Чихрийн шижингийн хоолны дэглэм нь зарим хязгаарлалттай байдаг. Жишээлбэл, хоол хүнсийг гликемийн индекс (GI) дагуу сонгоно. Өвчтөний цэс нь үр тариа, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ агуулсан байх ёстой.
Эхний эсвэл хоёр дахь өглөөний цайнд жимс идэх нь илүү дээр байдаг тул цусан дахь глюкозыг илүү сайн шингээдэг. Энэ бүхэн нь өдрийн эхний хагаст тохиолддог бие махбодийн үйл ажиллагаатай холбоотой юм.
Хамгийн алдартай, хямд үнэтэй жимс бол алим, гэхдээ энэ нь түгээмэл итгэдэг шиг ашигтай юу? Доор бид GI бүтээгдэхүүний талаархи ойлголт, чихрийн шижингийн алимны ашиг тус, тэдгээрийг ямар хэмжээгээр, ямар хэлбэрээр хэрэглэх нь илүү дээр болохыг авч үзэх болно.
Алимны гликемийн индекс
GI бүтээгдэхүүн нь тодорхой хоол хүнс хэрэглэсний дараа цусан дахь глюкозын түвшинд нөлөөлдөг тоон үзүүлэлт юм. Жи Жи нь бага байх тусам бүтээгдэхүүн аюулгүй болно. Ямар ч индексгүй хоол хүнс байдаг, жишээ нь гахайн өөх. Гэхдээ энэ нь чихрийн шижингийн ширээн дээр байж болно гэсэн үг биш юм.
Зарим хүнсний ногоо шинэхэн бага агууламжтай байдаг боловч буцалгахад энэ үзүүлэлт нь ногоог хориотой болгодог. Үүний жишээ бол лууван, түүхий хэлбэрээр нь 35 IU, чанасан 85 IU болно. Луувангийн шүүс нь өндөр агууламжтай, ойролцоогоор 85 ширхэг байдаг. Тиймээс энэ ногоог чихрийн шижин өвчнийг зөвхөн түүхий хэлбэрээр зөвшөөрдөг.
Чихрийн шижин өвчний шүүсийг хориглодог тул энэ эмчилгээний үр дүнд жимс, хүнсний ногоо нь эслэгээ "алдаж" байдаг. Үүнээс болж бүтээгдэхүүн дэхь глюкоз нь цусны урсгал руу огцом ордог бөгөөд энэ нь элсэн чихрийн үсрэлтийг өдөөж болно.
Бүтээгдэхүүнийг зөв сонгохын тулд GI-ийн бага ангилалд найдах хэрэгтэй бөгөөд зөвхөн хоолны дэглэмд дунджаар заалттай хоол хүнс оруулдаг. GI нь гурван төрөлд хуваагдана.
- 50 хүртэл PIECES - бага;
- 50 - 70 PIECES - дунд;
- 70 нэгжээс дээш - өндөр.
Өндөр агууламжтай хоол хүнс нь чихрийн шижин өвчтэй аливаа өвчнийг хориглодог тул эдгээр нь гипергликеми үүсгэдэг.
Чихрийн шижин өвчний үед алимыг зөв хэрэглэх
Алимны чихэрлэг сортууд нь хүчиллэг сортуудтай харьцуулахад глюкозын агууламж өндөр байдаг гэж үзэх нь буруу юм. Шинэхэн жимс нь глюкоз дутагдсанаас биш хүчилд хүрдэг, харин эсрэгээр органик хүчил ихэссэнтэй холбоотой.
Алимны янз бүрийн сорт дахь глюкозын агууламж нь бие биенээсээ ихээхэн ялгаатай байдаггүй тул хамгийн их алдаа нь 11% болно. Өмнөд жимс нь чихэрлэг байдаг бол серверийн жимс нь исгэлэн байдаг. Дашрамд хэлэхэд алим илүү гэрэл гэгээтэй байх тусам флавоноид агуулагддаг.
Өдөрт алимны хэрэглээний зөвшөөрөгдсөн хэмжээ нь хоёр том алим, эсвэл гурваас дөрвөн дунд хэмжээтэй байх болно. Чихрийн шижин өвчний үед алимны шүүс, бусад бүх зүйл эсрэг заалттай байдаг. Энэ бүхнийг маш энгийнээр тайлбарлавал энэ ундаа амархан шингэцтэй нүүрс ус агуулдаг.
Та алимны шүүсийг элсэн чихэргүй ууж байсан ч богино хугацаанд цусан дахь сахарын хэмжээг 3 - 4 ммоль / л-ээр нэмэгдүүлнэ. Тиймээс чихрийн шижинтэй ямар ч төрлийн шинэхэн шахсан алим, алим-лууван, луувангийн шүүс зэргийг хориглоно.
Алимнаас хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд тэдгээрийг дараах байдлаар хэрэглэж болно.
- Шинэ
- зөгийн бал, шанцай, жимсгэний хамт зууханд шатаасан;
- чихэрлэггүй тараг эсвэл kefir-тай амтлагч жимсний салат хэлбэрээр.
Та алимыг нухсан төмсний нягтралтай болгосны дараа хадгалж болно.
Жор
Доорх бүх жор нь цусан дахь сахар ихтэй хүмүүст тохиромжтой. Зөвхөн жимсний хэрэглээний нормыг ажиглах шаардлагатай байдаг - өдөрт 200 граммаас илүүгүй, өглөөний цай эсвэл өдрийн хоолны үеэр хэрэглэх нь зүйтэй.
Алим хоол хийхдээ хальслахгүй байх нь дээр, учир нь энэ нь их хэмжээний витамин агуулдаг. Зарим жороор зөгийн бал хэрэгтэй болно. Чихрийн шижин өвчний үед туулайн бөөр, линден, хуайс агуулсан сахарын бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Ийм зөгийн балны GI нь ихэвчлэн 55 нэгж хүртэл хүрдэг.
Алимыг усанд дүрээд дараа нь нухсан төмс болгож, ариутгасан лонхтой болгон гулсуулна. Энэхүү жороор чихрийн шижин өвчтэй өвчтөн ердийн жимсний чанамал хийх гайхалтай хувилбарыг олж авдаг.
Доорх жорууд:
- алим-жүржийн чанамал;
- зөгийн бал, жимс бүхий шатаасан алим;
- жимсний салат;
- алимны чанамал.
Алим нь жимсний салатад маш сайн үндэс суурь болдог бөгөөд бүх төрлийн жимстэй хослуулдаг. Та ийм хоолыг kefir эсвэл чихэрлэггүй тараг ашиглан амтлаж болно. Хэрэглэхийн өмнө нэн даруй салат бэлтгэ. Тиймээс энэ нь хамгийн олон тооны шим тэжээлийг хадгалах болно.
Найрлага
- алим - 1 ширхэг;
- хагас нектарин;
- хагас жүрж;
- нэрс - 10 жимс;
- чихэрлэггүй тараг - 150 мл.
Жимсийг хальслаад гурван сантиметр болгон шоо болгон хувааж, жимс нэмж, жимс, жимсгэний хольцыг тарагтай хийнэ. Ийм хоол нь чихрийн шижинтэй хүмүүст маш сайн бүрэн өглөөний хоол болно.
Алимыг зууханд болон удаан агшаагчаар хоёуланд нь жигнэж болно. Танд хоёр ширхэг хэрэгтэй болно:
- дунд хэмжээний алим - 6 ширхэг;
- линден зөгийн бал - 3 халбага;
- цэвэршүүлсэн ус - 100 мл;
- амтлах шанцай;
- улаан, хар үхрийн нүд - 100 грамм.
Алимнаас цөмийг хагасаар нь хасахгүйгээр салга. Дотор нь 0.5 халбага зөгийн бал хийнэ, алимыг шанцайгаар цацна. Жимсийг өндөр талуудтай хэлбэрээр хийж, ус асга. 180С-ийн температурт зууханд жигнэх, 15 - 20 минут. Алимаа жимсээр чимэглээд үйлчил.
Алим-жүржийн чанамал хийхэд дараах найрлага хэрэгтэй.
- алим - 2 кг;
- улбар шар - 2 ширхэг;
- чихэрлэгч - амсах болно;
- цэвэршүүлсэн ус - 0.5 л.
Гол, үр, хальснаас жимсийг хальсалж, хутгагч ашиглан нухаш нухаш болгон цавчих. Жимсний хольцыг усаар хольж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бага дулаанаар таван минут буцалгана. Дулаанаас аваад амтат чихэр нэмээд амтанд нь нэмээрэй.
Урьдчилан ариутгасан лонхтой дээр чанамал тавиад төмрийн таглаатай өнхрүүл. Харанхуй, сэрүүн газар хадгална, нэг жилээс илүүгүй.
Үүнтэй ижил зарчмаар алимны чанамал нь чихрийн шижингүй боовыг дүүргэхэд ашиглаж болох элсэн чихэргүйгээр бэлтгэгддэг.
Дээрх бүх жорууд нь гликемийн индекс багатай орцуудыг агуулдаг.
Чихрийн шижингийн хоол тэжээл
Өмнө дурьдсанчлан, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан бүх бүтээгдэхүүнийг GI-ийн дагуу сонгоно. Өдөр тутмын хоолны дэглэмд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, үр тариа, малын гаралтай бүтээгдэхүүн орно.
Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хоол тэжээл нь бутархай, өдөрт 5-6 удаа шаардлагатай байдаг. Үүний зэрэгцээ өлсгөлөн, хэт их идэхийг хориглоно. Шингэний хэрэглээний хурдыг үл тоомсорлож болохгүй - өдөрт дор хаяж хоёр литр. Та ногоон, хар цай, ногоон кофе, олон төрлийн декоциний ууж болно.
Чихрийн шижин өвчний үед дараах хоол хүнс, ундаа хэрэглэхийг хориглоно.
- жимсний шүүс;
- тослог хоол хүнс;
- гурилан бүтээгдэхүүн, элсэн чихэр, шоколад;
- цөцгийн тос, цөцгий, өөх тос 20% -иас их агууламжтай тос;
- хүнсний ногоогоос - төмс, манжин, чанасан лууван;
- үр тарианаас - semolina, цагаан будаа;
- жимс жимсгэнэ - амтат гуа, банана, тарвас
Тиймээс чихрийн шижин өвчний хоолны дэглэм нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн гол эмчилгээ бөгөөд эхнийх нь өвчтөнд цусан дахь сахарын түвшинг хэвийн хэмжээнд байлгахад тусалдаг бөгөөд нэмэлт богино хэмжээний инсулин тарилгаас хамгаалдаг.
Энэ нийтлэл дээрх видеон дээр өндөр хэмжээний сахартай алим идэх сэдвийг үргэлжлүүлэв.