Амтат боов нь амралт, гэр орны тохь тухыг илтгэдэг бүх нийтийн бэлэг тэмдэг юм. Бүгд л түүнд хайртай, насанд хүрэгчид болон бага насны хүүхдүүд. Гэхдээ заримдаа амтат боов хэрэглэхийг эмнэлгийн шалтгаанаар, жишээлбэл чихрийн шижин өвчтэй бол хүний биед глюкозын хэмжээг бууруулдаг.
Одоо чихрийн шижингийн өвчтнүүд энэ эмчилгээнээс бүрэн татгалзах уу? Үгүй ээ, зүгээр л энэ өвчнөөр хүн ердийн элсэн чихрийн оронд элсэн чихэр орлуулагч хэрэглэх хэрэгтэй. Байгалийн гаралтай, эрүүл бүтээгдэхүүн болох Stevia нь ялангуяа амтат боов хийхэд тохиромжтой.
Энэ нь элсэн чихэрээс олон дахин давамгайлдаг, бүх хүмүүст танил болохоос гадна биед эерэг нөлөө үзүүлдэг хүчтэй чихэрлэг амттай байдаг. Stevia бүхий амтат боовны жор нь маш энгийн бөгөөд тусгай ур чадвар шаарддаггүй тул зөвхөн энэхүү хэт чихэрлэг чихэр орлуулагчийг зөв тунгаар хэрэглэх нь чухал юм.
Амтат боовны стевиа
Stevia бол ердийн бус чихэрлэг амттай ургамал бөгөөд үүнийг зөгийн бал өвс гэж нэрлэдэг. Stevia-ийн эх нутаг нь Өмнөд Америк боловч өнөөдөр чийглэг субтропик уур амьсгалтай олон бүс нутагт идэвхтэй ургадаг.
Stevia-ийн байгалийн чихэрлэг зүйлийг хатаасан ургамлын навч, мөн шингэн эсвэл нунтаг ханд хэлбэрээр худалдан авч болно. Нэмж дурдахад энэхүү чихэрлэгч нь цай, кофе болон бусад ундаанд нэмэхэд тохиромжтой, жижиг шахмал хэлбэрээр байдаг.
Гэсэн хэдий ч стевия бүхий амтат боовны ихэнх жор нь стевиозид хэрэглэхийг агуулдаг - ургамлын навчнаас цэвэр ханд юм. Стевиозид бол элсэн чихэрээс 300 дахин чихэрлэг цагаан нарийн нунтаг бөгөөд өндөр температурт өртөж байсан ч шинж чанараа алддаггүй.
Энэ нь хүний биед бүрэн хоргүй бөгөөд олон тооны судалгаагаар батлагдсан.Стевиозид ба стевиа нь хүний биед тустай бөгөөд эдгээр нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, зүрх, цусны судасыг бэхжүүлж, хорт хавдар үүсэхээс сэргийлж, шүд, ясыг устгахаас хамгаалж, дархлаа бэхжүүлдэг.
Stevia-ийн өөр нэг чухал шинж чанар нь маш бага илчлэг агууламжтай байдаг бөгөөд энэ нь ямар ч амттанг хоолны дэглэм болгон хувиргадаг.
Тиймээс энэхүү чихэрлэгчийг ашиглах нь зөвхөн цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгахад туслах төдийгүй жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаг.
Жор
Бусад олон чихэрлэг зүйлээс ялгаатай нь stevia нь жигнэмэг хийхэд тохиромжтой. Түүний тусламжтайгаар та үнэхээр амттай жигнэмэг, бялуу, бялуу, маффиныг хоол хийх боломжтой бөгөөд энэ нь байгалийн элсэн чихэрээр хийсэн бүтээгдэхүүнээс доогуур байдаггүй.
Гэсэн хэдий ч жороор заасан харьцааг чандлан дагаж мөрдөх нь нэн чухал бөгөөд өөрөөр бол аяга таваг нь чихэрлэг болж хувирдаг тул идэх боломжгүй болно. Stevia навч нь элсэн чихэрээс 30 дахин, stevioside нь 300 дахин их байдаг гэдгийг санах нь чухал юм. Тиймээс энэхүү чихэрлэгчийг зөвхөн жороор маш бага хэмжээгээр нэмэх хэрэгтэй.
Stevia бол бүх төрлийн чихэрлэг зүйл бөгөөд зуурсан гурил төдийгүй цөцгий, гялтгар болон карамель зэргийг баяжуулж өгдөг. Үүний тусламжтайгаар та амттай чанамал, чанамал, гар хийцийн чихэр, шоколад чихэр хийж болно. Үүнээс гадна, stevia нь жимсний ундаа, компот эсвэл вазелин эсэхээс үл хамааран ямар ч чихэрлэг ундаагаар төгс төгөлдөр юм.
Шоколад маффинууд.
Эдгээр амттай шоколадтай маффинууд нь насанд хүрэгчид, хүүхдүүдэд таалагдах болно, учир нь тэд маш амттай, бас хоолны дэглэмтэй байдаг.
Найрлага
- Oatmeal - 200 гр.;
- Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- Талх нарийн боов - 1 халбага;
- Ваниллин - 1 уут;
- Какаоны нунтаг - 2 tbsp. халбага;
- Том алим - 1 ширхэг;
- Өөх тос багатай зуслангийн бяслаг - 50 гр.;
- Алимны жүүс - 50 мл.;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- Stevia сироп эсвэл stevioside - 1.5 tsp.
Өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийж, чихэрлэг зүйлээ асгаж, хүчтэй хөөс авах хүртэл холигчоор нь зоддог. Өөр нэг аяганд овъёос, какао нунтаг, ваниллин, жигд нунтаг зэргийг нэгтгэнэ. Холимог руу зодуулсан өндгийг зөөлөн асгаж сайтар холино.
Алимыг угааж, хальслаарай. Голыг нь аваад жижиг шоо болгон хуваана. Зуурсан гуриланд алимны шүүс, алимны шоо, зуслангийн бяслаг, чидуны тос нэмнэ. Аяга жигнэмэгийн хэвийг аваад зуурсан гурилыг нь хагасаар дүүргээд жигнэж байх үед маффинууд ихээр гарах болно.
Зуухыг 200 to хүртэл халааж, жигд хуудсан дээр тавиад хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон маффиныг хөгцөөс нь салгаж, халуун эсвэл хүйтэн ширээн дээр үлээнэ.
Намрын stevia бялуу.
Энэхүү шүүслэг, анхилуун бялуу нь намартай бороотой орой дээр дулаахан, тохь тухтай байхыг хүсдэг тул хоол хийхэд маш сайн байдаг.
Найрлага
- Ногоон алим - 3 ширхэг;
- Лууван - 3 ширхэг;
- Байгалийн зөгийн бал - 2 tbsp. халбага;
- Тахианы гурил-100 гр.;
- Улаан буудайн гурил - 50 гр.;
- Талх нарийн боов - 1 tbsp. халбага;
- Stevia сироп эсвэл stevioside - 1 халбага;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- Тахианы өндөг - 4 ширхэг;
- Нэг улбар шар өнгийн Zest;
- Нэг чимх давс.
Лууван, алимыг сайтар зайлж, хальслаарай. Алимнаас цөмийг үрээр нь таслав. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нунтаглаж улбар шар өнгийн нэмээд сайтар холино. Өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийж, зузаан хөөс үүсэх хүртэл холигчоор хутгана.
Лууван, алимны массыг зодуулсан өндөгтэй хольж, холигчоор дахин зоддог. Давс ба стевиа нэмээд холимог нь оливийн тос нэвтрүүлэхийн тулд холино. Гурил, жигд нунтаг хоёуланг нь ташуурдуулж, зуурсан гурил нь нэгэн төрлийн болох хүртэл зөөлөн холино. Шингэн зөгийн бал нэмээд дахин холино.
Гүнзгий жигд тавагыг тосоор тосолж, илгэн цаасаар хучих. Зуурсан гурилаа хийгээд сайтар жигд болго. Зууханд хийж 180 градусын температурт 1 цаг жигнэх. Бялууг зуухнаас нь салгахаасаа өмнө модон шүдний цоорхойгоор цоолно. Хэрвээ тэр хуурай бялуу байвал тэр бүрэн бэлэн болно.
Stevia-тай чихэр өглөг.
Эдгээр чихэр нь Bounty-тай маш төстэй боловч зөвхөн 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ч хамаагүй илүү ашигтай бөгөөд зөвшөөрөгдсөн байдаг.
Найрлага
- Cottage бяслаг - 200 гр.;
- Наргил модны өөх тос - 50 гр.;
- Сүү нунтаг - 1 tbsp. халбага;
- Stevia дээр элсэн чихэргүй хар шоколад - 1 бар;
- Stevia сироп эсвэл stevioside - 0.5 халбага;
- Ваниллин - 1 уут.
Зуслангийн бяслаг, кокос, ваниль, стевия ханд, сүүний нунтаг зэргийг нэг аяганд хийнэ. Нэг төрлийн массыг олж авах хүртэл сайтар хольж, үүнээс жижиг хэмжээтэй тэгш өнцөгт чихэр үүснэ. Масс таны гарт наалдахгүй байхын тулд та тэдгээрийг хүйтэн усаар чийгшүүлж болно.
Бэлэн болсон чихэрээ саванд хийж, таглаад хагас цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ. Нэг шоколадыг задалж, паалантай эсвэл шилэн аяганд хийнэ. Нэг саванд ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Нэг аяга шоколадыг буцалж буй хайруулын тавган дээр байрлуул, ингэснээр түүний ёроол нь усны гадаргуу дээр хүрэхгүй байх болно.
Шоколад бүрэн хайлж дууссаны дараа чихэр тус бүрийг дүрээд мөстөлт бүрэн хатууртал хөргөгчинд дахин хийнэ. Хэрэв шоколад хэт зузаан байвал түүнийг бага зэрэг усаар шингэлж болно.
Бэлэн чихэр нь цайнд үйлчлэхэд маш сайн байдаг.
Шүүмж
Ихэнх хүмүүсийн үзэж байгаагаар стевия бүхий чихэргүй чихэр нь ердийн элсэн чихэр бүхий хоолны дэглэмээс огт өөр юм. Энэ нь гаднах амтгүй бөгөөд цэвэр, сайхан амттай байдаг. Энэ нь ихэнхдээ ургамлын байгалийн гашууныг саармагжуулах боломжийг олгодог стевия лагийг олборлох, боловсруулах технологийн өөрчлөлттэй холбоотой юм.
Өнөө үед stevia бол хамгийн түгээмэл чихэрлэгчдийн нэг бөгөөд гэрийн гал тогоонд төдийгүй аж үйлдвэрийн цар хүрээнд ашигладаг. Аливаа том дэлгүүрт чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс, эрүүл мэнддээ хяналт тавьдаг хүмүүс идэвхтэй худалдаж авдаг олон тооны чихэр, жигнэмэг, шоколадтай стевия зардаг.
Эмч нарын үзэж байгаагаар стевия болон түүний хандыг хэрэглэх нь хүний эрүүл мэндэд ямар нэгэн хор хөнөөл учруулахгүй. Энэхүү чихэрлэг бодис нь хатуу хязгаарлагдмал тунг агуулдаггүй тул энэ нь эм биш бөгөөд биед тодорхой нөлөө үзүүлдэггүй.
Элсэн чихэрээс ялгаатай нь их хэмжээний стевиа хэрэглэх нь таргалалт, цоорох, ясны сийрэгжилт үүсэхэд хүргэдэггүй. Ийм учраас элсэн чихэр нь зөвхөн хортой төдийгүй хүнд аюултай байж болзошгүй нөхцөлд стевия нь нас бие гүйцсэн, хөгшин хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм.
Stevia чихэрлэгчийг энэ нийтлэл дэх видеон дээр дүрсэлсэн болно.
