Үр тариагаар хийсэн хоол нь бүрэн хоолны дэглэмийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэхүү байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн нь эслэг, янз бүрийн ул мөр элементээр баялаг тул бие махбодоо маш сайн байлгах боломжгүй юм.
Бусад хүнсний бүтээгдэхүүний нэгэн адил үр тарианы хоолны дэглэм нь гликемийн тодорхой индекстэй байдаг (GI) бөгөөд энэ нь үр тарианы олон төрлөөс хамаарч өөр өөр байх болно.
Гликемик индексийн тухай ойлголтыг энэ эсвэл тэр хоол хүнс хэр хурдан цусны сахар болж өөрчлөгдөхийг ойлгох хэрэгтэй.
Үр тарианы хувьд, дүрмээр, энэ үзүүлэлт нэлээд бага байх болно. Энэ нь эрүүл амьдралын хэв маягийг баримталдаг эсвэл ноцтой өвчин, ялангуяа чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш чухал юм. Үр тарианы бүтээгдэхүүн хэдий чинээ том байх тусам түүний гликемийн индекс бага байх болно гэж заасан үр тарианы дүрэм байдаг.
Сагаган, будаа
Энэ үр тарианы гликемийн индекс нь 50-аас 60 нэгж байдаг бөгөөд энэ нь дунджаар тооцогддог. Ийм будаа нь глюкоз ба холестеролыг хянах чадвартай тул хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөдөг. Сагаган будаа нь ямар ч үнэ цэнэтэй зүйл биш бөгөөд үүн дотор ийм бодис орсон тул бүтээгдэхүүн өөрөө:
- амин хүчил;
- витамин;
- хоол тэжээлийн уураг;
- антиоксидант.
Сагаган будаа нь зарим алдартай тарианы хоолны дэглэмийн нэг хэсэг бөгөөд зөвхөн гликемийн индекс багатайгаас биш юм.
Одоо будаа руу орцгооё, цагаан будаа нь зөвхөн цагаан төдийгүй хүрэн өнгөтэй байж болохыг хүн бүр мэддэггүй. Энэ үр тарианы хоёр төрөл хоёулаа хоол хийхэд нэлээд амжилттай хэрэглэгддэг. Цагаан будааны гликемийн индекс нь 45-65 нэгж байдаг ба хүрэн будаа нь цагаан өнгийн өтгөрөгчөөсөө илүү бие махбодид шингэдэг. Ийм бүтээгдэхүүнд олон тооны ашигтай бодис агуулсан хальс хадгалагддаг тул будааны будаа нь нэг төрлийн агуулах юм.
Шар будаа
Шар будаатай GI бүтээгдэхүүн нь 40-ээс 60 ширхэг. Энэ бүхэн хоол хийх эрчмээс хамаарна. Каша нимгэн байх тусам түүний гликеми буурна. Шар будаа нь зүрх, судасны асуудалтай тулгардаг хүмүүст тохиромжтой бөгөөд жингээ чанарын хувьд бууруулахыг хүсдэг.
Энэхүү шар будаатай будаа нь хүүхдэд маш сайн хоол болно. Шар будаа тариа нь залуу организмын өсөлт, хөгжилд шаардлагатай чухал бодис байдаг.
Арвай, эрдэнэ шишийн үр тариа
Сувдан арвай нь эрүүл үр тарианы чансааны жинхэнэ удирдагч юм. Түүний GI нь ердөө 20-30 ширхэг боловч сувдан арвайг цөцгийн тос нэмэлгүйгээр усанд чанаж өгдөг. Ийм бүтээгдэхүүн нь хоолны дуршил буурах чадваргүй бөгөөд энэ нь хоолны дэглэмийн үед идэхийг зөвшөөрдөг. Эмч нар арвай нь лизин агуулдаг тул дараахь зүйлийг хийх чадвартай байдаг.
- гөлгөр үрчлээс;
- арьсыг өнгөтэй байлгах.
Эрдэнэ шишийн үр тариа нь фосфор, ул мөр элемент, A, B, C, D витаминаар маш их баялаг юм
Энэ үр тариа нь маш болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Түүний гликемийн индекс нь 70 оноотой байгаа нь нэлээд өндөр үзүүлэлт юм.
Энэ шалтгааны улмаас ийм хоол хүнс хүн бүрт бүрэн аюулгүй байдаггүй. Тиймээс нийтлэл - Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн эрдэнэ шиш, манай сайт уншигчдад ашигтай байх болно.
Дулааны болон химийн эмчилгээний явцад эрдэнэ шишийн үр тарианы GI их хэмжээгээр нэмэгддэг гэдгийг санах нь чухал юм. Бид эрдэнэ шишийн үртэс, савх, попкорны тухай ярьж байна.
Гэсэн хэдий ч эрдэнэ шишийн будаагаар бичих ёсгүй, яагаад гэвэл энэ нь маш их агуулдаг:
- магни
- төмөр;
- цайр;
- А ба В бүлгийн витаминууд.
Эрдэнэ шиш дээр суурилсан бүтээгдэхүүн нь ахимаг насны хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг, гэхдээ чихрийн шижинтэй хүмүүст биш юм.
Геркулес ба гранола
Түүний GI 55 оноотой байгаа нь тийм ч муу үзүүлэлт биш гэж үзэж байна. Херкулес бол олон хоолны дэглэмийн нэг хэсэг юм. Будаа нь витамин, амин хүчил болон бусад бодис агуулдаг тул маш их хэрэгтэй байдаг.
Херкулес цавыг хэрэглэсний дараа серотонин (таашаалын гол гормон) үйлдвэрлэл нэмэгдэх болно. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь цусан дахь глюкозын түвшинг зохицуулах чадвартай нүүрс ус агуулсан байдаг.
Мюслигийн хувьд энэхүү амттай бүтээгдэхүүнийг үгийн шууд утгаар будаа гэж нэрлэх аргагүй юм.
- овъёосны хальс;
- хатаасан жимс;
- самар
- наранцэцгийн үр.
Хэрэв бид мюссигийн гликемийн индексийг (80) авч үзвэл хатсан жимсэнд элсэн чихэр агуулагдаж байгаа тул энэ нь герцулаас хамаагүй өндөр байх болно. Нэмж дурдахад, үр тариа нь бүрхүүлтэй байх боломжтой бөгөөд энэ нь будаа нь маш амттай хэдий ч ийм бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг нэмэгдүүлдэг.
