1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнийг оношлохдоо хүн амьдралын хэв маягаа эрс өөрчлөх шаардлагатай болдог. Гормоны инсулиныг тогтмол тариулснаас гадна та нүүрс ус багатай тусгай хоолны дэглэмийг баримтлах хэрэгтэй.
1-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн хоол тэжээл нь эрүүл хүний цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулахад чиглэгддэг. Түүнчлэн хоолны дэглэмийн эмчилгээг ажигласнаар өвчтөн гипергликеми үүсэх эрсдлийг эрс бууруулж, зорилтот эрхтнүүдэд хүндрэл учруулах эрсдлийг бууруулдаг.
Эндокринологичууд 1-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүсийн цэсийг өдөр бүр хоол тэжээлийн хэрэгцээг харгалзан үздэг. Цэсийн бүтээгдэхүүнийг гликемийн индекс (GI) дагуу сонгоно. Доорх 1-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн хоолны дэглэм ба түүврийн цэсийг тайлбарлаж, ашигтай, амттай жор өгдөг.
Гликемик бүтээгдэхүүний индекс (GI)
Энэ үзүүлэлтийн дагуу ямар ч төрлийн чихрийн шижинтэй өвчтөнд хоолны дэглэм бэлддэг. Индекс нь хоол хүнс идсэний дараа цусан дахь глюкозд ямар нэгэн хоол хүнсний нөлөөг үзүүлдэг.
Өөрөөр хэлбэл GI нь тухайн бүтээгдэхүүнд хэдэн нүүрс ус агуулдаг болохыг тодорхой болгодог. Бага жинтэй хоол хүнс нь өдөр тутмын хоол хүнсэндээ өвчтөнд шаардлагатай байдаг цогц нүүрс ус агуулсан байдаг гэж үздэг.
Дулааны боловсруулалт, аяга тавагны тууштай байдал нь индексийг бага зэрэг өсгөх боломжтой гэдгийг санах нь зүйтэй. Гэсэн хэдий ч энэ тохиолдолд үл хамаарах зүйлүүд байдаг. Жишээлбэл, лууван, нишингэ. Шинэхэн хэлбэрээр тэдгээрийг зөвшөөрдөг боловч чанасан хэлбэрээр чихрийн шижинтэй хүмүүст хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй GI-тэй байдаг.
Жимс, жимсгэний дунд үл хамаарах зүйл байдаг. Хэрэв шүүсийг эдгээр бүтээгдэхүүнээс гаргаж авсан бол тэдгээр нь цусан дахь глюкозын жигд урсгалыг хариуцдаг эслэгийг алдах болно. Тиймээс жимс, жимсгэний шүүсийг хориглоно.
Индексийг гурван бүлэгт хуваадаг.
- 49 PIECES багтаасан - бага үнэ цэнэтэй, ийм бүтээгдэхүүн нь гол хоолны дэглэмийг бүрдүүлдэг;
- 50 - 69 ED - дундаж үнэ цэнэтэй, ийм хоол нь хасагдах шинж чанартай байдаг бөгөөд долоо хоногт хоёроос илүүгүй удаа зөвшөөрдөг;
- 70 ба түүнээс дээш нэгж нь өндөр үнэ цэнэтэй, ийм хоол, ундаа нь цусан дахь сахарын хэмжээг 4 - 5 ммоль / л-ээр нэмэгдүүлэх боломжтой.
Индексээс гадна та хоолны илчлэгийн агууламжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Тиймээс зарим хоол хүнс нь глюкозыг огт агуулдаггүй тул тэгтэй индекстэй байдаг. Гэхдээ тэдний илчлэгийн агууламж нь 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед ийм бүтээгдэхүүнийг хүлээн авах боломжгүй болгодог.
Ийм бүтээгдэхүүнд: гахайн өөх, ургамлын тос орно.
Хоол тэжээлийн дүрэм
1-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн хоол хүнс нь хуваагдмал, жижиг хэсгүүдэд өдөрт дор хаяж 5 удаа, 6 удаа хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Усны балансыг ажиглах хэрэгтэй - өдөрт дор хаяж хоёр литр шингэн уух хэрэгтэй. Та хувь хүний хувь хэмжээг тооцоолж болно, өөрөөр хэлбэл идсэн калори бүрийн хувьд нэг миллилитр шингэнийг хэрэглэдэг.
Муу холестерол агуулдаг тул илүүдэл жинтэй болоход хувь нэмэр оруулдаг тул илчлэг ихтэй хоол идэхийг хориглоно. Хоолны эмчилгээний үндсэн зарчим нь илүүдэл жинтэй хүмүүст тохиромжтой. Чихрийн шижингийн стандарт цэсийг долоо хоногийн турш хэрэглэснээр өвчтөн долоо хоногт 300 граммаар жингээ хасах болно.
1-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд зохих ёсоор сонгосон хоол тэжээлийн систем нь биеийн бүх үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.
1-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнд хоол хийхийг дараахь аргаар зөвшөөрнө.
- хосуудад;
- буцалгах;
- богино долгионы хувьд;
- зууханд жигнэх;
- усан дээр жигнэх;
- ургамлын тосгүйгээр тефлоны саванд шарсан мах;
- удаан чанагч.
1-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн хоолны дэглэм нь хүн өлсөхгүй байхын зэрэгцээ хоолны дэглэм хэтрэхгүй байхаар хийгдсэн байх ёстой. Хэрэв идэх дуртай хүсэл байвал эрүүл зууш, жишээлбэл, 50 грамм самар эсвэл ямар нэгэн сүүн бүтээгдэхүүний нэг шил авч үзье.
Өвчтөний өдөр тутмын хүснэгтийг амьтан, ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн байх ёстой. Өдөр бүр хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, сүүн бүтээгдэхүүн, мах эсвэл загас идээрэй.
Бие махбодь нь үнэ цэнэтэй витамин, эрдэс бодис хүлээн авдаггүй тул бодисын солилцооны үйл ажиллагааны алдагдалаас болж зөв хоол тэжээл авах нь маш чухал юм.
Долоо хоногийн цэс
Доороос боловсруулсан цэс нь долоон наснаас дээш төгс эрүүл хүүхдэд ч тохиромжтой. Хүүхдэд зориулсан цэсэнд анхаарах ёстой цорын ганц зүйл бол хоол хүнсэнд өндөр агууламжтай хоол хүнс хэрэгтэй байдаг. Тарвас, амтат гуа, цагаан будаа, нишингэ гэх мэт.
1-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн хоол тэжээл нь олон янз байх ёстой бөгөөд ингэснээр чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс "хориотой" хоол, аяга таваг идэх хүсэлгүй байдаг. Хэрэв хоол хүнс илүүдэл жингээсээ ангижрахад чиглэгддэг бол хоолны дуршил нэмэгдэхгүйн тулд бага зэргийн аяганд зориулсан жор хэрэглэх нь зүйтэй.
Энэ цэсийг хоёрдмол утгагүйгээр наалдуулах нь сонголттой. Юуны өмнө та чихрийн шижин өвчнөөр өвдсөн хүмүүсийн амтыг хүсч буй зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Эхний өдөр:
- эхний өглөөний цайнд өөх тос багатай зуслангийн байшингийн бяслагнаас чихэргүй сирники, ногоон нимбэг бүхий цай уух;
- үдийн хоолонд та хатаасан чангаанз, prunes, цай бүхий oatmeal-ийг усаар үйлчилж болно;
- анхны өгөгдсөн борц, манжингүй чанасан бөднө шувуу, цагаан байцаа, өргөст хэмхнээс ногооны салатаар хийсэн өдрийн хоолны үеэр;
- зууш нь хөнгөн байх ёстой, тиймээс oatmeal дээр нэг шил вазелин, хөх тарианы талх хангалттай байх болно;
- анхны оройн хоол - хүнсний ногооны шөл, тугалган цаасаар шатаасан алгана, өөх тос багатай цөцгийтэй сул кофе;
- хоёр дахь оройн хоол унтахаасаа өмнө дор хаяж хэдэн цаг байх болно, хамгийн тохиромжтой сонголт бол тараг гэх мэт ямар ч сүүн бүтээгдэхүүний шил юм.
Богино эсвэл хэт богино инсулины тунг зөв тохируулахын тулд хоолонд хэрэглэдэг талхны тоог тоолохоо бүү мартаарай.
Хоёр дахь өдрийн өглөөний хоолонд та зөгийн балтай гурилан алим, шилэн цайнд durum гурилаар хийсэн талхаар үйлчилж болно. Зөгий сахлын бүтээгдэхүүнийг ашиглахаас бүү ай, гол зүйл нь зөвшөөрөгдсөн өдрийн хэмжээнээс хэтрэхгүй байх ёстой - нэг халбага. Ихэнхдээ байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн нь 50 хүртэлх нэгжийн индексийг агуулдаг. 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин байгаа тохиолдолд ийм сортуудыг зөвшөөрдөг - Сагаган, хуайс эсвэл шохой.
Хоёр дахь өглөөний хоол нь сүү, хүнсний ногоо бүхий омлет болно. Чихрийн шижинтэй омлет зөв жор нь зөвхөн нэг өндөгнөөс бүрддэг, үлдсэн өндөг нь зөвхөн уургаар солигддог.
Энэ нь шар нь их хэмжээний холестерины хэмжээг ихэсгэдэгтай холбоотой юм.
Үдийн хоолны хувьд та улаан лоолийн шүүс бүхий нишингэгүйгээр borscht хоол хийж болно. Бэлэн тавган дээр чанасан үхрийн мах нэмнэ. Арвай, загасны стейкийг хоёрдугаарт үйлчил. Зуушны хувьд бичил долгионы зуслангийн байшин бяслаг суфлээр алимаар хоолло. Эхний оройн хоолонд чанасан байцаа, чанасан цацагт хяруул, нэг хэсэг зөгийн балтай улаан буудайн талх орно. Хоёр дахь оройн зоог нь гар хийцийн тараг юм.
Гурав дахь өдөр:
- эхний өглөөний хоолонд 200 грамм аливаа жимс, жимсгэний бага индекстэй, 100 грамм зуслангийн бяслаг идээрэй. Ерөнхийдөө өдрийн эхний хагаст жимс идэхийг зөвлөж байна, тиймээс тэдэнд өгсөн глюкоз нь бие махбодид хурдан шингэдэг.
- хоёр дахь өглөөний цай - элэгний нухаш бүхий арвай будаа, ногооны салат;
- үдийн хоол - улаан лоолийн цэцэгт чанасан вандуй шөл, durum улаан буудай, цай;
- зуушны хувьд сул кофег тосоор исгэж, хөх тарианы талх, дүфү бяслаг зүсэж идэхийг зөвшөөрдөг;
- анхны оройн хоол - уурын ногоо, чанасан бөднө шувуу, зүсэм талх, цай;
- хоёр дахь оройн хоол - 50 грамм нарс самар, хатаасан гүйлс, хар цай.
Дөрөв дэх өдөр та буулгах ажлыг зохион байгуулж болно. Энэ нь илүүдэл жинтэй хүмүүст зориулагдсан юм. Ийм өдөр цусан дахь сахарын хэмжээг нарийвчлан хянах шаардлагатай байна. Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн зөв хооллолт нь өлсгөлөнгөөс бүрэн татгалздаг тул дөрөв дэх өдөр нь уураг агуулсан хоол хүнсээс бүрдэх болно.
Өглөөний цай - 150 грамм өөх тосгүй зуслангийн байшин бяслаг, сул кофе. Үдийн хоолны үеэр уурын сүүтэй омлет, чанасан далайн амьтангаар үйлчилнэ. Үдийн хоол нь цэцэгт байцаа, чанасан тахианы хөхтэй ногооны шөл байх болно.
Зууш - цай, дүфү бяслаг. Эхний оройн хоол бол чидун жимсний тосоор чанасан цагаан байцаа, шинэ өргөст хэмхний салат юм. Хоолыг шилэн өөхний кефирээр хийж дуусга.
Хэрэв эхний хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүн илүүдэл жинтэй болоход асуудалгүй бол та дараах цэсийг ашиглаж болно.
- №1 өглөөний цай - алим, Сагаган гурилнаас зүссэн талх, хатаасан жимсний декоциний;
- Өглөөний № 2 - ногооны шөл, чанасан үхрийн хэл;
- үдийн хоол - Сагаган шөл, сэвэг зарам, чанасан үхрийн мах, зүсэм талх;
- зууш - элсэн чихэргүй цай, маффин;
- оройн хоол - Сагаган, чанасан тахианы элэг, цай;
- оройн дугаар 2 - шилэн айран.
Тав дахь өдөр та 200 грамм жимс, 100 грамм өөх тос багатай зуслангийн бяслагтай хоолоо эхлүүлж болно. Хоёр дахь өглөөний цайнд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хувьд та зөвхөн тусгай жороор хоол хийж болно. Цагаан будааны GI хэмжээ нь маш өндөр байдаг тул хориотой хоол хүнсний ангилалд багтдаг. Хамгийн алдартай хоолны нэг бол бор будаатай будаа юм. Амтын хувьд цагаан будаанаас ялгаатай биш, зөвхөн бага зэрэг удаан хоол хийдэг, ойролцоогоор 45-50 минут.
Үдийн хоол нь загасны шөл, улаан лооль, үхрийн махтай вандуй, шарсан сүүтэй хөнгөн кофе зэргээс бүрдэнэ. Эхний оройн зоог - Улаан будаа, татсан тахианы махнаас улаан лоолийн соус дахь махан боов, хөх тарианы талх. Хоёр дахь оройн хоол - нэг алим, 100 грамм зуслангийн бяслаг.
Зургаа дахь өдөр:
- Өглөөний цай №1 - үхрийн нүд ба гүзээлзгэнэ 150 грамм, зуслангийн бяслаг 100 грамм;
- Өглөөний № 2 - сонгино, мөөг бүхий арвай, чанасан өндөг;
- үдийн хоол - буурцагны шөл, чанасан туулай, арвайн будаа, Бээжингийн байцаатай салат, лууван, шинэ өргөст хэмх;
- зууш - ногооны салат, дүфү бяслаг;
- оройн хоол №1 - хүнсний ногооны шөл, үхрийн махны шөл, цөцгийтэй сул кофе;
- оройн дугаар 2 - исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүний шил.
Долоо дахь өдөр өглөөний цайгаа уухдаа өвчтөнийг нарийн боовоор эмчлэх боломжтой. Жишээлбэл, чихэргүй зөгийн бал бялууг бэлдэж, зөгийн балаар чихэрлэг амттай болно. Мөн улаан буудайн гурилын хэмжээг багасгаж, хөх тариа, Сагаган, овъёос, тахиа, маалингын үрээр сольж үзээрэй. Ийм хоолны дэглэмийг өдөрт 150 граммаас ихгүй идэж болно гэдгийг санах нь зүйтэй.
Хоёр дахь өглөөний хоол нь хүнсний ногоо (улаан лооль, амтат чинжүү), чанасан өндөг, нэг зүсэм хөх тарианы талх зэргээс бүрдэнэ. Үдийн хоолны үеэр улаан лоолийн улаан лооль, наалдамхай улаан буудайн будаа, зууханд шатаасан өөх тос багатай загас зэргийг манжингүй борщоор хооллоорой. Оройн хоолны үеэр далайн амьтан буцалгаад хүрэн будаа чанаж болно.
Хоёр дахь оройн хоол бол нэг шил тараг, цөөн тооны хатаасан жимс юм.
Амттай, эрүүл жор
1-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хоолны дэглэм нь олон төрлийн жор агуулсан байх ёстой. Өвчтөн хоол хүнсээр "залхахгүй", хориотой бүтээгдэхүүнийг идэх хүсэлгүй байхын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай.
Хоол хийхдээ илүүдэл давс хэрэглэдэггүйг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нь аль хэдийн "чихэрлэг" өвчинд нэрвэгдсэн бөөрний ажлыг ачааллуулдаг.
Анхны жоруудын нэг бол чихмэл хаш юм. Тахианы махыг өөх тос агуулдаг тул тэдэнд зориулж тахианы махнаас өөрсдөө бэлтгэх хэрэгтэй.
Дараах найрлага шаардлагатай болно.
- хоёр хаш;
- татсан тахиа - 400 грамм;
- сармисны хэдэн хумс;
- хоёр улаан лооль;
- лаврын;
- өөх тос багатай хатуу бяслаг - 150 грамм;
- чидун жимсний тос халбага;
- давс, газрын хар чинжүү.
Өндөгийг зайлж, уртаар нь огтолж, цөмийг нь салгаж ав, ингэснээр "завь" авах болно. Татсан давс, чинжүү, хэвлэлийн дамжуулсан сармисаа нэмнэ. Татсан махыг хаш завинд байрлуул.
Улаан лоолийн хальсыг буцалж буй усаар цацаж, дээр нь хөндлөн хэлбэртэй зүслэг хий. Улаан лоолийг мах бутлуурын дундуур дамжуулж эсвэл хутгагчаар цавчих, нилээд жижиглэсэн лаврын болон сармисны хумс нэмнэ. Үүссэн соустай татсан соустайгаа тосолно. Өндөгний завьыг бяслагтай хамт тарааж, нарийн ширхэгтэй grater дээр сараалжтай, жигд тавиур дээр тосолж тавина. 180 градус хүртэл урьдчилан халаасан зууханд 45-50 минутын турш хооллоорой.
Амтат хоолноос гадна чихрийн шижингийн хүснэгтийг цитрус цайгаар төрөлжүүлж болно. Чихрийн шижин өвчний хувьд мандарины хальснаас декоциний бэлтгэх нь маш энгийн. Нэг мандарины хальсыг жижиг хэсэг болгон хувааж, 200 миллилитр буцалж буй усаар асгав. Хамгийн багадаа таван минутын турш декоциний шаардана. Ийм цитрусын цай нь тааламжтай амтыг төдийгүй өвчтөний биед ашигтай нөлөө үзүүлдэг - бие махбодийн хамгаалалтын функцийг нэмэгдүүлж, мэдрэлийн системийг тайвшруулдаг.
Энэ нийтлэл дэх видеон дээр 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний цэсэнд багтсан хэд хэдэн жорыг танилцуулж байна.
