Хүмүүсийн бие махбодийг витамин, эрдэс бодисоор хангаж зогсохгүй эрүүл жинг хадгалахад чиглэсэн тэнцвэртэй, зөв зохистой хооллолтын талаар хүмүүс нэмэгдсээр байна. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд гликемийн индекс (GI) дээр үндэслэн хоол хүнс сонгохыг зөвлөж байна. Энэ үзүүлэлтийг ихэвчлэн цусан дахь сахар ихтэй хүмүүс, мөн жингээ хасахыг хүсдэг хүмүүс ихэвчлэн ашигладаг. Бодибилдинг хийхэд тамирчид гликемийн индексийн хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх боломжтой.
Энэ индекс нь тодорхой ундаа эсвэл бүтээгдэхүүнийг хэрэглэсний дараа глюкоз цусны урсгал руу хэр хурдан орохыг харуулах болно. Гликемийн индексийг мэдсэнээр хоол хүнсэнд ямар нүүрс ус агуулагддаг болохыг дүгнэж болно. Түргэн задалдаг нүүрс ус нь бие махбодод ашиг тусаа өгөхгүй бөгөөд өөх тосны орд болж хувирч, өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг бүрэн хангадаг. Эдгээр бүтээгдэхүүнд шоколад, гурилан бүтээгдэхүүн, элсэн чихэр орно.
Одоогийн байдлаар эрүүл хоол тэжээлийн сэдэвтэй холбоотой тул хүн бүр зөгийн бал эсвэл чихэр гэхээсээ илүү юу болохыг мэддэг байх хэрэгтэй. Зөгийн балтай хоолны дэглэм, түүний ашиг тус, бие махбодид үзүүлэх хор хөнөөл, зөгийн үүрний бүтээгдэхүүний гликемийн үзүүлэлт юм. Зөгийн бал хэрэглэхийг зөвшөөрдөг хоолны дэглэмийг мөн тайлбарласан болно.
Зөгийн балны гликемийн индекс
Бие махбодийг удаан хугацаанд эрчим хүчээр цэнэглэж, ханасан мэдрэмжийг өгдөг нүүрс усыг хуваахад хэцүү байдаг бөгөөд эдгээр нь 49 нэгж (бага) хүрдэг хүмүүст тооцогддог. Энгийн хүний хоолны дэглэмд 50 - 69 нэгж (дунджаар) индекс бүхий хоол, ундаа оруулахыг зөвшөөрнө. Цусан дахь глюкозын концентраци нэмэгдэж байгаа хүмүүст энэ ангилалд багтдаг бүтээгдэхүүнийг хязгаарлах шаардлагатай байдаг бөгөөд долоо хоногт хоёр удаа дунджаар 100 грамм иддэг. 70 нэгжээс дээш (өндөр) оноотой хоол хүнс, ундаа ямар ч ангиллын хүмүүст ашиглахыг зөвлөдөггүй. Гол нь ийм хоол хүнс нь илүүдэл жинг бий болгоход хувь нэмэр оруулдаг.
Индекс нь бүтээгдэхүүний дулааны боловсруулалтанд нөлөөлж болзошгүй бөгөөд дараа нь бүтээгдэхүүнийг буцалгаж эсвэл хуурсны дараа сүлжээ нь түүний үзүүлэлтийг өөрчлөх болно. Гэхдээ энэ нь дүрмээс илүү онцгой зүйл юм. Тиймээс түүхий лууван, нишингэ нь бага үзүүлэлттэй байдаг боловч дулааны боловсруулалт хийсний дараа эдгээр хүнсний ногоо 85 нэгж үнэ цэнэтэй байдаг.
GI-ийг нэмэгдүүлэх өөр нэг дүрэм байдаг - жимс, жимсгэний эслэг, жимсний алдагдал. Хэрэв тэднээс шүүс, нектар хийсэн бол ийм зүйл тохиолддог. Дараа нь бага индекс бүхий жимснээс хийсэн жүүс нь их хэмжээний GI агууламжтай болно.
Элсэн чихрийн гликемийн индекс 70 нэгж байна. Үүний зэрэгцээ, ийм бүтээгдэхүүн нь зөгийн балаас ялгаатай нь ямар ч ашигтай шинж чанарыг агуулдаггүй. Зөгийн бал нь элсэн чихэрийг бууруулдаг тул хэрвээ "чихэрлэг" байвал түүнийг хоол хүнсэнд хэрэглэх ёсгүй.
Зөгийн балны янз бүрийн сортын үзүүлэлтүүд:
- хуайс зөгийн балны индекс 35 нэгж;
- нарс зөгийн балны индекс 25 нэгж;
- Сагаган зөгийн балны индекс (Сагаган) нь 55 нэгж;
- линден зөгийн бал 55 хувь;
- eucalyptus зөгийн балны индекс 50 нэгж байна.
Зөгийн бал нь элсэн чихэрээс бага илчлэг агуулдаг. 100 грамм элсэн чихэр 398 ккал, зөгийн бал нь 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 327 ккал хүртэлх илчлэгийн агууламжтай байдаг.
Гликемийн үзүүлэлтийн үндсэн дээр элсэн чихэрийг зөгийн балаар солих нь оновчтой шийдэл болно гэж бид дүгнэж болно.
Элсэн чихэрийг зөгийн балаар орлуулах давуу талууд
Анхаарах зүйл бол элсэн чихэр нь ямар ч ашигтай бодис агуулдаггүй. Гэхдээ зөгийн бал нь эдгээх шинж чанараараа эртнээс алдартай байсан бөгөөд ардын анагаах ухаанд өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд бие махбодид эерэг нөлөө үзүүлдэг олон тооны ул мөр элементүүд байдаг. Зөгийн бал нь хоолны дэглэмд ашиглагддаг нь хүний биед витамины нөөцийг нөхөхөд тусалдаг.
Элсэн чихрийн хор уршиг нь маргаангүй - илчлэг ихтэй ч бие махбодийг эрч хүчээр ханахгүй. Үүнээс гадна цусан дахь глюкозын өндөр агууламжтай, инсулины эсэргүүцэлтэй хүмүүсийн эрүүл мэндэд маш сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Үүнээс гадна элсэн чихэр нь жин нэмэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
Зөгийн бал тогтмол уух нь маргаангүй давуу талыг өгдөг - янз бүрийн халдвар, бактерийн эсрэг бие махбодийн эсэргүүцэл нэмэгдэж, үрэвсэл намдааж, өвчин эмгэг, мэс заслын үйл ажиллагааны дараа нөхөн сэргэх явц хурдан явагддаг.
Зөгийн бал нь хоолны дэглэмээс гадна үнэ цэнэтэй тул элсэн чихэрээс олон дахин чихэрлэг байдаг. Энэхүү мэдэгдлийг нотлох нь маш энгийн зүйл юм. Зөгийн үүрний бүтээгдэхүүний нэг амттан халбагаар 55 калори, элсэн чихэрд 50 ккал байна. Гэхдээ гол зүйл бол зөгийн балтай чихэрлэг байдалд хүрэх нь илүү хялбар байдаг, яагаад гэвэл энэ нь илүү чихэрлэг юм. Өдөрт элсэн чихрийн оронд зөгийн бал их хэрэглэдэг хүн илчлэгийн хагасыг авдаг гэсэн үг юм.
Зөгийн бал нь дараахь ашигтай эрдэс бодис агуулдаг.
- кали
- фтор;
- фосфор;
- магни
- манган;
- цайр;
- зэсийн
- төмрийн
- кобальт;
- хром
Түүнчлэн, энэ бүтээгдэхүүн нь өндөр чанарын, байгалийн гаралтай араатны бүтээгдэхүүн бөгөөд олон тооны витаминаар баялаг бөгөөд эдгээрийн дотроос хамгийн их хэмжээгээр агуулагддаг:
- провитамин А (ретинол);
- В витамин;
- Витамин С
- Е витамин
- витамин К;
- витамин РР.
Зөгийн балаар орлуулах нь дотоод шүүрлийн өвчний хувьд бас хамаатай. Тиймээс чихрийн шижинтэй хүмүүс ихэвчлэн асуулт асуудаг - хоолны дэглэмийн эмчилгээний тусламжтайгаар зөгийн бал уух боломжтой юу?
Тийм ээ, энэ зөгий сахих бүтээгдэхүүнийг цусан дахь сахарын хэмжээ ихтэй хүмүүс өдөрт хэрэглэхийг зөвшөөрдөг боловч өдөрт нэг халбагаас ихгүй байна.
Зөгийн балны эерэг шинж чанар
Нэн даруй маалингын бүтээгдэхүүний сөрөг талыг судалж үзэх нь зүйтэй бөгөөд аз болоход тэдгээр нь тийм ч олон биш юм. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг бие даасан үл тэвчих тохиолдолд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Түүнчлэн чихрийн шижин өвчний үед хэрэв хүн өдөрт зөгийн балны хэт их хүлээн авалт хийдэг бол нэгээс илүү халбага хэрэглэнэ.
Гурван наснаас доош насны хүүхдийг эс тооцвол ямар ч ангиллын хүмүүст элсэн чихэрийг зөгийн балаар сольж болно. Тэд харшлын урвал үүсгэж болно.
Зөгийн бал нь бодисын солилцооны үйл явцыг хурдасгахтай холбоотой хоолны дэглэмд онцгой ач холбогдолтой юм. Зөгийн үүрний бүтээгдэхүүн дээр үндэслэн турах жорыг эртнээс гаргаж ирсэн. Энэ нь нимбэгний шүүс, эвкалипт зөгийн бал, усыг холих шаардлагатай бөгөөд өдөрт хоёр удаа хоолны өмнө хагас цагийн турш хоосон ходоодонд уух хэрэгтэй. Хоёр долоо хоногт та сайн үр дүнг харах болно.
Зөгийн балны аль ч төрөл нь бие махбодид эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд дараахь үйл ажиллагааг хангадаг.
- бие махбодь нь өөр өөр удам, микроб, бактери, халдварыг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлдэг;
- үрэвслийн процессыг бууруулдаг;
- бие махбодийг витамин, эрдэс бодисоор ханасан;
- бодисын солилцооны үйл явцыг хурдасгах;
- мэдрэлийн системийг тайвшруулдаг;
- Хэрэв нойтон жин нь варикозын судаснуудад тусалдаг бол;
- муу холестеролыг арилгаж, шинэ хуримтлагдахыг хориглодог;
- Энэ нь хүчтэй антиоксидант бөгөөд хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, хүнд радикалуудыг арилгадаг;
- Зөгийн жилий зөгийн бал нь потенциалыг сайжруулдаг;
- Энэ бол нян, бактерийн өсөлтийг хориглодог байгалийн антибиотик юм.
Зөгий сахих бүтээгдэхүүнийг ашиглах бүх давуу талыг харвал элсэн чихэрийг зөгийн балаар солих нь зөвлөхөөс илүү чухал гэдгийг бид баттай хэлж чадна.
Зөгийн балтай хоолны дэглэм
Хоолны дэглэм бүр зөгийн бал идэхийг зөвшөөрдөггүй бөгөөд ихэнхдээ эрүүл хоол хүнс хэрэглэх нь хязгаарлагдмал байдаг. Ийм цахилгаан системийг нэн даруй хаях ёстой. Нэгдүгээрт, энэ нь тэнцвэргүй бөгөөд олон чухал бодисын биеийг дээрэмддэг. Хоёрдугаарт, энэ нь биеийн янз бүрийн функцүүдийн ажилд сөргөөр нөлөөлнө - цусны даралтыг бууруулж, дархлаа бууруулж, сарын тэмдгийн мөчлөгөө алдах болно.
Одоогийн байдлаар гликемийн индекс дээр хамгийн түгээмэл бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн ашигтай хоол. Бүтээгдэхүүний сонголт нь нэлээд өргөн бөгөөд өдөр бүр өөр өөр хоол хийх боломжийг олгодог. Ийм хоолны дэглэм дээр жингээ хасах нь бараг ямар ч задаргаа байдаггүй, учир нь хориотой хүнсний жагсаалт бага байдаг. Үр дүн нь 4 хоногийн дараа харагдах болно, хоёр долоо хоногийн дараа биеийн тамирын дасгал хийснээр та долоон кг жин хасах боломжтой болно.
Тиймээс гликемийн хоолны дэглэм нь жингээ хасаад зогсохгүй цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгох, дархлаа нэмэгдүүлэх, цусны даралтыг хэвийн болгоход чиглэгддэг. Өдөр бүр ургамал, амьтны гаралтай хоол хүнс идэх хэрэгтэй.
Ихэнхдээ жингээ алдах нь асуулт асууж байна - энэ хоол хүнсний систем дээр чихэр хэрэглэх боломжтой юу? Мэдээжийн хэрэг, хэрэв тэд элсэн чихэр, цөцгийн тос, улаан буудайн гурилгүйгээр чанаж болгосон бол. Алим, лийр, gooseberries, тоор, цитрус жимс, улаан, хар үхрийн нүд гэх мэт бага гликемийн индекс бүхий тарвага, вазелин, чихэртэй жимс, жимсгэнийг хоол хийх нь хамгийн сайн арга юм.
Энэ нийтлэл дэх видеон дээр байгалийн зөгийн балыг сонгох зөвлөмжийг өгсөн болно.
