Чихрийн шижингийн хоол тэжээл дэх сахаргүй шоколад

Ихэнх хүмүүст чихэрлэг зүйл бол цэсийн салшгүй хэсэг юм.

Чихрийн шижин өвчний оношлогоо хийсний дараа өвчтөн дараахь зүйлийг асууж болно: эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд шоколад, ямар хэмжээгээр идэж болох вэ?

Чихрийн шижингийн шоколад

Энэ бүтээгдэхүүнийг бусад хязгаарлалт байхгүй тохиолдолд ашиглахаар зөвшөөрсөн боловч шоколад их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Тиймээс, GI-ийн дагуу масс нь 100 гр энгийн жирийн хавтанцар юм.

Тиймээс сонголтыг гашуун (харанхуй) эсвэл чихрийн орлуулагчтай хамт хийх хэрэгтэй. Хар шоколад нь элсэн чихэр багатай бөгөөд ийм бүтээгдэхүүний гликемийн индекс нь 25-30 байдаг бөгөөд энэ нь бага хэмжээгээр хүлээн зөвшөөрөгддөг.

1-р хэлбэрийн хүүхдүүд

1-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүүхдэд зориулсан энэ амттанг цэсэнд оруулах зөвшөөрлийг үзлэг, шинжилгээний үр дүнгийн дагуу эмчийн үзлэгт хамруулна.

Зөвшөөрөгдсөн чихэр авахад тавигдах шаардлага:

• Найрлага дахь 75% ба түүнээс дээш какао;
• элсэн чихэр орлуулагч агуулга (дараа нь шоколад нь цагаан эсвэл сүүтэй байж болно);
• Бүтээгдэхүүн нь өндөр чанартай байх ёстой (алдартай үйлдвэрлэгчдээс).

Сайн хоол хүнсээр хийсэн амттан нь илүү их өөх тос агуулдаг бөгөөд энэ нь инсулиныг даалгаврыг даван туулах боломжийг олгодог. Үүний үр дүнд чихрийн хэмжээ бага зэрэг өсдөг. Зөвшөөрөгдсөн хэмжээнээс хэтрэхгүй байх нь маш чухал юм.

Насанд хүрэгчид инсулиныг юу хийж чадах вэ?

Эрүүл мэндийн оновчтой үр дүнг хадгалахын тулд инсулин хэрэглэдэг насанд хүрэгчдэд чихэр хэрэглэхэд ямар ч хязгаарлалт байхгүй. Үл хамаарах зүйл бол хоол хүнсэнд нүүрс ус бага байдаг эмчийн зааж өгсөн хоол юм.

Энэ тохиолдолд гол зөвлөмж нь гашуун амттан эсвэл өндөр чанарын сүүг бага хэмжээгээр хэрэглэх явдал юм.

Мөн жингээ хасахаар шийдсэн хүмүүст чихэр хэрэглэхийг хориглох шаардлагатай. 75% -ийн какао агуулсан гашууныг давуу эрх олгох хэрэгтэй. Чихрийн шижингийн хувьд шоколадны хэмжээгээр ийм хязгаарлалт байдаг - бүтээгдэхүүний масс нь цэсэнд зөвшөөрөгдсөн нүүрс усны хэмжээнээс хамаарна.

Элсэн чихэр бууруулах эм уух боломжтой юу?

Хүмүүсийг зовоож буй өөр нэг асуулт бол элсэн чихэр бууруулдаг тусгай шахмалыг авахдаа шоколад уух боломжтой юу?

Бага хэмжээний хэмжээгээр шоколад нь цэсэндээ багтдаг боловч хүн бүр зориулагдсан ердийн бүтээгдэхүүн нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тусгайлан бүтээгдсэнээс илүү их ашиг тустай тул найрлагыг анхааралтай унших хэрэгтэй.

Хар бүтээгдэхүүн дэх нүүрс усны нийт хэмжээ бага тул шоколадыг мөн зөвшөөрдөг.

100 г тутамд үзүүлэлтүүд:

• гашуун (какао 75%) - 35 гр;
• сүү - 58 гр;
• зөгийн бал (мэдээж байгалийн) - 88 гр.

Энэ нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст жингээ алдах, эсвэл чихрийн шижин агуулсан тусгай эм уух хүмүүст чихэрлэг хоолыг илүүд үздэг нь гашуун юм. Жагсаалтад хамрагдсан бүлэг бүрт аюулгүй байдлыг өдөрт 10-15 г жин гэж тооцдог.

Гэсэн хэдий ч, шинжилгээний шалгуур үзүүлэлт дээр суурилсан бие даасан хязгаарлалт байдаг тул чихрийн дүрмийн дүр төрхийг жижиг, том болгож өөрчлөх боломжтой гэдгийг мартаж болохгүй.

Зөвшөөрөгдсөн тунг бие даан тодорхойлох боломжийг олгодог техник байдаг.

Үүнийг хийхийн тулд та 15 гр хар шоколад идэх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь глюкозыг тодорхой хэмжээгээр хэмжинэ.

• 30 минут
• 1 цаг
• 90 минут

Танд итгэх ёстой үр дүнг авахын тулд хоосон ходоод дээр хэмжилт хийх хэрэгтэй. Илүүдэл нь тогтоогдоогүй тохиолдолд амттанг цэсэнд оруулахыг зөвшөөрнө. Хэмжилт нь сөрөг үр дүнг үзүүлсэн тохиолдолд ижил аргаар дахин хийхийг зөвлөж байна, гэхдээ аль хэдийн 7-10 гр хар шоколадыг хэрэглээрэй.

Сөрөг үр дүнг хоёр дахь удаагаа үзүүлэх тохиолдолд ямар ч байгалийн чихэрлэг зүйл бүхий чихрийг цэсэндээ оруулах нь зүйтэй бөгөөд энэ тохиолдолд та цагаан, сүүн бүтээгдэхүүний сонголтыг ашиглаж болно.

Эмч нарын зөвлөсөн хар шоколадны брэндүүд нь дээд зэргийн бүтээгдэхүүн байх ёстой. Өөрийгөө хамгаалж, шалгуур үзүүлэлтийг хэвийн хэмжээнд байлгахын тулд найрлага дахь ердийн элсэн чихэргүйгээр бүтээгдэхүүнээс ямар ашиг, хор хөнөөл учруулж болохыг мэдэх хэрэгтэй.

Ашигтай шинж чанарууд:

Эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд тусгай эсвэл хар амттанг их хэмжээгээр идэж болохгүй.

Чихрийн шижингийн бүтээгдэхүүнийг хэрхэн сонгох вэ?

Чихрийн шижин өвчтнүүдэд хэрэглэхэд тохиромжтой мэргэшсэн, элсэн чихэр агуулаагүй какаоны бүтээгдэхүүнийг агуулдаг (эсвэл маш бага), орлуулагч нь амтат амтанд ашиглагддаг.

Дараах тохиолдолд хоолонд оруулах ёстой.

• хүн бага өөх тос багатай хоолны дэглэмийг баримталдаг;
• турах хэрэгцээ гардаг;
• элсэн чихэр бага ч гэсэн цусан дахь сахарын хэмжээ огцом нэмэгдэхэд хүргэдэг.

Орчин үеийн хүнсний үйлдвэрлэл нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан бүтээгдэхүүний сегмент дээр ажилладаг эсвэл тэдний эрүүл мэндэд хяналт тавьдаг.

Ердийн дэлгүүрүүдэд бүтээгдэхүүн нь үргэлж чанарын хувьд байдаггүй тул ижил төстэй бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо маш болгоомжтой байх хэрэгтэй гэдгийг санах нь чухал юм.

Үүнийг санах нь чухал юм: элсэн чихэргүй бүтээгдэхүүн нь ердийн шоколад шиг хүний ​​биед ашиг тус, хор хөнөөл авчирдаг. Ашиг тус - цусан дахь глюкозын хэмжээ нэмэгдэхгүй, хор хөнөөл учруулдаг - фруктозын агууламж нь хүний ​​биед үзүүлэх аюулгүй байдлаас их байж болно.

Энэ баримтанд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй - 90% тохиолдолд янз бүрийн чихэрлэг бодисууд нь элсэн чихэр хэрэглэснээс багагүй биед хор хөнөөл учруулдаг синтетик бодис юм.

Бүтээгдэхүүний найрлагыг анхааралтай унших хэрэгтэй, учир нь элсэн чихэрийг бусад нэрээр "масклах" боломжтой:

• сироп (агав, агч);
• декстроз;
• зөгийн бал (байгалийн бус байж болно);
• Наргил модны сахар

Сорбитол, фруктоз эсвэл ксилитол зэрэг элсэн чихэр орлуулагч нь байгалийн гаралтай боловч глюкозын түвшинг аажмаар дээшлүүлдэг тул 2-3 цагийн дараа тэдгээрийн үр нөлөө нь ердийн элсэн чихэртэй тэнцэх болно. Инсулины тарилга шаардлагатай бол энэ үзүүлэлтийг тооцоолох шаардлагатай.

Гэртээ хэрхэн хоол хийх вэ?

Хэрэв та үнэхээр чихэрлэг амттай бол гэртээ какаоны бүтээгдэхүүнийг элсэн чихэргүйгээр хоол хийж болно. Ийм бүтээгдэхүүн нь зөөлөн болж хувирна, гоймонгийн талаар илүү их сануулдаг боловч глюкозын огцом үсрэлт гарахаас айхгүйгээр цэс рүү оруулах боломжтой.

Нэмж хэлэхэд амттан нь хоол тэжээлийн сайн шинж чанартай тул хөнгөн зуушаар сольж болно. Энэ нь өглөөний цай эсвэл үдээс хойш цай хийхэд тохиромжтой.

Гэрийн амттан бэлтгэхийн тулд та дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг худалдаж авах хэрэгтэй.

• кокосын тос - 200 гр;
• какао (нунтаг) - 6 tbsp. л (слайдгүй);
• сүү - 200 мл (1.5%);
• хар шоколад - 1 бар;
• гурил - 6 tbsp;
• фруктоз эсвэл сахарин (чихэрлэг амтанд).

Хоол хийх үйл явц дараахь байдлаар явагдана.

1. Хуурай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж сайтар холино.
2. Сүүг буцалгаад авчирна.
3. Бөөнөөр хийсэн бүтээгдэхүүнтэй саванд зөөлөн хийнэ, масс жигд болтол сайтар холино.
4. Үүссэн найрлагыг өтгөрч эхлэх хүртэл бага дулаанаар чанаж болгосон байх ёстой.
5. Хар шоколадыг жижиг хэсгүүдэд хуваах шаардлагатай болно.
6. Халаасан хольцыг дулаанаас нь салгаж, дотор нь хар шоколад хийж, холино.
7. Хоол хийх төгсгөлд кокосын тос нэмж, холино.

Масст агаар оруулахын тулд та үүнийг цохих хэрэгтэй. Үүний тулд холигчийг ашиглана. Дараа нь хадгалах ажлыг сэрүүн газар явуулдаг.

Үйлдвэрийн бүтээгдэхүүнийг мөн адил аналоги бэлдэж орлуулж болно.

• какао - 100 гр;
• кокосын тос - 3 tbsp;
• чихэрлэгч (амсах болно)

Хоол хийх үйл явц:

1. Кокосын тосыг бага зэрэг дулаацуулах хэрэгтэй.
2. Какао болон амтат чихрийг сонгосон сонголтыг нэмнэ.
3. Найрлага нь нэгэн төрлийн болтол хутгана.

Шоколад хүссэн хэлбэрийг өгөхийн тулд үүссэн шингэн баазыг тусгай саванд хийж хөргөөд 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Stevia амттангийн видео жор:

Гэрийн хийсэн какаоны бүтээгдэхүүний хэмжээ нь эмчийн цэснээс гаргасан нормоос хэтрэхгүй байх ёстой. Тиймээс амттан идсэний дараа GI болон чихрийн хэмжээг хянах нь чухал юм. Гэрийн сонголтын давуу тал нь өндөр чанартай үйлдвэрлэл, хортой найрлага байхгүй байх явдал юм.

Тиймээс чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулж шоколадыг цэсэнд оруулах боломжтой боловч хэд хэдэн хязгаарлалт байдаг. Хориг нь судалгааны үзүүлэлт, нас, хувь хүний ​​онцлог шинж чанартай холбоотой байдаг. Хэрэв та үнэхээр чихэрлэг зүйл хүсч байвал хар идэж эсвэл чихэр орлуулагч дээр үндэслэн амттан бэлтгэхийг зөвлөж байна.