Чихрийн шижин нь хараа муудах, үс, арьс муудах, шархлаа, гангрена, тэр ч байтугай хавдрын хавдар гэх мэт олон тооны хүндрэлүүдээр тодорхойлогддог ноцтой өвчин юм. Тиймээс өвчтэй хүн амьдралынхаа бүхий л талаар, ялангуяа хоолны дэглэм, хоолны дэглэмд маш анхааралтай хандах хэрэгтэй. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд энэ нь хоёр шалтгааны улмаас чухал юм.
- Жин нэмэх хяналт;
- Цусан дахь сахарын хяналт.
Шинжлэх ухааны үндэслэл
Шинжлэх ухааны ертөнцөд олон жилийн турш нүүрс усыг тэдгээрийн бүрддэг молекулуудын бүтцийн нарийн төвөгтэй байдлаас хамааран "хурдан" ба "удаан" гэж хувааж байв. Энэхүү онол нь алдаатай болж, хоосон ходоод дээр идсэн бүх нүүрс ус глюкоз болж хувирдаг ба нүүрс усны нарийн төвөгтэй байдлаас үл хамааран хоол идсэнээс хойш хагас цагийн дотор цусны урсгал руу ордог болох нь батлагдсан. Энэ үед тухайн хүн "гипергликеми" буюу тодорхой бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхтэй холбоотойгоор цусан дахь сахарын хэмжээ хамгийн ихэсдэг.
График дээр ийм үсрэлт нь янз бүрийн хэмжээ, цэгүүдийн уулын оргил мэт харагдаж байна. Организмын бүтээгдэхүүнтэй харьцах урвалаас үүссэн муруй, анхны төлөвт муруй нь гурвалжин үүсгэдэг. Энэ гурвалжны хэмжээ том байх тусам томъёогоор тодорхойлогддог гликемийн индексийн утга өндөр байна.
Спр/ Shl= IGпр
Спр- бүтээгдэхүүний гурвалжны талбай,
Сhl - цэвэр глюкозын гурвалжны талбай,
IGпр - бүтээгдэхүүний гликемийн индекс.
Жи Жи-ийн үнэ цэнэ нь бүтээгдэхүүний боловсруулалтанд ихээхэн нөлөөлдөг. Жишээлбэл, төмс, эрдэнэ шишийн GI нь 70 нэгж, попкорн болон шуурхай нухсан төмс тус бүр 85, 90 байна. GI нь хоол хүнсэнд агуулагдах эслэг хэмжээнээс бас хамаардаг. Үүнийг нарийн боовны бүтээгдэхүүний жишээнээс харж болно.
- Цөцгийн тос эргэлддэг - GI 95;
- Цэвэршүүлсэн гурилан талх - GI 70;
- Бүдүүн нунтаглахаас - GI 50;
- Бүхэл бүтэн - GI 35
Төмсний ашиг тус
Хүмүүсийн төмс "хооллож" байсан түүх бүхэлдээ бидний хоолны ширээн дээрх энэ ногооны ашиг тус, орлуулашгүй тэжээллэг чанарыг хэлж өгдөг. Хүнсний төмс нь хүн төрөлхтнийг өлсгөлөн, тэр байтугай витамин С-ийн дутагдлаас үүдэлтэй аймшигт байдлаас хэд дахин илүү удаа аварч байсан. Хоолны булцуу нь үнэндээ үндэс биш, харин ургамал шим тэжээл, амин дэмийг газар доор нь хадгалдаг ишний үргэлжлэл юм. ул мөр элементүүдтэй:
- Витамин: C, B, D, E, PP;
- Ул мөр элементүүд: цайр, фосфор давс, төмөр, калийн давс, магни, хүхэр, хлор, зэс, бром, манган, иод, бор, натри, кальци.
Хүмүүс төмсний үнэ цэнэтэй чанарыг ашиглаж сурч, зэрлэг ургамлын зүйл тариалж, хоол хийх өөр өөр аргаар боловсруулсан олон янзын шинж чанар бүхий олон зуун сортуудыг бүтээжээ.
Хоол хийх ашигтай аргууд
Магадгүй та бүх зүйлийг хоол хийх боломжтой хоёр дахь ногоо байдаггүй: эхний курс, үндсэн хоол, хажуугийн хоол, хөнгөн зууш, вазелин, тэр ч байтугай амттан.
Буцалсан төмс
Гэхдээ хэрэв бид 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан тусгай хоол тэжээлийн талаар ярих юм бол чанасан төмс идэх нь дээр. Ийм тавагны GI нь энэ ногооны хамгийн бага хэмжээ юмБайна. Төмсийг шууд хальс дээр чанаж болгосон бол бүр ч ашигтай байх болно. Тэр үнэхээр үнэт витамин, элементүүдээ хадгалдаг.
Энэхүү хоолноос хамгийн их ашиг тус, таашаал авахын тулд та жижиг хэмжээтэй залуу төмсүүдийг гөлгөр туранхай арьсаар хайж олох хэрэгтэй бөгөөд энэ нь гадаад төрхөөрөө хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг. Үүнийг бага зэрэг давс нэмээд хальсыг зөөлөн арилгаж, идэж, энэ өвчинд хэрэглэхийг хориглоогүй ногоотой хамт нэмж идээрэй. Хэрэв хүсвэл арьстайгаа шууд идэж болно. Жишээлбэл, Америк тивийн уламжлалт салатуудын нэг нь улаан лооль, чанасан, хэрчсэн төмс, халуун ногоо зэргээс бэлтгэгддэг. Та хүнсний ногоог нэмж болохгүй, үүнээс гадна амьтны гаралтай өөх тос. Өдөрт 250 грамм байдаг энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нормыг хэтрүүлж болохгүй.
Жигнэсэн төмс
Өөр нэг энгийн бөгөөд ашигтай арга. Та зууханд, мах шарах, удаан агшаагч, богино долгионы зууханд, тугалган цаас, цүнхэнд хийгээд зүгээр л өөрийн арьсанд жигнэх боломжтой. Гэхдээ нүүрсээр шатаасан хамгийн амттай төмс. Хэрэв та модон дээр гал асаах боломж байгаа бол төмсний дунд зэргийн хэмжээтэй хэдэн кг жинтэй төмс авчрахаа мартуузай. Гал бараг унтарсан үед үүнийг нүүрсээр булж, 40-60 минутын дараа та ашигтай, маш романтик оройн хоол эсвэл үдийн хоол идэх болно. Үүнээс гадна чанасан, шатаасан төмс нь хамгийн бага илчлэгийн агууламжтай, дунджаар 114-145 калори агуулдаг.
Төмс дэвтээнэ
Олон жилийн турш нөхцөл байдал, гадаад төрх байдалаа хадгалахыг хүсдэг эрүүл хүмүүсийн хувьд чихрийн шижин өвчний хувьд төмс ийм хоол бэлтгэх нь ашигтай байдаг. Энэ нь цардуулын хэмжээг бууруулж, бэлэн болсон хоолыг шингээж авахад тусалдаг. Та угаасан булцууг бүхэлд нь хэдэн цагийн турш нэвт норгож эсвэл аль хэдийн хальсалж, жижиглэсэн төмсийг усаар дүүргэж болно. Энэ тохиолдолд хортой бодисыг зайлуулахад шаардагдах хугацаа нь ширхэгийн хэмжээтэй шууд пропорциональ байна: ширхэг нь том байх тусам тэдгээрийг "саармагжуулах" хугацаа шаардагдана.
Хортой төмс
Эдгээр энгийн дүрмийг баримтлан төмсний аяга нь зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно.
Амтат төмс
Гэсэн хэдий ч өвчний маш хүнд хэлбэрийн хувьд ч гэсэн зохих ёсоор чанаж болгосон төмс нь суларсан чихрийн шижин организмд маш их дарамт үүсгэдэг. Хэрэв хүн хүнсний ногоогоо энэ ногоогүйгээр төсөөлж чадахгүй бол юу хийх хэрэгтэй вэ.
Дүгнэлт
Тиймээс чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хувьд хэд хэдэн энгийн дүрмийг баримтлан төмс хэрэглэхийг зөвшөөрдөг төдийгүй ашиглах шаардлагатай байдаг.
- Хальс эсвэл жигнэх хэлбэрээр буцалгана;
- Хоол хийхээс өмнө дор хаяж 2 цаг нэвт норгох;
- Өдөрт 250-300 граммаас хэтрэхгүй;
- Шарсан төмс, нухсан төмс зэргийг оруулахгүй байх;
- Гликемийн түвшинг тогтмол хянах.
Эдгээр зөвлөмжүүд нь мэдээж хэрэг ач тустай боловч чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн өвчтөнүүд юуны түрүүнд ийм өвчний зохистой хоол тэжээлийн талаар эмч, бусад мэргэжилтнүүдийн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой. Шинжилгээ, өвчтөний ерөнхий байдлыг үндэслэн эмч нар илүү нарийвчлалтай зааварчилгаа өгөх бөгөөд үүнийг тохиолдол бүрт тус тусад нь өгөх болноБайна. Дараа нь хүн эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйгээр амьдралын баяр баясгалан, таашаал авах боломжтой болно.
