Энэ нь зөвхөн нарны үндэсийн эдгээх шинж чанарыг үнэлж чаддаг байсан Артишокыг чихрийн шижин өвчний үед хэрхэн яаж хэрэглэхээ эртнээс мэддэг ардын эдгээгч, эдгээгчид биш байв. Эрт дээр үед энэ өвчнийг чихэрлэг шээсний өвчин гэж нэрлэдэг байсан нь үнэн. Сүүлийн үед албан ёсны фармакологи нь мөн лийрийн лийрийг анхаарч үздэг. Одоо та Иерусалим артишокийн эмийг эмийн санд олж болно.
Хувийн цэцэрлэгт Иерусалим артишок
Иерусалим артишок бол Asteraceae-д харьяалагддаг ургамал юм. ОХУ-д энэ ургамлыг шороон лийр гэж нэрлэдэг. Иерусалим artichoke-ийн дээд талд 2 ба түүнээс дээш метр ургадаг. Шар цэцэг нь астер шиг харагддаг. Заримдаа үүнийг наранцэцэгтэй харьцуулдаг. Навчнууд нь том, дэлбээтэй, дээрээс нь үзүүрлэв. Хатуу вилли нь навчны ирний дээд гадаргуу дээр байрладаг.
Иерусалим артишок маш хурдан ургадаг тул түүний үржилд асуудал гарахгүй. Бас нэг аюул бий. Ургамлыг бүхэлд нь дүүргэхгүй байх, ургамал байх ёсгүй үндэснээс салах хэрэгтэй.
Үндэс систем нь эрүүл, эрүүл байх булцууг үүсгэдэг. Ургамлын агаарын хэсгийг фермийн малын тэжээлийн өвс болгон ашигладаг.
Иерусалим артишокийн үндэс нь нэг сул талтай байдаг нь үнэн. Үндэс нь маш нимгэн арьсаар хучигдсан байдаг тул тэдгээрийг муу хамгаалдаг. Тиймээс булцууг удаан хугацаанд хадгалах боломжгүй юм. Намар нь та булцууг ухаж болно, тэр 2 долоо хоногоос хэтрэхгүй хугацаанд хоол хүнсэнд хэрэглэнэ. Үндсийг нь хөргөгчинд уутанд хийж хадгална. Хавар нь хүйтэн жавар дуусмагц газар ухаж, үндэс соёолж чадахгүй болтол нь ухах хэрэгтэй.
Хотын оршин суугчид дэлгүүрт эсвэл захаас газар доорхи лийр худалдаж авахаас өөр аргагүй болдог. Үндэс ургац нь хатуу, нягт байх ёстой гэдгийг мэдэх нь чухал юм. Хатаасан, зөөлөн булцуу нь хоолонд тохиромжгүй байдаг.
Иерусалим артишок ургадаг өөрсдийн сайтын өмчлөгчид үндэсийг нь хатаах замаар ирээдүйд ашиглах боломжтой. Зөвхөн эрүүл үндэс хатаахад тохиромжтой. Тэдгээрийг урсгал усаар сайтар угааж, үндсийг нь салгаж, хальсалж, нимгэн дугуйлан болгон хуваасан байх ёстой. Үндэсийг өрөөний нөхцөлд хатааж, тавиур дээр тарааж болно. Үндэсийг илүү хурдан хатаахын тулд өдөр бүр аяга тавина. Өрөөнд хатаахад 4-5 хоног шаардагдана.
Дараа нь хатаасан үндэсийг нунтаг болгон хөрсөнд хийж, эсвэл дугуйлан үлдээгээд хуурай шилэн аяганд (жишээлбэл, лонхтой) хийж болно. Иерусалим артишокийн нунтаг бэлэн хоолонд нэмж болно - үр тариа, салат, үүнээс бэхжүүлсэн ундаа бэлтгэх.
Үндэсийн химийн найрлага
Шилэн лийр нь хоол тэжээлийн найрлагадаа төмсийг орлуулж чаддаг. Энэ нь сахароз, пектин, эрдэс бодис (цахиур, цайр, кали, төмөр) агуулдаг. Иерусалим артишок нь ургамлын уураг, амин хүчил, витамин агуулдаг.
Цахиур нь бие махбод дахь ясны бат бөх чанарыг хангах, кальци, фосфортой харилцан үйлчлэлцэх, эластин ба коллагеныг наалдуулах процесст оролцдог бөгөөд силикон нь холбогч эдийн бат бөх чанарыг өгдөг.
Шороон лийрийн найрлагад агуулагдах бодисууд нь энэ бодис байрладаг бусад бүтээгдэхүүнээс селенийг шингээхэд тусалдаг. Селен нь иод ба бамбай булчирхайтай холбоотой бодисын солилцооны үйл явцад оролцдог
Гэхдээ Иерусалим артишокийн үнэлдэг хамгийн чухал бодис бол инулин бөгөөд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусалдаг. Шороон лийрийн үндэс дэх энэ бодис 20 хүртэл хувийг агуулдаг тул булцуу нь бага зэрэг чихэрлэг амттай байдаг. Шороон лийрийг 1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Инсулин
Инулин бол цогц полисахарид юм. Байгалийн хувьд энэ нь нарийн төвөгтэй ургамал үйлдвэрлэдэг. Инулин нь chicory, Иерусалим artichoke, Dandelion, elecampane зэрэг үндэснээс олддог. Түүний молекул нь фруктозын үлдэгдлийн гинжээс бүрдэнэ. Фермент ба хүчлийн нөлөөн дор инулин хүний ходоод гэдэсний замд D-фруктоз руу хэсэгчлэн эсвэл бүрэн задалдаг.
Инулинээс салсан фруктоз нь инсулингүйгээр эсэд нэвтэрч, анаболик ба катаболик процесст глюкозыг орлуулдаг.
Богино фруктозын гинж бүхий хэсэгчилсэн устгасан инулин молекул нь эсийн бүтцэд суулгагдсан бөгөөд жижиг хэмжээтэй байсан ч эсэд глюкозын нэвтрэлтийг хөнгөвчилдөг. Ходоодонд хуваагдаагүй инулин молекулууд нь хоол хүнсээр хангагдсан глюкозыг хуримтлуулж, цусны урсгалд орохоос сэргийлдэг. Энэ бүхэн нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусалдаг.
Ашигтай шинж чанарууд
Иерусалим артишок нь зөвхөн цусан дахь сахар бууруулах арга хэрэгсэл төдийгүй ашигтай байдаг. Тэрээр хэд хэдэн ашигтай шинж чанаруудтай:
- Иерусалим артишокийг тогтмол хэрэглэх нь бие махбодийн янз бүрийн халдвар, шимэгч хорхойн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг;
- Дэлхий лийр нь хоол боловсруулах замд хэвийн микрофлор үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг;
- цөсний үйлдвэрлэлийг өдөөдөг.
- Ходоод гэдэсний салстад цусны хангамжийг идэвхжүүлдэг;
- Ургамлын үндэс нь цацраг идэвхт элемент, хүнд металлын хортой давс хуримтлагддаггүй. Түүнээс гадна нарны үндэсэнд агуулагдах бодисууд нь ийм хорт бодисыг бие махбодид байлгаж, зайлуулах чадвартай байдаг. Тиймээс, Иерусалим артишокыг экологи тааруухан аж үйлдвэрийн хотуудын оршин суугчдад хоол хүнсээр нэмж хийхийг зөвлөж байна.
- Иерусалим артишокийг ходоод гэдэсний замын үрэвсэлт өвчтэй өвчтөнүүдэд цэснээс нэмж оруулахыг зөвлөж байна.
Эдгээр бүх эерэг шинж чанарууд нь шинэ Иерусалим артишокийн үндэс, үүнээс гаргаж авсан эмүүд байдаг.
Иерусалим артишокоос гаралтай эм, хоолны дэглэм
Иерусалим артишокийн химийн найрлага, ашигтай шинж чанарыг нарийвчлан судалсны дараа фармакологичууд Иерусалим артишокийн үндэснээс хийсэн олон тооны эмчилгээний бэлдмэлийг боловсруулжээ. Тийм юм
- Байгалийн элсэн чихэр орлуулагч Topinat нь таблет хэлбэрээр байдаг бөгөөд Иерусалим артишокийн хатаасан үндэснээс гаргаж авдаг. Уг ваар нь 80 шахмалыг агуулдаг бөгөөд 1 багц нь 20 хоногийн турш хүлээн авах зориулалттай. Энэ эм нь 1-р хэлбэр ба чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг. Үүнийг Санкт-Петербургт хийдэг.
- Иерусалим артишокийн булцууны Инулин хэмээх эм нь цэвэр, инулин гаралтай нунтаг шахмал хэлбэрээр шахагдсан бөгөөд хоолны дэглэмийн хэлбэрээр санал болгодог. Иерусалим артишокийн шахмалыг хэрэглэх заавар нь хэт их уух, цусан дахь сахарын огцом бууралт үүсгэхгүйн тулд өдөрт 6-аас илүүгүй ширхэгийг хэрэглэдэг;
- Топинекс бол Казахстанд үйлдвэрлэгдсэн Иерусалим артишокоос гаралтай эм юм. Үйлдвэрлэгчид чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст эдгээр эмийг тогтмол уухыг зөвлөж байна. Гэхдээ зөвхөн эндокринологийн тасгийн өвчтөнүүд эм уух нь ашигтай байх болно. Топинекс нь бодисын солилцооны эмгэг, таргалалт, архаг ядаргаа, VVD-т эерэг нөлөө үзүүлдэг.
- Иерусалим артишокийн сиропыг супермаркетууд эсвэл томоохон эмийн сангууд дахь хоолны газруудаас худалдаж авч болно. Уншигч та магадгүй Иерусалим артишокийн сироп уухыг сурах сонирхолтой байгаа байх. Энэ тийм ч төвөгтэй зүйл биш. Сиропыг цай болон бусад ундаа чихэрлэг байдалд нэмнэ. Үндэс шүүсийг нь тайлж бэлтгэсэн сироп
Зуны оршин суугчид, эсвэл Иерусалимын артишок цэцэрлэгт ургадаг хөдөөгийн оршин суугчид нь шороон лийрээс сироп бэлтгэх боломжтой. Ууршуулах температур 50-аас хэтрэхгүй байх нь чухал юм тухайC. Сиропыг хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй.
Иерусалим артишокоос эм, хоолны нэмэлт тэжээл худалдаж авахдаа хадгалах хугацаандаа анхаарах хэрэгтэй.
Эсрэг заалт байгаа юу?
Иерусалим артишокийг чихрийн шижинтэй тэмцэх хэрэгсэл болгон сонгохдоо өвчтөнүүд асуултыг сонирхож байна: 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн Иерусалим артишокийн ашиг тус, хор хөнөөл юу вэ? Эхний төрлийн чихрийн шижин өвчний хувьд шороон лийр хэрэглэж болох уу? Энэ үндэс ургац эсрэг заалттай юу?
Дадлагаас харахад эсрэг заалт нь зөвхөн тухайн бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих явдал юм. Үүнийг зөвхөн туршилтаар л олж мэдсэн. Газар нутгийн лийрийн булцуу нь тодорхой харшил үүсгэдэггүй. Тиймээс Иерусалим artichoke бараг бүх хүнд боломжтой байдаг.
Иерусалим артишокийн талаархи олон тооны чихрийн шижингийн тойм нь нарны үндэсийн ашиг тусыг л баталж өгдөг.
Гал тогооны өрөөний хэрэглээ
Булцууг ердийн төмс шиг чанаж болно - тогооч, шарсан мах, зууханд жигнэх. Дулаан эмчилгээ хийсний дараа түүний эдгэрэлтийн шинж чанар буурдаг. Та түүхий хэлбэрээр үндэс ногоог нэмж болно олон төрлийн салат. Түүхий хэлбэрээр нарны үндэс нь улаан лууван шиг амттай байдаг.
Сараалжтай үндсийг цай шиг ууж, ууж болно. Дашрамд хэлэхэд та Иерусалим артишокийн навч, цэцэг шаардаж болно. Навч нь пектин, B, C витамин, каротин агуулсан 6 хувийг агуулдаг.
Зарим гэрийн эзэгтэй нар Иерусалим артишокыг улирлын чанартай бэлддэг: даршилсан ногоо, давс, айраг.
