р витаминаар баялаг юм.
- Липойн хүчил нь анар, гүйлс, хурц жимс, интоор, алим, жүрж, хар үхрийн нүд, хан боргоцой, цангис, усан үзэм зэргийг агуулдаг.
- Селен нь наргил мод, quince, манго, экзотик локва (medlar) -аар баялаг юм.
- Цайр нь нимбэг, жүрж, шохой, бэрсүүт жүрж, гадил, анар, чацарганаас олддог.
- Манган нь гадил, чавга, усан үзэм зэргээс олддог.
- Chrome нь тоор, интоор, интоор, чавга, чавгад байдаг.
Шилэн агууламж хамгийн өндөр нь алим, лийр, авокадо, гүйлс, усан үзэм, амтат гуа, тоор гэх мэтээр ялгагдана. Ихэнх нь пектин нь алим, үхрийн нүд, chokeberry, хан боргоцой, чавга, сарнай, тоор, бөөрөлзгөнө, интоор зэргээс олддог. Жишээлбэл, 1 алиманд 1.5 г хүртэл пектин агуулагддаг. Хорт бодисыг бие махбодоос цэвэрлэж, таргалалтаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд өдөр бүр 2-3 алим идэхэд хангалттай.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд маш хэрэгтэй жимс бол усан үзэм гэж тооцогддог. Витамин их хэмжээгээр агуулагдахаас гадна глюкозын гомеостазд эерэгээр нөлөөлдөг бодис болох фениламин агуулсан байдаг. Өөрөөр хэлбэл, бие махбодь нь глюкозын түвшинг бие даан зохицуулж, тэнцвэрийг хадгалах чадвартай байдаг. Усан үзэм, жүрж, нимбэг, помело зэрэг нь антиоксидант шинж чанартай байдаг тул витамин С-ийн агууламж өндөр байдаг. Цитрус жимс нь уусдаг эслэгээр баялаг төдийгүй глюкозын түвшинг хэвийн болгох үйлчилгээтэй.
Хэрэглэх арга
Чихрийн шижинтэй жимс идэх нь салат, витамин ундааны нэг хэсэг болох шинэхэн боломжтой юм. Тэжээллэг, эрүүл хоол хүнсээр хийсэн амтат амттан нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ч байдаг.
Apple Casserole
Хэдэн чихэрлэг, исгэлэн алимны хувьд цөм. Жижиглэсэн самартай алимны зуслангийн бяслагны холимогоор алимыг дүүргэ. Алим бүрийг тугалган цаасаар боож, 20 минутын турш халаасан зууханд илгээнэ. Бага зэрэг хөргөсөн амттангаа өргөж, цоорхойтой хамт тавган дээр тавь.
Алим тус бүрийг нэг халбага зөгийн балаар хийнэ.
Зэрлэг жимсний үнсэлт
Бөөрөлзгөнө болон зэрлэг гүзээлзгэнэ холино. Хүйтэн усыг 1/5-ийн харьцаатай усаар хийнэ (нэг шил жимсний нэг литр ус). Гал дээр тавьж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна. 5 минутын турш хоол. Хагас аяга хүйтэн усанд нэг халбага цардуулыг шингэлнэ. Жимсний декоциний хамт аяга руу нимгэн урсгалыг хийнэ, байнга хутгана. Буцалсны дараа шууд унтраа. Үнсүүд халуун ууж, хүйтэн иддэг. Анхилуун ундаа нь эрч хүчээр дүүрч, витамины дутагдлыг нөхдөг.
Морзе
Цангис, интоорыг тэнцүү хэмжээгээр авна. Цангис жимсийг буталж, интоорын жимстэй хольж, 5/1 харьцаатай хүйтэн ус хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулаанаас шууд салгана. Бүрэн хөргөх хүртэл орхи. Бялуу, жимсгэнээс хүйтэн жимсний шүүсийг шигшүүрээр нь салгана. Өдөрт 1-2 удаа хагас шил ууна.
Та фруктозын шахмалыг цаг тутамд нэмж болно. Тунгалаг цангааг тайлж, сэргээж, дархлаа сайжруулдаг.
