Эхний болон хоёрдугаар хэлбэрийн чихрийн шижин нь нүүрс ус багатай хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай байдаг. Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг хянахын тулд шаардлагатай байдаг. Эндокринологчид хоолны дэглэмийн тусгай эмчилгээг боловсруулж байгаа бөгөөд бүтээгдэхүүний сонголт нь гликемийн индекс (GI), гликемийн ачаалал (GN), инсулины индекс (II) зэрэг үзүүлэлтүүдэд суурилдаг.
GI нь хоол хүнс, уух зүйл нь шингээсэний дараа цусан дахь сахарын концентрацид хэрхэн нөлөөлдөг болохыг тоон утгаар нь харуулж байна. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, мөн 1-р хэлбэрийн хувьд гликемийн индекс 50 нэгжээс хэтрэхгүй хоол хүнснээс хоолны дэглэм хийхийг зөвшөөрдөг. Онцгой тохиолдолд 69 хүртэлх нэгжтэй индекс бүхий хоол идэхийг зөвшөөрдөг. Цусан дахь глюкозын огцом үсрэлт, гипергликеми үүсэхээс зайлсхийхийн тулд GI өндөр агууламжтай бүтээгдэхүүнийг хатуу хориглодог.
Одоогийн байдлаар GH бол нүүрс усны агууламжийг цусан дахь сахарын агууламжид үзүүлэх хамгийн сүүлийн үнэлгээ юм. Ачаалал нь нүүрс ус агуулсан хоол хүнс нь биед агуулагдах глюкозын концентрацийг хэр ихэсгэж, энэ үнэ цэнэд хэр удаан хадгалахыг ойлгоход илүү тодорхой дүр зураг өгдөг. Инсулины индекс нь тодорхой хоол хүнс идсэний дараа гормоны инсулин, эс тэгвээс түүний нойр булчирхайгаар хэр ихэссэнийг харуулдаг.
Олон өвчтөн гайхдаг - АИ яагаад тийм чухал вэ? Энэ үзүүлэлт нь эндокринологийн эмчилгээнд хэрэглэснээр та хоолны дэглэмийг инсулины үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг хоол хүнс, ундаагаар баяжуулах боломжийг олгодог.
Тиймээс хүнсний бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо дараахь үзүүлэлтүүдийг харгалзан үзэх хэрэгтэй.
- гликемийн индекс;
- гликемийн ачаалал;
- инсулины индекс;
- калорийн агууламж.
Доорх нь бид 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, хамгийн түрүүнд чухал ач холбогдолтой айраг зэрэг сүүн бүтээгдэхүүний талаар ярих болно. Иймэрхүү асуултууд чихрийн шижин өвчний үед kefir уух боломжтой юу, kefir нь гликемийн индекс ба инсулины индекс, өвчтөний биед ашиг тус, хор хөнөөл, өдөрт ийм бүтээгдэхүүн уухыг хэр хэмжээгээр зөвшөөрдөг вэ, kefir нь цусан дахь сахарт хэрхэн нөлөөлдөг вэ гэсэн асуултууд гарч ирэв.
Kefir гликемийн индекс
"Амтат" өвчний дэргэдэх kefir нь зөвхөн зөвшөөрөгдөхөөс гадна исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг санал болгодог. Энэ нь олон хүчин зүйлээс шалтгаалдаг. Эхнийх нь бүтээгдэхүүнийг гликемийн үзүүлэлтээр үнэлэх боломжтой шалгуур юм.
Кефир нь цусан дахь глюкозын концентрацийг нэмэгдүүлэх чадваргүй, харин эсрэгээр, АИ өндөр байдаг тул инсулины дааврын нэмэлт үйлдвэрлэлийг өдөөдөг. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь бяслагнаас бусад бүх сүүн бүтээгдэхүүн, исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүний хувьд ердийн зүйл юм.
Kefir AI нь 90 нэгж бөгөөд цусыг элсэн чихэр өгөхөөс өмнө хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Эцсийн эцэст нойр булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулдаг байгалийн функцууд нь шинжилгээний үр дүнг гажуудуулах чадвартай байдаг.
Кефир үнэ цэнэ:
- гликемийн индекс нь ердөө 15 нэгж;
- 1% -ийн өөх тос бүхий бүтээгдэхүүний 100 грамм тутамд илчлэг 40 ккал, 0% нь 30 ккал байх болно.
Эдгээр үзүүлэлтүүд болон kefir-ийн шинж чанарыг харгалзан үзвэл энэ нь цусан дахь сахар ихтэй хоолны дэглэмийн эмчилгээнд сайшаалтай бүтээгдэхүүн гэж бид дүгнэж болно.
Цусан дахь сахарын шинжилгээ өгөхдөө өдөрт хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй гэдгийг битгий мартаарай.
Кефирийн ашиг тус
Чихрийн шижин өвчний хувьд kefir нь зөвхөн цусан дахь сахарыг бууруулж төдийгүй олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис агуулдаг тул үнэ цэнэтэй юм. Түүнчлэн, энэ бүтээгдэхүүн нь илчлэг багатай, ходоод гэдэсний замын ажилд дарамт учруулахгүйгээр маш сайн эцсийн хоол гэж тооцогддог.
Кефир нь D бүлгийн витамин агуулдаг бөгөөд энэ нь кальцийг шингээж, бие махбод дахь ясыг бэхжүүлдэг. Энэ нь ялангуяа 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд маш чухал байдаг, ихэвчлэн өвчтөнүүд хугаралд өртөмтгий байдаг тул бодисын солилцооны дутагдлын улмаас эмчилгээ хэдэн сар болдог. Тиймээс чихрийн шижин өвчний үед ямар төрлөөс үл хамааран өдөр бүр энэ бүтээгдэхүүнийг 200 миллилитр уух шаардлагатай байдаг.
Кефир нь илүүдэл жинтэй өвчтэй чихрийн шижинтэй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой. Үүний гол зүйл нь ходоодны шүүс үйлдвэрлэхийг идэвхжүүлж, хөдөлгөөнийг хурдасгадаг бөгөөд үүний үр дүнд хоол хүнс илүү хурдан шингэдэг. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнд агуулагдах уураг бусад амьтны гаралтай уураг (мах, загас) -аас илүү сайн, хурдан шингэдэг.
Кефир дараахь үнэ цэнэтэй бодис агуулдаг.
- провитамин А;
- В витамин;
- D 1 ба D 2 витамин;
- Витамин С
- витамин РР;
- витамин H;
- бета каротин;
- кальцийн
- кали
- төмрийн.
Кефир нь мөөгөнцрийн дунд агуулагддаг бөгөөд энэ нь B амин дэм, амин хүчлийн маш сайн тусламж юм. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь уургийн солилцоонд оролцдог. Энэ мөөгөнцрийн хамт бүтээгдэхүүн нь өөрөө боловсорч гүйцсэн байдаг.
Кефир нь биед дараах эерэг нөлөө үзүүлдэг.
- ходоод гэдэсний зам сайжирдаг;
- ясыг бэхжүүлдэг;
- бодисын солилцооны үйл явцыг хурдасгах;
- антиоксидант шинж чанартай бөгөөд бие махбодоос ялзрах бүтээгдэхүүнийг зайлуулдаг.
Олон жилийн түүхтэй чихрийн шижин өвчний 2-р хэлбэр нь элэгний үйл ажиллагааны хүндрэл, цөсний сувгийн үйл ажиллагааны алдагдал дагалддаг. Тиймээс эдгээр хүндрэлийг эмчлэх нь сүүн бүтээгдэхүүнээр баялаг хоолны дэглэм дагалддаг. Кефир нь зүрх судасны тогтолцооны ажилд эерэгээр нөлөөлдөг.
Өвчтөний цусан дахь сахарын хэмжээ их байгаа үед шалгуур үзүүлэлтэд эерэг нөлөө үзүүлдэг тул чихрийн шижин, kefir-ийн үзэл баримтлал нь нэлээд нийцдэг. Ардын анагаах ухаанд чихрийн шижин өвчнийг даван туулахад туслах олон жор байдаг бөгөөд энэ нь инсулины эсэргүүцэлд шууд нөлөөлдөг. Тэдгээрийн хоёрыг доор үзүүлэв.
Кефир, шанцай нь уламжлалт анагаах ухааны хамгийн түгээмэл арга юм. Энэ амтлагчийн өдөр тутмын хэрэглээ нь хоёр грамм юм. Нэг үйлчлэлд зориулж та 2 грамм шанцай, 200 миллилитр өөхний тараг холих хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг сүүлчийн хоолондоо, унтахаасаа өмнө дор хаяж хоёр цагийн турш аваарай.
Хоол хийх хоёрдахь жор бол цагаан гаагаар баяжуулсан болно. Энэхүү эмчилгээг өглөөний хоолны үеэр хэрэглээрэй.
Үйлчилгээнд дараахь найрлага шаардагдана.
- 200 миллилитр өөхний гар хийцийн kefir;
- хоёр грамм шанцай;
- газрын цагаан гаа хагас халбага.
Ундны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холино. Үүнийг хэрэглэхийн өмнө шууд бэлтгэх хэрэгтэй.
Кефир дээр чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан хоолны дэглэм
Чихрийн шижин өвчтэй хүн эрүүл мэндэд хор хөнөөлгүйгээр, туранхай өлсгөлөнгөөс ангижрах боломжтой юу? Үүний тодорхой хариулт нь тийм ээ, мөн kefir зэрэг исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн үүнд тусална. Хоолны дэглэмийг ажиглахад гол зүйл бол өөх тосгүй эсвэл өөх тос багатай kefir сонгох явдал юм. Та ийм хоолны дэглэмийг арав хоногоос илүүгүй хугацаанд дагаж мөрдөх боломжтой. "Амтат" өвчтэй өвчтөнд өлсгөлөн байхыг хориглодог гэдгийг санах нь чухал юм.
Биеийн илүүдэл жинг бууруулж, биеэс хорт бодис, холестеролыг арилгахын тулд Сагаган, kefir зэргийг хослуулан хэрэглэдэг болохыг хүн бүхэн мэддэг болсон. Зөвхөн чихрийн шижинтэй хүмүүст энэ хоолны дэглэмд нэмэлт, өөрчлөлт орсон болно.
Тиймээс, kefir нь өдөрт 250 миллилитрээс ихгүй хэмжээгээр хэрэглэдэг. Шөнийн цагаар өмнө нь урсгал усаар угааж байсан 100 грамм Сагаган 250 миллилитр kefir цутгаж байна. Өглөө боов бэлэн боллоо.
Ийм хоолны дэглэмийг баримтлах зарчим:
- эхний өглөөний цай нь kefir бүхий Сагаган будаатай байдаг;
- нэг цагийн дараа та цэвэршүүлсэн ус уух хэрэгтэй;
- үдийн хоол, үдийн хоол, зууш нь мах, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ;
- эхний оройн хоолны үеэр kefir бүхий Сагаган будааны хоёр дахь хэсгийг үйлчилнэ;
- хоёр дахь оройн зоогонд (өлсгөлөн мэдрэмж байвал) 100 грамм өөх тос багатай зуслангийн бяслаг үйлчилнэ.
Хэрэв ийм системийн мэдрэл нь "бүтэлгүйтэж" эхэлдэг бөгөөд өвчтөн үүнийг дуусгаж чадахгүй бол өдөр тутмын илчлэг нь 2000 ккал-аас хэтрэхгүй байгаа хоолонд шилжих хэрэгтэй.
Цусан дахь сахарын хэмжээ бага
Цусан дахь глюкозын концентраци зөвшөөрөгдсөн хязгаарт хэлбэлзэхийн тулд хамгийн түрүүнд чихрийн шижин өвчний хоолны дэглэмийн эмчилгээний зарчмуудыг баримталж үзэх хэрэгтэй.
Хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнийг бага илчлэгтэй, 50 ширхэгтэй GI бүхий сонгодог. Усны балансыг ажиглах хэрэгтэй - өдөрт дор хаяж хоёр литр шингэн уух хэрэгтэй. Ерөнхийдөө хүн бүр өөрийн бие даасан тунг тооцоолж чаддаг - нэг идсэн илчлэгийн хувьд нэг миллилитр шингэн шаардлагатай байдаг.
Үүнээс гадна, өвчтөн хэрхэн, хэр их иддэг нь чухал юм. Өлсгөлөнг мэдрэх, түүнчлэн хэт их идэхийг хориглоно. Хоол хүнс тэнцвэртэй байх ёстой. Өдөр тутмын цэсэнд үр тариа, мах эсвэл загас, сүүн бүтээгдэхүүн, хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ орно.
Чихрийн шижингийн зохистой хоол тэжээлийн дараахь үндсэн зарчмуудыг ялгаж салгаж болно.
- хэсгүүд нь жижиг;
- өглөөний хоолонд жимс, жимсгэнээр үйлчлэх нь дээр;
- ус эсвэл тослоггүй хоёр дахь шөл дээр шөл бэлтгэх;
- зууш нь хөнгөн байх ёстой, жишээлбэл, 150 грамм kefir эсвэл өөр нэг исгэлэн сүү бүтээгдэхүүн;
- хоолны тоо 5-6 дахин, тогтмол давтамжтайгаар;
- хоол хийх нь дулааны боловсруулалтын тодорхой аргуудын дагуу явагддаг - хоол хийх, уураар жигнэх, зууханд, мах шарах эсвэл богино долгионы зууханд хийх;
- элсэн чихэр, илчлэг ихтэй хоол хүнс, ундаа, согтууруулах ундаа нь хоол хүнснээс бүрэн хасагддаг.
Цусан дахь глюкозын концентраци буурахад нөлөөлдөг хоёрдахь хүчин зүйл бол идэвхтэй амьдралын хэв маяг юм. Чихрийн шижин, спортын тухай ойлголт нийцэхгүй байна гэж үзэх нь алдаа юм. Эсрэг тохиолдолд энэ нь чихрийн шижин өвчний маш сайн нөхөн төлбөр юм. Гол дүрэм бол усанд сэлэх, дугуй унах эсвэл Нордикийн алхалт гэх мэт дунд зэргийн биеийн тамирын дасгал сонгох явдал юм.
Энэ нийтлэл дэх видео нь kefir-ийн ашиг тусын талаархи мэдээллийг өгдөг.
