Хүний ердийн өдөр тутмын хоолны цэсэнд хэрэглэдэг ихэнх хоол хүнс нь гликемийн индекстэй байдаг бөгөөд хоол хүнс идсэний дараа түүний цусан дахь шингэнийг хэр хурдан орж байгааг тодорхойлоход тусалдаг үзүүлэлт юм.
Энэ үзүүлэлт өндөр байх тусам хүний биед глюкозын түвшин ихэсдэг.
Цусан дахь глюкозыг хянахын тулд цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлж, бага хэмжээгээр агуулдаг хоол хүнс хэрэглэх хэрэгтэй. Цусан дахь сахарын хэмжээг хамгийн их нэмэгдүүлж, түүнийг хэрэглэхээс зайлсхийхэд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Эдгээрт цагаан элсэн чихэр, энгийн нүүрс ус ихтэй хоол хүнс орно.
Цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэг зүйл: бүтээгдэхүүний жагсаалт ба тэдний GI хүснэгт
Эмэгтэйчүүд, эрэгтэйчүүд, хүүхдүүдэд ямар хоол хүнс цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлж, энэ үзүүлэлтийг хянах нь яагаад чухал вэ? Сийвэн дэх сахарын хэмжээг ихэсгэдэг хоол хүнс нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг. Энэ эмгэгийн шалтгаан нь идсэн чихэрийн хэмжээгээр биш, харин нойр булчирхайг зөрчсөнтэй холбоотой юм.
Цусан дахь сахарын хэмжээ эмэгтэйчүүд, эрэгтэйчүүд, хүүхдүүдэд ихэсдэг бүтээгдэхүүний жагсаалт:
- өөхний сүмс;
- тамхи татдаг мах;
- маринад;
- цэвэршүүлсэн элсэн чихэр;
- зөгийн бал, араатны бүтээгдэхүүн, чанамал;
- боов, нарийн боов;
- чихэрлэг жимс: усан үзэм, лийр, банана;
- бүх төрлийн хатаасан жимс;
- өөх тос цөцгий, тос;
- амтат тараг;
- өөх тос, давслаг, халуун ногоотой бяслаг;
- бүх төрлийн лаазалсан бүтээгдэхүүн: мах, загас;
- загасны түрс;
- Гоймон
- semolina;
- цагаан будаа;
- semolina эсвэл будаа агуулсан сүүний шөл;
- чихрийн ундаа, жүүс;
- ааруул амттан, пудинг.
Амттан, шоколад, төмс, эрдэнэ шиш, ямар ч лаазалсан ногоо, самар, тамхи татдаг хиам, гурилан бүтээгдэхүүн зэрэг нь цусан дахь сахарын хэмжээг хурдан нэмэгдүүлдэг. Махан хоол, хүнсний ногооны шөл, уураг, цөцгийтэй амттан, зайрмаг, шинэхэн чанасан маффин, сэндвич зэрэг нь чихрийн хэмжээ бага зэрэг нөлөөлдөг.
Ямар хоол хүнс нь цусан дахь сахар болон гликемийн индексийн хүснэгтийг нэмэгдүүлдэг вэ?
| Бүтээгдэхүүн | GI |
| Цагаан талх шарсан талх | 100 |
| Цөцгийн тос | 90 |
| Шарсан төмс | 96 |
| Цагаан будааны гоймон | 90 |
| Цагаан будаа | 90 |
| Амтгүй попкорн | 85 |
| Нухсан төмс | 80 |
| Самартай Мюсли | 85 |
| Хулууны | 70 |
| Тарвас | 75 |
| Сүү будааны будаа | 75 |
| Шар будаа | 70 |
| Шоколад | 75 |
| Төмсний чипс | 75 |
| Элсэн чихэр (хүрэн, цагаан) | 70 |
| Semolina | 70 |
| Шүүс (дундаж) | 65 |
| Жам | 60 |
| Буцалсан манжин | 65 |
| Хар ба хөх тарианы талх | 65 |
| Лаазалсан ногоо | 65 |
| Макарони ба бяслаг | 65 |
| Улаан буудайн гурилын хугарал | 60 |
| Банана | 60 |
| Зайрмаг | 60 |
| Майонезаас | 60 |
| Мелон | 60 |
| Oatmeal | 60 |
| Кетчуп ба гич | 55 |
| Суши | 55 |
| Богино боовны жигнэмэг | 55 |
| Persimmon | 50 |
| Цангис жимс | 45 |
| Лаазалсан вандуй | 45 |
| Шинэ улбар шар | 45 |
| Сагаган будаа | 40 |
| Prunes, хатаасан чангаанз | 40 |
| Шинэхэн алим | 35 |
| Хятад гоймон | 35 |
| Улбар шар | 35 |
| Тараг | 35 |
| Улаан лоолийн шүүс | 30 |
| Шинэ лууван, нишингэ | 30 |
| Өөх тос багатай зуслангийн бяслаг | 30 |
| Сүү | 30 |
| Жимс (дунджаар) | 25 |
| Хаш | 20 |
| Байцаа | 15 |
| Өргөст хэмх | 15 |
| Мөөг | 15 |
| Шинэхэн ногоонууд | 5 |
Үзүүлэлтийг бүтээгдэхүүний зуун грамм дээр үндэслэн тодорхойлно. Хүснэгтэнд тэргүүн байрыг гликемийн өндөр индекс бүхий хоол хүнс эзэлж байна. Чихрийн шижин өвчний талаархи эдгээр мэдээллийг удирдан чиглүүлж болно: эрүүл мэндэд ямар ч эрсдэлгүйгээр ямар хоол хүнс идэж болох, хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй.
Сүүн бүтээгдэхүүн
Чихрийн шижин өвчнөөр суларсан бие махбодид сүү, сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэх шаардлагатай болдог. Энд дараах хоол хүнс нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэг,
Сирникийн гликемийн индекс нь далан нэгж байдаг тул тэдгээрийг өвчтөний цэснээс хасах шаардлагатай.
Эскимо, хураангуй сүү бөгөөд энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлж, холестерины товруу үүсэхийг дэмждэг.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зөвшөөрөгдсөн норм нь өдөрт сүү, kefir, тараг хэрэглэх явдал юм - хагас литр ундаа. Глюкозын огцом өсөлт нь шинэ сүүнд хувь нэмэр оруулдаг. Шингэн нь согтуу хөргөсөн байна.
Амтат жимс, жимсгэнэ
Жимс, жимсгэний сахароз их байдаг ч чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн зохистой хэрэглээ нь пектин, эрдэс бодис, эслэгээр баялаг тул амин дэм ихтэй байдаг.
Тохиромжтой хязгаарт та алим, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, нэрс, лийр, тарвас, тоор, гүйлс, зарим цитрус жимс (бэрсүүт жүрж, жүрж) идэж болно. Алимыг хальстай хамт идэх нь дээр.
Цусан дахь глюкозыг ямар хоол хүнсээр нэмэгдүүлдэг талаар ярихад мандарин, банана, усан үзэм зэргийг дурдах нь зүйтэй. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг чихрийн шижин өвчтэй өвчтөний хоолны дэглэмээс бүрэн хасдаг.
Тарвас нь глюкозын түвшинг ихэсгэх чадвартай тул өдөрт гурван зуун граммаас илүүгүй идэж болно. Хатаасан жимс нь маш их хэмжээний глюкоз агуулдаг бөгөөд энэ нь чихрийн шижинтэй хүний сайн сайхан байдалд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй гэсэн үг юм.
Компот хийхээсээ өмнө тэдгээрийг хүйтэн усаар зургаан цагийн турш нэвт норгохыг зөвлөж байна. Энэхүү процедур нь илүүдэл амтыг арилгахад туслах болно. Чихрийн шижинтэй хүмүүст оношлох нь маш хортой байдаг.
Хүнсний ногоо
Олон хүнсний ногоо нь цусан дахь сахарын хэмжээ огцом нэмэгдэхэд хүргэдэг. Төмс, эрдэнэ шиш нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэг хоол хүнс юм.
Цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэг дараах хоол хүнсийг мөн ялгадаг.
- амтат чинжүү;
- stewed улаан лооль;
- хулуу;
- лууван;
- нишингэ.
Бүх буурцагт ургамал нь чихрийн шижин өвчтэй өвчтөний хоолны дэглэмд хязгаарлагдах ёстой.
Кетчуп, ямар ч улаан лоолийн соус, жүүс хэрэглэхийг бүрэн хориглоно. Даршилсан хоол, даршилсан ногоо зэргийг бас идэж болохгүй.
Үр тарианы ургац
Чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан будаа нь чихэрлэг биш, усан дээр, бага сүү агууламжтай байх ёстой. Үр тариа, нарийн боов, паста зэрэг нь бүгд цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэг бүтээгдэхүүн юм.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст онцгой аюул бол үр тариа, будааны өөх юм.
Ямар ч төрлийн үр тариа, гурилнаас гаралтай бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь глюкозын хэмжээг огцом нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Цагаан будаа, сүүний будаа, шар будаа зэрэг нь гликемийн өндөр индекстэй хоол юм.
Цусан дахь чихрийн хэмжээг нэмэгдүүлэх талаар ярихад цагаан талх, булан, croutons зэргийг дурьдах нь зүйтэй. Аливаа бин, вафли, жигнэмэг, паста, жигнэмэг зэргийг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хориотой ангилалд багтдаг. Тэдний GI нь далайгаас ерэн нэгж хүртэл хэлбэлздэг.
Амттан
Элсэн чихэр ашиглан бэлтгэсэн амттанг "чихэрлэг" өвчтэй хүмүүст хориглодог.Элсэн чихэр нь цусан дахь сахар нөлөөлдөг эсэхийг олон удаа асууж болно. Мэдээжийн хэрэг, элсэн чихэр нь цусан дахь сахар нөлөөлдөг.
Чихрийн шижин өвчний үед чихрийн шижин ихтэй хоолыг өвчтөний хоолны дэглэмээс хасах болно: бялуу, жигнэмэг, боов.
Энэ ангиллын өвчтөнүүдэд фруктоз ба сорбитол дээр хийсэн чихэр үйлдвэрлэдэг.
Чихрийн шижин өвчний үед цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэг дараах хоол хүнс хэрэглэхийг хатуу хориглоно.
- карбонатлаг ундаа;
- компот, жүүс хадгалах;
- чихэр, зайрмаг;
- чихэрлэг дүүргэлт бүхий бялуу;
- custard ба цөцгийн тос;
- зөгийн бал;
- бүх төрлийн чанамал, чанамал;
- чихэрлэг тараг;
- аарц пудинг.
Эдгээр бүтээгдэхүүн нь их хэмжээний сахароз, глюкоз агуулдаг бөгөөд энгийн нүүрс усаар баялаг тул бие махбодид түргэн шингэдэг.
Холбоотой видео
Цусан дахь сахарын хэмжээг хамгийн их нэмэгдүүлдэг вэ? Видеон дээрх хариултууд:
Чихрийн шижин нь одоогоор хүний хувьд өгүүлбэр биш юм. Өвчтөн бүр тусгай төхөөрөмж ашиглан гэртээ цусан дахь глюкозын түвшинг бие даан хянах боломжтой. Хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх нь өвчин илүү хялбар урсаж, чихрийн шижин өвчтнүүд танил амьдралын хэв маягийг удирдан чиглүүлэх боломжтой болно. Үүний тулд цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэг хоолыг хоолны дэглэмээс хасах нь чухал юм.
Үүнд: талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн, паста, будаа, үрэл, нишингэ, лууван, төмс, сод, худалдаж авсан шүүс, зайрмаг, цагаан чихэр дээр суурилсан бүх чихэр, нэмэлт бодис бүхий тараг, цөцгий, цөцгий, лаазалсан хоол, маринад, утсан мах, даршилсан ногоо зэргийг багтаана. Чихрийн шижинтэй хүмүүст бараг бүх жимсийг идэж болох боловч боломжийн хязгаарт байдаг. Хатаасан жимс, самар идэхээс зайлсхий.
