Жил бүр инсулин хамааралгүй чихрийн шижингийн тоо нэмэгдэж байна. Өвчний өсөлтийн гол шалтгаан нь тэнцвэргүй хооллолт, амархан шингээгдсэн (хоосон) нүүрс ус, хэт ачаалал бүхий амьдралын хэв маяг, хэт таргалалт, ялангуяа хэвлийн хэлбэр юм.
Зонхилох эмчилгээ нь эндокринологич эмчийн бичсэн хоолны дэглэм юм. Үүнтэй холбоотой бүтээгдэхүүнийг энэ зарчмын дагуу сонгодог - гол хоолны дэглэм нь гликемийн индекс багатай бүтээгдэхүүнээс бүрддэг. Энэ үзүүлэлт нь тодорхой хоол хүнс, ундаа идсэний дараа глюкоз биед хэр хурдан орж байгааг харуулж байна.
Чихрийн шижин өвчний үед хоол тэжээлийг тэнцвэржүүлэх хэрэгтэй. Учир нь бие махбодь нь дотоод шүүрлийн системийн үйл ажиллагааны улмаас хүлээн авсан витамин, эрдэс бодисыг бүрэн шингээж авах чадваргүй байдаг. Гэсэн хэдий ч гликемийн индекс багатай бүх хоолонд тус болохгүй. Энэ нийтлэлд наймалж саваа гэх мэт нийтлэг хоолонд анхаарлаа хандуулах болно. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний наймалж саваа идэж болох уу, тэдгээрийн жинхэнэ найрлага, гликемийн индекс, илчлэгийн агууламж, өдөрт хэр зэрэг идэж болох талаар доор өгөв.
Хавчны савааны гликемийн индекс
Чихрийн шижингийн үзэл баримтлалд аюулгүй байх бага үзүүлэлт бол 49 нэгжээс хэтрэхгүй үзүүлэлт юм. Ийм хоол хүнс нь цусан дахь глюкозын агууламжийг нэмэгдүүлдэггүй. Үүнд агуулагдах глюкозыг бие махбодь аажмаар хангаж, шингээж өгдөг бөгөөд удаан хугацаанд ханасан мэдрэмжийг өгдөг. Өвчний хэвийн явцтай үед (ремиссия хэлбэрээр) дунджаар 69 нэгж хүртэл гликемийн үнэ цэнэтэй хоолыг долоо хоногт гурваас илүүгүй удаа идэж болно. Тэдгээрийн ашиглалтыг эхний хагаст хамгийн сайн төлөвлөсөн болно. Бие махбодийн дасгал хийснээр бие дэх глюкоз хурдан боловсруулагддаг.
Гликемийн индекс нь 70 нэгжээс их буюу тэнцүү байдаг бусад бүх хоол хүнс нь өвчтөний биед бодит аюул занал учруулдаг. Үүнээс гадна, ийм хоол хүнс нь "хоосон" нүүрс ус агуулсан байдаг бөгөөд энэ нь биеийг эрчим хүчээр хангадаггүй, харин өөх тосны хуримтлал үүсгэдэг.
GI-ийн хэмжээ нэмэгдэх боломжтой үл хамаарах зүйлүүд байдаг - дулааны боловсруулалт, бүтээгдэхүүний нийцтэй байдлыг өөрчлөхөөс эхлээд. Үндсэндээ эдгээр үл хамаарах зүйл нь ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн бөгөөд хавч модтой ямар ч холбоогүй юм.
Энэ бүтээгдэхүүн нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст аюулгүй эсэхийг мэдэхийн тулд та түүний GI болон илчлэгийн агууламжийг мэдэх хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд калорийн агууламж нь хоолны дэглэмийн эмчилгээний бүтээгдэхүүнийг сонгох хоёр дахь шалгуур болдог, учир нь өвчтөнүүд хэт таргалалттай байдаг. Хавчны саваа дараахь үзүүлэлттэй байна.
- индекс 40 нэгж;
- 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд илчлэг нь 80 ккал байх болно.
Эдгээр үнэ цэнэ нь наймалж саваа нь "чихэрлэг" өвчтэй хүмүүст аюулгүй бүтээгдэхүүн болгодог. Гэсэн хэдий ч эргэлзээтэй найрлагаас болж тэдгээрийг хоолны дэглэмд оруулах ёсгүй.
Хавчны савхнаас ямар нэгэн ашиг тустай юу?
Хавчны мод нь наймалж мах агуулдаг гэдэгт итгэх нь алдаа юм. Харамсалтай нь тэр огт байхгүй байна. Энэ бүтээгдэхүүнийг тавин жилийн өмнө япончууд зохион бүтээжээ. Сурими нь үндсэн орц болгон ашигладаг байсан - цагаан загаснаас татсан загас (pollock, hake, limonella, perch).
Энэ бүтээгдэхүүн нь ер бусын амт, хямд өртөгтэй тул хурдан алдаршжээ. Энэ эрэлтээс болж олон шударга бус үйлдвэрлэгчид гарч ирэв. Үндсэн бүтээгдэхүүн болгон бага чанартай сагамхай загасыг ашигладаг бөгөөд тэнд сэрвээ, сүүлийг нэмж, үнэндээ загасны хаягдлыг нэмдэг.
Түүнээс гадна орц найрлагыг ашигтай гэж нэрлэж болохгүй. Эдгээр нь амт, хортой хүнсний нэмэлт бодис, будагч бодис, шар буурцаг, элсэн чихэр юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг худалдаж авахдаа багцад заасан найрлагыг сайтар судлах шаардлагатай бөгөөд саваа элсэн чихэргүйгээр бэлтгэсэн байх нь зүйтэй юм.
Чанартай бүтээгдэхүүнийг сонгох гол шалгуурууд:
- найрлага дахь эхний зүйлийг surimi гэж заасан байх ёстой;
- бүтээгдэхүүнийг хоёр өнгөөр будна: эхнийх нь цагаан, хоёр дахь нь цайвар ягаанаас улаан хүртэл;
- хэрэв саваа нь саарал өнгөтэй байвал их хэмжээний гурил агуулдаг.
Чанартай бүтээгдэхүүнийг олж чадсан ч гэсэн наймалж модны хувьд ямар ч ач холбогдолгүй юм. Тэдгээрийн цорын ганц зүйл бол загасны уураг боловч байгалийн загас эсвэл далайн хоолтой харьцуулахад түүний хэмжээ бага байдаг.
Чихрийн шижинтэй өвчтөнүүд саваа болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй, учир нь тэдгээрийн найрлагад хортой хүнсний нэмэлт бодис, шар буурцаг ихээр агуулагддаг бөгөөд үүний аюул нь хэдэн арван жилийн турш маргаантай байсан юм. Өдөр тутмын зөвшөөрөгдөх хэмжээ нь дөрвөн ширхэг хүртэл байдаг.
Ардын хяналтын мэргэжилтнүүд саваа савыг зөвхөн итгэмжлэгдсэн үйлдвэрлэгчдээс худалдаж авахыг зөвлөж байна.
Жор
Доорх жорууд нь чихрийн шижин өвчний эхний болон хоёрдахь хэлбэрийн өвчтөнүүдэд тохиромжтой. Энд гол найрлага бол омлет, салатанд нэмж болох наймалж мод юм.
Зарим чихрийн шижинтэй хоолонд хувцас солих соус, майонез зэргийг хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч эдгээр бүтээгдэхүүнийг өвчтөнүүдэд хатуу хориглодог. Ургамлын тос, амтатгүй тараг, өтгөн зуслангийн бяслаг, эсвэл өөх тос багатай цөцгийтэй хамт улирлын чанартай салат идээрэй.
Хааны омлет нь удаан хугацааны туршид ханасан мэдрэмжийг өгөх гайхамшигтай өглөөний хоол болно. Энэ нь маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн. Нэг үйлчлэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: хоёр наймалж саваа, нэг өндөг, нэг халбага сүү, хагас сонгино, ногоон.
Саваа дөрвөн хэсэгт хувааж, хагас цагираг болгон сонгино хийж, хайруулын тавган дээр байрлуулж, хэдэн минутын турш бага дулаанаар хуурч ав. Сүүг өндөгтэй хольж, саваа, давс, чинжүү рүү асгаж, таган дор бага дулаанаар хооллоорой. Овъёос бэлэн болсон үед нилээд жижиглэсэн ногоонаар цацна.
Түүнчлэн, савхны тусламжтайгаар чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан баярын цэсийг амттай салатаар төрөлжүүлж болно. Би хувьдаа тэднийг сайхан иддэг. Хавчны салатыг эмчлэхэд дараахь найрлага хэрэгтэй.
- 100 грамм наймалж саваа;
- нэг улаан лооль;
- 100 грамм өөх тос багатай хатуу бяслаг;
- сармисны хумс (та үүнийг хийх боломжгүй);
- нэг улаан хонхны чинжүү;
- хувцаслахад өөх тос багатай цөцгий.
Цавчих, бяслаг, улаан лооль, хонхны чинжүүг тууз болгон сармисаар шахаж, цөцгийтэй холино. Бүх найрлагыг хослуул. Салатыг даруй ширээн дээр үйлчил.
Үйлчилж байхдаа та хальсыг сам хорхойгоор чимэглэж болно.
Эндокринологчийн зөвлөмж
Өвчинг хянахын тулд зөвхөн хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх нь хангалтгүй юм. Мөн та муу зуршлаасаа татгалзах хэрэгтэй - тамхи татах, архи уух. Архи нь чихрийн шижин өвчтэй хүний эрүүл мэндэд тусдаа аюул учруулдаг.
Архи согтууруулах ундаа цусыг хүлээн авахдаа элэг нь түүнийг хор гэж үздэг. Үүний дагуу түүний ажил нь энэ асуудлыг арилгахад чиглэгддэг боловч биед орж буй глюкозын ялгаралт удааширдаг. Согтууруулах ундаа шингээгдсэний дараа л хүний биед глюкоз огцом ялгарч эхэлнэ.
Инсулинээс хамааралгүй хэлбэрийн өвчний хувьд энэ нь гипергликеми - өндөр цусан дахь сахар гэх мэт хөгжлийг амлаж, бие махбодийн олон үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлж, аажмаар зорилтот эрхтнүүдэд хүндрэл үүсгэдэг. Тиймээс согтууруулах ундаа бол өвчин намдаах зам дээрх анхны дайснуудын нэг юм.
Аливаа төрлийн чихрийн шижин өвчний дасгалын эмчилгээнд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Дунд зэргийн биеийн тамирын дасгал нь "чихэрлэг" өвчний маш сайн нөхөн төлбөр юм.
Энэ нийтлэл дэх видео нь чанарын наймалж саваа сонгох зөвлөмжийг өгдөг.
