Инсулинээс хамааралтай чихрийн шижин өвчний хоолны дэглэм нь өөрийн онцлог шинж чанартай байдаг. Өвчтөнүүд ихэвчлэн биеийн жин нэмэгдэж, хязгаарлагдмал байдал нь өргөн цар хүрээтэй бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг. Эрт дээр үеэс буурцагт ургамал нь халуун уур амьсгалтай хүмүүсийг уургийн уургаар сольж, эрч хүч, тэжээлийн эх үүсвэр болгон үйлчилдэг байв. Эндокринологийн өвчтөнд сэвэг зарах боломжтой юу? Үүнийг хэр амттай, зөв хоол хийх вэ?
Буурцагт ургамлын гэр бүл
"Сэвэг зарам" гэсэн үгийн гарал үүслийн талаар сонирхолтой баримт байдаг. Түүний үр тариа нь бараг хурц ирмэг бүхий жижиг бөөрөнхий оптик линзтэй адил юм. Хэлбэрийнхээ ачаар тэд Латин нэрийг авсан. Энэ үг нь соёл ургадаг Азийн орнуудаар дамжуулан Орос хэл рүү орж ирснээр цаг хугацааны явцад өөрчлөгдсөн. Термофилийн ургамал нь хүйтнийг хүйтнээс илүү амархан тэсвэрлэдэг.
Буурцагт ургамлын гэр бүлийн төлөөлөгчид (шош, вандуй, сэвэг зарам) баялаг.
- ногооны уураг;
- В витамин;
- ул мөр элемент бүхий эрдэс давс;
- органик хүчил.
Сэвэг замд агуулагдах ул мөрийн элементүүд (кали, кальци, фосфор, магни, цахиур) нь эсийн уян хатан чанар, хүч чадлыг өгдөг. Түүний найрлага дахь чигжээсийн бодисууд нь гэдэс дотрыг хорт бодисоос бага зэрэг цэвэрлэдэг.
Хоол хийхдээ ижил төрлийн сэвэг зарам авах нь дээр. Бүтээгдэхүүний төрөл зүйл нь хоол хийх өөр өөр хугацаатай байдаг. Энэ нь зарим үр тариа ашиглахад бэлэн болоогүй, чийгтэй байх болно, харин бусад нь энэ үед шингээх болно. Сэвэг зарамнаас хийсэн хоолны аяга нь сул дорой өвчтөнүүдийг хооллохыг зөвшөөрдөг. Тэдгээрийг бэлтгэх технологи нь энгийн зүйл юм.
Тарианы өнгө нь олон янз байдлаас хамаарна (улаан, ногоон, франц)
Лентилийн хоолны дэглэм
Шөл бол хоолны дэглэмийн чухал хэсэг юм. Тэд үдийн хоолны нэг хэсэг юм. Аливаа шөлний гол онцлог нь түүний шинэхэн байдал юм. Бэлтгэх аргаар тэд өөр өөр байдаг (нухсан, цэнэглэх, халуун, хүйтэн). Шөл нь шөлний үндэс болдог бөгөөд үүнд мах, ногоо, мөөг, загасыг хэрэглэдэг.
Сэвэг зарам бүхий гаа
Үр тариа бэлтгэсэн махны шөлөнд хийж, буцалгаад авчирна. 5-7 минутын турш чанаж, нилээд жижиглэсэн төмс нэмнэ. Бөөрөнхий сараалжтай лууван, яншуй, нимгэн жижиглэсэн сонгино цөцгийн тосоор дамжуулж ав.
Даршилсан ногоо, үрийг хальсалж, шоо болгон хуваасан. Улаан лоолийн шүүс нэмж, тэдгээрийг бага хэмжээний шөл болгон урьдчилан хольсон нь дээр. Тендерийг нэгтгэх, хоол хийх. Халуун ногоо (allspice, булан навч) ашиглана уу. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн ногоон тавина.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй шош идэж болох уу?- Lentils - 40 гр, 124 ккал;
- төмс - 200 гр, 166 ккал;
- лууван - 70 гр, 23 ккал;
- сонгино - 80 гр, 34 ккал;
- parsnip - 50 гр, 23 ккал;
- даршилсан ногоо - 100 гр, 19 ккал;
- улаан лоолийн шүүс - 100 гр, 18 ккал;
- цөцгийн тос - 40 гр, 299 ккал.
6-ийн нэг хэсэг нь 0.9 XE буюу 103 ккал байна. Сэвэг зарам, төмс, улаан лоолийн шүүс нь тавагны нүүрс усны арсеналыг төлөөлдөг. Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хувьд өөх тос, тосыг бууруулах боломжтой.
Хоёрдугаар курс жор нь бүх нийтийнх бөгөөд өглөөний ба оройн хоолонд үйлчилдэг.
Хажуугийн таваг бүхий тахиа
Тахианы махны булан хэсэг болгон хуваасан. Тэднийг ургамлын тосоор бага зэрэг хуурч ав. Керамик саванд хийж, бага зэрэг ус нэмж, ядаргаагаа тайлахын тулд зууханд хийнэ. Сэвэг зарамыг ялгаж, сайтар зайлна. Буцалж буй ус хийнэ, 12-15 минутын турш хооллоорой.
Харанхуй сортуудыг 5 минутын турш чанаад, дараа нь өнгөт уусмалыг зайлуулна. Дахин ус, давс хийнэ, чанаж дуустал бага дулаанаар байлгана. Дараа нь хажуугийн таваг ижил хугацаанд бүү нээ, үр тарианы шарсан мах өгөх нь чухал юм.
- Lentils - 250 гр, 775 ккал;
- тахианы филе - 500 гр, 825 ккал;
- ургамлын тос - 34 гр, 306 ккал.
Хоолоо будаа тавь, дээр нь дууссан тахианы махыг тавь. Нилээд жижиглэсэн dill болон яншуй нь цацаж. Энэхүү хоол нь 6 ширхэгтэй, нэг нь 1.9 XE эсвэл 317 ккал болно.
Сэвэг зарам бүхий аяга тавагны калейдоскоп
Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн сэвэг зарам нь өндөр илчлэг тариа, гоймонгийн гайхалтай хувилбар юм. 100 гр бүтээгдэхүүн нь 310 ккал агуулдаг. Хэсэг хугацаанд:
- сувдан арвай - 324 ккал;
- Сагаган - 329 ккал;
- шар будаа - 334 ккал;
- oatmeal - 345 ккал;
- гоймон - 336 ккал.
Өөх тос, эслэгээр баяжуулсан лентон нь чихрийн шижин дэх гликемийн огцом үсрэлтэд нэмэр болохгүй.
Мах, хүнсний ногооны янз бүрийн бүтээгдэхүүнийг сэвэг зарам дээр нэмснээр аяганд олон сонголтыг бэлдэж болно
Сэвэг зарамтай хоол хүнс Калейдоскоп.
- Мөөг, сонгино бүхий сэвэг зарам. 1 үйлчлэхэд - 8 гр хатаасан шаазан мөөг, 30 гр сонгино, 10 гр ургамлын тос. Мөөгийг дэвтээнэ, дараа нь давстай усанд буцалгана. Сэвэг зарамыг тусад нь тогооч. Нимгэн чанасан мөөг, сонгино. Тэднийг ургамлын тосоор хуурч, хажуугийн таваг дээр нэмнэ. Энэ хоол нь карригаар хамгийн тохиромжтой.
- Хаш лаатай. 1 үйлчлэхэд - 50 гр улаан лооль, 60 гр хаш, 10 гр ургамлын тос, лаврын болон сармис. Хаш буцалгаад жижиг шоо болгон хуваана. Улаан лоолийг хальслаарай. Тэдний нимгэн ялтсуудыг сайтар халаасан ургамлын тосоор хуурна. Тэдэнд сармис, хаш нэмнэ. Бүх зүйлийг хуурч, үе үе хутгана. Бэлтгэсэн хольцыг сэвэг зарам дээр нэмнэ. Нилээд жижиглэсэн ногоон лаврын дээр цацна.
- Өндөг ба ногоон сонгино бүхий гонзгой. 1 үйлчлэхэд - ½ өндөг, 20 гр цөцгийн тос, 30 гр ногоон сонгино. Хатуу чанасан өндөг, хальс, нилээд цавчих. Жижиглэсэн сонгино нэмж, хайлсан цөцгийн тосоор хийнэ.
- Цэцэгт байцаатай гуужуулагч. Хүнсний ногооны шөл дээр үр тариа (лууван, сонгино, яншуй үндэс, яншуй) чанана. Тус тусад нь цэцэгт байцаа цэцгийг давстай усанд дүрнэ. Үүнийг цөцгийн тосоор хуурна. Хачир нь хавтгай таваг дээр тавьдаг. Дээрээс нь тайрсан байцаа тарааж, чанасан ногоогоор чимэглээрэй.
Өвчтөний ширээн дээр чихрийн шижинтэй сэвэг зарам нь маш ховор зочин байдаг бол харамсалтай. Магадгүй энэ нь бэлтгэл нь олон үе шаттай байдагтай холбоотой байх. Бусад үр тарианы нэгэн адил үүнийг дэвтээнэ, буцалгана, ууршуулна. Бэлтгэсэн ус нь ч гэсэн буурцагт ургамлын ургац хэрхэн шингэхэд нөлөөлдөг. Түүний хувьд шингэн нь хаанаас гардагтай ижил зүйл байдаггүй. Эх үүсвэр нь булаг, худаг, цорго, хлоржуулсан ус байж болно.
