Алим бол бидний өргөрөгт хамгийн алдартай жимс юм. Тэд зөөлөн уур амьсгалтай газарт ургадаг бөгөөд маш сайн амтаар ялгагдана.
Шүүслэг, чихэрлэг жимс нь хүний эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой бодисын маш сайн эх үүсвэр болдог.
- ул мөр элемент;
- макроэлектүүд;
- витамин.
Алимны ашиг тус нь тодорхой боловч тэдэнд бүх хүмүүст үзүүлэхгүй байж магадгүй юм. Үүнийг амархан шүүслэг чихэрлэг жимсний хэрэглээг оруулаагүй зарим өвчнүүд байгааг тайлбарлаж болно. Эдгээрт ямар ч төрлийн чихрийн шижин орно. Хэрэв алим энэ өвчний хоолны дэглэмд орсон бол энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээ гэнэт өөрчлөгдөхөд хүргэдэг.
Эхний болон хоёрдугаар хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед алим хэрэглэх онцлог
Алимны 85 хувь нь устай байдаг. Үлдсэн 15 хувь нь:
- уураг (бүтээгдэхүүний 2% орчим);
- нүүрс ус (11% орчим);
- органик хүчил (9%).
Энэхүү найрлагын ачаар чихрийн шижинтэй алим харьцангуй бага илчлэг агууламжтай байдаг. Хэрэв бид тоонуудыг харвал энэ нь зуун грамм алим тутамд ойролцоогоор 47-50 калори байдаг.
Тодорхойлсон илчлэг нь жимсний ашиг тусын түвшин гэсэн нийтлэг буруу ойлголт байдаг. Эмч нар хангалттай илчлэг багатай байх нь алим дахь глюкоз ба фруктозын хэмжээг хамгийн бага гэсэн үг биш гэж эмч нар тодорхой хэлдэг.
Энэ бодисууд нь бие махбодь арьсан доорх өөхөнд эсийн өөх эсийг үүсгэж, идэвхтэй хуримтлуулахад хувь нэмэр оруулдаг.
Үүнтэй холбоотойгоор чихрийн шижин өвчтэй хүн эхний болон хоёрдугаар төрлийн алимыг уухад цусан дахь сахарын хэмжээ эрс нэмэгддэг болохыг тэмдэглэжээ.
Нөгөө талаар жимс нь маш их хэрэгцээтэй, амин чухал бүдүүн ширхэгтэй (пектин) агуулдаг. Тэр бол гэдэс цэвэрлэх төгс арга юм. Алимыг хоолны дэглэмд тогтмол оруулах замаар чихрийн шижингийн организмаас эмгэг төрүүлэгч болон хорт бодисыг устгах үйл явцыг тэмдэглэнэ.
Пектин нь бие махбодийг хурдан хангаж, өлсгөлөнг хурдан даван туулах боломжийг олгодог.
Эхний эсвэл хоёрдугаар хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед та алимаар өлсгөлөнгөө хангахгүй хэвээр байх ёстой. Үгүй бол өвчин зөвхөн явцтай болно.
Алимны ашиг тус
Хэрэв эмч зөвшөөрвөл заримдаа жимс жимсгэнүүдэд өөрийгөө эмчилж болно, гэхдээ тэдгээр нь шар эсвэл улаан өнгөтэй байх ёстой. Зарим тохиолдолд алим, чихрийн шижин зэрэг нь нийцэж болно.гэхдээ тэдгээрийг хоолны дэглэмд зөв оруулах ёстой.
Жимс нь ядаргаа, цусны эргэлт хангалтгүй, хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, дутуу хөгшрөлт, тэр ч байтугай сэтгэлийн хөөрлийг даван туулах маш сайн арга болно.
Дархлаа хадгалах, бие махбодийн хамгаалалтыг идэвхжүүлэх зорилгоор алимыг идэж болно.
Энэ жимсний ашигтай шинж чанарын бүх жагсаалт байдаг. Ямар ч төрлийн чихрийн шижинтэй хүний эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой бодисууд нь целлюлоз болон жимсний хальсанд агуулагддаг. Эдгээр нь:
- төмрийн
- иод;
- Натри
- магни
- витамин;
- фтор;
- цайр;
- фосфор;
- кальцийн
- кали.
Би хичнээн алим ашигтай идэж чадах вэ?
Эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд 1, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэж болох илчлэг ихтэй хоолны дэглэмийг боловсруулжээ. Энэхүү хоолны дэглэмийн дагуу чихрийн шижинтэй хоолонд зөвшөөрөгдсөн, хориотой байдаг.
Алим хэрэглэхийг бас заасан болно. Хоолны дэглэм нь өвчтөний бие махбодид амин дэм, эрдэс бодисын онцгой ач холбогдолтой тул эдгээр жимсийг заавал хүнсэнд оруулахыг заасан байдаг. Эдгээр бодисгүй бол хүний бие махбодийн хангалттай үйл ажиллагаа бараг боломжгүй юм.
Үүнээс гадна, энэ нь чихрийн шижингийн аливаа хэлбэрийн үед өвчтөн нүүрс ус, уураг, мөн тослог хоол хүнсийг бүрэн идэж чаддаггүйтэй холбоотой юм. Үгүй бол зөвхөн чихрийн шижин төдийгүй түүний дагалдах өвчнөөр өвчлөх магадлалтай.
Энэхүү анхилуун үнэр нь урьд өмнө дурьдсанчлан, бие махбодь нь хэвийн байдалд орж, өвчтөний сайн сайхан байдлыг хадгалахад тусалдаг. Энэ шалтгааны улмаас алим нь бусад ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнтэй хамт чихрийн шижин өвчтэй өвчтөний хоолны дэглэмд байх ёстой, гэхдээ хязгаарлагдмал хэмжээгээр.
Тусгай хоолны дэглэмийн дагуу глюкоз агуулсан жимс жимсгэнэ "улирал ба хагас зарчим" -ийг харгалзан үзэх ёстой. Чихрийн шижинтэй хүмүүст хортой энэ бодисын алимд 4.5 грамм байдаг.
Хоёр дахь хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед дунд хэмжээний жимсний хагасаас илүүгүй идэхийг зөвшөөрдөг. Заримдаа та алимыг бусад чихэрлэг, исгэлэн жимс, жишээлбэл, интоор эсвэл улаан үхрийн нүдээр орлуулахыг оролдож болно. Ямар ч тохиолдолд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ямар бүтээгдэхүүн тохиромжтой болохыг мэдэх нь чухал юм.
Үүнээс гадна, 1-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнд алимны дөрөвний нэгийг идэх нь хамгийн сайн арга гэдгийг мэдэх нь чухал юм.
Чихрийн шижингийн жин бага байх тусам түүний иддэг алим эсвэл бусад жимс бага байх болно гэсэн чухал дүрэм байдаг.
Тодорхой янз бүрийн жимсний жижиг жимс сонгох нь түүний доторх глюкозын хэмжээг бууруулахад итгэдэг. Эмч нар үүнтэй эрс эсэргүүцдэг, учир нь алиманд витамин, эрдэс бодис, глюкоз байгаа нь түүний хэлбэр, хэмжээнээс үл хамааран ижил байх болно.
Харин хатаасан алим яах вэ?
Эндокринологичууд чихрийн шижинтэй алимыг ийм нөхцөлд идэж болно гэж бүрэн итгэлтэй байна.
- элэг;
- шээс;
- Шинэ
- хатаасан.
Хоол хийх бусад аргууд нь эсрэг заалттай байдаг, ялангуяа чанасан жимс, чанамал, чанамал.
Энэ нь хамгийн ашигтай байх болно шатаасан алим. Хамгийн бага дулааны боловсруулалттай нөхцөлд ийм бүтээгдэхүүн нь ашигтай шинж чанараа бүрэн хадгалах боломжтой болно.
Ийм бэлтгэлийн явцад ураг витамин, ул мөр элемент, макро бодисыг алдахгүй, харин илүүдэл чийг, элсэн чихэрээс ангижрах болно. Ийм алдагдал нь subcaloric хоол тэжээлийн зарчимтай бүрэн зөрчилддөггүй.
Ямар ч төрлийн чихрийн шижинтэй шатаасан алим нь хэт тарган, чихэрлэг амттантай болоход тохиромжтой.
Хатаасан жимс хэлбэрээр алимны хувьд тэдгээрийг идэж болно, гэхдээ маш болгоомжтой. Хатаах үед алимнаас гарсан ус идэвхтэй ууршиж, элсэн чихрийн агууламж нэмэгдэж байгаатай холбоотой энэ баримтыг амархан тайлбарлаж болно. Хатаасан алимны хувьд тэд 10-аас 12 хувь байх болно.
Хатаасан жимс, өвлийн улиралд ургац хураахад ашиглахдаа түүний өсөн нэмэгдэж буй чихэрлэг чанарыг санах нь чухал юм. Хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхийн тулд та хатаасан алимыг сул чанасан жимс бэлтгэхэд ашиглаж болно, гэхдээ зөвхөн элсэн чихэр нэмэлгүйгээр хэрэглэх боломжтой.
