Өнөөдөр цагаан идээ, исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн нь тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг бөгөөд гаднах болон дотоод байдалд сайн хэвээр үлдэхэд тусалдаг нь хэнд ч нууц биш юм. Саяхан эрдэмтэд тараг нь зохистой хоол тэжээлийн орчин үеийн чиг хандлагын чухал элемент болохыг олж мэдэв.
Сүүлийн үеийн судалгаагаар тараг тогтмол хэрэглээ нь жин, эрүүл хооллолтыг хадгалахад тусалдаг болохыг нотолж байна. Өдөрт нэг тараг уух нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний эрсдэлийг 18% -иар бууруулдаг төдийгүй зүрх судасны өвчнөөс, бодисын солилцооны синдромоос урьдчилан сэргийлж, таргалалтын эрсдлийг бууруулдаг. Түүнээс гадна, энэ нь тарган эсвэл хоолны дэглэмтэй тараг байсан эсэх нь хамаагүй.
Тараг хүний биед эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн энэ бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанаруудтай холбоотой байдаг.
- өндөр тараг нь уураг, витамин В2, В6, В12, Ca K, Zn, Mg;
- сүүтэй харьцуулахад шим тэжээлийн нягтрал (уураг, өөх тос, нүүрс ус, витамин, эрдэс бодис гэх мэт);
- тараг хүчиллэг орчин (бага рН) нь кальци, цайрын шингээлтийг сайжруулдаг;
- лактоз багатай, гэхдээ сүүн хүчлийн хүчил ба галактоз их байдаг;
- тараг нь бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг нэмэгдүүлснээр хоолны дуршилыг зохицуулахад нөлөөлдөг бөгөөд үүний үр дүнд зохистой хооллох зуршил үүсэхэд эерэг нөлөө үзүүлдэг;
Эрүүл хоол тэжээл, жингийн менежмент дэх тарагны үүрэг нь ялангуяа Орост сүүлийн 10 жилийн хугацаанд хэт таргалалтын тархалт ихээхэн нэмэгдсэнтэй холбоотой юм.
Тарагны эерэг шинж чанарыг харгалзан эрдэмтэд энэ бүтээгдэхүүнийг энэ өвчний тархалтад нөлөөлж болох тэжээлийн хүчин зүйл гэж үздэг.
ОХУ-д анх удаа Холбооны улсын төсвийн байгууллагын хоол тэжээл ба биотехнологийн холбооны улсын төсвийн байгууллагын дэмжлэгтэйгээр тарагны хэрэглээ, түүний илүүдэл жингийн эрсдлийг бууруулахад үзүүлэх үр нөлөө хоорондын судалгааг хийжээ.
Холбооны хоол тэжээл, биотехнологи, хүнсний аюулгүй байдлын судалгааны төвийн эрдэмтэд эдгээр судалгааны үр дүнгийн талаар Оросын Даноне компаниудын бүлгийн дэмжлэгтэйгээр хийсэн хэвлэлийн бага хурлын үеэр хэллээ.
Судлаачид тараг хоолны дэглэмд оруулах нь метаболизм, эцэст нь хүний биеийн жинд нөлөөлдөг болохыг тогтоожээ. Судалгаанд Оросын 12000 гэр бүл хамрагджээ. Хяналтын хугацаа 19 жил байв.
Ажиглалтын явцад тараг тогтмол хэрэглэдэг эмэгтэйчүүдэд илүүдэл жин, таргалалт бага байдаг нь тогтоогджээ. Тэд мөн бэлхүүс болон хип тойргийн харьцангуй бага харьцаатай байдаг. Тарагны хэрэглээ болон илүүдэл жингийн тархалтын хоорондын тогтоосон харьцаа нь зөвхөн судлагдсан эмэгтэйчүүдийн хагасыг л хамаарна. Эрэгтэйчүүдийн хувьд ийм харилцаа үүссэнгүй.
Сонирхолтой нээлт бол өөр нэг онцлог шинж чанарыг олж илрүүлжээ: Тараг тогтмол хэрэглэдэг хүмүүс хоолондоо самар, жимс, шүүс, ногоон цай зэргийг багтаадаг, чихэр бага хэрэглэдэг бөгөөд ерөнхийдөө илүү зохистой хооллохыг хичээдэг.
Залуучуудын дунд хэт таргалалт ихсэх хандлага эмч нар нухацтай авч байгаа тул алдартай телевизийн хөтлөгч, дуучин Ольга Бузоваг сүүн бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулах шаардлагатай гэсэн нийгмийн сурталчилгаанд татжээ. Түүний оролцоотойгоор видеог үзээрэй.
