Элэгний нийлэгжсэн эсийн мембранд агуулагдах бодисыг холестерол гэж нэрлэдэг. Дээрээс нь холестеролыг өдөр бүр хэрэглэдэг. Бага нягтралтай липопротеинууд нь цусны судасны ханан дээр атеросклерозын товруу үүсгэдэг тул хортой гэж үздэг. Ийм хазайлтыг эмчлэх нь тусгай хоолны дэглэмд ордог.
Цагаан хоолтон байх нь махан бүтээгдэхүүн идэхээс сайн дураараа татгалзах явдал юм. Энэхүү амьдралын хэв маягийг баримталдаг хүмүүс янз бүрийн шалтгааны улмаас махнаас татгалздаг. Энэ нь өндөг, сүү идэхээс бүрэн сэргийлдэг гэсэн үг юм. Эдгээрийг веганизм гэж нэрлэдэг. Веганчууд заримдаа зөгийн бал хэрэглэхээс татгалздаг.
Хоол тэжээлийн гол зорилго нь бие махбодийн үйл ажиллагаа, түүний эдгэрэлтийг тогтоох явдал юм. Энэ нь холестерины хэмжээ ихсэхээс гадна зүрхний өвчин, чихрийн шижин өвчний үед тогтоогддог. Хоолны дэглэм нь янз бүрийн өвчнийг эмчлэх өөр арга гэж үздэг - хорт хавдар, таргалалт, харшлын урвал. Ихэнхдээ өндөр холестерол нь эмчилгээний зорилгоор ийм хоолны дэглэмд албадан шилжих шалтгаан болдог. Хүнсний маханд агуулагдах ул мөр элемент шаардлагатай байдаг тул ийм хоол тэжээл нь нэлээд маргаантай хэвээр байгаа юм.
Заримдаа цагаан хоолтнуудын холестерины хэмжээ маш их байдаг. Хоолны дэглэмээр дамжуулан илүүдэл хортой өөх тос агуулдаг гэж үздэг. Яагаад цагаан хоолтонууд холестерин ихтэй байдаг вэ гэсэн асуултад тодорхой хариулт өгөх боломжгүй юм. Хариулт авахын тулд та ийм амьдралын хэв маягийн давуу болон сул талуудын талаар, цагаан хоолтон болох хоолны хор уршиг юу болохыг мэдэх хэрэгтэй.
Мэргэжилтнүүд ийм хоолны дэглэмийн ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар санал нийлдэггүй. Гэхдээ ихэнх нь түүний олон давуу талыг тэмдэглэж байна. Олон хүмүүс асуудаг: яагаад ийм хоол түгээмэл болж байна вэ?
Зарим эх сурвалжийн мэдээлж байгаагаар ийм хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүсийн дундаж наслалт хэдэн жилээр урт байдаг. Цагаан хоолтнууд хэт таргалалтанд өртөхгүй тул хорт хавдар, чихрийн шижин, зүрх судасны өвчин, тулай, цусны даралт ихсэх эрсдлийг бууруулдаг.
Статистик мэдээллээс харахад ийм хоолыг дэмжигчдийн дунд архичид бага түгээмэл байдаг тул бөөр, элэг нь бараг өвдөөгүй байдаг. Хоол тэжээлээс гадна хоолны дэглэм нь муу зуршлаас татгалзах, идэвхтэй спортоор хичээллэх амьдралын хэв маягийг агуулдаг. Хоол тэжээл, эрүүл амьдралын хэв маягийн хослол нь эрүүл мэндийг сэргээдэг.
Хэрэглэгчид маханд агуулагдах олон тооны нитратуудын агууламж нь тэдний биед хуримтлагдахад хувь нэмэр оруулдаг болохыг тэмдэглэжээ. Үүнээс татгалзах нь хортой бодисоос ангижрах, хорт бодисыг илүү хурдан зайлуулдаг. Байгаль хамгаалах үүднээс энэхүү хоолны дэглэм нь хүмүүст үлгэр дуурайл болж өгдөг, учир нь ийм байдлаар байгаль орчин хохирохгүй, амьтад хоол хүнсэндээ зориулагдаагүй болно. Дэлхийн ноцтой бохирдол, цаг уурын өөрчлөлт удааширч удааширч байгаа тул хүн ам нь жил гаруйн хугацаанд зовж байна гэсэн ноцтой нотолгоо бол энэ юм.
Хоолны дэглэм нь давуу талтай:
- Ургамлын гаралтай хоол хүнс нь холестерол эсвэл илүүдэл илчлэг агуулдаггүй. Энэ нь жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаг.
- Ургамлын гаралтай хоол нь маш их эслэг агуулсан байдаг тул гэдэс дотрыг өдөөдөг.
- Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь хорт бодисыг биеэс хурдан зайлуулахад хувь нэмэр оруулдаг. Тэд бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгож, дархлааны системийг бэхжүүлдэг.
Үүнээс гадна ургамлын гаралтай хоол хүнс нь эдгэрэхэд хувь нэмэр оруулдаг витамин, эрдэс бодисын бүх жагсаалтыг агуулдаг бөгөөд эдгээр нь хүний хэвийн амьдралд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.
Ихэнх тохиолдолд цагаан хоолтнууд туйлын эрүүл бөгөөд өөх тосны нормыг зөрчсөн талаар гомдоллодоггүй.
Энэ нь хоол хүнс нь өөх тосгүй, эрүүл биш тул хоол хүнсэнд агуулагдах бодис нь зохих хэмжээгээр орж ирдэгтэй холбоотой юм.
Заримдаа цагаан хоолтон хүн их хэмжээний холестеролоос болж зовдог:
- элэгний өвчин;
- генетикийн түвшинд эмгэг.
Элэг нь бодисын нийлэгжилт, бодисын солилцооны үйл явцыг хариуцдаг бөгөөд хэрвээ энэ эрхтэний үйл ажиллагаанд гажуудал байгаа бол холестерины метаболизмд хазайлт гарах магадлал өндөр байдаг.
Өвчин эмгэгийн илрэл, явц нь удамшилд нөлөөлдөг. Хэрэв ойр дотны хүмүүс ийм эмгэгийг даван туулсан бол хазайлтын магадлал ердийнхөөс их байх болно. Цагаан хоолтнуудад ч гэсэн эдгээр хүчин зүйлээс шалтгаалан дээшлэх боломжтой.
Хортой өөх тос нэмэгдэх бас нэг шалтгаан бол олон тооны өндөг, сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх явдал юм. Бодисын дутагдал нь илүүдэл жинтэй адил аюултай тул хоолны дэглэмийг ухаалгаар хандах хэрэгтэй.
Ихэнхдээ хоолны дэглэмээ эрс өөрчилдөг цагаан хоолтнууд өөх тос багатай байдаг. Та тусгай нэмэлт, хоолны дэглэмийн тусламжтайгаар үүнийг нэмэгдүүлэх боломжтой. Ийм хазайлт нь дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагаа буурснаас аюултай бөгөөд энэ нь эмэгтэй, эрэгтэй хүмүүст бэлгийн сулрал үүсэхэд хүргэдэг. Эмэгтэй тал нь жин багатай, липидийн агууламж багатайгаас болж жирэмсний явцад үүсдэг. Холестерол ба цагаан хоолтон нь хоорондоо холбоотой байдаг тул хоол тэжээл нь түүний липидийн түвшинд шууд нөлөөлдөг.
Хүнсний ногооны тэжээлд шилжихээс өмнө та бүх давуу болон сул талыг жинлэх хэрэгтэй. Бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүйн тулд липидийн түвшинг хэрхэн нэмэгдүүлэх, бууруулахыг мэддэг байх ёстой. Энэ төрлийн хоол тэжээлийг хүүхдэд дагаж мөрдөх боломжгүй тул амьтны уураг, өөх тос нь хүүхдийн биеийг бүрэн хөгжүүлэхэд шаардлагатай байдаг. Жирэмсэн эмэгтэйчүүдийг мөн ийм аргаар хооллож болохгүй, учир нь ул мөр элемент дутагдсанаас ураг зөв хөгжихгүй байж болзошгүй юм.
Ийм хоолны дэглэмийг тодорхой хоолны дэглэмд шилжүүлэхдээ анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Ургамлын гаралтай хоолонд шилжих явц нь огцом байх ёсгүй бөгөөд ингэснээр бие нь цаг хугацааны явцад шинэ байдалд дасан зохицдог.
Бүрэн шилжихийн тулд олон тооны тусгай хоолны дэглэм боловсруулсан.
Хэрэв өдөр бүр мах иддэг бол ургамлын өдрүүдийг эхлээд долоо хоногт 3-4 удаа зохион байгуулах хэрэгтэй.
Дараа нь улаан махыг цагаан өнгөөр солино. Веган нь эцсийн эцэст амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс бүрэн татгалзах ёстой. Бие махбодид өвдөлтгүй байдаг цагаан хоолтон болох хоолны дэглэмд шилжихийн тулд хүндрэл гарахаас зайлсхийхийн тулд хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй.
Архаг өвчтэй бол энэ аргыг бас шаарддаг. Ийм хоолны дэглэмд шилжихээсээ өмнө дагаж мөрдөх үндсэн зарчмуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
- хоолны дэглэм дэх өөх тос буурах;
- жимс, хүнсний ногоо, буурцагт ургамал, үр тарианы хэрэглээ нэмэгдсэн;
- боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс татгалзах.
Нэгдүгээрт, бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа найрлага, хадгалах хугацааг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Махыг буурцагт ургамал, дүпү зэрэг уургийн хоол хүнсээр сольж болно. Тэдгээрийг ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Өнөөдөр ийм бүтээгдэхүүнүүд хамгийн түгээмэл болж байна, учир нь цагаан хоолтнуудын хөдөлгөөн жил ирэх тусам улам бүр өргөн дэлгэрч байна.
Зарим нэхэмжлэлийн дагуу зарим нь зарим ногооны тааламжгүй амтаас болж ногооны хоол тэжээлд шилжиж чадахгүй байна. Үүнийг биед ашиг тустай халуун ногоо, амтлагчаар сольж болно.
Хэрэв хоолны дэглэмийг тэнцвэртэй байлгах юм бол энэ нь зөвхөн аюулгүй төдийгүй маш ашигтай болно. Үүн дээр шилжихээсээ өмнө ирээдүйд дагаж мөрдөх шаардлагатай нарийвчилсан төлөвлөгөө гаргах хэрэгтэй. Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс бүрэн татгалзах нь витамин алдах амлалт өгдөг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Тиймээс эмийн санд зарагддаг тусгай цогцолборыг уух хэрэгтэй. Мөн бие махбодь тэдэнгүйгээр хэвийн ажиллаж чадахгүй тул хоолны дэглэмийг уурагаар хангах хэрэгтэй.
Шаардлагатай хэмжээний уураг авахын тулд та зөвшөөрөгдсөн хоол, тухайлбал "үр тариа + буурцагт ургамал" -ыг хослуулах хэрэгтэй. Та сүүн бүтээгдэхүүнийг үр тариа, самартай хослуулан бие махбод дахь уургийн нөөцийг нөхөж болно. Эдгээр хоолыг нэг хоолонд уух хэрэгтэй. Тэнцвэрийг хадгалахын тулд та хоол тэжээлийн нэмэлт тэжээл, тусгай витамины цогцолборыг авах хэрэгтэй. Цагаан хоолтон болох болно.
Шилжилтийг аль болох хялбар болгохын тулд та эмчид хандах хэрэгтэй. Тэр хүний архаг өвчнийг харгалзан бие даасан төлөвлөгөө, хоолны дэглэмийг боловсруулна.
Хөгжүүлсэн тусгай хоолны дэглэмийн нэг бол алдарт Клинтон гэр бүлийн хувийн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Дин Орнижийн боловсруулалт юм. Түүний хоолны дэглэм дэлхийн өнцөг булан бүрт байдаг бөгөөд энэ нь алдартнуудын дунд нэлээд түгээмэл байдаг.
Энэхүү хоол нь зүрх судасны өвчин, таргалалт, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тохиромжтой. Нэмэлт, урьдчилсан нөхцөл бол спорт юм.
Хоол тэжээлийн үндсэн зарчим бол хэрэглэсэн илчлэгийг бүхэлд нь хянах явдал юм. Өөх тосноос калори нь нийт дүнгийн 10% -иас ихгүй байна. Өөх тосны хэмжээ өдөрт 20 граммаас ихгүй байна. Та бас архи, тамхи татахаа больж, холестерол агуулсан хоол хүнсийг хязгаарлах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг гурван төрөлд хуваадаг: ямар ч хэмжээгээр зөвшөөрөгдсөн, хязгаарлагдмал хэмжээгээр зөвшөөрдөг, бүрэн хориглодог.
- Жимс, жимсгэнэ, буурцагт ургамал, үр тариа зэргийг ямар ч хэмжээгээр зөвшөөрдөг.
- Хязгаарлагдмал хэмжээгээр зөвшөөрдөг - өөх тос, эрдэнэ шишийн цөцгийн тос, жигнэмэг, өндөг бага агууламжтай сүүн бүтээгдэхүүн
- Хориглосон хоол хүнс - мах, загас, бяслаг, майонез, цөцгийн тос, өөх тос ихтэй сүүн бүтээгдэхүүн, самар, наранцэцгийн үр, авокадо, спирт.
Та мөн элсэн чихэр, түүнийг агуулсан бүтээгдэхүүнээс татгалзах хэрэгтэй. Энэ нь stevia ургамал болон бусад чихэрлэгч бодис хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
Ийм хоол тэжээлийн систем нь ердийн холестерол, зүрх судасны өвчин, цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст тусгайлан зориулагдсан байдаг. Тэрээр олон төрлийн тусгай хоолны дэглэмийн тэргүүлэгч юм.
Хүн хуваарийн дагуу хоол иддэггүй, гэхдээ ямар ч тохиромжтой цаг үед. Зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний жагсаалтын аль нэгийг нь ашиглах хэрэгтэй.
Тиймээс өлсгөлөнгөөс зайлсхийх боломжтой бөгөөд хоолны дэглэм нь бие махбодийн хувьд стресстэй нөхцөл байдалд орохгүй. Үүнээс гадна, энэ нь бүрэн үнэтэй биш бөгөөд жингээ хурдан алдах, бие махбодийг цэвэрлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
Ургамлын талаар сонирхолтой баримтуудыг энэ нийтлэл дэх видеон дээр өгөв.
