Шарсан талх - хүн төрөлхтний хамгийн эртний, хамгийн дуртай хоолнуудын нэг. Уламжлал ёсоор махнаас бэлтгэдэг: гахайн мах, гахайн мах, хурга, тахиа, цацагт хяруул. Загасны том зүйлийн шорлог нь түгээмэл байдаг: туна, сагамхай, үхэр загас, булцуу, хулд загас. Сүүлийн жилүүдэд хүнсний ногооны шишийн kebab маш их алдартай болсон. Тэднийг хоол тэжээлийн тусгай шаардлага бүхий хүмүүс - цагаан хоолтон, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс үнэлдэг. Шиш kebab хоол хийх хамгийн түгээмэл арга бол нүүрс дээр байдаг. Мөн кебабыг задгай гал дээр, зууханд, цахилгаан шорлог эсвэл агаарын шарсан махаар чанаж болно.
"Чихрийн шижин" kebab-ийн онцлог шинж чанарууд
I ба II хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хоол тэжээлийг хянах үндэс нь нүүрс ус, өөх тосны хамгийн бага хэрэглээ (өдөрт нийт калорийн 30% -иас ихгүй) -ийг дагаж мөрдөх явдал юм.
Мах, загас нь бага хэмжээний нүүрс ус агуулдаг. Чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдийн хоолны дэглэмд тэдгээрийг тооцохгүй. Энэ үүднээс авч үзвэл чихрийн шижин өвчтэй хүн хүссэн хэмжээгээрээ олон төрлийн kebab хийж идэж болно. Гэхдээ практикаас харахад цөөхөн хүн 200 граммаас илүү зүрх сэтгэлтэй шишийн kebab идэж чаддаг. Бүтээгдэхүүний өөх тосны агууламжийн коридорт зогсохын тулд та зөвхөн туранхай мах, загасыг сонгох хэрэгтэй.
Шарсан маханд хэрэглэдэг хүнсний ногоо: сонгино, хаш, zucchini, zucchini, улаан лооль, хонхны чинжүү. Тэд мөн бага хэмжээний нүүрс ус агуулдаг. Shish kebab нь мах, загасны хажуугийн таваг, түүнчлэн бие даасан таваг болгон аюулгүйгээр эдлэх боломжтой. Ялангуяа цэвэршсэн, амттай, тэжээллэг зүйл бол мөөгний шарсан мах юм.
Marinade-ийн амт чанарууд
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст согтууруулах ундаа, цууг маринад хийхийг зөвлөдөггүй. Shish kebab gurus нь хамгийн сайн shish kebab-ийг шинэ мах, эсвэл шинэхэн, хөлдөөсөн загаснаас олж авдаг болохыг тэмдэглэжээ. Үйлчилж буй мах (загас) нь сонгино цагирагаар элбэг дэлбэг цацаж, бага зэрэг давсалж, даршилж 1 цаг байлгана. Үүний дараа та нэн даруй шишийн тавган дээр kebab kebab хийж, хоол хийх хэрэгтэй. Шинээр бэлтгэсэн шарсан махыг хар чинжүү эсвэл шинэхэн ургамалаар цацаж болно.
Даршилсан уламжлалт аргыг илүүд үздэг хүмүүсийн хувьд та эдгээр найрлагаас маринад хийх үндсийг сонгож болно.
- холигчоор буталсан нимбэгний хальс;
- kefir;
- улаан лооль эсвэл анар жимсний шүүс;
- өөх тос багатай цөцгий.
Энэ нь тослоггүй шишийн үндэс байх ёстой тул хурц амтлагчийг маринаданд нэмж болохгүй, тэд махыг хуурай, хатуу болгоно. Turmeric, хатаасан ургамал, кориандер нэмэх нь дээр.
Шарсан махны дагалдах хэрэгсэл
Шарсан мах, соусаар үйлчилдэг. Greens (dill, яншуй, cilantro, лаврын, бууцай, селөдерейний иш, ногоон салат, навчны салат) нь бага хэмжээний нүүрс ус агуулсан байдаг тул чихрийн шижингийн бүх хүмүүс идэж, идэж, идэж буй хэмжээгээ харалгүйгээр идэж болно. Та ногоон дээр шинэхэн өргөст хэмх, улаан лууван, Daikon улаан лууван нэмж болох бөгөөд үүнийг хязгаарлалтгүйгээр идэж болно (ходоод гэдэсний замд ямар нэгэн асуудал гарахгүй бол).
Шарсан сүмсээс та tkemalevy, кетчуп, давсгүй шар буурцагыг сонгож болно. Гэрийн шинэхэн хоолноос та өөх тосноос бусад зүйлийг (майонез, бяслаг, цөцгий гэх мэт) туршиж үзэх боломжтой. Талхны сонголтуудаас та нимгэн pita талх, хөх тариа, улаан буудай, хивэг бүхий улаан буудайг сонгох хэрэгтэй, гэхдээ нүүрс усны ачааллыг тооцоолохдоо идэж буй хэмжээг харгалзан үзээрэй. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст согтууруулах ундаа хэрэглэхээс татгалзсан нь дээр.
Гэртээ шарсан талх
Хэрэв цаг агаар зөвшөөрөхгүй эсвэл байшингийн ойролцоо зугаалах боломж байхгүй бол SteakMaster REDMOND RGM-M805 Grill нь туслах болно - гал тогоо, зуух, шарсан мах гэсэн 3 гал тогооны хэрэгслийг багтаасан шинэлэг хэрэгсэл.
Стейкмастерт та мах шарахдаа стейк, загас, хүнсний ногоог шарах, жигнэх, хоолоо жигд хуудсан дээр жигнэх боломжтой. SteakMaster M805 нь 180 ° -ийг илтгэнэ. Халаалтын элементүүдийг хавтан дотор шууд байрлуулсан тул та хоёр самбар дээр нэгэн зэрэг хоол хийж болно. Нимгэн хэрчсэн мах, загас, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хуурна. Steakmaster нь утаагүйгээр хоол хийдэг тул гэртээ ашиглахад тохиромжтой.
