Чихрийн шижин өвчний үед хүний амьдрал эрс өөрчлөгддөг - өдөр тутмын дэглэмийг шалгаж, биеийн тамирын дасгал хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлж, хоолны дэглэмээ өөрчлөх хэрэгтэй. Сүүлийнх нь цусан дахь сахар ихээхэн нөлөө үзүүлдэг.
Хоёр дахь хэлбэрийн чихрийн шижин нь өвчтөнд хоол тэжээлийн тодорхой дүрмийг дагаж мөрдөхийг шаарддаг бөгөөд хоолны дэглэмээс хэд хэдэн бүтээгдэхүүнийг оруулаагүй болно. Гай зовлонтой аяга тавагны нэг нь чихэр, боов юм. Гэхдээ та заримдаа амттангаар өөрийгөө эмчлэхийг үнэхээр хүсдэг тул юу хийх вэ?
Цөхрөл бүү зовоо, янз бүрийн амттай жор байдаг - энэ бол бяслаг, бялуу, тэр ч байтугай бялуу юм. Чихрийн шижингийн гол дүрэм бол элсэн чихэргүйгээр зуурсан гурил хоол хийх явдал юм. Энэ нь цусан дахь сахарын түвшинд нөлөөлдөг түүний үзүүлэлт учраас бүтээгдэхүүний гликемийн индексийг харгалзан үзэх нь зүйтэй.
Амтыг амттан бэлтгэхэд ашигладаг гликемийн индекс багатай бүтээгдэхүүний жагсаалтыг доор оруулав, GI-ийн тухай ойлголтыг авч үздэг бөгөөд 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн чихэрлэг жорыг танилцуулж байна.
Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүний гликемийн индекс
Гликемик индексийн тухай ойлголт нь цусан дахь глюкозын урсгалд нөлөөлдөг индикаторыг хэлдэг. Энэ тоо бага байх тусам бүтээгдэхүүн аюулгүй болно. Энэ нь дулааны боловсруулалтын үед индикатор мэдэгдэхүйц нэмэгдэх боломжтой тохиолддог. Энэ нь ялангуяа түүхий хэлбэрээр 35 ширхэг, чанасан 85 нэгжтэй луувангийн хувьд үнэн юм.
Чихрийн шижингийн зөвшөөрөгдөх үзүүлэлт бага байх ёстой, заримдаа дунджаар GI бүхий хоол идэхийг зөвшөөрдөг боловч хатуу хориглолтын дагуу өндөр байдаг.
Ямар үзүүлэлтүүдийг хэвийн гэж үздэг вэ?
- 50 хүртэлх PIECES - бага GI;
- 70 хүртэлх PIECES - дундаж GI;
- 70 ба түүнээс дээш нэгжээс - өндөр GI.
Зөвхөн амтат боов төдийгүй, эрүүл чийрэг болгохын тулд жор дээр ашигласан бүтээгдэхүүнийг GI үзүүлэлтээрээ дараахь байдлаар ашигладаг.
- Хөх тарианы гурил - 45 ширхэг;
- Kefir - 15 ширхэг;
- Өндөгний цагаан - 45 ширхэг, шар - 50 ширхэг;
- Apple - 30 ширхэг;
- Нэрс жимс - 40 ширхэг;
- Blackcurrant - 15 PIECES;
- Улаан улаалзганы - 30 ширхэг;
- Өөх тосгүй зуслангийн бяслаг - 30 ширхэг.
Хоол, түүний дотор амттан хийхдээ гликемийн индексийн хүснэгтэд хандахаа мартуузай.
Талх
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан бялууг зөвхөн бүхэл бүтэн гурилаар хийсэн тул хөх тарианы гурилыг сонгох нь зүйтэй. Өндөг нэмэлгүйгээр зуурсан гурил зуурах нь дээр. Хамгийн оновчтой жор бол нэг аяга хуурай мөөгөнцрийн (11 грамм) 300 мл бүлээн усанд хутгаад нэг чимх давс нэмнэ. 400 грамм хөх тарианы гурилыг шингээгээд нэг халбага ургамлын тос нэмж, өтгөн зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. 1.5 - 2 цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.
Амтат бялуу авахын тулд та хэд хэдэн чихэрлэг уусмалыг бага хэмжээний усанд уусгаад зуурсан гуриланд хийж болно. Ийм бялууг бөглөхдөө дараахь зүйлийг ашиглаж болно.
- Өөх тос багатай зуслангийн байшин бяслаг;
- Алим
- Нэрс
- Үхрийн нүд.
Алимыг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай эсвэл жижиг шоо болгон хувааж, өмнө нь хальсалж хальсалж болно. Бялууг зууханд 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх.
Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хамгийн түгээмэл хоол бол чихэргүй бин юм. Тэдгээрийг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хайруулын тавган дээр тос хийх шаардлагагүй тул энэ өвчний хувьд маш чухал юм. Ийм чихэргүй хоолны дэглэм нь амттай, эрүүл байх болно.
Танд хэд хэдэн үйлчилгээ шаардлагатай болно:
- Жигд нунтаг 0.5 халбага;
- 200 мл сүү;
- Oatmeal (oatmeal-аас бэлтгэсэн, хутгагч эсвэл кофе бутлуурын дотор жижиглэсэн);
- Нэрс, үхрийн нүд;
- Шанцай
- Өндөг.
Нэгдүгээрт, сүү, өндөгийг сайтар зодоод, дараа нь овъёосны хальс асгаж, жигд нунтаг нэмнэ. Хуушуур чихэрлэг болгох хүсэл байвал чихэрлэг хоёр шахмалыг сүүнд уусгана.
Бүх зүйлийг сайтар холино, ингэснээр бөөн зүйл байхгүй болно. Ургамлын тосыг хэрэглэхгүйгээр алтан хүрэн хүртэл хайруулын тавган дээр жигнэх. Америкийн бин нь шатахгүйн тулд гадаргууг тослохыг зөвшөөрдөг.
Гурван хэсгүүдэд, жимс жимсгэнээр чимэглээд, шанцайтай бин бин цацна.
Бялуу, бяслагтай бялуу
Элсэн чихэргүй төмсний бялууг маш хурдан чанаж, ер бусын амттай байдаг. Энэ нь хоёр дунд алим авч, хальсалж, шоо болгон хувааж, бага хэмжээний усаар буцалгана. Тэд хангалттай зөөлөн бол халуунаас нь салгаад нухсан төмсний тууштай болтол хутгагчаар хутгана.
Дараа нь шанцайтай хуурай хайруулын тавган дээр 150 грамм үр тариа хуурна. Алимыг 150 грамм өөх тосгүй зуслангийн бяслагтай хольж, 1.5 tbsp нэмнэ. какао халбага, хутгагчаар зоддог. Бялуу, үр тариа хэлбэрээр өнхрүүлээд шөнийн хөргөгчинд хийнэ.
Талхгүйгээр та cheesecake хийж болно, тэр ч байтугай зуурсан гурил зуурах шаардлагагүй болно.
Бяслагны бялуу хийхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
- 350 грамм өөх тос багатай зуслангийн байшин бяслаг, илүү тохиромжтой пасти;
- 300 мл өөх тосгүй тараг эсвэл kefir;
- Чихрийн шижинтэй хүмүүст 150 грамм жигнэмэг (фруктоз);
- 0.5 нимбэг;
- 40 мл хүүхдийн алимны шүүс;
- Хоёр өндөг;
- Гурван чихэрлэг шахмал;
- Нэг халбага цардуул.
Нэгдүгээрт, жигнэмэгийг хутгагч эсвэл зуурмаг хэлбэрээр нунтаглана. Энэ нь маш жижиг үйрмэг байх ёстой. Үүнийг гүн гүнзгий хэлбэрээр тавьж, өмнө нь цөцгийн тосоор тосолсон байх ёстой. Ирээдүйн бяслагыг 1.5-2 цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ.
Суурь нь хөргөгчинд хөлдөх үед дүүргэлтийг бэлдэж байна. Зуслангийн бяслаг ба kefir-ийг хольж, жигд болтол хутгагчаар хутгана. Дараа нь жижиглэсэн нимбэгийг хутгагч дээр нэмээд нэг минут орчим зоддог.
Тусдаа саванд өндөгийг цардуулаар хутгаад дараа нь дүүргэж нэгтгэнэ. Хөргөгчөөс суурийг нь аваад дүүргээд дүүргээд асга. Cheesecake зууханд шатаасан байх ёсгүй. Ирээдүйн амттангаар аягыг тугалган цаасаар хучиж, том хэмжээтэй, хагасыг нь усаар дүүргэнэ.
Дараа нь зууханд жигнэмэг хийж, 170С температурт нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Зуухнаас салгахгүйгээр хөргөхийг зөвшөөрнө, энэ нь дөрвөн цаг орчим шаардагдана. Ширээн дээр бяслаг хийхээс өмнө жимсний шанцай, чимэн гоёг нь цацна.
Энэ нийтлэл дэх видео нь чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан зарим жорыг танилцуулж байна.
