Спортоор хичээллэж, эрүүл мэнддээ санаа тавьдаг хүмүүс хоол хүнсэндээ элсэн чихэр, чихэр агуулсан хоол хүнсийг хэрхэн бууруулах талаар байнга боддог. Эцсийн эцэст чихэрлэг хоол, ундаа нь амтаа алддаг. Түүнчлэн олон хүмүүс элсэн чихрээс сэтгэл зүйн хувьд хамааралтай байдаг. Жишээлбэл, нэг зүсэм шоколад ч гэсэн таны сэтгэл санааг сайжруулж чаддаг бөгөөд олон хүний хувьд цөцгийтэй нэг аяга амтат кофе бол өглөөний зан үйл бөгөөд өдөр нь сүйрэхгүй болно.
Тиймээс элсэн чихэр орлуулагч нь өнөөдөр маш их түгээмэл болсон тул та чихэрлэг амьдралгүйгээр өдрүүдийг төрөлжүүлэх боломжтой юм. Гэхдээ эдгээр гайхамшигт эмчилгээ нь бусад баяжмалын адил өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг бөгөөд тэдгээрийг хэрэглэхээс өмнө орлуулагчийг эрүүл мэндэд нь хор хөнөөлгүйгээр өдөр бүр ашиглаж болох эсэхийг мэдэх хэрэгтэй юу?
Элсэн чихэр орлуулагчдын төрөл: чихэрлэг ба чихэрлэг зүйл
Бүх чихрийн орлуулагчдыг 2 бүлэгт хувааж болно: чихэрлэг, чихэрлэг.
- Амтлагч - бодис нь илчлэг ихтэй байдаг (бараг элсэн чихэр шиг), бодисын солилцоонд оролцдог. Энэ бүлгийн хамгийн алдартай төлөөлөгчид нь: фруктоз, ксилит, изомалтоз юм.
- Амтатнууд - илчлэгийн агууламжгүй тул энерги солилцоонд оролцдоггүй. Эдгээр бодисууд нь стевиозид, сахарин, сукралоз, аспартам, цикламатыг агуулдаг.
Амттан, чихэр орлуулагч бүтээгдэхүүнийг мөн 2 төрөлд хуваана.
- Байгалийн - эдгээр нь байгалийн гаралтай түүхий эдээр хийгдсэн бодисууд, мөн хиймэл аргаар олж авсан эмүүд боловч тэдгээр нь байгальд байдаг.
- Синтетик - химийн нэгдлүүдийг ашиглан бүтээгдсэн бодисууд, байгальд тийм биш юм.
Юу сонгох вэ: байгалийн эсвэл нийлэг орлуулагч?
Мэдээжийн хэрэг, байгалийн болон хиймэл бүтээгдэхүүний хоорондох сонголт байгаа тохиолдолд эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй тул эхний сонголтыг давуу эрх олгох нь дээр. Гэсэн хэдий ч дэлгүүрийн тавиураар хийсэн олон төрлийн хоолны нэмэлт хэрэгсэлд эргэлзээ төрүүлж, хэдэн арван лаазнаас ганцыг нь яаж сонгох вэ?
Худалдан авагч нь тодорхой чихрийн орлуулагч гэж юу болохыг тодорхой мэдэж байх ёстой бөгөөд нэмэлт нь түүнийг хэрэглэх хүний шаардлагыг хангах ёстой. Өөрөөр хэлбэл, хүн яагаад орлуулагч хэрэгтэйг, жишээ нь, жингээ хасаад эрүүл мэндэд нь хор хөнөөл учруулахгүй байхыг хүсч байгаа бол сахароз гэх мэтийг сонгох нь дээр.
Элсэн чихэрээс ялгаатай нь чихэрлэг бодис нь илүү удаан шингэж, гликемийн индекс бага байдаг. Гэхдээ илчлэг ихтэй тул чихрийн аналог нь нэмэлт фунтаас салахыг хүсдэг хүмүүст тохиромжгүй байдаг. Тиймээс тэдгээрийг чихэрлэг зүйлээр солих нь дээр.
Бараг бүх чихрийн аналоги нь байгалийн гарал үүслээс шалтгаалан эрүүл байдаг. Харамсалтай нь чихэрлэгчдэд ижил зүйлийг хэлж чадахгүй. Хэрэв эхний хор хөнөөл нь илчлэг ихтэй бол хоёрдугаарт - биед хорт хавдар үүсгэдэг.
Алдартай чихрийн орлуулагч
Фруктоз
Нэмэлт нь янз бүрийн жимсээс гаралтай элсэн чихэр юм. Фруктоз нь бие махбодид сахарозоос хамаагүй удаан шингэдэг боловч метаболизмын ачаар глюкоз болдог. Хэрэв элсэн чихэрээс илүү сайн орлуулагч байхгүй бол энэхүү нэмэлт тэжээлийг хэрэглэх боломжтой бөгөөд чихэрлэг хоол, ундаа уухаас татгалзах нь маш хэцүү байдаг. Гэхдээ илүү удаан шингэдэг.
Тиймээс фруктозын үндсэн шинж чанарууд нь дараах байдалтай байна.
- байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн;
- элсэн чихэрээс ялгаатай нь илүү удаан шингэдэг;
- нэмэлт фунтаас салахыг хүсдэг хүмүүст тохиромжгүй.
Ксилитол
Энэ бодис бол талст спирт юм. Амтат тунгалаг талстыг ургамлын гаралтай материалаас гаргаж авсан хогноос гаргаж авдаг: мод, эрдэнэ шишийн толгой, наранцэцгийн үр, бусад зүйл. Ксилитол нь маш өндөр илчлэг байдаг хэдий ч бие махбодид маш удаан шингэдэг. Үүнээс гадна ксилит нь давуу талтай байдаг - тогтмол хэрэглэх нь бохь, шүдэнд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд цусан дахь сахарын хэмжээ өөрчлөгдөхгүй хэвээр байна.
Тиймээс ксилитолийн шинж чанарууд нь дараахь зүйлийг агуулдаг.
- байгалийн байдал;
- биед шингэц маш удаан байдаг;
- илүүдэл жингээсээ салахыг хүсдэг хүмүүст хэсэгчлэн тохиромжтой, гэхдээ бага эсвэл бүр бага хэмжээгээр хэрэглэдэг бол;
- энэ бэлдмэлийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь ходоод гэдэс өвдөхөд хүргэдэг.
Изомалтоз
Энэ бол сахарозыг исгэх замаар олж авсан байгалийн чихрийн нэг төрөл юм. Изомалтоз нь нишингийн элсэн чихэр, зөгийн балны нэг хэсэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Зарчмын хувьд энэхүү чихэрлэгчийн онцлог шинж чанар нь фруктозтой төстэй юм.
- байгалийн байдал;
- энэ нь маш удаан шингэдэг бөгөөд үүнээс болж бие махбодид инсулины тэсрэлт үүсгэдэггүй;
- Илүүдэл жинтэй хүмүүст асуудал үүсгэхгүй байхыг зөвлөдөггүй.
Аль чихрийн орлуулагчийг сонгох вэ?
Дээр дурдсан бүхнээс дүгнэлт гаргаж, та чихэрлэгчийг өөрөө сонгох боломжтой. Хэдийгээр та дараахь зүйлийг санал болгодог мэргэжилтнүүдийн санал бодлыг үл тоомсорлож болохгүй.
- Хэрэв хүн бие махбодийн хэвийн жинтэй бөгөөд жингээ хасах зорилгоо биелүүлээгүй бол тогтмол элсэн чихэр, түүнчлэн байгалийн гаралтай бүх төрлийн элсэн чихэр орлуулагчийг ашиглах боломжтой болно. Үүнээс гадна ердийн элсэн чихэртэй харьцуулахад чихэрлэг бодис нь удаан хугацаагаар шингэдэг тул цусан дахь глюкозын хэмжээ өөрчлөгддөггүй тул норм нь үргэлж зөвшөөрөгдсөн хязгаарт хэвээр байдаг.
- Илүүдэл жингээ алдахыг хүсч байгаа боловч өөрсдийгөө чихэрлэг хоол хүнс гэж үгүйсгэж чадахгүй байгаа хүмүүс бол та сахралоз эсвэл стевия хандыг агуулсан эм агуулсан нэмэлт тэжээл сонгох хэрэгтэй. Гэхдээ элсэн чихэр орлуулагч хоол хүнс, ундаа хэрэглэхээс өмнө түүний тунг нарийн чанд дагаж мөрдөх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд эмчид хандсан нь дээр.
- Цикломат эсвэл асптамам дээр үндэслэсэн чихрийн орлуулагчийг авахаас татгалзах нь дээр. Учир нь энэ нь эрүүл мэндийг доройтуулж, улмаар хордлогод хүргэж болзошгүй юм.
Гэсэн хэдий ч хүн хооллож, спортоор хичээллэхдээ заримдаа тэр аяга анхилуун халуун чихэрлэг шоколад, кофе эсвэл цай уухыг зөвшөөрдөг байсан ч түүний биеийн байдал, эрүүл мэндэд нөлөөлөхгүй гэдэгт хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд итгэлтэй байдаг.
