2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст шөл бэлтгэхдээ жор бэлтгэхийн зэрэгцээ зарим бэлтгэлийг нь анхаарч, шаардлагатай хэмжээгээр зөвхөн зөвшөөрөгдсөн хоол хүнс хэрэглэх хэрэгтэй.
Чихрийн шижин өвчний улмаас янз бүрийн хоол хүнс хэрэглэхийг хориглодог. Үүнтэй холбоотойгоор чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс ихэвчлэн эмчийн зааж өгсөн хоолны дэглэмийг сахиж, дуртай хоолноосоо татгалзах хэрэгтэй болдог.
Хүндрэлүүд ийм эмчилгээ хийлгэсэн эхний өдрөөс эхлэн ойлгож эхэлдэг. Хязгаарлагдмал бүтээгдэхүүн, олон хориотой зүйл нь өвчтөний сэтгэлийн хөдлөлд сөргөөр нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь бухимдал, байнгын өлсгөлөнг бий болгодог.
Үнэн хэрэгтээ сэтгэлзүйн зөв хандлага, хандлага нь янз бүрийн бэрхшээлээс зайлсхийхэд тусалж, цэсийг аль болох ашигтай, олон янзын болгоно. Үүнээс гадна жингээ аажмаар хэвийн болгох, глюкозын түвшинг сайжруулах нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан анхны сургалтанд хамрагдахад чухал түлхэц болох сэдэл болох болно.
1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй ямар шөл ууж болох вэ?
Чихрийн шижинтэй хүмүүс 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, 1-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хоолонд ямар шөл идэж болох вэ, хүний биед ашигтай, хортой шинж чанарууд юу вэ гэсэн асуултыг сонирхож байна.
Хүн бүрийн өдөр тутмын цэсийг зөвшөөрдөг эхний сургалтын олон жор байдаг.
Шөл бол бүх шингэн аяганы ерөнхий нэр юм.
Шөл гэдэг нь дараах хоол гэсэн үг юм.
- borsch;
- даршилсан ногоо;
- чих (загасны шөл);
- ходигподж;
- манжин;
- okroshka;
- байцаа шөл;
- тахианы шөл.
Олон тооны хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар хоол хүнс нь хоол боловсруулах үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд шаардлагатай амин дэм, эрдэс бодис агуулсан тул ийм хоолыг өдөр бүр хэрэглэх хэрэгтэй.
Хүнсний ногооны шөлийг хамгийн ашигтай эхний сургалтын бүлэгт хамааруулж болно, учир нь зохих бэлтгэл нь үндсэн найрлагад агуулагдах бүх тэжээлийг хадгалахад тусална. Үр тариа, гоймонгийн нэмэлттэй шөл нь аягыг аль болох сэтгэл хангалуун болгодог бөгөөд энэ нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг удаан хугацаанд мартах боломжийг олгодог. Түүнээс гадна, ихэнх шөлний илчлэгийн агууламж бага байдаг тул хоолны дэглэм дагаж байхдаа ашиглах боломжийг олгодог.
Шөлний үндсэн ашигтай шинж чанарууд нь:
- Харьцангуй бага илчлэг агууламжтай.
- Хүний сэтгэл ханамжтай, бие махбодид шингэхэд хялбар байх чадвар.
- Хоол боловсруулалтыг сайжруулна.
- Эдгээр нь хоол хийх процессын ачаар тэжээлийг хамгийн их хэмжээгээр хадгалах боломжийг олгодог (шарсан биш).
- Эдгээр нь бие махбод дахь шингэний тэнцвэрийг сэргээх, цусны даралтыг хэвийн болгох боломжийг олгодог.
- Тэд урьдчилан сэргийлэх, өдөөх шинж чанартай байдаг.
Ийм анхны сургалт нь янз бүрийн эмчилгээний дэглэм, түүний дотор чихрийн шижинтэй шөл зэргийг ажиглахад зайлшгүй шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсэг болдог.
Төрөл бүрийн өвчин, ханиадны үед зайлшгүй шаардлагатай зүйл бол тахианы махны нөөц юм.
Нухаш шөл нь зөөлөн тууштай тул хамгийн амттай, эрүүл сортуудын нэг юм. Нэмж дурдахад тэд бие махбодид амархан шингэдэг бөгөөд маш олон витамин агуулдаг.
Шөл (2 төрлийн чихрийн шижинтэй) гэх мэт тавагны гликемийн индекс бага хувьтай тул та үүнийг өдөр бүр хэрэглэх боломжтой болно.
Шөлний олон эерэг үр нөлөөг үл харгалзан энэ хоолыг биед хортой гэж үздэг хүмүүсийн ангилал байдаг. Эдгээр нь тусдаа хоол тэжээлийг дэмжигчид юм. Шингэн (шөл) нь ходоодонд орж хатуу хоол хүнсээр ходоодны шүүсийг шингэлдэг нь хоол боловсруулах үйл явцад сөргөөр нөлөөлдөг гэсэн үндэслэл дээр тэдний санал дүгнэлт гардаг.
Чихрийн шижин өвчний хөгжилд ямар хоол бэлдэж болох вэ?
Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн шөлийг эмгэг процессын явцыг харгалзан бэлтгэх хэрэгтэй.
Энэ нь бүх аягыг янз бүрийн үр тариа, паста нэмэлгүйгээр бэлтгэдэг гэсэн үг юм. Тэдний ханасан байдлыг нэмэгдүүлэхийн тулд туранхай мах эсвэл мөөгийг нэмэлт найрлага болгон ашиглахыг зөвлөж байна.
Үүнээс гадна, зөвшөөрөгдсөн хоол хүнсний жагсаалтаас бэлтгэсэн ходигеподжийн төрөл бүрийн хоол нь өдөр тутмын хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхэд тусална. Чихрийн шижингийн шөлийг өндөр цусан дахь сахараар идэвхитэй хэрэглэдэг.
1-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст шөл хийх нь зөвхөн гликемийн индексийн тухай ойлголтыг ашиглахаас гадна ийм шөлөнд хэдэн ширхэг талх агуулагдаж байгааг мэдэх явдал юм.
Эхний хоолыг бэлтгэхийн тулд дараахь шингэний "үндэс" -ийг ашиглаж болно.
- ус
- төрөл бүрийн шөл - мах, загас эсвэл хүнсний ногоо;
- шар айраг эсвэл kvass;
- давсны уусмал;
- жимсний шүүс;
- сүүн бүтээгдэхүүн.
Сонгосон баазаас хамааран ийм хоолыг хүйтэн эсвэл дулаан хэлбэрээр үйлчилж болно. Хэт их шатдаг шөлийг бие махбодид шингээж авахаас зайлсхийх хэрэгтэй.
Чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан шөл нь үдийн хоолны үеэр гол хоол байх ёстой. Тэднийг бэлтгэхэд зарим шаардлага тавигддаг бөгөөд үүнд дараахь зүйлүүд орно.
- Та бага гликемийн индекс бүхий хоол хүнс хэрэглэх хэрэгтэй. Зөвхөн ийм аргаар л та чихрийн шижингийн илчлэг багатай хоол авч, цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэхгүй.
- Чихрийн шижингийн шөлийг шинээр бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнээс гадна, аяга таваг хоол хийхдээ лаазалсан хүнс хэрэглэхээс зайлсхийж, хөлдөөсөн ногоо биш харин шинэхэн хэрэглэх нь зүйтэй. Үүний ачаар та бэлэн хоолонд илүү их хэмжээний шим тэжээл, витамин хэмнэх боломжтой.
Хоолны шөл нь инсулинаас хамааралтай болон өвчний инсулинээс хамаарах хэлбэрийн хувьд адил ач холбогдолтой болно. Хэрэв өвчтөнд илүүдэл жинтэй бол ийм эхний курсүүдийн үндэс нь махтай шөл биш харин ногоо (мөөгтэй) байх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй.
Зөв зохистой бэлтгэл хийсний ачаар чихрийн шижинтэй шөл нь гол хоолыг бүрдүүлдэг хажуугийн хоолыг маш сайн орлох болно.
Ийм анхны хоол хийх илчлэгийн агууламж мэдэгдэхүйц бага байх болно, гэхдээ ханасан байдал нь дордохгүй.
Хоол хийх үндсэн зарчим
2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан бүх хоол нь ердийн хоол хийх зарчмуудаас ялгаатай байдаг.
Энэ хүчин зүйл нь бэлэн хоол нь гликемийн индекс багатай, талхны хамгийн бага хэмжээтэй байх ёстойтой холбоотой юм.
Эерэг бодисын хамгийн их хэмжээг хадгалах, хүлээн авах илчлэгийн хэмжээг нэмэгдүүлэхгүйн тулд шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Чихрийн шижинтэй шөлний жорыг хэрэглэхдээ анхаарах ёстой бэлтгэл ажлын үндсэн зарчим.
- үндэс болгон, дүрмээр, цэвэр ус, өөх тос багатай сорт бүхий мах, загас, хүнсний ногоо, мөөгнээс шөл авах;
- хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан найрлагаас зайлсхийхгүйгээр зөвхөн шинэхэн орц найрлагыг ашиглах;
- эхний, хамгийн баян шөлийг эмгэг процесс байгаа үед хэрэглэдэггүй тул нойр булчирхайн үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлж, биед шингээхэд хэцүү байдаг тул шөл хоол хийхдээ чухал бүрэлдэхүүн хэсэг нь "эхний" шөлийг зайлуулсны дараа үлддэг "хоёр дахь" шөл юм;
- махаар хоол хийхдээ туранхай үхрийн мах хэрэглэх нь зүйтэй;
- тодорхой найрлага, шарсан махыг ердийн шарсан махнаас зайлсхийх;
- Та ясны шөл дээр үндэслэсэн ногооны шөл хийж болно.
Чихрийн шижин өвчтэй бол буурцагт ургамал ашигтай байдаг ч хоол боловсруулах эрхтний ажилд хүнд жинтэй байдаг тул нойр булчирхайд нэмэлт дарамт үүсгэдэг тул шош (ихэвчлэн долоо хоногт нэг удаа хангалттай байх болно) хоолыг ихэвчлэн идэхийг зөвлөдөггүй. Байна. Borsch, даршилсан ногоо, okroshka-ийн хувьд ижил зүйл байдаг.
Зарим эх сурвалжид та эхний курсын жорыг цөцгийн тосонд хүнсний ногооны урьдчилан шарсан махтай танилцаж болно. Ингэснээр бэлэн болсон тавагнаас илүү амттай амтыг олж авах боломжтой болно.
Үнэн хэрэгтээ ийм шөлний амт чанар бага зэрэг нэмэгдэж магадгүй ч үүний зэрэгцээ түүний илчлэгийн агууламж (гликемийн индекс, талхны тоо зэрэг) нэмэгдэх болно.
Энэхүү шийдэл нь өдөр тутмын хэрэглээний илчлэгийн хэмжээг багасгах, жингээ хэвийн хэмжээнд байлгахыг хичээдэг хүмүүст тохиромжгүй байдаг.
Үүнээс гадна, цөцгийн тосыг эмгэг процессыг хөгжүүлэхэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй бөгөөд үүнийг хүнсний ногоо (наранцэцэг эсвэл чидун) -ээр солино.
Чихрийн шижингийн жор
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хувьд та зохих бэлтгэлийн үндсэн зарчмуудыг харгалзан олон төрлийн анхны курс хоол хийж болно.
Чихрийн шижинтэй гэж оношлогдсон өвчтөнүүдийн үндсэн ба хамгийн ашигтай шөлнүүдийн нэг бол вандуй шөл юм.
Pea нь өөрөө ногооны уургийн эх үүсвэр бөгөөд түүний найрлагад бие махбодид шаардлагатай олон тооны ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.
Үүнээс гадна, энэ буурцагны соёл нь дотоод шүүрлийн системийн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Ийм эмнэлгийн хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- Ус (ойролцоогоор гурван литр).
- Хуурай вандуй нь шил.
- Дөрвөн жижиг төмс.
- Нэг сонгино, нэг лууван.
- Ургамлын тос хоёр халбага.
- Сармис, ургамлын хумс (dill эсвэл яншуй).
Үндсэн найрлага - вандуй - шилэн аягатай хүйтэн усаар асгаж, шөнийн турш дусаах хэрэгтэй.
Дараа өдөр нь бага дулаанаар гурван литр усанд буцалгаж, байнга хутгана. Нэмж хэлэхэд вандуй нь "зугтаж" чаддаг тул зуух болон хайруулын тавган дээр толбо үлдээдэг тул хоол хийх процессыг ажиглах шаардлагатай байдаг. Сонгино, лууван, сармисыг хайруулын тавган дээр тавина (шарсан мах бүү хий).
Вандуй хагас бэлэн байдалд байх үед жижиглэсэн төмс нэмээд бага зэрэг давс нэмээд арав орчим минутын дараа идэвхгүйжүүлсэн ногоог хайруулын тавган дээр илгээнэ. Зууханд дахин арван минут байлгаад дулаанаа унтраа. Нилээд жижиглэсэн ногоон, бага зэрэг чинжүү нэмнэ (хэрэв хүсвэл).
Тааламжтай байдлыг сайжруулахын тулд хэдэн цагийн турш исгэж орхино. Чихрийн шижин өвчний халуун ногоо нь ашигтай байх болно.
Хүнсний ногооны шөл нь бас түгээмэл биш бөгөөд энэ нь гартаа янз бүрийн орц найрлагыг нэмж өгдөг. Энэ нь сонгино, лууван, төмс, селөдерей, улаан лооль, ногоон шош, шинэ вандуй байж болно.
Ийм ногооны хольцыг ихэвчлэн минестрон (Италийн шөл) гэж нэрлэдэг. Түүний найрлагад илүү их найрлага байх тусам бэлэн болсон хоол илүү амттай болно гэж үздэг. Үүнээс гадна олон тооны хүнсний ногоо нь хүн бүрт эргэлзээгүй ашиг тусыг авчирна.
Энэ нийтлэл дэх видео дээрх шинжээч нь чихрийн шижинтэй хүмүүст үзүүлэх эхний курсүүдийн ач тусын талаар ярих болно.
