Шошны тэжээллэг чанар нь батлагдсан хэдий ч (илчлэг ихтэй, энэ нь хамгийн бага өөх тос, хурдан нүүрс ус агуулдаг, олон тооны амин дэм, эрдэс бодис агуулдаг) боловч хоолны дэглэм ба эмчилгээний хоол тэжээлд болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.
Идэх үү, үгүй юу?
Уургийн агууламжтай шош нь мах, загасны бүх төрлөөс давж гардаг боловч харьцангуй тэжээллэг чанартай байдаг. Шар буурцагны уургийг өөртөө шингээх коэффициент нь гахайн мах, ургамлын уураг агуулсан бүх бүтээгдэхүүн (шар буурцагнаас бусад) ижил үзүүлэлтээс өндөр байна.
Зөв зохистой чанасан шош нь хурдан дүүрэн мэдрэмжийг төрүүлдэг боловч энэ нь илүү удаан шингэж, гаж нөлөө үзүүлдэг - хэт их хий үүсч улмаар хавтгайжилт үүсэх болно.
Чихрийн шижин өвчний шош
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд болон эмч нар шошны шим тэжээл нь чихрийн шижин өвчний эхний шатанд нойр булчирхайн шүүрлийн булчирхайн үйл ажиллагааг идэвхжүүлж инсулин үйлдвэрлэлийг өдөөдөг гэж дүгнэжээ. Гэсэн хэдий ч чихрийн шижингийн хоолны дэглэмд шош оруулах нь зөвхөн эмчилгээний үр нөлөөг нэмэгдүүлдэг нэмэлт хэрэгсэл гэж үзэж болно.
Буурцагны уургийн найрлагад аргинин байгаа нь энэхүү үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүнийг чихрийн шижингийн хоолны дэглэмд оруулах зөвлөмжийг өгөх гол шалтгаан юм. Бие дэхь азотыг шингээх процесст оролцдог аргинин нь цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд тодорхой хэмжээгээр инсулины үйл ажиллагааг давхардуулдаг.
Ихэнхдээ чихрийн шижин нь зүрх судасны тогтолцооны эмгэг дагалддаг. Энэ тохиолдолд шошонд агуулагдах бодисууд одоо байгаа асуудлуудыг улам хурцатгахаас сэргийлнэ. Калийн давс нь хавдарыг арилгах, зүрх, бөөрний дутагдал, түүнчлэн urolithiasis-д илүүдэл шингэнийг зайлуулахад тусалдаг.
Ургамлын гаралтай эслэг их хэмжээгээр агуулагддаг тул шошыг үрэвсэлгүй этиологи, сүрьеэгийн идэвхигүй хэлбэрийн өтгөн хаталтаар хэрэглэхийг зөвлөдөг.
Аюулгүй ажиллагааны урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан хоолноос шош бэлтгэх гол онцлог нь урт дулаан эмчилгээ хийх шаардлагатай байдаг. Буурцагны шош буцалгах нь шим тэжээлийг бүрэн гаргаж, ногоон эсвэл хатаасан шошонд агуулагдах хорт бодисыг задлахад хувь нэмэр оруулдаг. 6 акр барааны тэмдгийн бүх лаазалсан ногооны шош (байгалийн цагаан, улаан, улаан лоолийн соустай) 120 градусын температурт гүн гүнзгий дулааны боловсруулалт хийдэг бөгөөд чихрийн шижин, хоолны дэглэмийн хувьд аюулгүй байдаг.
Хүнсний ногооны уураг, амархан шингэцтэй витамин, биед шаардлагатай ул мөр элементийн шош болгон шошыг сонгосноор та хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж төдийгүй чихрийн шижинтэй тэмцэж буй биед ихээхэн дэмжлэг үзүүлдэг.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтний хувьд би өвчтөнүүддээ "6 акр" лаазалсан шош хийхийг зөвлөж байна.
Зохиолч Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Мариана Трифонова
