Эхний болон хоёрдугаар хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед өвчтөн амьдралынхаа туршид хэд хэдэн дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой. Хамгийн чухал зүйл бол зохих ёсоор сонгосон хоол хүнс юм.
Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хоолны дэглэм нь нүүрс усны хэрэглээг хянах үндсэн эмчилгээний үүрэг гүйцэтгэдэг. Инсулинээс хамааралтай чихрийн шижинтэй энэхүү хоолны дэглэм нь инсулин тарилга ихэсгэхээс сэргийлдэг.
Чихрийн шижин өвчтэй хүн өдөрт хэдэн удаа, ямар хэсгээс, аль хоолноос хоол хийх хэрэгтэйг мэдэх хэрэгтэй. Энэ бүгдийг доор тайлбарлахаас гадна зөвшөөрөгдсөн хоол, хоолны жагсаалт, гликемийн индекс гэх мэт чухал үзүүлэлтүүдийг багтаасан болно. Энэхүү тооцооллоос харахад долоо хоногт ойролцоогоор цэсийг боловсруулж, хоолны дэглэмийн эмчилгээнд ашиглаж болно.
Гликемийн индекс
Гликемийн индекс (GI) нь хоол хүнсэнд цусан дахь глюкозын урсгалд үзүүлэх нөлөөллийн тоон үзүүлэлт юм. Ийм мэдээллийн дагуу зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний жагсаалтыг гаргав. Эндокринологич нь хоолны дэглэмийг бүрдүүлдэг нь түүний хувьд юм.
GI нь хоол хийх явцад хоол боловсруулах явцад нөлөөлдөг. Хэрэв та хүлээн зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүнийг нухаш байдалд авбал GI нэмэгдэх болно гэдгийг та бас мэдэж байх ёстой. Хоолны дэглэмээр зөвшөөрөгдсөн жимс жимсгэнээс шүүс гаргах нь эсрэг заалттай байдаг тул энэхүү боловсруулалтын аргаар жимсээс эслэг алга болж, цусан дахь глюкозын хурдан урсгалыг бий болгодог.
Гликемийн индексийг хэрхэн хувааж, хүлээн зөвшөөрдөг вэ?
- 50 хүртэлх нэгж - өдөр тутмын хоолны дэглэмийн гол хэсэг;
- 70 хүртэлх нэгж - хааяа чихрийн шижинтэй хүмүүсийн цэсэнд орж болно;
- 70 ба түүнээс дээш нэгжээс - хориг дор.
Зарим хоолонд гликемийн индекс байдаггүй, ялангуяа ургамлын тос, гахайн мах гэх мэт тарган хоол хүнс байдаг. Гэхдээ энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зөвшөөрөгдсөн гэсэн үг биш юм. Ийм хоол хүнс нь их хэмжээний холестерол агуулдаг бөгөөд энэ нь бүхэлдээ өвчтөний биед хортой нөлөө үзүүлдэг.
GI индексийг өсгөхгүйн тулд бүх хүнсний бүтээгдэхүүнийг энэ хэлбэрээр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
- Шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ;
- Буцалгасан хоол;
- Уурласан;
- Шарсан;
- Бичил долгионы зууханд чанаж болгосон;
- Хажуугийн таваг, махан хоолонд хамгийн бага хэмжээний тос хэрэглэсэн;
- Олон тогоонд "жигнэх", "жигнэх" горим орно.
Хоол тэжээлийн ийм зарчимд үндэслэн чихрийн шижин нь эмчилгээний зориулалттай хоолны дэглэмийг өөрөө боловсруулдаг.
Зөвшөөрөгдсөн хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн
Өмнө дурьдсанчлан, бүх хоол хүнсийг гликемийн индексийн дагуу сонгоно. Чихрийн шижингийн хоолны дэглэмийн эмчилгээний зарчим нь витамин, эрдэс бодисоор баяжуулсан өвчтөний хоолны дэглэмийг багтаадаг.
Үүний тулд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн өдөр тутмын хоолны дэглэмд орсон байх ёстой. Өдөрт доод тал нь хоёр литр шингэн уухыг бүү мартаарай. Ерөнхийдөө та калорийн дагуу шингэний хэмжээг тооцоолж болно, нэг калори тутамд 1 мл шингэн ууж болно.
Хүнсний ногоо нь хамгийн том хоолны дэглэм байх ёстой бөгөөд бага гликемийн индекс бүхий чихрийн шижингийн хувьд эдгээр ногоог дараахь байдлаар зөвшөөрдөг.
- Улаан лооль
- Хаш
- Сонгино;
- Сармис
- Брокколи
- Цагаан байцаа;
- Сэвэг зарам
- Буталсан хуурай ногоон, шар вандуй;
- Мөөг;
- Шош
- Ногоон ба улаан чинжүү;
- Амтат чинжүү;
- Улаан лууван;
- Манжин;
- Зэгс.
Үүнээс гадна, та яншуй, бууцай, dill-ийн нэмэлтээр салад хийж болно. Хүнсний ногооны нарийн төвөгтэй хажуугийн хоолыг бас бэлтгэдэг.
Жимс нь олон төрлийн амин дэмээр баялаг бөгөөд хоолны дэглэмд байх нь заавал байх ёстой боловч өдрийн хоол хүнсний хэрэглээ нь өдрийн эхний хагаст байх ёстойг бүү мартаарай. Тиймээс дараахь жимсийг зөвшөөрдөг бөгөөд гликемийн индекс 50 хүртэлх PIECES байдаг:
- Gooseberry;
- Чавга;
- Интоорын чавга;
- Тоор;
- Алим
- Лийр
- Persimmon;
- Бөөрөлзгөнө;
- Гүзээлзгэнэ
- Зэрлэг гүзээлзгэнэ;
- Аливаа цитрус жимс - нимбэг, жүрж, мандарин;
- Анар;
- Нэрс
- Blackcurrant;
- Улаан улаалзганы;
- Apricots
Үр тарианы сонголтыг нухацтай авч үзэх хэрэгтэй, учир нь тэдний ихэнх нь гликемийн индекс өндөр байдаг. Жишээлбэл, oatmeal-ийг хориглодог, учир нь тэдний GI нь 75 нэгж байдаг, гэхдээ нунтаг төлөвт орших овъёосны будааг бүрэн будаа болгохыг зөвшөөрдөг.
Бүх үр тариа нь усан дээр чанаж, цөцгийн тос нэмэхгүй. Дараахыг зөвшөөрнө:
- Хүрэн (хүрэн) будаа;
- Сагаган;
- Перловка;
- Арвай тариа;
- Цагаан будааны хивэг (жишээ нь хивэг, үр тариа биш);
- Эрдэнэ шишийн будаа.
Хамгийн хатуу хоригийн дагуу дуртай цагаан будаа, учир нь GI нь 75 ширхэг юм. Сайн хувилбар бол бор будаа бөгөөд энэ нь 50 ширхэг GI агуулдаг бөгөөд хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдах боловч амт нь тийм ч бага биш юм.
Semolina, улаан буудайн будаа нь чихрийн шижингийн ширээн дээр тааламжгүй байдаг, учир нь тэдний гликемийн индекс дунд болон өндөр утгатай хэлбэлздэг.
Кальцийн агууламж ихтэй хоол хүнсийг хоолны дэглэмийн эмчилгээнд оруулах ёстой бөгөөд үүнд сүүн, исгэлэн сүү ордог бүтээгдэхүүн орно. Үндсэндээ бүгдээрээ гликемийн индекс багатай бөгөөд өөх тос, чихэрлэг зүйлээс бусад нь цөцгий, жимсний тараг, аарцны масстай байдаг.
Сүүн болон исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээс дараахь зүйлийг зөвшөөрдөг.
- Өөх тос багатай тараг;
- Кефир;
- Ряженка;
- Cottage бяслаг;
- 10% хүртэл өөх тос;
- Бүхэл бүтэн сүү;
- Алимны сүү;
- Шар буурцагны сүү;
- Дүпү бяслаг.
Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн мах, загасны бүтээгдэхүүн нь шингэцтэй уургийн гол эх үүсвэр бөгөөд хоолны ширээн дээр зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Мах, загаснаас дараахь зүйлийг зөвшөөрдөг бөгөөд зөвхөн өөх тос, арьсыг ийм бүтээгдэхүүнээс хасах хэрэгтэй.
Хүчинтэй байна:
- Тахианы мах
- Турк
- Үхрийн мах;
- Туулайн мах;
- Үхрийн махны элэг;
- Тахианы элэг
- Пайк
- Гарц;
- Хаке.
Өдөр тутмын өндөгний хэрэглээ, өдөрт нэгээс илүүгүй байна.
Хоолны эмчилгээний журам
Зөв бүтээгдэхүүн сонгох, хоол хийх нь хоолны дэглэмийн эмчилгээний дөнгөж эхлэл юм. Энэ нь хооллох хэд хэдэн дүрмийг дагаж мөрддөг.
Чихрийн шижингийн хоол тэжээл нь бутархай, хэсэг нь бага байх ёстой гэдгийг нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй. Өдөрт 5-аас 6 удаа хоол иддэг хоолны дэглэмийг тогтмол давтамжтайгаар идэх нь зүйтэй. Сүүлчийн хоол унтахаасаа өмнө дор хаяж 2-3 цаг байх ёстой.
Жимс, чихрийн шижингийн тусгай бялууг эхний эсвэл хоёр дахь өглөөний цайнд уух хэрэгтэй. Энэ бүхэн нь өвчтөн идэвхтэй хөдөлгөөнтэй байх үед цусан дахь глюкозыг илүү амархан шингээдэгтэй холбоотой гэж тайлбарлаж байна.
Хоолны эмчилгээний тусламжтайгаар та ийм чихэр хийж, элсэн чихэрийг стевия эсвэл чихэрлэгчээр сольж болно.
- Вазелин;
- Мармалад;
- Хуяг;
- Жигнэмэг
- Бялуу
- Панна котта;
- Хуушуурын
- Шарлотт
- Аарцны суфле.
Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хоол хүнсэнд их хэмжээний эслэг хэрэглэх шаардлагатай. Жишээлбэл, овъёосны будаагаар хийсэн нэг будаа нь өдрийн тэтгэмжийн талыг бүрэн хангаж өгдөг.
Ерөнхийдөө чихрийн шижин өвчний хоол тэжээлийн олон дүрмүүд байдаг бөгөөд эдгээрээс голыг нь тодруулсан болно.
- Хоолны олон талт байдал - өдөрт 5-6 удаа;
- Тогтмол давтамжтайгаар хооллох;
- Өлсгөлөн, хэт их идэхээс зайлсхийх;
- Бутархай хоол тэжээл;
- Тослог хоолонд хориг тавих;
- Махан шөлийг зөвхөн хоёр дахь махан шөл, эсвэл ногооны талх дээр чанаж болгосон;
- Тэнцвэртэй хоол тэжээл;
- Унтахаас дор хаяж хоёр цагийн өмнө оройн хоол идэх;
- Сүүлийн хоол нь "хөнгөн" байх ёстой (жишээлбэл, нэг шил kefir);
- Өглөө нь жимс жимсгэнэ, чихрийн шижинтэй чихэр идэх;
- Өдөрт дор хаяж хоёр литр шингэн уух;
- Зөвхөн гликемийн индекс багатай, 50 ширхэг хүртэл сонгох бүтээгдэхүүн;
- Цөцгийн тос нэмэлгүйгээр будаа чанаж, зөвхөн усан дээр хийнэ;
- Сүү, исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүнтэй будаа уухыг хориглоно.
Хоол тэжээлийн эдгээр зарчмуудыг ажиглаж, гликемийн индекс багатай хоол хүнс сонгохдоо өвчтөн хоолны дэглэмийн эмчилгээг бие даан хийх боломжтой.
Долоо хоног тутмын хоолны цэс
Хоолны дэглэмийн эмчилгээний гол дүрмийг олж мэдээд та цэсийг бүрдүүлэх явцдаа үргэлжлүүлж болно.
Зөвлөмж болгож буй цэс нь мэдээллийн зориулалттай бөгөөд чихрийн шижинтэй хүн өөрийн амтанд тохирсон хоолоо өөрөө сольж болно.
Хоолны тоог тав болгон бууруулж болно.
Таны танилцуулсан цэснээс гадна доороос бид зөвхөн эрүүл төдийгүй эрүүл хүн хооллохтой өрсөлдөх чадвартай амтат хоолыг авч үзэх болно.
Даваа гариг:
- Өглөөний цай - чихэрлэг бус тараг бүхий жимсний салат;
- Хоёр дахь өглөөний цай - уурын омлет, фруктоз жигнэмэг бүхий ногоон цай;
- Үдийн хоол - ногооны шөл дээрх шөл, элэгний соустай будаа, будаатай ногоон кофе;
- Зууш - вазелин, хоёр ширхэг хөх тарианы талх;
- Оройн хоол - нарийн төвөгтэй ногооны хажуугийн таваг, махан бөмбөлөг, цай;
- Хоёр дахь оройн хоол - хатаасан жимс (хатаасан чангаанз, prunes), хар цай бүхий өөх тосгүй зуслангийн байшин бяслаг.
Мягмар гариг:
- Өглөөний цай - ааруул софле, хар цай;
- Хоёр дахь өглөөний цай - хатаасан жимс, овъёосны ногоон цай, ногоон цай;
- Үдийн хоол - хүнсний ногоо (хаш, улаан лооль, сонгино), улаан лоолийн шүүс 150 мл-ээр чанасан Сагаган будаа, тахианы мах;
- Зууш - хөх тарианы талх, дүфү бяслаг гэсэн хоёр зүсэм бүхий цай;
- Оройн хоол - улаан лоолийн соус дахь махан боов, ногооны салат;
- Хоёр дахь оройн хоол бол нэг шил kefir, нэг алим.
Лхагва гараг:
- Өглөөний цай - kefir-тай амтлагч жимсний салат;
- Хоёр дахь өглөөний цай - уурын омлет, улаан лоолийн шүүс 150 мл, хөх тарианы талх;
- Үдийн хоол - бор будааны шөл, арвайн будаа, үхрийн махны мах, цөцгийтэй ногоон кофе;
- Зууш - чихрийн шижинтэй вазелин;
- Оройн хоол - ногооны салат, Сагаган, тахианы цавчих, цай;
- Хоёр дахь оройн зоог нь ryazhenka шил юм.
Пүрэв гараг:
- Эхний өглөөний цай - алимны шарлоттой хар цай;
- Хоёр дахь өглөөний цай - жимсний салат, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг;
- Үдийн хоол - ногооны шөл дээрх шөл, тахианы элэг бүхий бор будаа, ногоон цай;
- Зууш - ногооны салат, чанасан өндөг;
- Оройн хоол - татсан тахиатай чихмэл хаш, цөцгийтэй ногоон кофе;
- Хоёр дахь оройн хоол бол нэг чихэрлэггүй тараг юм.
Баасан:
- Эхний өглөөний хоол бол хатаасан жимс бүхий ааруултай софле;
- Үдийн хоол - Сквош бинтэй цай;
- Үдийн хоол - Сагаган будааны шөл, улаан лоолийн залхуу байцаа өнхрөх, цөцгийтэй ногоон кофе;
- Зууш - жимсний салат, цай;
- Оройн хоол - ургамлын гаралтай нарийн таваг (хаш, улаан лооль, сонгино, сармис, спаржа), чанасан цурхай, цай;
- Хоёр дахь оройн хоол бол дүфү бяслаг, цай.
Бямба гараг:
- Өглөөний цай - бин, зөгийн балтай цай;
- Хоёр дахь өглөөний цай - уурын омлет, ногоон цай;
- Үдийн хоол - ногооны шөл, тахианы элэгний хөхний махтай арвай будаа, цөцгийтэй кофе;
- Зууш - чихэрлэггүй тараг бүхий амтлагч жимсний салат;
- Оройн хоол - ногооны дэр дээр шатаасан pollock, цай;
- Хоёр дахь оройн зоог нь зуслангийн бяслаг юм.
Ням гариг:
- Эхний өглөөний цай - лийрийн чихрийн шижинтэй бялуу бүхий цай;
- Хоёр дахь өглөөний цай - kefir-тай амтлагч жимсний салат;
- Үдийн хоол - ургамлын шөл бүхий сувдан арвай шөл, чанасан туулайн махтай Сагаган, цөцгийтэй ногоон кофе;
- Зууш - вазелин, хөх тарианы талх;
- Оройн хоол - элэгний соустай вандуй нухаш, хар цай.
- Хоёр дахь оройн зоог нь зуслангийн бяслаг, ногоон цай юм.
Долоо хоногийн хоолны дэглэмийн ийм цэс нь чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнд эхний төрөл, хоёрдугаарт ордог маш сайн хоолны дэглэм болно.
Хоолны эмчилгээнд зориулсан амттан
Чихрийн шижингийн хувьд элсэн чихэргүй амттан байдаг бөгөөд энэ нь эрүүл хүний амттанаас огт өөр юм. Зөвхөн элсэн чихэрийг стевия эсвэл чихэрлэг зүйлээр, улаан буудайн гурилыг хөх тариа эсвэл овъёосны гурилаар солих шаардлагатай. Та өөрөө ч овъёосны гурилыг хутгагч эсвэл кофе бутлуурын нунтаг байдалд нунтаглан өөрөө хийж болно.
Түүнчлэн, жор нь олон тооны өндөгтэй бол та үүнийг бага зэрэг өөрчлөх хэрэгтэй - нэг өндөг хэрэглээд, үлдсэн хэсэг нь зөвхөн уураг авна. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан амттан нь софле, мармелад, бүх төрлийн боов орно. Доорх чихрийн шижинтэй хүмүүст түгээмэл хэрэглэдэг жорууд доор байна.
Жимсний тарваганы хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй.
- Алим - 400 грамм;
- Лийр - 400 грамм;
- Интоорын чавга - 200 грамм;
- Шуурхай желатин - 25 грамм;
- Амтлаг амттан (хэрэв жимс нь чихэрлэг байвал та үүнийг ашиглаж чадахгүй).
Өрөөний температурт бага хэмжээний усаар желатиныг хурдан уусгаад, хавдаж орхино. Энэ үед жимсээ хальс, цөмөөс нь гаргаж, интоорын чавгагаас үрийг нь салгаж ав. Жимсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, ус нэмээд дараа нь ирээдүйн нухсан төмсийг л хамрах болно. Удаан гал дээр тавиад бэлэн болтол нь жигнэж, дулаанаас аваад хутгагчаар нунтаглана, эсвэл шигшүүрээр нунтаглана.
Холимогт желатиныг хийнэ, чихэрлэг тос нэмнэ. Гал дээр тавьж, бүх желатин уусах хүртэл тасралтгүй хутгана. Дараа нь дулаанаас салгаж, жимсний нухашыг жижиг аяганд тараана. Хэрэв та том хэлбэрийг ашигладаг бол энэ нь наалдсан хальсаар хучигдсан байх ёстой.
Та чихрийн шижин, шарлотт элсэн чихэргүй хоол хийж болно. Энэхүү жор нь алимыг агуулдаг боловч хувийн амтанд нийцүүлэн тэдгээрийг чавга, лийрээр сольж болно. Тиймээс, алимны charlotte бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно.
- Нэг өндөг, хоёр хэрэм;
- 500 грамм чихэрлэг алим;
- Амтлахын тулд Stevia эсвэл чихэрлэгч;
- Хөх тариа эсвэл овъёос гурил - 250 грамм;
- Талх нарийн боов - 0.5 халбага;
- Хутганы үзүүр дээр шанцай.
Хөх тарианы гурил нь жор дээр заасан хэмжээнээс арай илүү хэрэгтэй байж болно, бүгд зуурсан гурилаас хамаарна, энэ нь өтгөн байх ёстой.
Эхлээд өндөгийг уураг, чихэрлэг бодисоор нэгтгэж, зөөлөн хөөс үүсэх хүртэл цохино, холигч эсвэл хутгагч хэрэглэх нь дээр. Гурилыг өндөгний хольц руу шилжүүлж, жигд нунтаг, шанцай, давс нэмнэ. Нэг төрлийн массыг олж авах хүртэл бүх зүйлийг сайтар холино.
Алим, хальсыг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, зуурсан гурилтай нэгтгэнэ. Олон тогооч хэлбэрийг ургамлын тосоор тосолж, хөх тарианы гурилаар бутлана, ингэснээр илүүдэл өөхийг шингээнэ. Доод талд нь нэг алим тавьж, нимгэн зүсэж хувааж, бүх зуурсан гурилаа жигд хийнэ. "Талх" горимыг нэг цагийн турш тавь.
Хоол хийсний дараа тагийг нь онгойлгоод, шарлоттыг таван минутын турш байлгана, зөвхөн дараа нь хөгцөөс гарна.
Нэмэлт зөвлөмж
Амьдралын туршид дагаж мөрдөх ёстой тусгай хоолны дэглэмээс гадна 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн амьдралын хэв маяг чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тиймээс та өдөр бүр физик эмчилгээ хийлгэх хэрэгтэй.
- Гүйлт;
- Алхаж байна
- Иог
- Усанд сэлэх
Энэ бүхнийг өдөр тутмын зөв горимтой хослуулах хэрэгтэй, шөнийн унтах нь дор хаяж найман цаг байдаг.
Эдгээр бүх дүрмийг үндэслэн аливаа хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөн гуравдагч этгээдийн халдвартай өвчний үеийг эс тооцвол цусан дахь сахарын үндэслэлгүй нэмэгдэхээс санаа зовохгүй байж болно.
Энэ нийтлэл дэх видеон дээр чихрийн шижин өвчний хоолны дэглэмийн эмчилгээний шаардлагатай сэдвийг үргэлжлүүлэв.
