Чихрийн шижингийн бүх хязгаарыг дагаж мөрдөх нь хэцүү. Цусан дахь сахарын хэмжээ огцом буурах магадлалыг бууруулахын тулд та нүүрс ус агуулсан хоол хүнснээс татгалзах хэрэгтэй болно. Олон эмч өвчтөнд хоолны дэглэм дэх талхны хэмжээг багасгахыг зөвлөж байна.
Зохиол
Хоол хүнсийг хянахаар шийдсэн хүмүүс гурилан бүтээгдэхүүнээс татгалзах хэрэгтэй. Зөвхөн хоригийн дагуу бялуу, булан, маффинууд ч унахгүй. Өвчтөн чихрийн шижинтэй хамт идэж болох эсэхийг мэдэхийн тулд талхны найрлагыг ойлгох хэрэгтэй.
Лавлах мэдээлэл:
- уураг - 7.4;
- өөх тос - 7.6;
- нүүрс ус - 68.1;
- калорийн агууламж - 369 ккал;
- гликемийн индекс (GI) - 136;
- талхны нэгж (XE) - 4.2.
Энэ бол дээд зэргийн гурилаар хийсэн цагаан талхны мэдээлэл юм. Их хэмжээний XE-ийг харгалзан үзвэл чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс үүнийг бүрэн орхих нь зүйтэй юм.
Зохиол нь дараахь зүйлийг агуулна.
- В витамин;
- бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай амин хүчил;
- элементүүд: магни, фосфор, төмөр, натри.
Олон хүмүүс Бородино талхыг бодисын солилцооны эмгэг бүхий хүмүүст хор хөнөөлгүй гэж үздэг. Лавлах мэдээлэл:
- уураг - 6.8;
- өөх тос - 1.3;
- нүүрс ус - 40.7;
- илчлэгийн агууламж - 202;
- GI - 45;
- XE - 3.25.
Дээрх мэдээлэлд үндэслэн эндокринологчид чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст заасан хөх тарианы бүтээгдэхүүнийг идэхийг зөвлөдөггүй. Гурилан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь глюкозын агууламж огцом нэмэгдэхэд хүргэдэг. Өвчтөний бие ихэссэн элсэн чихрийг нөхөхийн тулд шаардлагатай хэмжээний инсулиныг хурдан боловсруулж чадахгүй байна. Тиймээс чихэрлэг бодис нь цусны урсгалд удаан хугацаагаар эргэлддэг.
Чихрийн шижингийн ашиг тус буюу хор хөнөөл
Нүүрс ус солилцооны үйл ажиллагааг буруу явуулдаг хүмүүс цардуултай хоол хүнснээс бүрэн татгалзах хэрэгтэй. Ийм бүтээгдэхүүнийг хурдан жингээ хасах хэрэгтэй үед идэж болно. Энэ нь хадгаламжийг өдөөдөг өндөр нүүрсустөрөгчийн хоол юм. Хэрэв та талхны хэрэглээг өөх тос ихтэй хоол хүнсээр хослуулан хэрэглэвэл жингийн хурдыг нэмэгдүүлнэ.
Гурилан хоол нь олон хүний хоолны дэглэм бөгөөд түүний дотор чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс юм. Нүүрс ус ихтэй хоол хүнсээр үргэлжлүүлэн хооллож байх үед элсэн чихрийн хэмжээг хянах боломжгүй юм. Хүний хувьд талх нь глюкозын эх үүсвэр болдог. Эцсийн эцэст нүүрс ус бол чихрийн гинж юм.
Хэрэв та гликемийн индекс дээр анхаарлаа төвлөрүүлбэл чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хувьд хамгийн аюулгүй нь үр тарианы талх юм.
Түүний GI нь 40. Олон хүмүүс хамгийн ашигтай хувилбарыг сонгохыг хичээдэг.
Бага хэмжээний нүүрс ус Украйны талх агуулдаг. Энэ нь улаан буудай, хөх тарианы гурилын холимогоос бэлтгэгддэг. Энэ олон төрлийн GI нь 60 юм.
Сонгосон талхны төрлөөс үл хамааран 12 г нүүрс ус агуулсан байдаг нь чихрийн шижин өвчтэй хүний биед зүсмэл бүрээр ордог. Гэхдээ бүтээгдэхүүн дэх шим тэжээлийн агууламж өндөр тул бүрэн татгалзах шийдвэрийг тэнцвэртэй байлгах хэрэгтэй.
Үүнийг ашиглах үед:
- хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг хэвийн болгох;
- бодисын солилцооны үйл явц идэвхждэг;
- бие нь В витаминаар ханасан байдаг.
Гурилан бүтээгдэхүүн нь маш сайн эрчим хүчний эх үүсвэр юм. Хэрэв та гликемийн хамгийн бага индекстэй хоол хүнс сонговол хүрэн талх идэх хэрэгтэй. Харин хөх тарианы гурил их хэмжээгээр агуулагддаг нь түүний хүчиллэг байдлыг нэмэгдүүлдэг. Энэ бүтээгдэхүүнийг махтай хослуулах боломжгүй тул хоол боловсруулах үйл явцыг хүндрүүлдэг. Гэхдээ харанхуй сортууд (жишээлбэл, Дарницкий) их хэмжээний эслэг агуулдаг. Энэ нь холестеролыг бууруулахад тусалдаг.
Мөөгөнцрийн агууламжгүй зүйлүүд нь ходоод гэдэсний замын байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Гэхдээ нүүрс усны агууламж, XE ба GI-ийн хэмжээ тийм ч их ялгаатай биш юм. Тиймээс энэ нь бодисын солилцооны эмгэгийг арилгахыг оролдож буй хүмүүст аюулгүй гэж нэрлэгдэх боломжгүй юм. Мөөгөнцрийн агууламжгүй бүтээгдэхүүн хэрэглэснээр гэдэс дотор исгэх процессыг багасгадаг.
Нүүрс ус багатай талх
Чихрийн шижин өвчний үед өвчтөн хоолны дэглэм барих хэрэгтэй. Чихрийн түвшинг хянахын тулд та бие махбодийн глюкоз руу боловсруулдаг хоол хүнсний хэмжээг багасгах хэрэгтэй болно. Нүүрс уснаас татгалзахгүйгээр гипергликемиийг арилгах боломжгүй юм.
Хэдийгээр хивэг бүхий хэд хэдэн төрлийн үр тарианаас хэдэн зүсэм талх идсэн ч гэсэн та глюкозын агууламжийг өдөөх болно. Үнэндээ хүний биед нүүрс ус нь элсэн чихрийн гинж юм. Тэднийг шингээхэд инсулин шаардлагатай байдаг. Чихрийн шижинтэй өвчтөнд нойр булчирхайн дааврын үйлдвэрлэл ихэвчлэн удаан байдаг. Энэ нь глюкозын ялгаралтыг үүсгэдэг. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн бие махбодид удаан хугацаагаар нөхөн төлөхөд хэцүү байдаг.
Инсулин нь аажмаар ялгарч, эд эсэд муу шингэдэг. Бие дэхь глюкозын түвшин өндөр хэвээр байгаа хэдий ч нойр булчирхайн эсүүд сайжруулсан горимд ажилладаг тул түүнийг сулруулдаг. Илүүдэл жинтэй бол инсулины эсэргүүцэл нэмэгддэг. Энэ тохиолдолд нойр булчирхай нь өндөр глюкозын түвшинг нөхөх гормоныг идэвхтэй үйлдвэрлэдэг.
Талх ба энгийн чихрийн чихрийн шижин өвчтнүүдийн биед үзүүлэх нөлөө ижил байна.
Харгис тойргоос гарахын тулд өвчтөнүүд нүүрс усны хэрэглээгээ багасгах хэрэгтэй. Энэ нь биеийн жин буурах, элсэн чихрийн үзүүлэлтийг хэвийн болгоход хүргэдэг. Нүүрс усны солилцооны үйл ажиллагааны алдагдалтай холбоотой эрсдлийг хамгийн бага хэмжээгээр бууруулдаг.
Энд та бага нүүрсустөрөгчийн талх жор сонгох боломжтой.
- Маалингын үрээр;
- Бяслаг, сармис;
- Наранцэцгийн үрээр;
- Тосгоны Маалинган;
- Хушга
- Хулууны
- Аарц;
- Банана
Хоолны талх
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан тавиур дээр та ердийн хоол хүнснээс татгалзахад тусалдаг бүтээгдэхүүнийг олох боломжтой. Нүүрс ус солилцооны үйл ажиллагаа суларсан өвчтөнд хоолны дэглэмд бага хэмжээний талх оруулж болно.
Тэдгээрийг үр тариа, үр тариагаар хийдэг. Үйлдвэрлэлийн аргаар будаа, Сагаган, улаан буудай, хөх тариа болон бусад ургацыг ашигладаг. Эдгээр нь мөөгөнцөргүй хоол хүнсийг бие махбодийг хангадаг.
- витамин;
- шилэн;
- ашигт малтмал;
- ургамлын тос.
Нүүрс ус агууламжийн хувьд талх нь ердийн гурилан бүтээгдэхүүнээс тийм ч их ялгаатай байдаггүй. Цэсийг бүрдүүлэхдээ үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Талх орлуулах
Гурилан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээс бүрэн татгалзах нь маш хэцүү байдаг. Хязгаарлагдмал хэмжээгээр та тусгай жигнэмэгийг хивэгээр идэж болно. Худалдан авахдаа та нүүрс усны хэмжээг харах хэрэгтэй. Талх өнхрөх нь аажмаар элсэн чихэр ихэсгэдэг боловч тэдгээрийг буруугаар ашиглах ёсгүй. Ходоодны эмгэг бүхий хүмүүст болгоомжтой хандах нь чухал юм: Бүтээгдэхүүн нь биед ороход ходоодоо хоослох процесс удааширдаг.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс худалдан авсан оронд талхаар хоол хийх эрхтэй. Энэ нь чихэрлэг тосыг хэрэглэснээр нүүрс усны хэмжээг бууруулна. Бэлтгэхийн тулд 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.
- бүхэл гурил;
- хивэг;
- хуурай мөөгөнцөр;
- давс;
- ус
- чихэрлэгч
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь уян хатан зуурмаг үүсгэхэд нэгтгэгддэг. Энэ нь сайн зуурсан байх ёстой, зогсож үзье. Зөвхөн өсгөсөн массыг халуун зууханд хийж болно. Жич: хөх тарианы гурил. Үүнээс зуурсан гурил нь үргэлж өсдөггүй. Хоол хийхийг сурахад зарим чадвар шаардагдана.
Хэрвээ талхны машин байгаа бол бүх найрлагыг нь саванд хийнэ. Төхөөрөмжийг тусгай програм дээр суулгасан болно. Стандарт загварт жигнэх нь 3 цаг үргэлжилнэ.
Чихрийн шижинтэй ямар талх идэж болохыг сонгохдоо GI, XE агууламж, бие махбодид үзүүлэх нөлөөлөлд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Эндокринологичтой хамт гурилан бүтээгдэхүүнийг идэж болох эсэх, аль хувилбараас нь сонгохоо шийдэх шаардлагатай. Ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагаанд асуудал байгаа эсэхийг олж мэдсэн эмч үүнийг тодорхойлоход тусална. Талхнаас бүрэн татгалзахыг хичээсэн нь дээр. Эцсийн эцэст энэ нь нүүрс ус ихтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд хэрэглээ нь цусны сийвэн дэх элсэн чихрийн концентрацийг нэмэгдүүлдэг.
Шинжээчдийн тайлбар:
