Чихрийн шижин өвчний хатаасан жимс: юу байж болох, болохгүй

Хэт их хэтрүүлэлгүйгээр хатаасан жимсийг жимсний баяжмал гэж нэрлэж болно: хатаах үед тэд витамин, бүх чихэр, эрдэс бодисын дийлэнх хувийг хадгалдаг. Чихрийн шижин өвчтэй ямар хатаасан жимс идэж болох вэ? Аливаа хатаасан жимсний массын талаас илүү хувь нь хурдан нүүрс усанд ордог. Гэсэн хэдий ч хатаасан жимс байдаг бөгөөд тэдгээр нь глюкоз ба фруктозыг их хэмжээний эслэгээр тэнцвэржүүлдэг. Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хувьд тэд гликемийн хамгийн бага хэлбэлзлийг үүсгэдэг.

Чихрийн шижин өвчний үед хатаасан жимсний ашиг тус

Зөвхөн жинхэнэ төмрийн хүч чадалтай чихрийн шижин өвчтэй хүн элсэн чихэрээс бүрэн татгалзах боломжтой. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед чихэрлэг хоолонд дурлах нь эрүүл хүмүүстэй харьцуулахад илүү хүчтэй байдаг нь мэдэгдэж байна. Хурдан нүүрс ус агуулсан бие махбодийн байнгын хүслийг эсэргүүцэх нь хэцүү байдаг тул чихрийн шижинтэй хүмүүс хоолны дэглэмийн маш олон эмгэгийг үүсгэдэг.

Эндокринологчид санал болгосон цэснээс жижиг хазайлтыг хэвийн гэж үздэг бөгөөд тэр ч байтугай чихэр идэх хүсэлдээ хяналт тавихыг зөвлөдөг. Амралтын өдөр чихрийн шижин өвчнөөр хориотой цөөн тооны нүүрс ус агуулсан хоол хүнсээр долоо хоногийн туршид хатуу хоолны дэглэм барьж өөрийгөө шагнаж болно. Хатаасан жимс нь ийм шагнал авах хамгийн сайн сонголт юм. Эдгээр нь чихэр идэх хүсэл эрмэлзлийг сайн бууруулдаг бөгөөд үүнээс гадна чихэр, бялуунаас хамаагүй аюулгүй байдаг.

Чихрийн шижин, даралт ихсэх нь өнгөрсөн үеийн зүйл байх болно

• Элсэн чихэрийг хэвийн болгох -95%
• Судасны тромбозыг арилгах - 70%
• Хүчтэй зүрхний цохилтыг арилгах -90%
• Өндөр даралтаас ангижрах - 92%
• Өдрийн цагаар эрчим хүч нэмэгдэж, шөнийн унтах чадвар нэмэгддэг -97%

2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хатаасан жимс нь тэжээлийн баялаг эх үүсвэр юм.

1. Тэдний ихэнх нь антиоксидант ихтэй байдаг. Бие махбодид орсны дараа эдгээр бодис нэн даруй чихрийн шижин өвчтнүүдэд их хэмжээгээр үүсдэг чөлөөт радикалуудыг устгах ажлыг эхлүүлдэг. Антиоксидант бодисын ачаар цусны судас, мэдрэлийн эд эсийн байдал сайжирч, хөгшрөлт удааширдаг. Антиоксидант их агуулагдах шинж тэмдэг нь хатсан жимсний хар өнгө юм. Энэ шалгуураар хатаасан алимнаас эрүүл, хар үзэм нь алтан байснаас илүү эрүүл байдаг.
2. Харанхуй ягаан хатаасан жимс дотор олон тооны антоцианин байдаг. Чихрийн шижин өвчний үед эдгээр бодисууд олон ашиг тустай байдаг: хялгасан судасны нөхцөл байдлыг сайжруулж, микроангиопати үүсэхээс сэргийлж, нүдний торлог бүрхэвчийг бэхжүүлж, судаснуудад холестерины товруу үүсэхээс сэргийлж, коллаген үүсэхийг дэмждэг. Чихрийн шижин өвчний үед зөвшөөрөгдсөн хатаасан жимсний дунд антоцианины түвшинг бүртгэгч - хар үзэм, prunes, хатаасан интоор.
3. Улбар шар, хүрэн хатаасан жимс нь бета-каротин ихтэй байдаг. Энэхүү пигмент нь зөвхөн хүчтэй антиоксидант төдийгүй бидний бие махбодийн А аминдэмийн гол эх үүсвэр юм. Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хувьд энэ витаминыг хангалттай хэмжээгээр хэрэглэхэд онцгой анхаарал тавьдаг тул бие махбодь нь холбогч эд, ясыг нөхөн сэргээх, интерферон, эсрэгбие гаргаж авах, алсын харааг хадгалахад ашигладаг. Хатаасан жимсний дотроос каротины хамгийн сайн эх үүсвэр нь prunes, хатаасан гүйлс, хатаасан гуа, үзэм юм.

Чихрийн шижин өвчний үед ямар хатаасан жимс хэрэглэхийг зөвшөөрдөг

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хатаасан жимс сонгох гол шалгуур бол гликемийн индекс юм. Энэ нь бүтээгдэхүүнээс глюкозыг цусны урсгал руу хэрхэн хурдан нэвтрүүлж байгааг харуулж байна. II хэлбэрийн өвчинд их хэмжээний GI агуулсан хатаасан жимс нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэг.

Чихрийн шижин өвчний үед хатаасан жимс хэрэглэх дүрэм.

1. Одон одоор тэмдэглэсэн хатаасан жимс нь элсэн чихэр нэмэлгүйгээр байгалийн хатсан тохиолдолд л агуулагдана. Хатаасан жимс үйлдвэрлэхэд эдгээр жимс нь амт, гадаад төрхийг сайжруулахын тулд чихрийн сиропоор боловсруулдаг тул GI нь огцом өсдөг. Жишээлбэл, болзоонд энэ нь 165 ширхэг хүрч болно. Эдгээр хатаасан жимсээс чихрийн шижин өвчтэй бол илүү дээр юм.
2. Инжир, хатаасан хурга, үзэм зэргийг долоо хоногт 2-3 удаа бага хэмжээгээр идэж болно.
3. Prunes нь хорхойтой инжиртэй ижил GI агуулдаг боловч нэгэн зэрэг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст илүү их ашигтай бодис агуулдаг. Тэрээр кали, эслэг, К аминдэм, антиоксидант үйлдвэрлэдэг аварга юм. Prunes-ийн чухал шинж чанар нь өтгөний тайвшруулах үйлчилгээтэй тул гэдэсний атони бүхий чихрийн шижинтэй өвчтөнд зөвлөж байна. Prunes нь маш бага GI бүхий хоолтой хослуулан үүнийг өдөр бүр хоолны дэглэмд оруулж болно.
4. Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хувьд та өдөр бүр 35 хүртэлх насны GI-тай хатаасан жимс идэж болно: хатаасан алим, хатаасан чангаанз. Хоолонд идсэн хоолны хэмжээг зөвхөн өдөрт зөвшөөрөгдсөн нүүрс усны хэмжээг хязгаарладаг (эмчийн тодорхойлсноор чихрийн шижин өвчний нөхөн олговрын хэмжээнээс хамаарна).

Хэрэглэх нөхцөл

Чихрийн шижин өвчний хувьд хатаасан жимс идэх нь аюулгүй:

• 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй сахароз ба глюкоз ихтэй аливаа хоолыг нарийн чанд анхаарч үзэх шаардлагатай байдаг. Бага хэмжээний үзэм өдөрт нүүрс усны хэрэглээний гуравны нэг орчим хувийг эзэлдэг тул хатаасан жимс болгоныг жигнэж, тэмдэглэж байх ёстой;
• Уураг нь глюкозын шингээлтийг удаашруулдаг тул хатаасан жимсийг зуслангийн бяслагтай хамт идэх нь дээр. Prunes болон хатаасан чангаанзны хувьд маш сайн хослол бол өөх тос багатай тахиа, мах юм;
• хэвийн жинтэй чихрийн шижин нь самар, үрээр олддог ургамлын гаралтай хатаасан жимсний GI-ийг бага зэрэг бууруулдаг;
• илүүдэл эслэг бүхий хивэг, хүнсний ногоог хатаасан жимс бүхий аяганд нэмж болно. Хатаасан гүйлс, prunes нь түүхий сараалжтай лууван, мөөг, тэр ч байтугай цагаан байцаагаар сайн явдаг;
• чихрийн шижин өвчний хатаасан үр тариа, гурилан бүтээгдэхүүнийг оруулах ёсгүй, учир нь бэлэн хоолны GI илүү өндөр болно;
• хатаасан жимсний компотод элсэн чихэр нэмдэггүй. Хэрэв та исгэлэн амтанд дургүй бол түүнийг стевиа, эритритол, эсвэл ксилитолоор чихэрлэж болно.

Хадгалах хугацааг уртасгах, гадаад төрхийг сайжруулахын тулд хатаасан жимс нь ихэвчлэн хүхрийн давхар исэл (E220 нэмэлт) -ээр хайлуулдаг. Энэ бодис нь хүчтэй харшил үүсгэдэг тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст E220 агуулаагүй хатаасан жимс худалдаж авах нь дээр. Тэд боловсруулагдсанаас бага ялдам төрхтэй байдаг: хатаасан чангаанз, хөнгөн үзэм нь хүрэн, шар биш, prunes нь бараан өнгөтэй байдаг.

Чихрийн шижингийн жор

Чихрийн шижин өвчний үед тогтоосон хоолны дэглэм нь зөвхөн ашигтай төдийгүй маш амттай байж болно. Хатаасан жимс бүхий цөөн хэдэн аяга нь элсэн чихэр үсрэлт үүсгэхгүй бөгөөд ямар ч ширээн дээр чимэглэл болж чаддаг.

Тахиа тахиа

700 гр хөх, том хэсэг болгон жижиглэсэн, эсвэл давс, чинжүүтэй 4 хөлөө орегано, лаврын навчаар цацаж, нэг цаг байлгаад ургамлын тосоор хуурч ав. Энэ зорилгоор гүн гүнзгий савыг ашиглах нь тохиромжтой. 100 гр prunes-ийг зайлж, 10 минут байлгана, том хэсэг болгон хувааж, тахианы мах нэмнэ. Тахианы мах чанаж дуустал нь бага зэрэг ус нэмж, таглаад таглаад буцалгана.

Зуслангийн байшингийн бяслагны Casserole

500 гр өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, 3 өндөг, 3 tbsp холино. хивэг, 1/2 tsp нэмнэ. жигд нунтаг, амтлагчийг амтлах болно. Мөөгөнцөрийг ургамлын тосоор тосолж, үүссэн массыг жигд жигд тавина. Хатаасан гүйлсийг 150 гр дэвтээгээд хэсэг болгон хувааж ирээдүйн кассеролны гадаргуу дээр жигд тавина. 200 градусын температурт 30 минутын турш зууханд хийнэ. Бэлэн болсон кассеролыг хөгцөөс салгахгүйгээр хөргөх хэрэгтэй.

Чихрийн шижинтэй чихэр

Хатаасан prunes - 15 ширхэг, инжир - 4 ширхэг., Хатаасан алим - 200 гр, 10 минут нэвт норгоно, хутгагчаар нунтаглана. Нойтон гараараа бид бөмбөгийг өнхрүүлж, самар, самар хийж, бөмбөгийг шарсан кунжут эсвэл жижиглэсэн самараар өнхрүүлдэг.

Компот

3 л ус буцалгаад авчирч, 120 гр сарнай хонго, 200 гр хатаасан алим, 1.5 хоолны халбага стевия навч асгаж, 30 минут чанана. Тагийг нь таглаад нэг цагийн турш исгэж идээрэй.