Усны давс, липид, нүүрс усны солилцоог тасалдуулж буй дотоод шүүрлийн өвчнийг чихрийн шижин гэж нэрлэдэг. Эмгэг судлал нь цусан дахь сахарын концентраци нэмэгдсэнээр тодорхойлогддог бөгөөд энэ нь гипергликеми гэж нэрлэдэг.
Чихрийн шижин нь нэг төрлийн, инсулин туйлын дутагдалтай байдаг бол, хоёрдогч хэлбэрийн хувьд, биеийн эд эсийн гормоны мэдрэг чанар өөрчлөгддөг бол инсулины дутагдал харьцангуй байдаг.
Чихрийн шижингийн бусад хэлбэрүүд байдаг бөгөөд эдгээр нь удамшлын эмгэг, нойр булчирхайн өвчин, халдварт үйл явцтай холбоотой байдаг. Жирэмсэн эмэгтэйн жирэмсний үеийн чихрийн шижин өвчнийг мөн ялгадаг.
Өвчний төрлөөс үл хамааран өвчтөнд хатуу хоолны дэглэм барьдаг тул глюкозын үзүүлэлтийг оновчтой тоонд хүргэх, бодисын солилцоог хэвийн болгоход тусалдаг. Өвчний эхэн үед дан хоолны дэглэмээс болж эм хэрэглэхгүй гликемийн түвшинг харьцангуй хэвийн түвшинд байлгах боломжтой. Гэвч хүнд өвчний үед:
- хоолны дэглэм бас чухал;
- эмийн тунг багасгахад тусалдаг.
Эндокринологич түүний өвчтөнүүд 9-р хүснэгтийн хоол тэжээлийн системийг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна. Хоолны дэглэмийг хоол тэжээлийн хүрээлэнгийн нэрт эрдэмтэн М.Певзнер боловсруулсан бөгөөд түүний ололт амжилтыг олон жилийн турш хаа сайгүй өргөн хэрэглэдэг.
Чихрийн шижин өвчний гол зорилт нь нүүрс усны агууламжийг их хэмжээгээр хязгаарладаг. Хүснэгт № 9 нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнийг эмчлэх, түүнээс урьдчилан сэргийлэхэд чиглэгддэг.
Хоолны дэглэмийн онцлог
Чихрийн шижин өвчний 9-р дэглэм нь тэнцвэртэй, бутархай хоолны дэглэмд үндэслэн нүүрс ус агуулсан хоол хүнсний хэмжээг бууруулж, шарсан хоолыг оруулахгүй. Өөх тос, нүүрс ус их хэмжээгээр агуулагдах нь эрүүл мэндийн байдалд сөргөөр нөлөөлдөг тул өвчний явцыг хурдасгадаг.
Эмнэлгийн хоол тэжээлийн гол зорилго нь цусан дахь сахарын концентрацийг хэвийн хэмжээнд хүргэх боловч цэсийг бэлтгэх явцад ашигтай тэжээлийг харгалзан үзэх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр хэвийн амин чухал үйл ажиллагаа явуулах боломжгүй юм.
Цагаан элсэн чихрийг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах, түүний орлуулагчийг (хамгийн тохиромжтой нь байгалийн гаралтай) хэрэглэх, давс, өөх тос, холестерол ихтэй хоол хүнсийг хатуу хязгаарлахыг зөвлөж байна.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн хоолны дэглэм 9
- хангалттай уураг идэх;
- аскорбины хүчилд агуулагдах витамин хоол хүнс хэрэглэх;
- тамхи татдаг, халуун ногоотой хоол, согтууруулах ундаа хэрэглэхээс бүрэн татгалзах.
Жижиг хэсгүүдэд хоол хүнс идэх хэрэгтэй бөгөөд хамгийн тохиромжтой нь өдөрт 5-6 удаа иддэг.
Ерөнхийдөө гипергликемийн өдөр тутмын цэс нь ийм үзүүлэлтүүдтэй ойртох ёстой: нүүрс ус (300-340 гр), малын өөх (55 гр), ургамлын өөх тос (25 гр), амьтны уураг (50 гр), ногооны уураг (40 гр), хүснэгтийн давс (12 гр). Давсны хувьд натрийн агууламж багатай орлуулагч байдаг бөгөөд яг ийм бүтээгдэхүүнийг л хэрэглэх хэрэгтэй.
Чихрийн шижинтэй хүн 12 г нүүрс ус нь 1 талхны нэгж (XE) гэдгийг санах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүн бүрийн хувьд та нүүрс усыг тооцоолж, XE болгон хөрвүүлэх хэрэгтэй.
Бүтээгдэхүүний гликемийн индекс (GI) нь бас чухал тул та үүнийг тусгай хүснэгтээс харж болно.
Чихрийн шижин юу идэж болох, болохгүй
Өөх тосыг сайн задлахад тусалдаг хангалттай хэмжээний витамин, бодис агуулсан хоолноос хоол хийхийг зөвлөж байна. Та зуслангийн бяслаг, бяслаг, өвс ногоо, шинэ ногоо, овъёосны гурил, онгон чидуны тос, загас, махны туранхай сортуудад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Ундаа нь чихэрлэг бус уухыг зөвшөөрдөг бөгөөд энэ нь шүүс, хатаасан жимсний декоциний, жимсний ундаа, ногоон цай байж болно.
Эндокринологичдын үзэж байгаагаар 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй үед хөх тариа, хивэг, хоёрдугаар зэргийн улаан буудайн талхыг хоолны дэглэмд оруулах нь ашигтай бөгөөд өөх тосгүй зуурсан гурил хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Хоолны дэглэм нь хүнсний ногоо, туранхай мах, загасны шөл, okroshka, borsch, тахианы махнаас зөвшөөрөгдсөн үр тариа, махан бялуунаас шөл бэлтгэхийг заасан байдаг.
Буцалсан махыг идэх хэрэгтэй: үхрийн мах, гахайн мах, цацагт хяруул, туранхай гахайн мах, хурга. Ийм махнаас чихрийн шижингийн хиамны хоол хийх боломжтой байдаг. Лаазалсан загасыг улаан лоолинд чанаж болгосон. Хүснэгтийн 9 нь үе үе туранхай загаснаас ялимгүй давсалсан herring, aspic ашиглах боломжийг танд олгоно.
Мөн хоолны дэглэмд дараахь зүйлс орно.
- сүү
- сүүн бүтээгдэхүүн;
- өөх тос багатай цөцгий;
- тулай, цөцгийн тос;
- бяслаг (давсгүй, тослоггүй);
- өндөг (өдөрт нэгээс илүүгүй өндөг).
Хашийг ийм аргаар идэж болно: Сагаган, сувдан арвай, арвай, овъёос, шар будаа. Олон тооны буурцагт ургамал хэрэглэх нь сайн бөгөөд энэ нь хүнсний ногооны уураг дутагдлыг нөхөх болно.
Цусан дахь сахарын хэмжээг өсгөхгүйн тулд та хүнсний ногоо хэрэглэх хэрэгтэй, тэдгээрийг буцалгаж, шатаасан эсвэл зүгээр л түүхий эдээр хийж болно. Чихрийн шижин өвчтэй хүн хүнсний ногоонд нүүрс ус байдаг гэдгийг ойлгох хэрэгтэй тул эдгээр төрлийн ногоог бага хэмжээгээр иддэг. Жишээлбэл, нүүрс ус, төмс, чанасан лууван, нишингэ зэргийг харгалзан лаазалсан ногоон вандуй хэрэглэдэг.
Олон өвчтөн хүнсний ногооны салат, далайн хоол, өөх тос багатай сүмс (гич, тунхууны халуун ногоотой соусын тоог хязгаарлаж) үнэлэх болно.
Хоолны дэглэмд шинэхэн жимс, амтат, исгэлэн жимс, бага хэмжээний байгалийн зөгийн балны зөгийн бал зэргийг оруулахыг заажээ. Хэрэв чихрийн шижин өвчтэй хүн үнэхээр нарийн боов идэхийг хүсдэг бол чихрийн орлуулагч дээр үндэслэсэн бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй. Ийм бүтээгдэхүүнийг супермаркетуудад хоолны дэглэмийн хэлтэсээс худалдаж авах эсвэл бие даан бэлтгэх боломжтой бөгөөд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн гликемийн индексийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэртэй бол ес дэх хүснэгт нь хэрэглээг хориглодог.
- архи
- өөхний шөл;
- цөцгийн тос зуурсан гурил;
- гоймон, будаа, семолина бүхий сүүний шөл;
- тарган шувуу, мах, лаазалсан хоол.
Үүнтэй ижил хориглолт нь хоолны дэглэм ба 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин.
Эмч нар давсалсан, өөх тос, тамхи татдаг загас, лаазалсан тос, даршилсан, давсалсан ногоог ямар ч төрлийн хоолноос татгалзахыг зөвлөж байна.
Та исгэсэн шатаасан сүү, цөцгий, давсалсан бяслаг, шатаасан сүү, бүрхүүлтэй ааруул идэж болохгүй. Гипергликеми бүхий чихэрлэг шүүс, нимбэгний ундаа, чанамал, хатаасан жимс (үзэм, огноо, инжир) уух нь хортой. Банана, чихэр, усан үзэм, мах, хоол хийх өөх тосыг хориглох.
GI шалгуур үзүүлэлт, хориотой бүтээгдэхүүнийг интернетээс татаж авах боломжтой.
Чихрийн шижингийн жор
Чихрийн шижин өвчний хувьд уурын махыг идэх нь хамгийн тохиромжтой, ийм хоол нь өвчтөний бие махбодийг шаардлагатай хэмжээний амьтны уургаар хангаж, нойр булчирхайд асуудал үүсгэхгүй.
Хоол хийхэд та 200 гр мах авч, хутгагч эсвэл мах бутлуурын хамт нунтаглах хэрэгтэй. Татсан мах биш махыг худалдаж авах нь чухал юм. Энэ тохиолдолд өвчтөн түүнд зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүнийг идсэн гэдэгт итгэлтэй байна.
Сүүнд 20 гр жигнэмэгийг дэвтээнэ, махаар нь хийж, давс, хар чинжүүтэй бага зэрэг амтлаарай. Cutlets нь татсан махнаас үүсдэг, 15 минутын турш зууханд шатаасан (температур 180 градус). Хэсэг нь бага хэмжээний цөцгийн тос асгахыг зөвшөөрнө.
Маш сайн хоол бол хулууны шөл бөгөөд түүнийг бэлтгэхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнийг авах шаардлагатай.
- 400 гр хулуу;
- 50 гр лууван;
- 50 гр селөдерей;
- 50 гр сонгино.
Хүнсний ногоо шоо болгон хувааж, саванд хийж, 1.5 литр ус асгаж, буцалгасны дараа 25 минут буцалгана. Дууссан ногоог хутгагчаар буталж, амт нь давс цацаж, ялтсууд руу хийнэ. Амтыг сайжруулахын тулд бага хэмжээний өөх тосгүй цөцгий нэмэх нь ашигтай байдаг.
9-р хоолны дэглэмийн ширээнд нийцсэн өөр нэг хоол бол пудинг юм. 70 амтат чихэрлэг исгэлэн алим, 130 гр цуккини нунтаглаж, 30 мл алимны сүү, 8 халбага гурил (илүү зохимжтой), тахианы өндөг нэмнэ. Энэ хольцыг жигд таваг дээр хийж, 20 минутын турш зууханд хийнэ.
Заримдаа чихэргүйгээр чихрийг хуурч болно. Хүснэгт 9-ийн амттангийн хувьд та жүржийн бялуу хийж болно. Нэг жүржийг 20 минут буцалгаж, хөргөж, ясыг нь салгаж, хутгагч дээр нунтаглана. Дараа нь та хутгагчаар чихэрлэг амттай өндөг зодож, нимбэгний шүүсээр амтлаж, жаахан шанз, 100 гр газрын тосны бүйлсний самар нэмнэ. Масс:
- холих;
- улбар шар масстай хослуулсан;
- хэвэнд цутгах;
- 40 минутын турш зууханд жигнэх (температур 180 градус).
Ийм энгийн жор нь удаан хоол хийх шаардлагагүй бөгөөд ямар ч насны чихрийн шижинтэй хүмүүст таалагдах болно. Энд 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хоолны дэглэмийн 9 хүснэгт байна.
Долоо хоногийн цэс
Энэ жишээнд та чихрийн шижинтэй хүмүүсийн өдөр тутмын цэсийг харж болно, хоолны дэглэм нь 5 хоолонд хуваагдана. Өглөөний цай, үдийн хоолонд 200 гр-аас их хэмжээний хоол идэхэд, өдрийн хоолонд 400 гр, үдээс хойш зуушны дээд тал нь 150, оройн хоолонд 300 хүртэл хоолны дэглэм барина. Өгөгдсөн хоол хүнсний хэмжээг бараг бүх диабетологич зөвлөж байна. Хэрэв та эмч нарын зааврыг дагаж мөрдвөл чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан ширээ иймэрхүү байх болно.
Даваа гариг: өөх тос багатай зуслангийн бяслаг бүхий жимс; өөх тос багатай kefir; цөцгийн тосгүй тариалсан байцаа, ногооны шөл, шатаасан хурга; өргөст хэмх, байцаатай салат; зууханд шатаасан ногоо, шатаасан загас.
Мягмар гариг: Сагаган будаа; алим чихэргүй компот, borsch, чанасан эсвэл уурын үхрийн мах; хатаасан сарнай жимс, ногооны салат, уурын загасны декоциний.
Лхагва гараг:
- шар будаа будаа, шинэхэн алим;
- нэг жүрж;
- чихмэл чинжүү, okroshka;
- лууван, селөдерейтэй салат;
- хүнсний ногоотой хурга (та жигнэх боломжтой).
Пүрэв гариг: Хоёр өндөгний цагаанаас омлет, чихэрлэггүй тараг; чих, мах goulash, сувдан арвай; шөлтэй байцаа, уурын тахианы махны буурцаг.
Баасан: зуслангийн байшин бяслагны кассерол; rosehip дусаах; улаан лоолийн шөл, жижиглэсэн загасны бялуу, замаг салат (далайн ургамал); Тахианы өндөг ногооны салат, шатаасан тахиа.
Бямба гараг: шинэ жимс бүхий өөх тос багатай зуслангийн бяслаг; шарсан тахиа; мөөгний шөл, улаан лооль бүхий өргөст хэмхний салат; тахианы махны мах; чанасан сам хорхой, ногоон шош.
Ням гариг:
- нэг лийр, хивэг будаа;
- өндөг;
- цацагт хяруул, ногооны шөл;
- винигретт;
- хүнсний ногоотой шөл.
Хэрэв чихрийн шижин өвчний 9-р хүснэгтийг хатуу дагаж мөрдвөл өвчтөн цусан дахь сахарын хэмжээг харьцангуй хурдан хэвийн болгох, ерөнхийдөө сайн сайхан байдлыг сайжруулахад итгэдэг. Илүүдэл жинтэй бол чихрийн шижингийн хүснэгт нь жингээ хасахад тустай, эрч хүчийг нэмэгдүүлдэг.
Эсрэг заалт байхгүй тохиолдолд эмч нар 9-р хүснэгтийг спорт, цэвэр агаарт идэвхтэй алхахтай хослуулахыг зөвлөж байна. Эдгээр нөхцөл хангагдвал чихрийн шижин өвчнийг бүх насаар нь хянах боломжтой.
Чихрийн шижингийн 9-р хоолны дэглэмийн дүрмийн талаар энэ нийтлэл дэх видеог ярих болно.
