Чихрийн шижин өвчнийг үр дүнтэй эмчлэх гол алхам бол зөв хооллолтыг томилох явдал юм. Үнэн хэрэгтээ өвчтөний нөхцөл байдал нь ашигласан бүтээгдэхүүний найрлагаас шууд хамаардаг. Хоолны эмчилгээнд зохих арга барил авахын тулд нарийн мэргэжлийн эмч (эндокринологич, гастроэнтерологич) шаардлагатай байдаг. Энэ өвчний явцын онцлог, бие махбодийн төлөв байдалд авсан хоол хүнсэнд үзүүлэх нөлөө, цусан дахь сахарын хэмжээ, чихрийн шижинтэй махыг ямар хоолонд авах, мөн ямар хоол хүнснээс хасах хэрэгтэй, бусад хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй талаар ярих болно.
Өөрийгөө гликеми бууруулахад чиглэсэн хоолны дэглэм барихыг зөвлөдөггүй, учир нь та хэтрүүлэн хэрэглэвэл гипогликемид хүргэж болзошгүй бөгөөд энэ нь биеийн зарим системд сөргөөр нөлөөлнө.
Чихрийн шижингийн мах
Чихрийн шижин өвчний үед мах нь маш чухал бөгөөд энэ нь хүний бие махбодийн хэвийн байдлыг хангахад шаардлагатай амин хүчил, уураг, өөх тос болон бусад тэжээлийн эх үүсвэр юм. Гэхдээ махан бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглах шаардлагагүй. Долоо хоногт гурван удаа мах идэхийг зөвлөж байна, харин өөр өөр сортын хооронд ээлжлэн байрлуулах нь зүйтэй.
Тахианы мах
Энэ нь хамгийн хоолны дэглэмд тооцогддог бөгөөд чихрийн шижинтэй хүмүүст махан хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой байдаг. Зөв зохистой бэлтгэсэн тахианы хоол нь зөвхөн хоолны дэглэм төдийгүй эрүүл байхаас гадна өлсгөлөнгөө хангаж, уургийн чухал эх үүсвэр болно.
Тахианы махан хоол хийхдээ дараах шинж чанаруудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
- арьс - чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хувьд тахианы махыг хоолгүйгээр хийхийг зөвлөж байна, учир нь өөх тос их хэмжээгээр агуулагддаг;
- тахианы махыг шарсан байх ёсгүй - чихрийн шижин өвчнөөр хориотой хоолонд мах, өөх тос, ургамлын тос хэрэглэдэг. Тахианы махыг амттай хоол хийхийн тулд та шөл хийж, зууханд жигнэх, уураар хоол хийх;
- бройлер хоол хийхээс илүү залуу, жижиг хэмжээтэй тахиа хэрэглэх нь дээр. Бройлеруудын гол онцлог нь залуу тахианаас ялгаатай нь махны өөх тосоор их хэмжээгээр нэвчдэг;
- шөл хоол хийхдээ эхлээд тахианы махыг буцалгах хэрэгтэй. Эхний хоол боловсруулсны дараа үүссэн шөл нь илүү тарган байдаг тул өвчтөний нөхцөл байдалд сөргөөр нөлөөлдөг.
Сармис ба өвслөг тахианы хөхний жор
Хоол хийхэд та хүргэний тахианы филе, сармисны хэдэн хумс, өөх тос багатай kefir, цагаан гаа, жижиглэсэн яншуй, dill, хатсан ганга хэрэгтэй. Жигнэхийн өмнө маринадыг бэлтгэх шаардлагатай бөгөөд үүний тулд kefir нь аяганд хийнэ, давс, жижиглэсэн яншуй, dill, thyme нэмж, сармис, цагаан гаа зэргийг шахаж шахаж авна. Урьдчилан жижиглэсэн тахианы хөхийг үүссэн marinade-д хийж, хэсэг хугацаанд үлдээж, маринадыг дэвтээнэ. Үүний дараа махыг зууханд шатаасан байна.
Энэхүү жор нь нойр булчирхайн булчирхайн шүүрлийн ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг, элэгний үйл ажиллагааг сайжруулдаг ургамал агуулдаг тул ашигтай байдаг.
Турк
Та тахианы махыг цацагт хяруулаар сольж болно, үүнээс ч илүү уураг, тэжээллэг бодис агуулдаг. Түүнээс гадна цацагт хяруулын мах нь бие махбодийг чөлөөт радикалууд, хавдрын процессыг өдөөдөг хүчин зүйлээс хамгаалдаг бодис агуулдаг. Туркийн мах нь төмрийг их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд энэ нь цус багадалттай хүмүүст үүнийг сэргээхэд тусалдаг.
Энэ төрлийн махыг хоол хийх нь тахианы махаар хоол хийхээс өөр зүйл биш юмБайна. Өдөрт 150-200 граммаас хэтрэхгүй цацагт хяруул идэхийг зөвлөж байна, элсэн чихэр байнга нэмэгддэг хүмүүст энэ махыг долоо хоногт нэг удаа идэхийг зөвлөж байна.
Турк, мөөг, алимтай жор
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд цацагт хяруулын махнаас гадна мөөг, илүү тохиромжтой чантерелл эсвэл champignons, сонгино, шар буурцаг сумс, алим, цэцэгт байцаа зэргийг авах хэрэгтэй.
Та эхлээд цацагт хяруулыг усан дээр тавьж, мөн мөөгийг нь буцалгаад цацагт хяруул дээр нэмэх хэрэгтэй. Байцаа нь тууз болгон хувааж, баг цэцэгтэй болгон ангилж, алим хальсалж, нилээд жижиглэсэн эсвэл үрж цэвэрлэнэ. Бүгдийг холино, шөл хийнэ. Бэлтгэсэн хольц дээр давс, сонгино нэмээд шар буурцаг суманд хийнэ. Муудсаны дараа та Сагаган, шар будаа, будааны үр тариагаар идэж болно.
Үхрийн мах
Энэ махыг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Энэ нь бага хэмжээний өөх тос агуулдаг бөгөөд хэрэв та хамгийн цөөн тооны судлууд эсвэл залуу тугалтай мах сонговол өөх тосны нийт хэмжээ хамгийн бага байх болно.
Цусан дахь сахарын хэмжээг илүү сайн хянахын тулд үхрийн махыг маш олон ногоогоор чанаж, халуун ногоо бага хэрэглэдэг. Та кунжутын үрийг нэмж болно, тэд нэмэлт амт мэдрэмжээс гадна хоол боловсруулах тогтолцоог сайжруулдаг олон витамин, эрдэс бодис авчрах бөгөөд 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед эд эсийн тропизм инсулин нэмэгдэх болно.
Үхрийн махны салатны жор
Гликемийн хяналтыг сайжруулахын тулд үхрийн махыг салат хэлбэрээр хэрэглэдэг. Эдгээр салатууд нь өөх тос багатай, амтгүй тараг, чидун тос эсвэл өөх тос багатай цөцгийтэй хамгийн сайн амтлагддаг.
Салат бэлтгэхийн тулд та үхрийн мах авах хэрэгтэй. Найрлагыг холихын өмнө тэдгээрийг бэлтгэсэн байх ёстой. Махыг чанаж болгосон хүртэл алим, сонгино, өргөст хэмх нилээд жижиглэсэн болно. Хэн нэгэн сонгино цуу, усанд даршилж авахыг зөвлөж байна, дараа нь зайлж угаана, нойр булчирхайд хүчтэй ачаалал байхгүй тул үүнийг зөвхөн 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед л зөвшөөрдөг. Дараа нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг том саванд хийж, хувцасаар дүүргэж, мах нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмнэ. Топ та яншуй ногоон навч цацаж болно. Энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ашигтай шинж чанартай байдаг.
Туулай
Энэ төрлийн мах нь хоолны дэглэмийн ширээн дээр байнга байр эзэлнэ. Туулайн мах бол бүх хөхтөн амьтдын дунд хамгийн их хэрэглэдэг хоолны дэглэм боловч тэжээллэг, ашигтай бодисын агууламжтай бүх төрлийнхээс давж гардаг. Энэ нь асар их хэмжээний төмөр, цайр, магни, бусад эрдэс бодис, A, B, D, E витамин агуулдаг. Туулайн мах нь ямар ч хоолонд эрүүл хоол болно. Хоол хийх нь хэцүү биш, учир нь уураар амархан хийдэг, бас хурдан чанадаг.
Ургамлын гаралтай туулайн жор
Хоол хийхэд туулайн мах, селөдерей үндэс, сонгино, barberry, лууван, cilantro, газрын чинжүү (та шинэ амтат чинжүү авч болно), зира, мускат, яншуй, шинэхэн эсвэл хуурай ганга хэрэгтэй болно.
Энэ хоолыг хоол хийх нь хэцүү биш юм. Та зүгээр л туулайн махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, лууван, яншуй, сонгино, хонхны чинжүү цавчих, самар самар цавчих, үлдсэн халуун ногоо нэмнэ. Энэ бүхэн нь усаар дүүргэж, 60-90 минутын турш бага дулаанаар чанаж болгосон. Энэхүү жор нь зөвхөн эрүүл туулайн махнаас гадна гликеми, инсулины үйлдвэрлэлийг сайжруулдаг тэжээллэг бодис, баялаг найрлагатай олон ургамал агуулсан байдаг.
Шарсан талх
Махны тухайд "шарсан мах юу хийх хэрэгтэй вэ?" Гэсэн асуулт үргэлж гардаг. 1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй шарсан талх хийхийг хориглоно. Бэлтгэхийн тулд өөхний махыг авдаг бөгөөд өвчтөнийг даршилж авах арга нь хүссэн хэмжээгээр үлдээдэг. Хэрэв та нүүрс дээр чанаж болгосон маханд өөрийгөө эмчлэхийг хүсч байвал өөх тос багатай сорт, эрдэс ус, анар эсвэл хан боргоцойн шүүс ашиглан даршилж авах боломжтой бол цагаан дарс бага хэмжээгээр нэмж болно.
Анар жимсний шүүс дэх үхрийн махны BBQ жор
Үхрийн махыг marinating хийхийн тулд та эхлээд хамгийн оновчтой зүсмэлүүд болгон хуваах хэрэгтэй. Махыг хувцаслахын тулд та давс, чинжүү, жижиглэсэн яншуй, dill авах хэрэгтэй, сонгины цагиргийг огтолж авах хэрэгтэй. Эхлээд махыг өөрөө хайруулын тавган дээр шарсан мах хийх хэрэгтэй. Тал бүрээс нь бага зэрэг жигнэж, мах нь давс, чинжүү цацаж болно.
Бүрэн хоол хийхээс 3-4 минутын өмнө сонгины цагираг, яншуй, dill-ийг хайруулын тавган дээр хаяж, таглаатай таглаад дахиад хэдэн минутын турш ууранд байлгана. Үйлчлэхийнхээ өмнө чанаж болгосон махыг анар жимсний шүүстэй цутгадаг.
Махан хоол хийхдээ чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст олон тооны хүнсний ногоо хэрэглэхийг зөвлөдөг тул махаар чанаж болно. Хүнсний ногоо нь бүхэл бүтэн организмын ажлыг хэвийн болгоход тусалдаг асар их хэмжээний эрдэс бодис, витамин, эслэг агуулсан байдаг.
