Өдөр нь зөвхөн урт биш, илүү үзэсгэлэнтэй, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Дөрөвдүгээр сар нь нарлаг үдшийг бидэнд өгдөг. Нарны анхны дулаан туяанаас гадна бага карбон амттай бялуу, аяга кофе уух нь хамгийн сайхан арга юм.
Жилийн энэ гайхалтай цаг мөчид бид та бүхэндээ бага нүүрстөрөгчийн шоколадтай tiramisu бялууг бүтээсэн болно. Та бүхэнд сайхан боов хийхийг хүсч, эдгээр нарийн боовыг амтлахыг танд хүсч байна
Энэхүү жор нь карбоны өндөр чанартай (LCHQ) хэрэглэхэд тохиромжгүй юм!
Найрлага
- 100 гр + 1 цайны халбага Гэрэл (эритритол);
- 100 гр шоколад 90%;
- 75 гр цөцгийн тос;
- 50 гр газрын самар;
- 3 өндөг;
- Маскарпоны 250 гр;
- 200 гр ташуурдуулж тос;
- 15 г желатин засах (хурдан желатин, хүйтэн усанд уусдаг);
- Шуурхай эспрессо 1 халбага
- 1 халбага какао нунтаг.
Бялууг хэр хэмжээгээр хэрчсэнээс хамаарч энэхүү бага карбоны жороор хийсэн найрлагаас 6 орчим бялуу авах болно.
Хоол хийх арга
1.
Эхлэхийн тулд зуухыг дээд ба доод халаалтын горимд 160С хүртэл халаана. Конвекцийн горимд жигнэхийн тулд температурыг 20 градусаар бууруулна.
2.
Туршилтын хувьд танд шингэн шоколад хэрэгтэй болно. Зууханд ус хийж, халуунд тэсвэртэй аяга тавиад, дотор нь шоколад хий.
Усан халаагуурт үе үе хутгана. Анхааруулга: Ус хэт халуун байх ёсгүй бөгөөд хэзээ ч буцалгаж болохгүй. Шоколад цөцгийн тос нэмээд хайлуулна.
3.
Кофе бутлуурын хувьд Xucker Light нунтаг болгон нунтаглана. Ground Xucker нь илүү сайн уусдаг тул та том талст авахгүй бөгөөд дараа нь шүдээ хавирах болно.
4.
Өндөгийг аяганд дүрээд 50 грамм Xucker нунтаг нэмнэ. Тэдгээрийг хольсон масс үүсэх хүртэл нэг минутын турш гар холигчоор хутгана. Дараа нь газрын самарыг масстай холино.
5.
Одоо шоколадыг зуурсан гуриланд нэмнэ: өндөгний массыг гар холигчоор зодоод шингэн шоколадыг аажмаар хийнэ. Энэ нь сайхан цөцгий зуурмаг болж хувирдаг.
6.
Хуудсыг жигд цаасаар боож тэгш өнцөгт хэлбэртэй бол зуурсан гурилаа тавь. Зуурмаг нь 3-5 миллиметр зузаантай байх ёстой.
Дараа нь 15 минутын турш зууханд хийнэ. Шоколадтай зуурсан гурилыг жигнэмэгц сайн хөргөнө.
7.
Энэ үед та mascarpone тос хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд гар холигчоор цохихдоо желатиныг цөцгийд хийнэ.
Дараа нь хоёр дахь аяганд mascarpone болон үлдсэн 50 грамм Xucker нунтаг холино. Маскарпонд тос нэмж, нэгэн төрлийн тос авах хүртэл холино.
8.
Усыг буцалгаж, нэг халбага эскрессо халбагаар Xucker Light уусгана. Дараа нь шоколад эспрессо баазыг цацна.
Зөвлөгөө: бага хэмжээний нүүрс ус агуулсан хоол хүнс хэрэглэх бөгөөд хэрэв та бага зэрэг архи уух юм бол амареттоны шоколадны суурь цацаж эсвэл хүссэн амтаа аваарай. 🙂
Зөвлөгөө: бага хэмжээний нүүрс ус агуулсан хоол хүнс хэрэглэх бөгөөд хэрэв та бага зэрэг архи уух юм бол амареттоны шоколадны суурь цацаж эсвэл хүссэн амтаа аваарай. 🙂9.
Энд бид барианы шугамд байна: суурийг хоёр ижил хэсэгт хуваа. Нэг хэсгийг ойролцоогоор хагас маскарпон тосоор тослох. Дараа нь суурийн хоёр дахь хэсгийг цөцгий дээр хийж, үлдсэн цөцгийтэй тослоорой.
10.
Төгсгөлд нь бага карбоны шоколадтай тирамисуыг какао нунтагтай цацаж, бялууг хүссэн хэмжээгээр хуваана. Бон хоолны дуршил 🙂
