Сүүн бүтээгдэхүүн нь маш үнэ цэнэтэй биологийн гаралтай бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог бөгөөд нойр булчирхайн үрэвслийн үед эмчилгээний зөв хооллолтыг боловсруулахад гол үүрэг гүйцэтгэдэг. Нойр булчирхайн үрэвсэл, өөрөөр хэлбэл нойр булчирхайн үрэвсэлтэй хамт бяслаг идэх боломжтой эсэх талаар олон хүмүүс гайхдаг. Бяслаг бол сүү боловсруулах бүтээгдэхүүн учраас хариулт нь тийм ээ.
Нэгэн удаа эрдэмтэн Павлов хэлэхдээ сүү нь байгалиас өөрөө бүтээгдсэн асар их эдгээх чадвартай гайхалтай бүтээгдэхүүн юм. Мэдээжийн хэрэг, сүүний бүх ашигтай шинж чанарыг бяслагт шилжүүлж, эдгээр бүх чанарыг төвлөрсөн хэлбэрээр үйлчилдэг. Энэ нийтлэлд яагаад бяслагийг нойр булчирхайн үрэвсэлд хэрэглэхийг зөвлөж байна гэсэн асуултанд хариулах болно.
Нойр булчирхайн үрэвслийн үед бяслагны ашиг тус
Энэ төрлийн сүүн бүтээгдэхүүн нь энэ өвчний үед өндөр хоолны дэглэм ба эмчилгээний ач холбогдолтой байдаг. Тэд амьтны уураг их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд энэ нь нойр булчирхайн эмгэгд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Сүүнд олдсон витамин, эрдэс давсны цогц цогцолборыг бяслагт цуглуулдаг.
Бяслаг нь амин хүчлүүдийн жинхэнэ агуулах бөгөөд үүнд лизин, метионин, триптофан зэрэг дутагдалтай бодисууд орно. Эдгээр нэгдлүүдгүйгээр үрэвссэн нойр булчирхайг сэргээх боломжгүй юм. Бие махбодид маш чухал ач холбогдолтой уургууд нь тэдгээрийн амин хүчлүүд нь хүний эрхтэн, эд эсийн уургуудтай ижил байдаг. Энэхүү сүүн бүтээгдэхүүний уураг нь дээрх бүх үзүүлэлтүүдийг бүрэн хангаж байна. Үүнээс гадна, бяслаг нь өвөрмөц чадвартай байдаг тул бусад хоолонд агуулагдах уургийн амин хүчлийн цогцолборыг баяжуулж чаддаг.
Сүүний өөх тос их хэмжээгээр фосфатид агуулдаг бөгөөд нойр булчирхайн үрэвсэл нь бодисын солилцоонд тэргүүлэх үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд хоол боловсруулахад оролцдог. Энэ нь сүүний өөхний хайлах цэг бага байдаг тул хүний биед хурдан, амархан, бараг бүрэн шингэдэг.
Нойр булчирхайн үрэвсэл хурцадсан үед бяслаг нь олон төрлийн амин дэм агуулдаг тул амьд бодис гэж нэрлэдэг. Энэ нь нойр булчирхайн хэвийн үйл ажиллагааг хангадаг бүх витамин агуулдаг.
Бяслагны ашигтай шинж чанар, түүний тэжээллэг чанар нь хоолны дуршилыг өдөөдөг үнэр, сонирхолтой амтыг нөхөж, ходоодны шүүсийг шаардлагатай хэмжээгээр ялгаруулж, бусад хүнсний бүтээгдэхүүнийг илүү сайн шингээх боломжийг олгодог.
Олон алдартай хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, эмч нар нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөнүүд хоол хүнсээ бяслагаар баяжуулахыг зөвлөж байна, ялангуяа амьдралын хэв маяг нь маш их энерги шаарддаг. Бяслаг нь уураг агуулсан олон төрлийн эрдэс давсыг агуулдаг бөгөөд энэ нь нойр булчирхайн өвчинд маш чухал юм. Өдөрт 150 грамм энэхүү бүтээгдэхүүн нь хүний биеийн давсны хэрэгцээг хангахад хангалттай байх болно.
Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй бол бүх төрлийн бяслаг хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Хэрэв нойр булчирхай нь үрэвссэн бол хэт тарган, давслаг, халуун ногоотой, тамхи татдаг бяслаг ууж болохгүй, учир нь энэ нь булчирхайд хэт их фермент үүсэхийг идэвхжүүлдэг бөгөөд энэ нь түүний үйл ажиллагаа муудахад хүргэдэг бөгөөд үүнээс гадна бяслаг нь нойр булчирхайн үрэвслийг эмийн тусламжтайгаар цуцалдаггүй тул бүх зүйл байх ёстой. цогцолбор.
Цөцгий бяслаг
Хэрэв бид боловсруулсан болон хатуу бяслагыг харьцуулж үзвэл хүний биед анхных нь бараг бүрэн шингэдэг. Гэхдээ үүнээс үл хамааран боловсруулсан бяслаг нь нойр булчирхайн үрэвсэлд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь натрийн хлорид болон бусад давс, янз бүрийн өнгө, амтыг агуулдаг.
Эдгээр бүх нэгдлүүд нь нойр булчирхайн үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлж, өвчтэй, эрүүл чийрэг болж, эмгэг процессыг хурцатгахад хүргэдэг. Тиймээс цочмог нойр булчирхайн үрэвслийн үед боловсруулсан бяслагыг бусад хоолонд багтаасан ч хоол хүнс болгон авч болохгүй.
Брайнза
Энэ төрлийн бяслагыг нойр булчирхайн үрэвсэлээр эрүүл мэндэд нь айдасгүйгээр идэж болно. Брайнза богино настай хөгшрөлттэй, тийм ч их хурц тод байдаггүй.
Та зүгээр л хэт давслаг биш гэдгийг шалгах хэрэгтэй. Энэхүү сүүн бүтээгдэхүүн нь бие махбодид маш сайн шингэдэг бөгөөд нойр булчирхайн өвчнийг хурдасгахгүй.
Бяслаг нь бага хэмжээний өөх тос агуулдаг бөгөөд энэ нь нойр булчирхайд маш их ач холбогдолтой бөгөөд цочмог нойр булчирхайн үрэвсэл ба өвчний архаг хэлбэрээр илэрдэг.
Адыг бяслаг
Энэ төрлийн бяслагийг нойр булчирхайн үрэвслийн үед хэрэглэхийг зөвлөж байна. Адигей бяслаг бага зэрэг өөх тос агуулдаг тул хүний биед маш сайн шингэдэг.
Үүнээс гадна, энэ төрлийн бяслаг нь халуун ногоотой хоолонд хамаарахгүй тул үүнийг тайван идэж болох бөгөөд түүний хэрэглээтэй хамт өвчин улам хурцдах болно.
Хэдийгээр Adyghe бяслаг нь маш сайн амттай бөгөөд зөөлөн бөгөөд энэ нь нойр булчирхайн үрэвсэлтэй үед идэж болно гэсэн үг бөгөөд сүүн бүтээгдэхүүнээс хамаардаг тул нойр булчирхайн үрэвсэлд зориулсан зуслангийн бяслаг байгаа эсэх нь хариулт өгдөг.
Өөх тос багатай нойр булчирхайн үрэвсэл
Энэ өвчнөөр өөх тос ихтэй хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй тул өөх тос багатай төрлийн бяслаг энэ тохиолдолд гарах сайн арга юм.
Эдгээр сүүн бүтээгдэхүүний өөх тос 30% -иас хэтрэхгүй байх ёстой гэдгийг санах нь чухал юм. Түүнчлэн гэмтэх, хатаах шинж тэмдгүүд нь бяслаг дээр харагдахгүй байх ёстой.
Өөх тос багатай бяслагны сортууд нь дараахь зүйлийг агуулдаг.
- Дүпү (шар буурцагны бяслаг)
- Рикотта
- Гаудетт.
- Чечил.
- Фета болон бусад хэдэн хүмүүс.
Олон тооны анагаах ухааны мэргэжилтнүүд, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өөх тос багатай бяслагыг ямар ч хэмжээгээр агуулдаг нь нойр булчирхайн үрэвсэл бүхий нойр булчирхайн үйл ажиллагаанд ямар нэгэн хор нөлөө үзүүлэхгүй тул эрүүл мэндэд нь айдасгүйгээр ашиглах боломжтойг анзаарсан.
