Хэрэв гэр бүлд цусан дахь сахарын хэмжээ тогтмол ихэсдэг хүмүүс байдаг бол чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан шинэ жилийн хүснэгтийг шалгаж үзэх хэрэгтэй. Энэ үнэ цэнэ нь цусан дахь глюкозын концентраци нэмэгдэхэд хүргэдэг нүүрс усыг хурдан задалдаг хоол хүнсийг танихад тусалдаг.
Хэд хэдэн бүтээгдэхүүнээс татгалзахаас айж, сандрах хэрэггүй. Зөвшөөрөгдсөн хоол хүнсний жагсаалт нь маш том тул та 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан шинэ жилийн цэсийг хялбархан үүсгэж болно.
Энэ нийтлэлд Шинэ жилийн жорыг танилцуулж, чихрийн шижинтэй хүмүүст Шинэ жилийн ширээг хэрхэн яаж тохируулахыг зааж өгье, ингэснээр түүний чихрийн хэмжээ хэвийн хэмжээнд байх болно. Баярын өдрүүдэд зөвшөөрөгдсөн болон "аюулгүй" ундааны талаархи мэдээллийг мөн өгдөг.
Гликемийн бүтээгдэхүүний индекс
Энэ үзүүлэлтийг үндэслэн эндокринологичууд чихрийн шижингийн эхний, хоёр дахь, гестестал хэлбэрийн хоолны дэглэмийг боловсруулдаг. GI нь цусан дахь глюкозыг хэр хурдан задалдагийг бүтээгдэхүүн, ундаа хэрэглэсний дараа бие махбодид орж байгааг харуулж байна.
Чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан шинэ жилийн хоолыг бага хоол хүнсээр хийсэн байх ёстой. "Аюулгүй" гэдэг нь 0-50 нэгжийн хоорондох үзүүлэлт юм. Онцгой тохиолдолд долоо хоногт хоёр удаа 100 граммаас хэтрэхгүй бол та хоолны дэглэмийг 69 нэгж индексээр баяжуулж болно. Цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгдэхэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг тул 70-аас дээш нэгж жинтэй, энэ тоотой тэнцэх хэмжээний хоол хүнс, ундааг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хатуу хориглодог.
Индексийг нэмэгдүүлэх хэд хэдэн шинж чанарууд байдаг бөгөөд тэдгээрийг чихрийн шижинтэй хүн бүрт мэддэг байх шаардлагатай байдаг. Нэгдүгээрт, лууван, нишингэ зэргийг цэсэнд зөвхөн шинэхэн хэлбэрээр өгдөг боловч чанасан хэлбэрээр 85 нэгж индексээс хамаарч хориглодог. Хоёрдугаарт, жимс, жимсгэнээс шүүс хийж болохгүй. Боловсруулах бүтээгдэхүүн нь эслэгийг алдаж, глюкоз нь цусны урсгалд маш хурдан ордог. Зүгээр л нэг шилний жүүс хэдхэн минутын дотор цусан дахь сахарын хэмжээг 3 - 5 ммоль / л-ээр нэмэгдүүлдэг.
Индекс нь тэг байдаг хэд хэдэн бүтээгдэхүүн байдаг, бүгд ийм хоолонд нүүрс ус агуулаагүй байдаг. Гэсэн хэдий ч ихэнхдээ тэг индекстэй хоол хүнс нь илчлэг ихтэй, муу холестерин ихтэй байдаг. Тэрээр холестерины товруу үүсэхийг өдөөн турхирч чадна.
1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хувьд бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо дараахь зүйлийг анхаарах хэрэгтэй.
- гликемийн индекс;
- калорийн агууламж.
Энэ нь чихрийн шижинтэй бүтээгдэхүүн илчлэг багатай, илчлэг багатай байх ёстой.
Загасны хоол
Хоёр дахь загасны хоол нь баярын ширээний зохистой чимэглэл бөгөөд илчлэг ихтэй байх болно. Энэ нь жингээ хасахыг хичээдэг, өдөрт 1500 ккал хэтрэхгүй хэрэглэдэг хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм. Чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан эдгээр жор нь зөвхөн нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулдаг.
Нойр булчирхайг дарамтлах тул загасны махыг сонгох, тэдгээрийн түрс, сүүг зайлуулах шаардлагатай. Та далайн болон голын загасыг хоёуланг нь сонгож болно.
Энэ бүтээгдэхүүнийг хоол хийхдээ хайруулын тавган дээр, зууханд, мах шарах зууханд зөвшөөрнө. Сүүлчийн арга нь хамгийн хялбар бөгөөд чихрийн шижингийн хоолны дэглэмтэй зөрчилддөггүй.
Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хувьд дараахь төрлийн загасыг сонгох нь зүйтэй.
- цурхай
- хавчаар;
- алгана;
- hake;
- pollock;
- лимонелла;
- crucian carp;
- tilapia;
- галибут;
- туна загас.
Шинэ жилийн ширээний анхны чимэглэл бол хүнсний ногоотой чихмэл цурхай байх болно. Энэ хоолыг бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдана, хэрэв зөвхөн цурхай нь 12 цагийн турш "нэвчиж" байвал л болно.
Дараах найрлага шаардлагатай болно.
- нэг цурхай нь ойролцоогоор 1 - 1.5 кг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- хэд хэдэн жижиг лууван;
- 100 грамм гахайн өөх;
- нэг өндөг;
- ургамлын тос;
- давс, газрын хар чинжүү;
- хөх тарианы талх (40 грамм) цөөн хэдэн зүсмэл;
- 200 миллитр сүү.
Загасыг масштаб, наалдамхай хэсгээс цэвэрлэж, толгойноос салфеткийг гаргаж, гулуузыг урсгал усаар угаана. Толгойг нь салгаад хөргөгчинд байрлуул, энэ нь дараа нь хэрэгтэй болно. Махыг арьснаас илүү амархан салгахын тулд гулуузыг гулсмал зүү ашиглан өөрөө цохино. Нэг удаа хангалттай байх болно.
Энэ нь махыг арьс дээрээс "оймс шиг гарч ирдэг", дээрээс нь доош нь салгах шаардлагатай байдаг. Мөрийг сүүлнээс нь салгаж, махнаас цэвэрлэв. Үлдсэн загасыг арьсан дээрээс зөөлөн арилгана. Дараа нь дүүргэлтийг бэлддэг. Нэг сонгино, лууваныг жижиг шоо болгон хувааж, ургамлын тосоор дамжуулдаг. Сонголтоороо нэг сармис, хар чинжүү нэмнэ.
Талхыг сүүнд дэвтээнэ. Шарсан ногоо, загасны филе, гахайн өөх, шинэ сонгино, өндөг, зөөлрүүлсэн талх зэргийг хэд хэдэн удаа мах бутлуурын дундуур дамжуулж эсвэл жигд, давс, чинжүү хүртэл хутгагчаар зоддог. Хэрэв мах бутлуурын ашиглаж байсан бол татсан махыг буцааж авах шаардлагатай.
Бялууг арьсыг татсан махаар дүүргээрэй, гэхдээ нягт биш тул жигнэх үед тэсрэхгүй. Жигнэмэгийн хуудсыг илгэн, бага зэрэг тосоор ургамлын тосоор хучих. Талх нарийн боовны ханцуйг нь дээр нь тавьж, гулуузыг нь чихээд, цурхай толгойг нь тавь. Газрын тосоор өгөөмрөөр тослох.
Загасыг жигд ханцуйнд боож боох. Урьдчилан халаасан зууханд жигд хуудсыг 45-50 минут байлгана. Загасыг бие даан хөргөөд 12 цагийн турш сэрүүн газар шилжүүлээрэй. Энэ хоолыг 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст үйлчилнэ, жишээлбэл, хэсэг хэсгээр цуу зүсэж, шанцайны ургамал навч дээр тавьдаг.
Хоёрдахь арга бол гулуузны дээр нимгэн буржгар нимгэн зүслэг хийх явдал юм.
Амралтын салатууд
Чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан салат, ялангуяа хүнсний ногоо нь маш их хэмжээний эслэг агуулсан байдаг тул цусан дахь глюкозын шингээлтийг удаашруулдаг. Хэрэв та салатыг зөв бэлтгэвэл маш сайн бүтэн хоол болно.
Чихрийн шижинтэй салат хийхэд хэд хэдэн шинж чанар байдаг. Нэгдүгээрт, тэдгээрийг дэлгүүрийн сүмс, кетчуп, майонезаар амтлах боломжгүй юм. Боолт хийхэд чихэрлэг бус тараг, өөх тосгүй зуслангийн бяслаг эсвэл өөх тос багатай цөцгий хэрэглэдэг боловч бага хэмжээгээр хэрэглэдэг.
Хүн бүр ижил төрлийн ногооны салатаар удаан хооллож байсан. Энд өргөст хэмхтэй салат хийх цоо шинэ жор байна. Энэ нь хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд түүний амт нь хамгийн гайхамшигтай тансаг байдлыг хүртэл ялан дийлдэг.
Дараах найрлагыг бүрдүүлэх шаардлагатай.
- таван шинэ өргөст хэмх;
- газрын ганга болон нэг ширхэг хатаасан гаа;
- нимбэгний шүүс;
- бага өөх тос цөцгийтэй салат хувцаслах;
- амт нь давс.
Өргөст хэмхийг хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, хатаасан ургамал нэмж нимбэгний шүүсээр бүгдийг нь цацна. Цөцгийтэй хамт салатыг амтлаж, амтлаарай. Урьд нь шанцайны ургамал тавьсан таваг дээр үйлчил. Ийм салат нь хамгийн бага тооны талхны нэгжтэй байдаг. Энэ нь мах, загасны хоолоор сайн явдаг.
Шарсан мөөгтэй салат нь өндөр гликемийн индекс бүхий бүтээгдэхүүнээс бүрддэг бөгөөд энэ нь дээрхи салат шиг маш сайн амттай байдаг. Та үүнийг цөцгий, гар хийцийн тарагаар дүүргэж болно.
Ямар ч мөөгийг зөвшөөрдөг, гэхдээ champignons нь хамгийн сайн хэрэглэгддэг - дулааны боловсруулалтанд хамгийн бага шарсан байдаг.
Дараах найрлага шаардлагатай болно.
- champignons - 300 грамм;
- сармисны хэдэн хумс;
- тахианы филе - 300 грамм;
- гурван дунд шинэ өргөст хэмх;
- цэвэршүүлсэн тос;
- хоёр чанасан өндөг;
- нэг ширхэг dill - хүслээр;
- цөцгий эсвэл гар хийцийн салат боох.
Champignons-ийг дөрвөн хэсэгт хувааж, хайруулын тавган дээр шарсан мах, ус, давс, чинжүү нэмээд бага дулаанаар халаана. Хоол хийхээс хоёр минутын өмнө жижиглэсэн сармис нэмнэ. Мөөгийг хөргөнө.
Тахианы үлдэгдэл, өөх тосыг аваад давсалсан усанд буцалгана. Булангийн тууз, өргөст хэмх, өндөгийг том шоо болгон хайчилж, нилээд цавчих. Бүх найрлагыг нь холино, тарагтай улирал хийнэ.
Далайн хоолонд ээлтэй салат нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ашигтай байх болно. Учир нь илчлэг багатай, бага индекстэй тул бүх далайн хоолыг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Салатны жор нь маш энгийн. Танд далайн коктейль (дун, наймалж, далайн амьтан, сам хорхой) давсалсан усанд хэдэн минут буцалгана. Усыг шавхсаны дараа коктейлийг нилээд жижиглэсэн өндөг, өргөст хэмхтэй хольж, цөцгий нэмнэ.
Ийм салат нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст, бүрэн эрүүл хүмүүст хоёуланд нь таалагдах болно.
Махан хоол
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст махан хоол хийхээ мартуузай, учир нь тэдгүйгээр ямар ч баяр хийх боломжгүй юм. Та туранхай махыг сонгох хэрэгтэй - тахиа, бөднө шувуу, цацагт хяруул, туулай эсвэл үхрийн мах. Мөн тахианы элэг, үхрийн махны элэг, хэл зэргийг хориглодоггүй.
Баярын үеэр махыг зууханд жигнэх эсвэл удаан агшаагчаар хоол хийх нь хамгийн сайн арга бөгөөд ингэснээр илүү шүүслэг байх болно.
Доорх нь удаан агшаагчанд чихрийн шижинтэй хүмүүст зүсмэлүүдээр цацагт хяруулын таваг бэлтгэх нь удаан хугацаагаар байдаггүй.
Дараах найрлага шаардлагатай болно.
- нэг кг цацагт хяруулын филе;
- 250 грамм өөх тос багатай цөцгий;
- сармис дөрвөн хумс;
- нэг сонгино;
- давс, газрын хар чинжүү.
Цацагт хяруулыг таван сантиметр болгон хувааж, давс, чинжүү нэмээд хөнгөн цохино. Олон хоолны тогооны ёроолд нэг халбага цэвэршүүлсэн ургамлын тос хийнэ. Сонгино хагас цагираг, сармисыг жижиг шоо болгон хайчилж, удаан агшаагч руу нэмнэ. Үүний агуулгыг цөцгийтэй хийнэ, 100 миллилитр цэвэршүүлсэн ус асгаж сайтар холино. Шөлний горимд нэг цагийн турш хооллоорой.
Мах бэлтгэх энэ арга нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн аливаа цэсийг чимэглэх болно.
Баярын архи
Ихэнхдээ бүх амралт нь архины хэрэглээтэй холбоотой байдаг. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст энэ ангиллын ундааг онцгой анхаарах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст архи нь гипогликемийн саатлыг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд маш ноцтой үр дагаварт хүргэдэг.
Согтууруулах ундааны индекс бага байсан ч бүх төрлийн чихрийн шижин өвчний хувьд аюултай хэвээр байна. Гол зүйл нь бие махбодь архины хортой "тэмцэж" байх тул глюкоз ялгаруулах процесс удааширдаг.
Архи согтууруулах ундаа хэрэглэх үед үр дагаврын эрсдлийг бууруулдаг хэд хэдэн дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой. Нэгдүгээрт, согтууруулах ундааг зөвхөн бүрэн ходоод дээр нь авдаг. Хоёрдугаарт, зууш нь нарийн төвөгтэй задарсан нүүрс ус агуулсан байх ёстой.
Гуравдугаарт, хамаатан садан, найз нөхдөө архи согтууруулах ундаа хэрэглэхээс сэрэмжлүүлэх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр сөрөг хүндрэл гарсан тохиолдолд анхны тусламжийг цаг тухайд нь үзүүлэх боломжтой болно. Цусан дахь глюкозыг хэмжих төхөөрөмжийг хадгалах нь тогтмол бөгөөд хэмжилтийг тогтмол хийдэг.
Бага GI согтууруулах ундааны жагсаалт:
- архи;
- баяжуулсан амттан дарс;
- хуурай цагаан, улаан дарс;
- хуурай шампанск.
Энэ нийтлэл дэх видео нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан баярын жорыг танилцуулж байна.
