Эндокринологийн өвчтөний хоол тэжээл нь эмчилгээний чухал чиглэлүүдийн нэг юм. Үүнийг зөв явуулахын тулд бүтээгдэхүүний ангилал, хоол тэжээлийн гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн агуулга, тэдгээрийн энергийн үнэ цэнийг ойлгох чадвартай байх шаардлагатай. Хатаасан жимсний талаар юу мэдэх хэрэгтэй вэ? Би 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй огноог идэж болох уу? Тэднийг ямар тунгаар, хэзээ хэрэглэхийг зөвлөдөг вэ?
Халуун орноос амтат жимс
Чихрийн шижин өвчтэй хүн олон чихэрлэг хоол хүнс хэрэглэхээс болгоомжлох хэрэгтэй. Эдгээр он сар өдөр орно. Тансаг жимс жимсгэний эх оронд олон янзын хоол, ундаа бэлддэг. Нутгийн оршин суугчдын хувьд энэ бол өдөр тутмын хоол хүнс юм.
Халуун уур амьсгалтай үед огнооны найрлага нь биед асар их энерги өгдөг. Түүнээс гадна тэдгээрийг сайн шингээж, хадгалдаг. Жимс, наргил модны бүтээмж өндөр боловч жимс жимсгэнээ цуглуулах нь хүнд хэцүү үйл явц гэж тооцогддог.
Модны ургамлын apical нахиа нь далдуу модны байцаа гэж нэрлэдэг. Түүний исгэх замаар бяслаг авдаг. Африкийн орнууд, Араб, Азийн орнууд хатаасан огноог экспортлодог. Энэхүү хадгалалтын хэлбэр нь далдуу модны фруктозын агууламж өндөр агууламжтай байгааг харуулж байна.
Өнгө нь боловсорч гүйцсэн, хар хүрэн өнгөтэй байна. Жимс нь хуурайшихаас хамгаалдаг хальсаар хучигдсан байдаг. Целлюлозын дотор сум шиг яс байдаг. Зарим жимс дээр ишний хэсэг байж болно. Ер нь тэд хөнгөн жимсний үнэр ялгаруулж байх ёстой.
Хадгалах явцад бүтээгдэхүүнийг зохих ёсоор хадгалах нь зохих сав баглаа боодол (картон хайрцаг, модон хайрцаг) боломжийг олгоно. Хэрэглэхийн өмнө хатаасан жимс жимсгэнийг хальсны гадаргуугийн атираа дахь бохирдлыг арилгахын тулд хэд хэдэн удаа халуун усаар угаана.
Зөв зохистой хадгалах ажил бол жимс нь шахагдаагүй, чийг орох боломжгүй, шавьж нь үрэгддэггүй байх явдал юм.
Хоол хийх, анагаах ухаанд хамрагдах хугацаа
2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн зориулалттай prunesЖимсний алимны жимс нь хатаасан жимсний компот бэлтгэхэд ашиглагддаг. Буталсан хэлбэрээр тэдгээрийг бэлэн үр тариа (овъёос, шар будаа, улаан буудай) нэмнэ. Үр тариа, сүүний өөх тосноос авсан эс нь глюкозыг цусанд хурдан шингээх боломжийг олгодог. Тэд үйл явцыг уртасгадаг - цаг хугацаагаар сунгадаг. Жимсний нухашыг нилээд жижиглэж болно.
Хоолны дуршилгүй болсон өвчтөнүүд суларч, өрөөний температурт огноо дусаахыг зөвлөж байна. 4-5 ширхэгийг буцалж буй усанд (200 мл) 30 минут байлгана. Боломжтой бол жимс жимсгэнэ бас иддэг.
Огноо нь цөөн тооны хүчил агуулдаг тул компот эсвэл дусаахад амт нэмэхийн тулд та хатаасан жимс (хатаасан чангаанз, prunes) багц нэмж болно. Чавга, далдуу модны жимсийг халуун усаар асгаж, 15 минут жигнэнэ. Хатаасан чангаанз нэмж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, өөр 5 минутын турш хооллоорой.
Эмнэлгийн судалгаагаар нахианы үр жимс нь:
- цусны даралт буурах даралт ихсэх;
- цэвэршилт, цэвэршилтийн үеэр дааврын тогтворжилтонд хувь нэмэр оруулах;
- ходоод гэдэсний замын эмгэгийг хэвийн болгох (гастрит, диспепси).
Бусад олон жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооны нэгэн адил өөх тос нь өөх тосгүй байдаг. 100 г хуурай ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн дараахь зүйлийг агуулдаг.
| Гарчиг | Уураг, г. | Нүүрс ус, г. | Эрчим хүчний үнэ цэнэ, ккал |
| огноо | 2,5 | 72,1 | 281 |
| хатаасан чангаанз | 5,2 | 65,9 | 272 |
| үзэм | 2,3 | 71,2 | 279 |
| prunes | 2,3 | 65,6 | 264 |
| алим | 3,2 | 68,0 | 273 |
Жимсний ямар ч хэлбэрээр (шинэхэн, хатаасан, хөлдөөсөн) энгийн нүүрс ус агуулдаг бөгөөд эдгээр нь бие махбодид цусны урсгал руу орж глюкоз болж хувирдаг.
Огноо нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан хоол хүнс үү?
Хатаасан жимс дотроос далдуу модны жимс нь хамгийн өндөр илчлэг байдаг. Инсулинаас хамааралтай чихрийн шижин өвчний үед гормемик үсрэлтийг зохицуулж, нэмэлт дааврын тарилгын тусламжтайгаар идэж буй жимснээс гарган авах боломжтой юм.
Дундаж хэмжээтэй 3-4 огноо нь 1.5-2 XE (талхны нэгж) эсвэл 20 г болно.Үүнийг нөхөхийн тулд тодорхой хэмжээний богино хэмжээний инсулин, 1.5-2 дахин их XE, ж.нь. 3-4 ширхэг.
Та чихэрлэг бүтээгдэхүүнийг гипогликемийн эсрэг нэмэлт эм хэрэглэхгүйгээр хэрэглэж болно - гипогликемийн үед (цусан дахь сахарын хэмжээ огцом буурах). Дараа нь та удаан нүүрс ус агуулсан уургийн хоол хүнс (хиам бүхий сэндвич, сүү) идэх хэрэгтэй.
Өвчтөний амьдралд санаа зовниж буй нөхцөл байдал хэд хэдэн шалтгааны улмаас үүсдэг.
- дараагийн хоолыг алгасах;
- мацаг барих;
- эрчимтэй бие махбодийн үйл ажиллагаа;
- өвдөлтийн шинж тэмдэг (бөөлжих, суулгах, халуурах).
Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн эмчилгээнд өвчтөн, дүрмээр бол, илчлэг багатай хоолны дэглэмийг баримталдаг. Огноо нь нүүрс усаар баялаг бөгөөд 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 70 гр-аас их байдаг. Харьцуулбал: гадил жимсний 22,4 гр агуулдаг.Долоо хоногт 1-2 удаа их хэмжээний илчлэг ихтэй жимс идэхийг зөвхөн цусан дахь сахарын түвшин (ходоодонд 6.5-7.5 ммоль / л) уухыг зөвлөж байна.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн хоолны илчлэгийн агууламж дасгалын өмнө өглөө, өглөөний цайнд бага зэрэг нэмэгдэхийг зөвшөөрдөг. Глюкозын жигд урсгалын хувьд хатаасан жимсний нэг хэсгийг 2 тунгаар хуваана.
Огноо гликемийн индекс
Бүтээгдэхүүний харилцан үйлчлэлийн хувьд өвчтөний хоол хүнсний гликемийн индекс (GI) үнэ цэнийг ашигладаг. Хатаасан огноо нь 40-49 индекстэй байдаг нь цагаан талх, зөгийн бал, төмсний аягатай харьцуулахад гликемийн түвшинг 2 дахин нэмэгдүүлнэ гэсэн үг юм.
Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийг өдөрт хэрэглэхийг зөвлөдөггүй
Огноо бүхий гликемийн бүлэгт:
- бусад жимс, жимсгэнэ (усан үзэм, мандарин, гүзээлзгэнэ);
- үр тариа (Сагаган, арвай);
- ундаа (лаазалсан жимсний шүүс, kvass, шар айраг, үр тариа).
Хурц жимсний жимс нь зөвхөн нүүрс усаар баялаг төдийгүй хүний биед шаардлагатай ул мөр элемент, витамины цогцолбор, дархлааг бэхжүүлдэг бодис юм.
Өндөр илчлэг бүхий бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх боломжтой юу гэсэн асуулт байна. Хоёр дахь хэлбэрийн чихрийн шижингийн огноо, өвчтөн бүр эндокринологичтой ярилцсаны дараа бие даан шийдэх эрхтэй. Одоогийн бүх бие даасан үзүүлэлтүүдийг (гликемийн түвшин, биеийн байдал, эндокринологийн өвчний хүндрэл, биеийн жин гэх мэт) харгалзан үзэх шаардлагатай.
