2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүний хувьд цусан дахь сахарын хэмжээ огцом нэмэгдэхэд хүргэдэг хоол хүнс хэрэглэх нь зохисгүй юм. Энэ утгаараа хамгийн их маргаантай бүтээгдэхүүнүүдийн нэг нь будаа байсан бөгөөд одоо ч хэвээр байна.
Чихрийн шижин ба будаа
Цагаан будаа нь хамгийн түгээмэл хоол хүнс бөгөөд зарим мужид хамгийн түгээмэл хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Бүтээгдэхүүн нь амархан шингэдэг боловч бараг ямар ч эслэггүй байдаг. Цагаан будааны өөх тосыг хоолны дэглэмийн зөвлөсөн олон төрлийн аяганд хэрэглэдэг.
Нэг зуун грамм будаа нь:
- Уураг - 7 гр
- Өөх тос - 0.6 гр
- Нүүрс ус агуулсан нэгдлүүд - 77.3 гр
- Калори - 340 ккал.
Цагаан будааны үр тарианд энгийн нүүрс ус байдаггүй, гэхдээ хангалттай нарийн төвөгтэй байдаг. Нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй, өөрөөр хэлбэл цусан дахь сахарын хэмжээ огцом буурдаггүй.
Цагаан будаа нь их хэмжээний витамин, тухайлбал тиамин, рибофлавин, В6, ниацин агуулсан байдаг. Эдгээр бодисууд нь мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулж, бие махбодийн энерги үйлдвэрлэхэд шууд оролцдог. Цагаан будааны өөх нь мөн олон тооны амин хүчил агуулдаг бөгөөд үүний тусламжтайгаар шинэ эсүүд гарч ирдэг.
Цагаан будааны уураг нь цавуулаг агуулдаггүй - уураг нь харшлын урвал үүсгэж болно.
Цагаан будааны өөх нь бараг давсгүй байдаг тул эмч нар биедээ ус хадгалах асуудалтай хүмүүст өөх тос хэрэглэхийг зөвлөдөг. Үр тариа нь кали агуулдаг тул бие махбодид орох давсны нөлөөг бууруулдаг. Цагаан будаа нь кальци, иод, төмөр, цайр, фосфор зэрэг чухал найрлагатай байдаг.
Цагаан будаа нь 4.5% -ийн эслэг агуулсан байдаг. Ихэнх эслэг нь хүрэн будаа, хамгийн бага нь цагаан өнгөтэй байдаг. Хүрэн будаа нь ходоод гэдэсний замын өвчинд хамгийн их ашиг тустай байдаг тул цагаан будааны бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь үрэвслийн процессыг намдаахад тусалдаг.
Будааны төрөл
Цагаан будааны үр тарианы хэд хэдэн төрөл байдаг бөгөөд энэ нь түүний үйлдвэрлэх аргаас ялгаатай байдаг. Бүх төрлийн будаа нь янз бүрийн амт, өнгө, амттай байдаг. 3 үндсэн төрөл байдаг.
- Цагаан будаа
- Хүрэн будаа
- Уурын будаа
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст цагаан будааны үр тариа идэхээс татгалзахыг зөвлөж байна.
Хүрэн будаа боловсруулах явцад husk-ийн нэг давхарга арилдаггүй тул хивэг бүрхүүл нь хэвээр үлддэг. Энэ нь будаа нь хүрэн өнгө өгдөг бүрхүүл юм.
Хүрэн эрсдэл нь олон тонн витамин, эрдэс бодис, хоолны эслэг, ханасан тосны хүчлийг агуулдаг. Ийм будаа нь ялангуяа чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст их хэрэгтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч илүүдэл жинтэй чихрийн шижинтэй хүмүүст бор будаа идэхийг зөвлөдөггүй.
Цагаан будааны зуурмагийг ширээн дээр гарахаас өмнө хэд хэдэн боловсруулалтын үе шатанд хамруулж, үр дүнд нь тэдний ашигтай шинж чанар буурч, цагаан өнгөтэй, жигд бүтэцтэй болно. Ийм будаа нь ямар ч дэлгүүрт байдаг. Croup нь дунд, дугуй үр тариа эсвэл урт байж болно. Цагаан будаа нь олон ашигтай найрлагатай боловч энэ бор, уураар будаагаар дутуу байдаг.
Уураар будаа нь уурыг ашиглах замаар бий болдог. Уураар боловсруулах явцад будаа нь түүний шинж чанарыг сайжруулдаг. Процедурын дараа будаа хатааж, өнгөлнө. Үүний үр дүнд үр тариа тунгалаг болж, шар өнгөтэй болдог.
Цагаан будааг жигнэсний дараа хивэг бүрхүүлийн ашигтай шинж чанарын 4/5 нь үр тариа орно. Тиймээс хальслахаас үл хамааран ихэнх ашигтай шинж чанарууд хэвээр байна.
Хүрэн будаа
Цагаан будааг зохих орлуулагч бол бор эсвэл бүхэл бүтэн үр тарианы будаа юм. Энэ нь энгийн нүүрс ус агуулаагүй тул түүний хэрэглээ нь чихрийн шижинтэй хүний цусан дахь сахарын түвшинд нөлөөлөхгүй гэсэн үг юм. Хүрэн будаа нь олон давуу талтай байдаг. Түүний найрлагад:
- Нарийн төвөгтэй нүүрс ус
- Селен
- Усанд уусдаг эслэг
- Өөх тосны хүчил
- Олон тооны витаминууд.
Боловсруулалтын явцад үр тариа дээрх хушууны хоёр дахь давхаргыг арилгадаггүй бөгөөд энэ нь бүхэл бүтэн үр тарианы будааны бүх чухал шинж чанарыг агуулдаг. Тиймээс бор будаа нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тохиромжтой.
Чихрийн шижин өвчний хувьд бор будаа
Хүрэн будаа нь бүрэн хальсдаггүй энгийн будаа юм. Боловсруулсны дараа бор будаа нь шавар, хивэг хэвээр үлддэг. Энэ нь ашигтай шинж чанараа хадгалсан хэвээр байх бөгөөд энэ төрлийн будааг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэж болно гэсэн үг юм.
Үр тариа нь маш их хэмжээний В1 витамин агуулдаг бөгөөд энэ нь мэдрэлийн болон зүрх судасны тогтолцооны бүрэн ажиллагаанд чухал үүрэгтэй. Түүгээр ч барахгүй цагаан будаа нь витамин, микро-, макроцеллинаас гадна эслэг агуулдаг бөгөөд энэхүү цогцолбороор чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст амин дэм нь хоол тэжээлд төгс ордог.
Эмч нар 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд бор будаа хийхийг зөвлөж байна. Учир нь түүний эслэг нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг бол хоолонд агуулагдах энгийн нүүрс ус нь ихэсдэг. Цагаан будаанд фолийн хүчил байдаг бөгөөд энэ нь чихрийн түвшинг хэвийн хэмжээнд байлгахад тусалдаг.
Чихрийн шижин өвчний зэрлэг будаа
Зэрлэг будаа эсвэл устай нимбэгийн хүчил нь ашигтай тэжээл, ялангуяа 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн хувьд үр тарианы дунд маргаангүй удирдагч гэдгийг хүн бүр мэддэг. Зэрлэг будаа нь:
- Уураг
- 18 амин хүчил
- Хоолны эслэг
- Витамин В
- Цайр
- Магни
- Манганы
- Натри
Бүтээгдэхүүнд ханасан өөх тос, холестерол байхгүй болно. Зэрлэг будаагаар фолийн хүчил бор будаатай харьцуулахад 5 дахин их байдаг. Чихрийн шижин өвчний үед энэ төрлийн будааг таргалалттай хүмүүс хэрэглэж болно.
Зэрлэг будааны илчлэгийн агууламж нь 101 Ккал / 100 гр бөгөөд өндөр шилэн агууламж нь хорт бодис, хорт элементийн биеийг үр дүнтэй цэвэрлэх боломжийг олгодог.
Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн уурын будаа
Уурыг нунтаглахаас өмнө будаа нунтаглах тусгай боловсруулалт нь ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн 80 хүртэлх хувийг үрнээс бүрхүүлд шилжүүлдэг. Үүний үр дүнд хэрэглэгчид PP, B ба E витамин, микро- болон макроцелл агуулсан бүтээгдэхүүнийг хүлээн авдаг.
- Кали
- Фосфор
- Магни
- Төмөр
- Зэс
- Селен
Цагаан будаа нь цардуултай байдаг бөгөөд энэ нь бие махбодоос аажмаар шингэдэг бөгөөд ингэснээр цусан дахь аажмаар шингэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Тиймээс 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй уурын будаа хэрэглэж болно, энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгоход тусална. Уурын будааг чихрийн шижинтэй хүний хоолны дэглэмд оруулж болно.
Цагаан будааны жор
Таны мэдэж байгаагаар хоолны дэглэм нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх үндэс суурь болдог тул хоолны дэглэм бүхий ногооны шөл маш чухал тул эдгээр хоолонд жор ихэвчлэн будаа агуулдаг. Чихрийн шижинтэй хүмүүс ямар ч амттай зүйл идэж болохгүй гэж ерөнхийдөө хүлээн зөвшөөрдөг боловч тийм биш юм. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст олон төрлийн амттай хоол, түүний дотор будаа байдаг.
Хүрэн үр тарианы шөл
Шөлний хувьд танд хэрэгтэй болно:
- Цэцэгт байцааны ургамал - 250 гр
- Хүрэн сараалжтай - 50 гр
- Сонгино - хоёр ширхэг
- Цөцгий - нэг халбага
- Цөцгийн тос
- Greens.
Хоёр сонгино хальсалж, цавчих, хайруулын тавган дээр будаа нэмж, хуурч ав. Энэ хольцыг буцалсан устай саванд хийж, үр тариа 50% бэлэн байдалд авчирна.
Үүний дараа та цэцэгт байцаа нэмж, шөлийг өөр 15 минут буцалгана. Энэ хугацааны дараа шөлөнд ногоон, нэг халбага цөцгий нэмнэ.
Сүүтэй шөл
Хоол хийхэд танд дараахь зүйл хэрэгтэй:
- Хүрэн сараалжтай - 50 гр
- Лууван - 2 ширхэг
- Сүү - 2 аяга
- сүү - 2 шил;
- Цөцгийн тос.
Угаах, хальслах, хоёр лууван цавчих, устай саванд хийнэ. Та цөцгийн тос нэмж, дараа нь бага дулаанаар 10-15 минут буцалгана.
Хэрэв ууршсан бол бага зэрэг ус нэмээд, махгүй сүү, хүрэн будаа нэмнэ. Шөлийг хагас цагийн турш буцалгана.
