Өндөр холестерол бүхий талхыг хатуу идэхийг хориглодог гэсэн ойлголт байдаг. Гэвч бодит байдал дээр тийм биш юм. Түүнээс гадна, олон хүн, түүний дотор чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хувьд энэхүү хүнсний бүтээгдэхүүнээс татгалзах нь хэцүү байдаг.
Эмнэлзүйн судалгаагаар талх нь зөвхөн LDL-тай хооллох шаардлагагүй бөгөөд атеросклерозын дэвшилтэт хэлбэртэй байсан ч холестерины түвшинг хэвийн болгоход тусалдаг болохыг харуулж байна.
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь дотоод эрхтэн, тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай олон амин дэм, ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Гурилаар хийсэн бүтээгдэхүүн нь эрчим хүчний эх үүсвэр болдог тул идэвхитэй амьдралын хэв маягийг эрхэлдэг хүмүүс үүнийг шаарддаг.
Өндөр холестерол, чихрийн шижинтэй ямар талх идэж болох, ямар төрлийн гурилан бүтээгдэхүүнийг хориглохыг үзье?
Өндөр холестерол бүхий ямар талх идэж болох вэ?
Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн нь өндөр илчлэг бүтээгдэхүүн бөгөөд ялангуяа дээд зэргийн цагаан гурилаар хийсэн нарийн боов юм. Улаан буудайн талх нь 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 250 килокалори агуулдаг. Талх нарийн боовны илчлэг ихтэй байдаг тул чихрийн шижин, муу холестерины түвшинг бууруулах шаардлагатай байдаг.
Тиймээс би ямар төрлийн талх идэж болох вэ? Өвчтөнүүдийн асуултанд хариулахын тулд та ямар бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэм (илчлэг багатай), биед ашигтай гэж үзэх хэрэгтэй. Бүх үр тарианы талх нь B, A, K. амин дэмийн эх үүсвэр бөгөөд ургамлын эслэг, эрдэс бодисын олон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Ийм бүтээгдэхүүн нь эмчилгээний хоолны салшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
Тогтмол хэрэглээ нь ходоод гэдэсний замыг сайжруулж, эрч хүчийг нэмэгдүүлж, хорт бодис, хорт бодисыг зайлуулдаг. Цусны судас ба зүрхний төлөв байдал сайжирч, энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгож, илүүдэл жингээс зайлсхийж, холестерины тэнцвэрийг хэвийн болгодог.
Био талх нь өвөрмөц бүтээгдэхүүн бөгөөд талхны холестерины хэмжээ тэг болно. Энэ нь сүү, нунтагласан элсэн чихэр, тахианы өндөг, давс, ногоо, амьтны гаралтай өөх тосгүйгээр бэлтгэгддэг. Хатаасан ногоо, үр, халуун ногоо хэрэглэх - энэ нь амтыг сайжруулахад тусалдаг.
Амьд талх нь байгалийн исгэлэн, цэвэршээгүй гурил, улаан буудайн үр тарианы үндсэн дээр үйлдвэрлэдэг бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь хурдан ханасан, гэдэсний хөдөлгөөнд эерэгээр нөлөөлдөг, цусан дахь сахарт нөлөөлдөггүй, LDL-ийг бууруулдаг.
Хоолны дэглэмийн цаана та жигнэмэг, талхны ороомог идэх хэрэгтэй. Талх нь холестерол агуулаагүй, бага агуулгатай гурилаар хийгдсэн, эслэг, эрдэс бодис, витамин ихтэй байдаг. Бүтээгдэхүүн хурдан, сайн шингэдэг тул гэдэс дотор ялзрах, исгэхэд хүргэдэггүй.
Хивэг талх нь холестеролыг ихэсгэдэггүй. Түүнээс гадна энэ нь хоол боловсруулах замыг сайжруулдаг олон тооны шим тэжээлийг агуулдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар атеросклерозтой өвчтөнүүд өдөр бүр хивэг талх идэх ёстой.
Хивэг бүхий талх нь илүүдэл жинг бууруулж, липидийн бодисын солилцоог хэвийн болгоход тусалдаг.
Хөх тариа, саарал талх
Хоолны дэглэмийн хувьд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд цагаан талхны хэрэглээг орхихыг зөвлөж байгаа нь нууц биш юм. Энэ нь холестерол агуулаагүй боловч их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг бөгөөд энэ нь илүүдэл жинтэй болоход хүргэдэг. Тиймээс чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хувьд ийм бүтээгдэхүүнийг хориглодог тул энэ нь бие махбод дахь өөх тос хуримтлагдахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчний явцыг хурцатгахад хүргэдэг.
Хар эсвэл хөх тарианы талхыг хөх тарианы исгэлэн жимсний үндсэн дээр хийдэг. Зөв технологийн дагуу жор нь мөөгөнцрийн агууламжгүй байх ёстой. Бүтээгдэхүүн нь витамин, амин хүчил, төмөр, магнигаар баяждаг. Хөх тарианы талх нь өвлийн улиралд маш их ашиг тустай тул дархлааг сайжруулахад тусалдаг.
Хөх тарианы талханд агуулагддаг ургамлын эслэг нь бие махбодоос хорт бодисыг гадагшлуулах, хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг сайжруулж, удаан хугацаанд ханасан. Шилэн эсийг боловсруулахад энерги зарцуулдаг тул хүн жингээ хасдаг. Тиймээс чихрийн шижинтэй хүмүүст ийм талх боломжтой байдаг.
Саарал талхыг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөдөггүй, учир нь түүний тэжээллэг чанар бага байдаг. Хоолны дэглэмийн тусламжтайгаар та сард хэд хэдэн удаа хооллож болно. Хэт их уух нь цусан дахь LDL-ийг ихэсгэдэг.
Бородино талх нь гэдэс дотор липидийн хүчлийг шингээж, бие махбодоос байгалийн аргаар зайлуулж өгдөг тул цусан дахь холестеролыг бууруулахад тусалдаг.
Холестерины талх хоолны дэглэм
Талх дахь холестерины хэмжээг тооцоолохын тулд та бүтээгдэхүүний найрлагыг мэдэх хэрэгтэй. Тиймээс өвчтөнүүд биед хор хөнөөл учруулахгүйн тулд багц дээрх шошгыг сайтар судалж үзэхийг зөвлөж байна.
Атеросклерозын хоолны дэглэм нь хэд хэдэн зорилготой байдаг. Юуны өмнө хоол тэжээлийн тусламжтайгаар бага нягтралтай липопротеины тоог бууруулах шаардлагатай. Үүний зэрэгцээ сайн холестерины концентрацийг нэмэгдүүлэх шаардлагатай.
Израилийн алдарт хоол тэжээлийн мэргэжилтэн ийм өвчтөнд зориулсан тусгай хоолны дэглэм боловсруулжээ. Олон эмнэлгийн мэргэжилтнүүд түүнийг үгүйсгэдэг боловч эмнэлзүйн судалгаа, туршилтууд нь түүний үр нөлөөг нотолж байна. Эмчийн зөвшөөрлөөр чихрийн шижинтэй хүн холестеролыг бууруулахын тулд ийм хоолны дэглэмийг туршиж үзэж болно.
Израилийн хоол тэжээлийн мэргэжилтний хоолны дэглэм нь хоёр үе шатаас бүрдэнэ. Эрчим хүчний онцлог:
- Эхний 14 хоногт өвчтөн өдөрт дор хаяж 2 литр ус уух хэрэгтэй. Цай, жүүс, эрдэс ус, ундаа зэрэг нь энэ эзлэхүүнт багтдаггүй. Витамин цогцолборыг ууж, ямар ч ногоо, ямар ч хоолны талх идээрэй. Та 3-3.5 цаг тутамд идэх хэрэгтэй. Хоёр долоо хоногт 2-5 кг жингийн хурдан алдагдал ажиглагдаж, судасны байдал сайжирч, цусны урсгал нэмэгдэж, холестерины товруу их хэмжээгээр арилдаг.
- Өвчтөн цусан дахь холестерины хүссэн түвшинд хүрэх хүртэл хоёр дахь шатны үргэлжлэх хугацаа. Өндөр LDL бүхий давуу болон хоригийн дагуу та ердийн схемийн дагуу идэж болно. Хамгийн гол нь хоолны дэглэмийн талхыг хэрэглэх явдал юм. Үүний зэрэгцээ хоолны дэглэм нь мах, загасны бүтээгдэхүүн, жимс / хүнсний ногоо, бүхэл үр тариа агуулсан байх ёстой.
Хоолны дэглэмийн талхыг сонгохдоо та бүхэл гурилаар хийсэн харанхуй ангилалд давуу эрх өгөх хэрэгтэй.
Хоолны талхыг хэрхэн тодорхойлох вэ?
Бүтээгдэхүүн сонгохдоо та гликемийн индекс гэх мэт ийм үзүүлэлтэд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй; нарийн боовны бүтээгдэхүүн өвчтөний биед агуулагдах элсэн чихрийн үнэ цэнэд үзүүлэх нөлөөг тодорхойлдог.
Хоолны талх хамгийн бага гликемийн индекстэй болох нь батлагдсан. Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг чихрийн шижингийн тасагт худалдаж авсан бол GI-ийг багцад зааж өгч болно. Интернетэд бүтээгдэхүүний индексийг заадаг тусгай хүснэгтүүд байдаг. Та гурил, нэмэлт, амтлагч, найрлага дахь мөөгөнцөр байгаа эсэх, хадгалах хугацаа зэргийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Хивэг талхны хамгийн бага гликемийн индекс. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг өндөр холестерол бүхий чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс аюулгүйгээр идэж болно. Хивэг боловсруулагдаагүй тул хоол боловсруулах үйл явцад эерэгээр нөлөөлдөг бүх шим тэжээл, ургамлын эслэгийг хадгална. Бие махбодийг цэвэрлэхэд гликеми үүсэхгүй, гиперхолестеринеми үүсгэдэг хортой липидүүд арилдаг.
Муу холестерины хэмжээ ихсэх тусам талхнаас татгалзах шаардлагагүй юм. Та ямар бүтээгдэхүүн нь хоолны дэглэмд ямар бүтээгдэхүүн гарч ирэхийг мэдэх, дуртай хэлбэр, сонгон шалгаруулах үйлдвэрлэгчээ сонгох хэрэгтэй.
Энэ талх ямар ашигтай болохыг энэ нийтлэл дэх видеон дээр тайлбарласан болно.
