Олон чихэр, гурилан бүтээгдэхүүнийг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хориглодог. Чихрийн шижингийн хортой бялуу байгаа хэдий ч ийм оноштой хүн түүний амттанг зөрчих болно гэсэн үг биш юм.
Гэртээ эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй хоол хийх нь амархан байдаг.
Чихрийн шижинтэй боов хийхэд олон тонн амттай, эрүүл жор байдаг. Чихрийн шижинтэй ямар жигнэмэгийг идэж болох тухай мэдээллийг нийтлэлд өгөх болно.
Хоол хийх үндсэн зарчим
Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хоолны цэсэнд олон хориг байдаг. Гэхдээ амттай, эрүүл хоол хийх сонголтыг олох нь нэлээд боломжтой юм.
Хамгийн гол нь хоол хийх үндсэн зарчмуудыг баримтлах явдал юм.
- том ширхэгтэй гурил авах ёстой;
- дүүргэлтийн хувьд гадил, усан үзэм, инжир, үзэм хэрэглэхийг хориглоно;
- цөцгийн тос нь байгалийн байх ёстой. Газрын тос орлуулагч, маргарин хэрэглэхийг хориглоно. Та цөцгийн оронд ургамлын тос нэмж болно;
- жор сонгохдоо түүний илчлэгийн агуулга, гликемийн индексийг харгалзан үзэх шаардлагатай;
- зуурмаг, цөцгийн хувьд өөх тос багатай бүтээгдэхүүн худалдаж авахыг зөвлөж байна;
- элсэн чихрийг фруктоз, стевия эсвэл агч сиропоор сольж байх ёстой;
- дүүргэхийн тулд та найрлагыг нь сайтар сонгох хэрэгтэй.
Хэрэв та эдгээр зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл амттан нь хоолны дэглэм, амттай болно.
Бүх нийтийн зуурсан гурил
Туршилтын жор байдаг бөгөөд үүнээс чихрийн шижинтэй маффин, претзель, өнхрөх, өнхрөх хэлбэрээр хийдэг.
Бүх нийтийн тестийн найрлагад дараахь найрлага орно.
- мөөгөнцрийн - 2.5 хоолны халбага;
- хөх тарианы гурил - 0.5 кг;
- ус - 2 шил;
- амсах давс;
- ургамлын тос - 15 миллилитр.
Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь нэгтгэж, зуурсан гурил зуурах. Холихдоо аажмаар гурил нэмнэ.
Бэлэн зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийж, алчуураар хучиж, нэг цагийн турш дулаан газар тавина. Зуурмаг гарч ирэх үед дүүргэлтээ бэлдээрэй. Нэг цагийн дараа тэд бинк эсвэл бялуу хийж, хагас цагийн турш зууханд илгээнэ.
Ашигтай дүүргэлт
Чихрийн шижинтэй боовны хувьд эрүүл дүүргэлтийг сонгох нь чухал юм. Тохиромжтой бүтээгдэхүүнүүд нь:
- төмс
- шөлтэй байцаа;
- өөх тос багатай зуслангийн бяслаг;
- мөөг;
- чангаанз
- чанасан эсвэл чанасан үхрийн мах;
- жүрж
- тоор;
- Тахианы мах
- чанасан эсвэл шөлтэй тахиа;
- Интоор
Жигнэмэгийн амтат
Нүүрс ус багатай жигнэмэг бэлтгэхийн тулд та чихэрлэг тос хэрэглэх ёстой.
Байгалийн хоргүй бүтээгдэхүүн бол стевиа юм.
Энэ нь элсэн чихэрээс илүү чихэрлэг боловч цусан дахь глюкозын түвшинг нэмэгдүүлдэггүй. Stevia нь бэлэн бүтээгдэхүүний нэмэлт хэмжээг өгөх чадваргүй байдаг.
Байгалийн чихэрлэг тосыг нунтаг болон шингэн хэлбэрээр авах боломжтой. Stevia бүтээгдэхүүнд чихэрлэг зүйл нэмэхийн тулд маш бага зүйл шаардагдана. Энэхүү чихэрлэгч нь тодорхой тодорхой амтыг агуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс зарим төрлийн аяганд тохиромжтой биш юм.
Муу амтыг бусад чихэрлэг зүйлтэй хослуулснаар багасгаж болно. Жишээлбэл, калори, хүртээмж багатай сахарин, аспартат эсвэл сахароз агуулсан. Тэд, stevia шиг, элсэн чихэрээс илүү чихэрлэг амттай тул эцсийн бүтээгдэхүүний хэмжээг нэмэгдүүлдэггүй.Эритритол ба ксилитол чихэрлэг бодисууд өнөөдөр түгээмэл хэрэглэгддэг.
Эдгээр нь хамгийн бага хэмжээний нүүрс ус агуулдаг бөгөөд цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэггүй. Нунтаг, хуурай хэлбэрээр ашиглах боломжтой.
Эдгээр амтат чихэрлэг бүтээгдэхүүн нь нэмэлт жин нэмдэг. Тэд ихэвчлэн чихрийн шижингийн боов хийхэд ашигладаг.
Фруктоз нь тод сайхан амттай байдаг. Фруктозын бинк нь элсэн чихэрээс илүү чийглэг бөгөөд бараан өнгөтэй байдаг.
1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн амтат боов: жор
Чихрийн шижинтэй хүмүүст өөр өөр жор байдаг. Бүгдийг тусгайлан бэлтгэсэн зуурмаг, зөв сонгосон дүүргэлт дээр суурилуулсан болно.
Хөх тарианы гурилан дээрээс жигнэмэг, бялуу, өнхрөх нь хамгийн ашигтай гэж тооцогддог.
Чихрийн шижинтэй гэж оношлогдсон хүмүүсийн хувьд та амттай аяга бялуу, бялуу, маффин, бялуу, өнхрөх, бялуу хийж болно. Ихэнхдээ ердийн зуурсан гурилыг pita талхаар сольж өгдөг.
Ялангуяа та давстай бялууг хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол. Хамгийн ашигтай, амттай, хялбар хоол бэлтгэх жорыг авч үзье.
Патти буюу бургер
Бургер эсвэл пирожки хийхийн тулд бүх нийтийн чихрийн шижинтэй зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.
Жижиг хэсгийг хийх нь дээр. Дараа нь таваг илүү хурдан хоол хийх болно. Дүүргэлтийг амтат эсвэл давстай сонгож болно.
Хамгийн гол нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зөвлөдөг эрүүл, бага нүүрс ус агуулсан хоол хүнс хэрэглэх явдал юм.Ялах арга бол байцаа бүхий бялуу юм. Тэд анхны таваг, цайнд очно.
Жигнэмэг ба цагаан гаатай жигнэмэг
Жигнэмэг нь амттай, хоол хийхэд хялбар жигнэмэг юм.
Чихрийн шижингийн эрүүл жигнэмэгийг бий болгохын тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- Сагаган гурил 200 грамм;
- какао нунтаг дөрвөн халбага;
- огнооны зургаан жимс;
- Содын 0.5 халбага;
- өөх тос багатай хоёр шилэн сүү;
- наранцэцгийн тос нэг халбага.
Гурилыг сод болон какао нунтагтай холино. Огноо жимс жимсгэнэ аажмаар сүү асгаж хутгагч хэлбэрээр жижиглэсэн байх ёстой.
Төгсгөлд нь тос болон сод, какао, гурилын холимог үүссэн массад нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. Жижиг бөмбөгийг хэлбэржүүл. Тэдгээрийг жигд хуудсан дээр тараана. Хагас цагийн турш зууханд илгээв. Жигнэмэг нь тууштай, бага зэрэг амттай байдаг.
Францын алимны бялуу
Чихрийн шижинтэй франц бялууг бэлтгэхийн тулд танд хоёр шил хөх тарианы гурил, тахианы өндөг, нэг халбага фруктоз, цөөн хэдэн халбага ургамлын тос хэрэгтэй болно.
Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь нэгтгэж, зуурсан гурил зуурах. Массыг саванд хийж, наалдсан хальсан бүрхэж, хөргөгчинд нэг цагийн турш хордуулна. Дүүргэлт бэлтгэхийн тулд гурван том алим аваад хальслаарай. Нимбэгний шүүстэй алим асгаж, дээр нь буталсан шанцай цацна.
Францын алимны бялуу
Дараа нь цөцгий бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ. Гурван халбага фруктоз ба 100 грамм байгалийн цөцгийн тос авна. Өндөг, 100 грамм жижиглэсэн бүйлс нэмнэ. 30 миллилитр нимбэгний шүүс, хагас аяга сүү хийнэ, нэг халбага цардуул хийнэ.
Зуурмагийг жигд таваг дээр хийж, дөрөвний нэг цагийн турш зууханд хийнэ. Энэ хугацааны дараа тэд жигд хуудсаа гаргаж, бялуу дээрээ цөцгий асгаж, алимаа тараана. Дахин хагас цагийн турш зууханд илгээв.
Чихрийн шижинтэй Шарлотт
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан Шарлоттыг сонгодог жорны дагуу бэлтгэдэг. Цорын ганц зүйл бол чихрийн оронд зөгийн бал, шанцай нэмнэ.
Шарлотын жорыг доор өгөв.- цөцгийн тос хайлж, зөгийн балтай холино;
- масс руу өндөг жолоодох;
- унтаж буй хөх тариа эсвэл oatmeal, шанцай, жигд нунтаг;
- зуурсан гурилыг сайтар зуурах;
- алимны хальс, зүсмэлүүд;
- алимыг жигд аяганд хийж, зуурсан гурилаар дүүргэнэ;
- зууханд урьдчилан халааж, 190 градусын температурт 40 минут байлгана.
Маффинууд
Маффин бол ердийн маффин боловч какао нунтаг юм.
Амттаны үндсэн дээр тэд сүү, цөцгий эсвэл өөх тос багатай тараг, какао нунтаг, нэг чимх сод, өндөг иддэг.
Гайхамшигтай зүйлийн хувьд kefir нь сүүний оронд хэрэглэдэг. Бүх найрлагыг нэгтгэж сайтар ташуурдуулна.
Үр хольцыг жигд аяганд хийж, 40 минутын турш зууханд илгээнэ.
Хуурамч байна
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ашигтай бин авахын тулд зууханд хоол хийх хэрэгтэй. Нарийвчилсан жорыг доор өгөв.
- лийрийг угааж, хальсалж, нимгэн ялтсууд болгон хуваасан;
- өндөг аваад, уургийг нь өндөгнөөс нь салгана. Уургаас гаралтай уураг хийх. Шарыг гурил, шанцай нунтаг, рашаан усаар холино. Зарим нь kefir дээр хоолны бин хийдэг;
- meringue дахь шар массыг нэмээд сайтар холино;
- хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолж, шингэн массыг түүнд хийнэ;
- бин жигнэх нь хоёр талаас шаардагдана;
- дүүргэх холимог лийр, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, цөцгий. Масст дусал нимбэгний шүүс нэмнэ;
- дууссан бин дээр дүүргэлтийг тарааж, хоолойг нь нугалав.
Бялуу
Чихрийн шижингийн амтат хоол бол луувангийн амтлагч юм. Үүнийг хоол хийхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
- үрж жижиглэсэн цагаан гаа;
- гурван том лууван;
- гурван халбага сүү;
- цөцгий хоёр халбага;
- нэг өндөг;
- 50 грамм өөх тос багатай зуслангийн байшин бяслаг;
- ургамлын тос халбага;
- сорбитолын нэг халбага;
- нэг халбага кориандра, cumin, луувангийн үр.
Лууванг хальсалж, нарийн ширхэгтэй grater хамт цавчих. Усыг асгаж, үе үе усаар дэвтээнэ. Луувангийн бяслаг дээр тарааж, хэд хэдэн давхаргаар нугалж шахаж ав. Лууванг өтгөн сүүтэй хийнэ, ургамлын тос нэмнэ. Бага дулаанаар 10 минутын турш чанана.
Өндөгний шарыг зуслангийн бяслаггаар нунтаглана. Сорбитолыг ташуурдуулсан уураг дээр нэмдэг. Энэ бүхэн лууван руу цутгагддаг. Нь жигд таваг аваад, тосоор тосолж, халуун ногоооор цацна. Луувангийн массыг тарааж, хэлбэрийг зууханд хагас цагийн турш илгээнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө пудингийг зөгийн бал эсвэл тарагаар хийнэ.
Цөцгий, тарагтай бялуу
Чихрийн шижинтэй чихрийн шижинтэй тараг бүхий бялууг бэлтгэхийн тулд та 0.5 кг алимны цөцгий тос, гурван халбага желатин, ваниллин, нэг амтат чихэр, жимс, жимсгэнэ, 200 грамм өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, бага хэмжээний өөх тос бүхий 0.5 литр тараг уух хэрэгтэй.
Цөцгий, аарцыг чихэрлэгчтэй хамт хутгана. Бүгдийг хольж, желатин, тараг нэмнэ.
Энэ хольцыг хөгц рүү юүлж, хатууртал хөргөгчинд илгээнэ. Бэлэн бялууг жимс, жимсний зүсмэлүүдээр чимэглэв.
Хэрэгтэй видео
2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн хувьд ямар жигнэмэг хийхийг зөвшөөрдөг вэ? Видеон дээрх жор:
Тиймээс чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст олон хоол хүнс хэрэглэхийг хориглодог ч гэсэн та амттай хоол идэж болно. Хоолны гурилан хоол хийх өөр өөр жор байдаг бөгөөд энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэггүй бөгөөд дотоод шүүрлийн эмгэгтэй хүмүүсийн эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулдаггүй. Гэхдээ эрүүл амттан бэлтгэхийн тулд чихрийн шижинтэй хүмүүст хоол хийх зарчмуудыг мэдэх хэрэгтэй.
