Зуслангийн байшингийн бяслаг нь түүний найрлагад нүүрс ус агуулдаггүй тул чихрийн шижингийн цэсэн дэх байнгын бүтээгдэхүүнүүдийн нэг болох хамгийн тохиромжтой. Энэ нь маш олон витамин, кальци, хром агуулдаг. Cottage бяслаг нь их хэмжээний уургийн нэгдэл агуулдаг боловч сүү, махнаас илүү амархан шингэцтэй байдаг. Үүнээс гадна, энэ нь тааламжтай амттай бөгөөд хоолны дэглэмийн амттан, гол хоол болгон ашиглаж болно. Зуслангийн бяслаг (GI) -ийн гликемийн индекс нь 30 нэгж байдаг тул хоол идэж байх үед нүүрс усны ачаалал нь чихрийн шижинтэй хүмүүст заналхийлдэггүй.
Чихрийн шижин өвчний бүтээгдэхүүний ашиг тус
Cottage бяслаг нь гликемийн индекс маш бага байдаг. Энэ үнэ цэнэ нь зөвхөн хүнсний ногоо болон зарим амтат жимстэй харьцуулагддаг. Үүний зэрэгцээ, зуслангийн бяслагны ханасан байдал нь уураг ихтэй тул удаан хугацаагаар хадгалагдана. Түүний хоол хүнсэнд хэрэглэх нь бие махбодод стресс үүсгэдэггүй бөгөөд цусан дахь сахарын огцом уналтыг өдөөдөггүй.
Өөх тос багатай зуслангийн бяслаг нь дараахь шинж чанараас шалтгаалан чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ашигтай байдаг.
- бие махбодийг казеин (уураг) -аар хангадаг бөгөөд энэ нь амархан шингэж, хүндийн мэдрэмжийг үүсгэдэггүй;
- элэгний эдийг өөх тос хуримтлуулахаас хамгаалдаг;
- найрлага дахь магни, В витамин ихтэй тул төв мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгодог;
- хөөсөн тосны хүчлийн ачаар зүрх ба цусны судасны ажлыг дэмждэг;
- Ферментийн ачаар гэдэс дотор хоол боловсруулах үйл явцыг хурдасгадаг.
Өдөр бүр зуслангийн байшин бяслаг хэрэглэх нь дархлааны системийг үүргээ илүү сайн гүйцэтгэхэд тусалдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь бие махбодод бага хэмжээний эрүүл өөх тос агуулдаг бөгөөд энэ нь эрч хүч, бүрэн бүтэн амьдрахад шаардлагатай. Үүнээс гадна чихрийн шижин дэх уургийн гол эх үүсвэр нь зөвхөн өөх тос багатай зуслангийн бяслаг юм.
Чихрийн шижин өвчний хувьд зуслангийн бяслаг ямар хэлбэрээр идэх нь дээр вэ?
Чихрийн шижинтэй бол зуслангийн бяслаг нь шинэ ногоотой хамгийн сайн хослуулдаг. Тэдгээрээс хөнгөн салат, хөнгөн зууш бэлтгэж болно. Түлшний хувьд нимбэгний шүүсийг хэрэглэх нь дээр, үүнээс гадна та нэлээд хэмжээний оливын тос нэмж болно. Эдгээр хоол хүнс нь ихэвчлэн гликемийн индекс багатай байдаг бөгөөд бэлэн хоолонд нүүрс усны хэмжээг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэггүй.
Ямар ч төрлийн чихрийн шижин өвчний хувьд хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг зуслангийн бяслаг, гэрийн хийсэн бууз, бялуу зэргийг хэрэглэх нь зохисгүй юм. Хоолны найрлага дахь тестийн ачаар илчлэгийн агууламж мэдэгдэхүйц нэмэгдэж, үүний хамт гликемийн индекс нэмэгддэг. Жишээлбэл, зуслангийн бяслаг бүхий баншны илчлэгийн агууламж 60 ширхэг, бялуу - 80 орчим байдаг. Үүнээс гадна гурилан бүтээгдэхүүн нь өндөр эрчим хүч, илчлэг агууламжтай байдаг. Бодисын солилцооны эмгэгийн улмаас чихрийн шижин өвчний үед ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь таргалалтад хүргэдэг.
Зуслангийн бяслагыг хөлдөөх, хөргөгчинд 72 цагаас илүү хугацаагаар хадгалах боломжгүй тул муудах, бүх ашигтай шинж чанараа алдах боломжтой.
Зуслангийн бяслагны цэсийг төрөлжүүлэхийн тулд та амттай, хоолны дэглэм бүхий cheesecakes хийх боломжтой. Энэхүү хоол нь хоолны илчлэгийн агууламжийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг тул та тэднийг хуурч чадахгүй. Зуслангийн бяслагыг өндөг, овъёос, өндөгтэй хольж, тосыг хэрэглэхгүйгээр илгэн цаасаар зууханд хийж болно.
Энэхүү исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн бүхий кассерол нь чихрийн шижин өвчнөөр хориотой хортой, өндөр илчлэгтэй амттангаас гадна сайн хувилбар болж өгдөг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та 5 тахианы өндөгний уургийг салганаас салгаж, 0.5 кг өөх тос багатай зуслангийн бяслагтай хольж хутгана. Та хольцонд нэг чимх сод нэмж болно. Уураг тусад нь ташуурдуулж, амтыг сайжруулахын тулд та тэдэнд бага зэрэг элсэн чихэр орлуулагч нэмж болно. Амтлагчийг сонгохдоо бүх бодис халуунд тэсвэртэй байдаггүй тул зааврыг сайтар унших хэрэгтэй. Шар аарцыг ташуурдуулсан уургуудтай нэгтгэж, хольж, жигд таваг руу хийнэ. Кассеролыг 200 градусын температурт 30 минутын турш зууханд чанаж болгосон.
Бусад сүүн бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад зуслангийн байшин бяслаг
Өндөг гликемийн индексЧихрийн шижинтэй өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн нь хоолны дэглэмийн чухал хэсгийг эзэлдэг тул гликемийн индекс багатай, илчлэг багатай байдаг. Жишээлбэл, өөх тосгүй kefir-д энэ үзүүлэлт 15-20 нэгж байдаг. Жимсний чигжээс, элсэн чихэргүй өөх тос тараг нь бага агууламжтай байдаг - ердөө 15 ширхэг. Исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн нь хүний бие махбодид халдварыг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлж, гэдэс дотор хоргүй бактерийн үржлийг дарангуйлдаг. Үүний ачаар тэд хорт бодис, хорт бодисыг байгалийн аргаар цэвэрлэхэд тусалдаг. Исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн нь хүний биед үйлдвэрлэгддэггүй тул маш их хэмжээний кальци, чухал амин хүчлийг агуулдаг.
Чихрийн шижин, өөх тос багатай хатуу бяслаг хийхэд хэрэгтэй. Энэ нь бодисын солилцоог хэвийн болгож, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг уураг, фермент агуулдаг. Хатуу бяслагны GI нь 0, учир нь нүүрс ус агуулаагүй болно. Гэхдээ энэ нь маш их уураг, өөх тос агуулдаг тул энэ бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж бага байдаг (дунджаар 100 г-аас 300 ккал хүртэл). Тиймээс биеийн жингийн өсөлтийг өдөөхгүйн тулд хатуу бяслагыг чихрийн шижин өвчний үед тунгаар хэрэглэх хэрэгтэй.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан сүүн бүтээгдэхүүн нь эрүүл эрдэс, витамины амтат эх үүсвэр юм.
Зуслангийн бяслаг нь чихрийн шижин өвчнөөр хор хөнөөл учруулж болох уу?
Хэрэв та өөх тос багатай зуслангийн бяслагийг дунд зэрэг хэрэглэдэг бол та үүнээс ашиг хүртэх болно. Өдөрт хэрэглэхийг зөвшөөрдөг бүтээгдэхүүний хэмжээг эмч, эмчийн зүгээс тогтоосон байх ёстой, учир нь тохиолдол бүрийг тусад нь тооцдог. Чихрийн шижин өвчний төрлийг төдийгүй өвчтөний нас, жин, хоол боловсруулах тогтолцооны дагалдах эмгэгүүд зэргийг харгалзан үздэг. Дунджаар энэ тун нь өдөрт 100-200 гр-аас хэтрэхгүй байна. Энэ нь нойр булчирхайн ачаалал ихсэх, уургийн солилцоо алдагдахад хүргэдэг тул санал болгож буй нормоос хэтрүүлэх шаардлагагүй.
Зуслангийн бяслаг хэрэглэх нь туйлын хүсээгүй нөхцөлүүд байдаг. Үүнд:
- бөөрний хүнд хэлбэрийн дутагдал;
- urolithiasis;
- цөсний хүүдий дэх үрэвсэлт үйл явц;
- холестерол их хэмжээгээр нэмэгддэг (гэхдээ ийм өвчтөн заримдаа өөх тос багатай зуслангийн бяслаг идэж болно);
- цочмог үе шатанд хоол боловсруулах тогтолцооны үрэвсэлт өвчин.
Чихрийн шижинтэй зуслангийн байшин бяслаг нь өдөр тутмын хоолны дэглэмийн гол бүтээгдэхүүн юм. Тааламжтай амт, олон талт байдал нь үүнийг чихэрлэг, амтат хоол бэлтгэхэд ашиглах боломжтой болгодог. Бага гликемийн индекс, илчлэг багатай, химийн үнэ цэнэтэй найрлага нь чихрийн шижинтэй тэмцэхэд зайлшгүй хэрэгсэл болж өгдөг.
