Persimmon бол эрдэс бодис, витамины жинхэнэ агуулах бөгөөд жимс нь кали, каротин, магни агуулдаг. Эдгээр ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тоогоор persimmon нь алим, инжир, усан үзэмээс огтхон ч дорддоггүй. Жимсний нухаш нь цусны судасны уян хатан чанарыг хадгалахад шаардлагатай 15% -ийн глюкоз, фруктоз, витамин P, C, A агуулдаг. Маш олон хурц уураг, органик хүчил, таннин, антиоксидант агуулдаг.
Persimmon нь нөхөн сэргээх, тоник нөлөөтэй, үр ашгийг нэмэгдүүлэх, хоолны дуршилыг сайжруулах, мэдрэлийн системийг тайвшруулах үйлчилгээтэй. Жимс нь зүрхний булчинг идэвхитэй тэжээж, зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Энэ бүхэн нь моносахаридууд байдаг тул боломжтой юм.
Хурга нь чихэрлэг жимс боловч үүнээс гадна цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгдэхгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Персиммоныг тогтмол хэрэглэснээр органик иодын дутагдлыг нөхөх боломжтой бөгөөд ингэснээр бамбай булчирхайн хэвийн үйл ажиллагаа боломжгүй болно.
Хэрэв хүн чихрийн шижин өвчнөөр шаналж байвал түүнийг хурц хоол идэхэд тустай гэдгийг мэддэг. Энэ нь байнга шээх шаардлагатай тул биеэс их хэмжээгээр угааж байдаг калигаар биеийг ханахад тусалдаг. Тиймээс та тодорхой эм уухаас татгалзахаар хүлээж болно. Гэсэн хэдий ч бүтээгдэхүүнийг дунд зэрэг ашиглах шаардлагатай бөгөөд эс тэгвээс энэ нь хүний биеийн байдалд сөргөөр нөлөөлнө.
Бүтээгдэхүүний тодорхой ашиг тусыг үл харгалзан түүнийг ашиглахад зарим хязгаарлалт байдаг. Иймээс хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай, бөөрний эмгэг, давсагны үрэвсэл бүхий чихрийн шижин өвчтнүүд хорхойноос татгалзах хэрэгтэй, учир нь жимс нь:
- ялгадас системд илүү их ачаалал өгөх болно;
- өвчний шинж тэмдгийг улам хурцатгах.
Хүний чихрийн шижин өвчний хүнд хэлбэрт хэрэглэхийг хатуу хориглоно. Та сүүн бүтээгдэхүүнээр нэг өдөр хурц мах идэж болохгүй.
Химмонд агуулагдах глюкозын хэмжээ хангалттай өндөр тул үүнийг хязгаарлагдмал хэмжээгээр идэх хэрэгтэй. Энэ нь зүрхний өвчтэй, онкологийн үйл явцтай, мэдрэлийн эмчилгээ хийлгэх үед чихрийн шижинтэй хүний хоолны дэглэмд багтаж болно. Бүтээгдэхүүний калорийн агууламж 100 грамм тутамд 67 ккал, персиммон гликемийн индекс (GI) нь 45 оноотой байдаг. Төрөл бүрийн байдлаас хамааран чихрийн хувь хэмжээ өөр өөр байж болно. Жишээлбэл, ирмэг нь 25% элсэн чихэр агуулдаг.
Гликемийн индекс гэж юу вэ?
Гликемийн индекс (GI) нь хэрэглэсэн хоол хүнсэнд цусан дахь нөлөө, түүний доторх сахарын түвшинг харуулдаг үзүүлэлт юм. GI нь хүний бие махбодийн элсэн чихэр болон бусад шим тэжээлтэй харьцах урвалын харьцуулалтын шууд тусгал юм. Томъёоны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь бүтээгдэхүүний шингэцийн түвшин юм. Лавлах цэг нь 100 орчим байрладаг глюкозын гликемийн индекс юм.
Бүтээгдэхүүний индекс бага гэж тооцогддог бол ийм хоол хүнс нь чихрийн шижин өвчтэй хүний биед хор хөнөөл учруулахгүй тул гликеми жигд өсөх болно. GI нь бага байх тусам өвчтөний цусны найрлага сайжрах болно.
Бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүй гликемийн хамгийн бага түвшинтэй хоол хүнс нь харьцангуй бага хувьтай байдаг - 0-ээс 49 оноо. Дундаж үзүүлэлтүүд 50-аас 69 онооны хооронд, өндөр - 70-аас дээш оноо байна.
Жишээ нь:
- нь гликемийн индекс багатай бүтээгдэхүүн юм;
- дунд зэргийн хэрэглээ нь бие махбодод хор хөнөөл учруулахгүй, элсэн чихэр нэмэгдэхгүй.
Гликемийн индекс нь эслэг, уураг, бүтээгдэхүүний дулааны боловсруулалтын аргаас хамаарна.
Ургамлын ачаар жингээ хэвийн болгох
Хөөсөнцөрийг судлах явцад энэ нь хоолны дэглэмийн ач холбогдолтой бүтээгдэхүүн болохыг олж мэдсэн бөгөөд жимс нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст жингээ хасахад тусалдаг. Жимсний илчлэгийн агууламж бага бөгөөд эслэг, пектин агуулагдах тул өлсгөлөнгөө удаан хугацаанд тайван байлгаж, бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг олж авах болно. Витаминаар баялаг найрлага нь суларсан биеийг дэмжиж, дархлаа сулардаг.
Ихэнх тохиолдолд хорхой нэг хоолыг орлодог хоолны дэглэм хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь эхлээд өглөөний цай эсвэл үдийн хоол, дараа нь оройн хоол болно. Бие махбодь үүнд дассан бол тэд өдөржингөө л хурц хоол иддэг. Үүний дараа тойрог дээр ээлжлэн хий.
Үлдсэн хоолыг туранхай бүтээгдэхүүн, чанасан мах, зуслангийн бяслаг, загас эсвэл хүнсний ногоогоор сольж болно. Ийм хоолны дэглэм нь 1-р хэлбэр эсвэл 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст ихээхэн тохиромжтой бөгөөд хоолны дэглэмийн хязгаарлалтыг тэсвэрлэх чадваргүй бөгөөд талхны тоог тоолох дургүй байдаг. Хоолны дэглэмийг сард нэг удаа 7 хоногийн турш хэрэглэдэг боловч илүү олон удаа биш!
Хүнсний гол бүтээгдэхүүн нь хорхой байх үед мацаг барих өдрүүдээ зохион байгуулах нь ижил ач холбогдолтой тул энэ арга нь дараахь зүйлийг арилгахад туслах болно.
- цэврүүтэх;
- илүүдэл ус;
- шаар;
- хорт бодис.
Хоолны ачаар өлсгөлөнгийн мэдрэмж байхгүй болно, тэр ч байтугай чихэр хайрлагчид таагүй мэдрэмжийг мэдрэхгүй байх болно.
Хэдэн өдрийн дараа чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс биеийн жин буурахаас гадна арьсны байдал сайжирч, өвчний шинж тэмдэг буурах болно.
Чихрийн шижингийн жор
Өдөр бүр чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан хоолны хоолны жор илүү сонирхолтой, жорууд гарч ирдэг. Энэ нь зөвхөн амттан төдийгүй 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, гол хоол, тэр ч байтугай салатанд зориулсан баярын хоол байж болно. Олон өвчтөн Египетийн салатанд дуртай байх болно. Бэлтгэхийн тулд та боловсорсон жимсний жимс, хэд хэдэн жижиг улаан лооль, нэг сонгино, нэг нимбэгний шүүс, жижиглэсэн хушга шувуу, бага зэрэг үрж жижиглэсэн цагаан гаа авах хэрэгтэй.
Жимс, хүнсний ногоог хурц хутгаар нимгэн тууз болгон хувааж, нимбэгний шүүсээр амтлаж, цагаан гаа, самараар цацна. Амтлахын тулд салатыг өвс ногоо эсвэл Provencal өвсөөр амтлахыг зөвшөөрдөг.
Хагас бүхий шатаасан тахиа нь нэлээд сонирхолтой бөгөөд жороор авах ёстой: хурц, сонгино, шинэ тахианы мах, халуун ногоо. Эхлээд та нухсан төмсөнд хурц махыг нунтаглаж, жижиглэсэн сонгино, халуун ногоо нэмээд тахианы махыг (дотор ба гадна) ийм хольцоор нунтаглаад бүрэн бэлэн болтол зууханд хоол хийх хэрэгтэй.
Эмч нар хоолны өмнө болон дараа нь чихрийн түвшинг хэмжихийг зөвлөж байна, энэ нь хүний бие махбодийн хоол хүнсэнд үзүүлэх хариу урвалыг, энэ нь хорхойг хэр зэрэг тэсвэрлэж байгааг тогтооход тусалдаг.
Сайн өтгөн хаталтыг хэрхэн сонгох вэ?
Хөөсөнцөр хэрэглэхээс хамгийн их таашаал авахын тулд та үүнийг хэрхэн зөв сонгох талаар сурах хэрэгтэй, учир нь жимс нь аманд сүлжмэл байх боломжтой бөгөөд энэ нь тийм ч таатай биш юм. Хэрэв жимс жимсгэнэ сүлжмэл байвал энэ нь зүгээр л хангалттай боловсорч гүйцээгүй гэсэн үг биш юм. Түүнээс гадна, жимс нь зөвхөн амтыг нь төдийгүй витамин, ул мөр элементүүдийг алддаг. Мөөгөнцрийн амтлаг чанарыг таннин гэж нэрлэдэг таннин өгдөг.
Ухаан судлаачид хатаасан жимсний навчтай жимс сонгохыг зөвлөж байна, энэ нь бүтээгдэхүүний боловсорч гүйцэхийг илтгэнэ. Хэрэв навчнууд ногоон байвал амт нь заавал идмээр байх болно, жимс нь хараахан бэлэн болоогүй байна.
Амтат хурц хэлбэр нь ишний дэргэдэх гүзээлзгэн ба хар толботой маш төстэй гадаргуу дээр судлууд байдаг. Сайн жимс нь зүрх хэлбэртэй, эсвэл хажуу тал дээр нь тэгшхэн байх бөгөөд дээр нь жижиг хар толбо байж болно.
Жимсний толбо том байх үед арьс гэмтэх бөгөөд энэ нь зохисгүй нөхцлөөс болж үүсдэг.
- хадгалах;
- тээвэрлэлт.
Үүний үр дүнд удаашралтай биохимийн процессууд жимсний дотор хөгждөг. Ийм хоол идэхээс татгалзах нь дээр. Хордлого гарах магадлал өндөр. Энэ тохиолдолд persimmon нь гликемийн индекстэй 45 байна.
Жимсийг хэрхэн бага толбо болгох вэ?
Хэрэв чихрийн шижинтэй хүн зах зээл дээр хуруугаа худалдаж авсан бөгөөд энэ нь анхилуун амттай бол та дахин амилуулж, тайвшруулахыг оролдож болно. Эхний зөвлөмж нь жимсийг тасалгааны температурт хэдэн өдрийн турш үлдээх бөгөөд ойролцоогоор 5-6 цаг байх болно. Энэ хугацааны дараа хурц амт чанараа алдах болно гэдгийг туршлагаар нотолж байна.
Зарим хүмүүс хурууны амтыг сайжруулах өөр аргыг ашигладаг - үүнийг хөлдөөгчид 24 цагийн турш явуул, өдрийн дараа удаан гэсгээх зорилгоор хүйтэн газар шилжүүлдэг. Хэрэв бүтээгдэхүүн өрөөний температурт гэсвэл ихэнх тохиолдолд танилцуулгаа алдаж, будаа болж хувирна.
Алимтай хамт полиэтилен уутанд хийж, өрөөний температурт хэдэн өдөр үлдээвэл жимс нь нэхэхээ зогсооно гэж үздэг. Энэ хугацааны дараа жимс нь боловсорч гүйцээд, амттай болно.
Та наалдамхай чанарыг арилгах архины аргыг туршиж үзэж болно, түүний мөн чанар нь:
- зүүг архинд дүрсэн;
- үүний дараа тэд хэд хэдэн газрыг нэг дор цоолов.
Та зуурамтгай чанар бүхий бүтээгдэхүүнийг үндсэн хэлбэрээр арилгаж болно - зууханд хатаана. Үүний тулд жимс нь сайтар угааж, жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, 7 цагийн турш зууханд хийж, температурыг 45 градус болгож тохируулна. Үр дүн нь удаан хугацааны турш хадгалагдах боломжтой амттай бүтээгдэхүүн юм.
Аливаа төрлийн чихрийн шижингийн хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөхөд хорхойг эмч нар зөвшөөрдөг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Энэ нийтлэл дэх видео нь зөв хөшгийг хэрхэн сонгохыг тайлбарласан болно.
