Cottage бяслаг нь хүний биологийн өндөр ач холбогдолтой хоол хүнсийг хэлдэг. Гэхдээ цусан дахь холестерины хэмжээ ихэссэнээр олон чихрийн шижинтэй хүмүүс зуслангийн бяслаг идэж болох эсэхийг мэдэхгүй байна уу?
Өөх тос ихтэй сүү, исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүнийг бие махбодид, ялангуяа атеросклероз үүссэн тохиолдолд идэхийг зөвлөдөггүй.
Cottage бяслаг бол цусан дахь кальцийн дутагдлыг нөхөж, хоолны дуршилыг бууруулж, сайн, хурдан шингээдэг тэжээллэг бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг цэвэр хэлбэрээр идэж болно, мөн зуслангийн бяслаг, кассерол, бин гэх мэт нэмэлтээр чанаж болно.
Тиймээс, холестерол ихтэй зуслангийн бяслаг идэх боломжтой эсэхийг, мөн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс өдөрт хэр их хоол хүнс хэрэглэж болох вэ гэдгийг олж мэдэх болно. Бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарууд юу вэ?
Зуслангийн бяслагны ашигтай шинж чанар, найрлага
Аливаа зуслангийн бяслагны бүтээгдэхүүний гол бодис нь уургийн бодис ба эрдэс элемент - кальци юм. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь яс, зөөлөн эдийг бэхжүүлэхэд шаардлагатай байдаг. Энэ найрлага нь бага хэмжээний ус, нүүрс ус агуулдаг. Витаминуудын дунд аскорбины хүчил, B, E, PP бүлгийн витаминууд байдаг.
Хүнсний нэмэлт бодис агуулаагүй 100 грамм байгалийн ааруул бүтээгдэхүүн нь 10 г липид, 17 г уургийн бүрэлдэхүүн, 2 г нүүрс ус агуулдаг. Мөн 83 мкг ретинол, 0.7 мг аскорбины хүчил агуулдаг.
Зуслангийн байшингийн бяслаг эрдэс бодисоор дүүргэгдсэн байдаг. Тэр дундаа 230 мг фосфор, 46 мг натри, 115 мг кали, 180 мг кальци, 100 г тутамд 16 мг төмөр агуулдаг.
Түүний баялаг найрлагын ачаар зуслангийн бяслаг хүний биед эргэлзээгүй ашиг тусаа өгдөг. Аарцны бүтээгдэхүүнийг цэс рүү оруулах нь яс, мөгөөрсийг бэхжүүлж, эд, үс, шүдийг нөхөн сэргээхэд тусалдаг. Зүрх судасны систем, төв мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаа сайжирдаг.
Өөх тосгүй эсвэл өөх тосгүй бүтээгдэхүүн дараахь шинж чанартай байдаг.
- Зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх;
- Цусны судасны төлөв байдлыг сайжруулдаг;
- Ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгодог;
- Цусан дахь кальцийн дутагдлыг нөхдөг;
- Харааны ойлголтыг сайжруулдаг;
- Яс-булчингийн тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлэх;
- Тэрээр гематопоэзийн үйл явцад идэвхтэй оролцдог.
Өндөр холестерол бүхий зуслангийн байшин бяслаг уу? Эмнэлгийн мэргэжилтнүүд үүнийг хийх нь төдийгүй эрүүл бүтээгдэхүүнийг идэх хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэжээ.
Энэ нь маш их кальцийг агуулдаг бөгөөд ходоод гэдэсний замд өөх тосны бүрэлдэхүүнийг шингээхээс гадна цусны судасны төлөв байдлыг сайжруулдаг бусад ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд атеросклерозын орд үүсэхээс сэргийлдэг.
Аарцны бүтээгдэхүүний төрөл
Сүүн бүтээгдэхүүнийг эрт дээр үеэс хэрэглэж ирсэн. Сүү исгэх тусгай технологийг ашиглан бэлдэж байна. Одоогийн байдлаар та янз бүрийн төрлийг худалдан авах боломжтой. Нэг төрлийн эсвэл өөр төрлийн зуслангийн байшингийн бяслаг дахь холестерины хэмжээ нь хоол хийхэд хэрэглэдэг сүүн бүтээгдэхүүний өөхний агууламжтай холбоотой юм.
Өөх тос бүхий зуслангийн байшингийн бяслаг нь дүрмийн хувьд амьтны гаралтай липидийн 20-иос илүү хувийг агуулдаг тул их хэмжээний холестерол агуулдаг. Сонгодог зуслангийн бяслаг 15-18% өөх тос агуулдаг. Гэхдээ энэ нь бүтээгдэхүүний өөхний агууламжтай холбоотой хэвээр байна.
Өөх тос багатай зуслангийн бяслаг. Үүний дотор өөхний бүрэлдэхүүн хэсгийн хэмжээ 2.5-4% хооронд хэлбэлздэг. Ихэнхдээ энэ сонголтыг хоолны дэглэмийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Хэрэв чихрийн шижинтэй хүн гиперхолестеролеми өвчтэй бол ийм төрлийн зуслангийн бяслаг 2-3 өдөр тутам идэх нь дээр. Үгүй бол бага нягтралтай липопротеины концентрацийг нэмэгдүүлнэ.
Хамгийн их хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн бол зуслангийн бяслаг бөгөөд өөх тос агуулаагүй буюу 1.8% хүртэл байдаг. Энэ төрлийн хоол нь ялангуяа тэжээллэг биш бөгөөд энергийн ач холбогдолтой боловч чихрийн шижингийн атеросклерозын эсрэг энэ нь кальци, витамин, эрдэс бодисын зайлшгүй эх үүсвэр юм.
Аарцны бүтээгдэхүүн дэх өөхний хэмжээ нь сүүний өөх тос агуулдагтай холбоотой юм. Үйлдвэрлэлийн горим нь бас чухал юм. Хэрэглэхийн өмнө сүүн бүтээгдэхүүнийг бүхэлд нь буцалгаж эсвэл шинэхэн үлдээнэ.
Зуслангийн байшингийн бяслагны шинж чанар, ашигтай чанар нь боловсруулалтын цаг хугацаа, хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн, аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлийн бусад ашиглалтад нөлөөлдөг.
Холестерол ба зуслангийн бяслаг
Хэрэв цусан дахь холестерины хэмжээ хэвийн хэмжээнээс дээш байвал зүрх судасны эмгэг, цусархаг, ишемийн харвалт үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Өвчин нь эрүүл мэнд муудах, хөгжлийн бэрхшээлтэй болох эсвэл бүр нас барахад хүргэдэг.
Гиперхолестеролемийн эмчилгээний үндэс нь хоолны дэглэм юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь өөх тос агуулсан бодис агуулсан бүх бүтээгдэхүүнийг цэснээс хасах ёстой гэсэн үг биш юм. Холестерол нь өөрөө хортой бүрэлдэхүүн хэсэг биш бөгөөд энэ нь стероидын гормон үйлдвэрлэх, эсийн мембраныг хамгаалахад шаардлагатай байдаг.
Бүтээгдэхүүний олон ашигтай шинж чанарыг үл харгалзан чихрийн шижин дэх холестерины түвшинг нэмэгдүүлэх чадвартай. Энэ баримт нь зуслангийн бяслагны амьтны шинж чанарт үндэслэгддэг. Өөх тос агуулсан хоол хүнс нь 100 г тутамд 80-90 мг холестерол агуулдаг бөгөөд энэ цэг нь өөх тосны агууламж өндөртэй айраг, сүүн бүтээгдэхүүнийг агуулдаг.
Тиймээс чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, эсвэл липидийн агууламж багатай хэсгийг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Ийм хоол нь ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй төдийгүй цусны судасны дэвшилтэт атеросклерозын нөхцөлд хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
Холестерол бүхий зуслангийн байшингийн бяслагыг долоо хоногт 3-4 удаа идэхийг зөвшөөрдөг. Үйлчлэх нь өдөрт 100 гр. Аарцны бүтээгдэхүүн нь цусан дахь холестерины хэмжээг ихэсгэхээс гадна хортой өөх тосны спиртийг бууруулж сайн сайхан байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Өндөр холестерол бүхий эмчилгээний үр нөлөө нь найрлага дахь дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй холбоотой юм.
- Лизин - цусны эргэлтийг хэвийн болгоход тусалдаг бодис бөгөөд цусан дахь гемоглобины хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Өөх тос шиг их хэмжээний бодис агуулдаг тул бие махбодид лизин хэрэгтэй. Дутагдал нь элэг, бөөрний үйл ажиллагааг сулруулж, булчингийн тогтолцооны үйл ажиллагааг алдагдуулж, ясны нөхцөл байдалд нөлөөлж, амьсгалын тогтолцооны өвчинд хүргэдэг.
- Метионин бол амин хүчил юм. Энэ нь липидийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг үр дүнтэй задлах, чихрийн шижин өвчтэй хүний биед өөх тос, нүүрс усны процессыг хэвийн болгох боломжийг олгодог. Түүнчлэн метионин нь элэгний гепатозоос сэргийлдэг.
- Триптофан бол өсөлтөд нөлөөлдөг, цусны найрлагын чанарын шинж чанарыг сайжруулдаг, ерөнхий бэхжүүлэх нөлөөтэй, бие махбодийн үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
Бие махбодийг тайлбарласан бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр дүүргэхийн тулд хүн өдөрт 100 гр зуслангийн бяслаг идэх хэрэгтэй. Хэрэв гиперхолестеринемийн түүх байдаг бол тэд долоо хоногт 3-4 удаа 100 гр уудаг, гэхдээ тийм ч их биш.
Хэрэглэх зөвлөмж
Бүтээгдэхүүний өөх тос, зуслангийн бяслаг эсвэл хагас өөхний сорт нь хамгийн сайн амтаар тодорхойлогддог нь нууц биш юм. Эдгээр нь хэрэглэхэд тохиромжтой, хэрэв хүн зүрх судасны системтэй холбоотой байвал илүүдэл жин байхгүй болно.
Бодисын солилцооны эмгэг, жингийн өсөлт дагалддаг чихрийн шижин өвчний хоёр дахь хэлбэрийн тохиолдолд өөх тос багатай бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах нь дээр. Заримдаа та тослоггүй олон янзын - 1.8 хүртэл өөх тосыг өөртөө татдаг.
Cottage бяслагыг цэвэр хэлбэрээр идэж болно, эсвэл янз бүрийн аяганд нэмж болно. Эсвэл та өөх тос багатай гар хийцийн тараг, бага хэмжээний хатаасан жимстэй хольж болно, өглөөний хоолонд ийм хоол идээрэй. Зуслангийн бяслаг бүхий гурилан алим түгээмэл байдаг. Үүний ач тус нь хоёр дахин нэмэгддэг тул алим нь пектин агууламжаас гадна эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн холестерины түвшинг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг.
Жор: Apple-ийн цөм. Өөх тос багатай зуслангийн бяслагыг бага хэмжээний шанцай эсвэл мускаттай хольж нунтаг хэлбэрээр нунтагласан элсэн чихэр, эсвэл чихэрлэг тос нэмээрэй. Алимны массыг гаргаж аваад зууханд хийнэ. Өдөрт хэдэн алим идэж болно.
Үүний үр дүнд: чихрийн шижин, гиперхолестеринеми, таргалалт, илүүдэл жинтэй тохиолдолд өөх тос багатай / өөх тосгүй аарцны бүтээгдэхүүнийг сонгох нь бие махбодид эргэлзээгүй ашиг авчрах болно.
Зуслангийн бяслагтай холбоотой сонирхолтой баримтуудыг энэ нийтлэл дэх видеон дээр үзүүлэв.
