Ихэнх хүмүүс шоколад хайхрамжгүй ханддаг. Энэ нь зөвхөн амттан, чихэрлэг зүйл биш, бас маш олон тооны илчлэг агуулсан маш тэжээллэг бүтээгдэхүүн бөгөөд үнэндээ баяр баясгалан, сэтгэл ханамжийг өгөх чадвартай бүтээгдэхүүн юм. Жишээлбэл, хар шоколад нь маш сайн антидепрессант болохыг эрдэмтэд нотолж байна.
Гэхдээ зарим хүмүүс энэхүү чихэрлэг, маш өндөр илчлэг бүхий бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг хориглодог. Эдгээр нь ямар ч төрлийн чихрийн шижин гэсэн оноштой өвчтөнүүд юм. Тэдний хувьд ердийн шоколадны хамгийн жижиг хэсэг ч гэсэн эрүүл мэндэд ноцтой хор хохирол учруулж болзошгүй тул цусан дахь сахарын концентрацийг ихэсгэдэг.
Чихрийн шижингийн хувьд шоколад ямар байх ёстой вэ
Ийм шоколад нь чихрийн шижингийн бүтээгдэхүүнийг хэлдэг. Энэ нь энгийн шоколаднаас ялгаатай нь элсэн чихэр ихтэй хүмүүст, мөн жингээ хасахыг хүсч, элсэн чихэр - фруктозын хамгийн аюулгүй орлуулагчийг хэрэглэхийг хүсдэг.
Чихрийн шижин нь чихэр, чихэр, маш чихэрлэг цай их иддэг эрүүл хүнийг даван туулж чаддаг тул элсэн чихэрийг "цагаан үхэл" гэж нэрлэдэг.
Цаг хугацаа өнгөрөхөд тэрээр нэмэлт фунт олж авахаас гадна бие махбодид цусан дахь сахарын хэмжээг бие даан хянах чадваргүй болно.
Чихрийн шижингийн шоколадны нэг хэсэг болох фруктоз нь жимс, зөгийн бал, цэцгийн нектар зэргээс бас гардаг. Энэ нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн бөгөөд чихэрлэг байдал нь элсэн чихэрээс бараг хоцрохгүй юм.
Фруктоз бүхий ийм шоколадыг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст аюулгүйгээр хэрэглэж, биед сайн нөлөө үзүүлдэг аливаа нүүрс ус хүлээн авдаг. Элсэн чихрийн оронд энэхүү шоколадны найрлагад чихэрлэг зүйл орно.
- Фруктоз.
- Эсгий тал.
- Сорбитол.
- Беконууд.
- Ксилитол.
Энэ бүтээгдэхүүнд агуулагдах малын өөх тосыг ургамлын гаралтай өөх тосоор орлуулдаг. Ийм шоколадны гликемийн индекс бага, найрлага нь бага байдаг тул чихрийн шижин нь бусад өвчнөөр дагалддаг - цусны даралт ихсэх, атеросклероз, зүрхний эмгэг.
Тиймээс шоколад нь энгийн нүүрс ус, дал модны тос, ханасан өөх тос, чанар муутай какаоны тос, транс тос, амт, амт, хадгалалтын бодис агуулдаггүй.
Чихрийн шижинтэй шоколадыг сонгохдоо хүн шошгыг сайтар судалж үзэх хэрэгтэй. Дараахь мэдээлэлд анхаарлаа хандуулах нь чухал юм.
- Энэ бүтээгдэхүүний чихрийн агууламж сахароз болж хувирдаг уу?
- Сав баглаа боодол дээр энэ бүтээгдэхүүн чихрийн шижинтэй гэж бичсэн байгаа.
- Эмчтэйгээ урьдчилан зөвлөлдөх талаар сэрэмжлүүлэг байдаг уу?
- Оруулсан зүйл бол энэ нь какао эсвэл түүний аналог юм. Хэрэв шоколад нь какаогоос бусад тос агуулсан бол та ийм бүтээгдэхүүн худалдаж авах ёсгүй.
- 200 грамм бүтээгдэхүүнд хичнээн нүүрс ус байдаг.
Ямар ч төрлийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан шоколадны сонголт
Чихрийн шижинтэй шоколадыг маш олон үйлдвэрлэгчид үйлдвэрлэдэггүй бөгөөд чихрийн шижинтэй тавиурууд бүх дэлгүүрүүдэд байдаггүй. Худалдан авагчид хар шоколад анхаарлаа хандуулах ёстой.
Энэ нь бусад бүх сортуудаас илүү ашигтай байдаг. Ийм шоколад нь дор хаяж 70% -ийн какао агуулсан байх ёстой бөгөөд энэ нь серотонины нийлэгжилтэд оролцдог шаардлагатай тэжээлийг ханган нийлүүлэгч юм.
Ийм бүтээгдэхүүнд элсэн чихэр ихэвчлэн бага хэмжээгээр агуулагддаг. Чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан зарим төрлийн шоколад найрлага дахь какаоны бүтээгдэхүүний 90 хүртэлх хувийг агуулдаг.
Энэ сонголт нь антиоксидант шинж чанартай байдаг. Түүгээр ч барахгүй цангис жимсний шүүс эсвэл анар нь ийм хавтангаас бага ашиг тустай байдаг.
Чихрийн шижинтэй хүмүүс хамгийн бага сахар, өөх тос багатай шоколадыг үргэлж сонгох хэрэгтэй. Англид усны шоколадыг тусгайлан боловсруулсан бөгөөд энэ нь бараг бүрэн өөх тосгүй, хоолны дэглэмд хамаардаг.
Энэхүү шоколадны найрлага нь чихрийн шижинтэй хүмүүст хоргүй илчлэгийн агууламжтай байдаг. Ус ба какаоны хослолын үр дүнд бүтээгдэхүүн дэх микрокристалууд үүсдэг бөгөөд энэ нь түүнд шаардлагатай бүтэц өгч, 60% -аар дүүргэдэг. Ийм бүтээгдэхүүн нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст цусан дахь сахар бага байхад ашигтай байж болно.
Ямар ч төрлийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан шоколад нь илчлэг багатай байдаг хэдий ч түүний ашиг тус бага байдаг, учир нь энэ нь какаоны тос, антиоксидант, катехин агуулаагүй болно.
Харгаас гадна зарим үйлдвэрлэгчид шоколадны сүүний сорт үйлдвэрлэдэг. Эдгээр нь зөвхөн maltitol нь найрлагад багтдаг бөгөөд хортой элсэн чихрийг орлуулдаг тул ялгаатай байдаг.
Maltitol (эсвэл өөрөөр хэлбэл инулин) нь фиброз агуулсан хоолны бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь калори нэмдэггүй бөгөөд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш чухал ач холбогдолтой, учир нь бифидобактерийн ажлыг идэвхжүүлэх чадвартай байдаг.
Сүү, цагаан шоколадны хор хөнөөл
Харанхуйгаас бусад шоколадыг хэрэглэхгүй байх нь дээр. Энд байгаа нууц нь зөвхөн өөр өөр гликемийн индексээс гадна нүүрс ус, чихрийн агууламжаас хамаардаг.
Бүх чихрийн шижин өвчтнүүд нүүрс ус их хэмжээгээр хуримтлагдаж, тэдгээрийн хувиргах бүтээгдэхүүн нь юунд хүргэдэг болохыг сайн мэддэг.
Тиймээс цагаан, сүүний шоколадны агууламж нь зөвхөн илчлэг ихтэй төдийгүй элсэн чихэрийн үүднээс илүү их аюулыг авчирдаг гэж бид дүгнэж болно. Түүнээс гадна тэдгээрт байгаа глюкозыг ихэвчлэн тусгай боловсруулалтанд оруулдаг бөгөөд энэ нь мэдээж химийн найрлага өөрчлөгдөхөд хүргэдэг.
Хар шоколад
Чихрийн шижин өвчний үед хар шоколад нь зөвхөн боломжтой биш, бас шаардлагатай байдаг. Ийм хачирхалтай дүгнэлтийг Стокгольм дахь эмнэлгийн байгууллагуудад судалгаа явуулсан эрдэмтэд хийжээ.
Туршилтаар 85% какао шош агуулсан харанхуй шоколад нь цусан дахь сахарын концентрацид нөлөөлдөггүй болохыг тогтоожээ. Гэсэн хэдий ч системтэйгээр хэрэглэхийг зөвлөдөг хангалттай ашигтай.
Шоколад нь илчлэг ихтэй тул өдөрт хэдхэн ширхэг идэж болно. Ийм хэмжээний хувьд энэ нь хор хөнөөл учруулахгүй боловч цусан дахь холестерины түвшинг бууруулж, биеийг төмрөөр дүүргэж, гүйцэтгэлийг сайжруулна.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, илүүдэл жинтэй хүмүүст дагаж мөрдөх ёстой нэг чухал нөхцөл бол нэмэлт бодис агуулаагүй гашуун хар шоколадыг сонгох явдал юм. Зөвхөн дараа нь энэ нь ашигтай байх болно. Энэхүү найрлагад орсон самар эсвэл үзэм нь илчлэгийг авчирдаг бөгөөд энэ нь шоколадны үр нөлөөг бууруулдаг бөгөөд өөрөөр хэлбэл чихэр ихтэй хоолны дэглэм байх ёстой.
Түүнчлэн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан тусгай шоколадыг борлуулалтаас олох боломжтой бөгөөд энэ нь найрлага дахь үндсэн ялгаа юм - чихрийн оронд чихэрлэг бодис (сорбитол, ксилит болон бусад) агуулдаг. Чихрийн шижингийн амттай бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо үүнийг сайтар бодож үзэх хэрэгтэй. Интернетээс мэдээлэл хайх боломжтой.
Ийм бүтээгдэхүүнийг өөрөө бэлтгэхийн тулд танд онцгой зүйл хэрэггүй. Чихрийн шижингийн чихрийн шижингийн томъёолол нь ердийнхөөс ялгаатай нь үүн дээр агуулагдах элсэн чихэр нь орлуулах үйлчилгээтэй байдаг. 100 грамм какаоны хувьд та амтыг нь авахын тулд элсэн чихэр орлуулагч, 3 хоолны халбага какао цөцгийн тос нэмж өгөх хэрэгтэй (үүнийг кокосоор сольж болно). Хамгийн чухал нь элсэн чихэрийг бүрэн арилгаж, бага өөх тос хэрэглэх явдал юм.
