Нойр булчирхайн үрэвсэл нь нойр булчирхайн үрэвсэлт өвчин юм. Ходоод гэдэсний замын ийм эмгэгийн үед юуны өмнө хоол боловсруулах үйл явц зовж, амьсгаадалт, өвдөлтийн хамшинж үүсдэг.
Өвчтөний нөхцөл байдлыг сайжруулахын тулд консерватив болон мэс заслын аргачлалыг багтаасан орчин үеийн эмчилгээний аргуудыг ашигладаг.
Фармакологийн бэлдмэлийн дунд үрэвслийн эсрэг, өвдөлт намдаах, үрэвслийн эсрэг, ферментатив болон бусад эмүүдийг хэрэглэдэг.
Гэхдээ эмчилгээний гол хэсэг нь өвчтөний амьдралын хэв маяг, хоолны дэглэмийг өөрчлөхөд чиглэгддэг.
Эмчилгээний үр нөлөө, намдаах хугацаа, дахилтын давтамж нь өвчтөний хоол тэжээлийн тогтмол байдал, оновчтой байдлаас хамаарна.
Хоол тэжээл нь зөвхөн цаг тухайд нь, зохих ёсоор бэлтгэгдсэн байхаас гадна илчлэгийн хэрэгцээ, биохимийн найрлагад аль болох тохиромжтой байх ёстой.
Энэхүү нийтлэлд орчин үеийн хоол тэжээл, ходоод гэдэсний өвчний тулгамдсан асуудал болох нүүрс ус, нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөний хоол тэжээл дэхь үүргийг авч үзэх болно.
Анагаах ухааны үүднээс харахад ийм өвчтөнд хамгийн тохиромжтой бүтээгдэхүүн бол паста юм.
Гэхдээ энд та хязгаарлалт, тодорхой зөвлөмжгүйгээр хийх боломжгүй юм.
Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөнд паста хэрэглэх нь юу вэ?
Ерөнхийдөө өндөр чанартай гоймон нь өвчтөнд болон эрүүл биед маш их хэрэгтэй бодисын эх үүсвэр болдог.
Макарони нь удаан шингэцтэй нүүрс ус их хэмжээгээр агуулдаг.
Ийм нүүрс ус нь их хэмжээний энергийн эх үүсвэр бөгөөд бие махбодийг удаан хугацаагаар хангадаг.
Полисахаридын хүчтэй холболтоос болж нойр булчирхайн фермент нь нүүрс ус шингээхэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.
Энэ шинж чанар нь нойр булчирхайг өдөөж, фермент үйлдвэрлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
Гоймонгийн онцлог шинж чанарууд нь дараах байдалтай байна.
- өөх тосгүй байх;
- хурдан нүүрс ус дутагдах;
- их хэмжээний полисахарид агуулдаг;
- ургамлын утас нь бүтээгдэхүүнийг агуулдаг;
- маш их эслэг байдаг;
- Витамин, эрдэс бодисын цогцолбор байдаг.
Бүртгэгдсэн биохимийн бүх элементүүд нь бие махбодод, ялангуяа аливаа эмгэгээс болж зовж шаналж буй хүмүүст ашигтай байдаг. Гоймоноор хийсэн аяга нь хоол боловсруулах эрхтний ачааллыг нэмэгдүүлэхгүйгээр хоол боловсруулах, сайн сайхан байдлыг сайжруулахад хувь нэмэр оруулдаг.
Ямар төрлийн паста худалдаж авах нь зүйтэй вэ?
Панкреатиттай зуурмагийг маш болгоомжтой сонгох хэрэгтэй.
Хэрэв эрүүл хүний хувьд чанар муутай гурилан бүтээгдэхүүн авах нь зөвхөн гэдэс дотор гэдэс дотор цэврүүтэх, нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөнд хүнд хэлбэрийн хурцадмал байдал, нөхцөл байдлыг улам дордуулж болзошгүй юм.
Орчин үеийн хүнсний бүтээгдэхүүний зах зээлд улаан буудайн төрөл бүрийн сорт, үйлдвэрлэгч орнуудын паста өргөн сонголттой бүтээгдэхүүнийг танилцуулж байна.
Бүтээгдэхүүн сонгохдоо найрлагыг нь сайтар судалж үзэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний олон янз байдлыг илтгэнэ.
Ялгах:
- Сөрөг чанарын бүхэл бүтэн жагсаалт бүхий зөөлөн улаан буудайн сортуудаас гоймон. Үүнд энгийн нүүрс ус, илчлэг, хольц их байдаг. Энэ төрөл зүйл нь өвчтэй хүмүүст үнэхээр эсрэг заалттай байдаг.
- Хатуу гоймон нь өвчтөний хувьд тохиромжтой сонголт юм. Тэд олон тооны полисахарид, эслэг, ул мөр элемент, эрдэс бодис агуулдаг.
- Гэрийн паста
Энэ нь том ширхэгтэй гоймон идэхэд маш их хэрэгтэй байдаг.
Ихэвчлэн ийм бүтээгдэхүүний өртөг нь хамаагүй өндөр бөгөөд үүнийг олох нь илүү хэцүү байдаг.
Та ийм гоймоныг зөв, хоолны дэглэмийн нарийн мэргэжлийн дэлгүүрүүдээс худалдаж авч болно.
Өвчин ямар хугацаанд гоймон идэж болох вэ?
Спагетти болон янз бүрийн төрлийн гоймонгийн фенүүд панкреатиттай гоймон хийх боломжтой эсэхийг эмч нартаа байнга сонирхож үздэг.
Хариулт нь холимог байж болно. Цочмог нойр булчирхайн үрэвсэл дэхь гоймон нь эсрэг заалттай байдаг. Гэхдээ энэ өвчин нь эрхтэн дэх цочмог үрэвслийн процесс гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Гадны гадны сөрөг өдөөлтөөр нойр булчирхайн нарийн төвөгтэй аутолиз үүсч болох бөгөөд өөрөөр хэлбэл фермент нь дутуу идэвхжсэний улмаас эрхтэн өөрөө өөрийгөө боловсруулж эхэлнэ.
Субакутын үед өвчтөн нүүрс ус агуулсан хоол хүнсийг хоолны дэглэмд аажмаар нэвтрүүлэх ёстой, гэхдээ тэр үед түүний эрүүл мэндэд хяналт тавих хэрэгтэй.
Хэрэв хоол идсэний дараа эпигастрийн бүсэд өвдвөл та бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсээр авахаа больж, тогтоосон тунгаар фермент авах хэрэгтэй.
Нэмж дурдахад, зуурсан гурилд агуулагдах эслэг нь гэдэсний хөдөлгөөн нэмэгдэхэд нөлөөлдөг бөгөөд нойр булчирхайн эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг.
Тогтворжуулсны дараа та бусад хоолны эсрэг заалт байхгүй бол үндсэн хоолны дэглэмд гоймоныг аюулгүй оруулна.
Өвчтөн архаг өвчтэй болох нь тогтоогдвол нөхцөл байдал өөр байна.
Архаг нойр булчирхайн үрэвсэл дэх макарони нь зөвхөн тасралтгүй сэргээгдэх үед л зөвшөөрөгдөх бөгөөд дахилт, хурцадмал байдал үүссэн тохиолдолд үүнийг зөвшөөрдөггүй.
Хүнсний ийм ачаалал нь фермент, цус, нойр булчирхайн автолизээс чөлөөлөгдөх хүртэл хүнд хүндрэл үүсгэдэг.
Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй паста бэлтгэх журам
Нойр булчирхайн үрэвслийн гоймоныг ердийн хоолны жортой бараг ижил аргаар чанаж болгосон.
Дахин хэлэхэд, хоолны дэглэмийн бүх хоолны дэглэмийн дагуу та шарсан мах, хэт их давслахыг зөвшөөрөх ёсгүй.
Паста руу тос нэмэхэд их хэмжээний тослог хоол хүнс нь өвчний явцыг улам хурцатгаж болзошгүйг санах нь зүйтэй.
Түүнчлэн, ремиссия хийлгэж буй өвчтөнүүдэд хоол хүнс дэх илчлэгийн агууламж, гликемийн индекс, уураг-нүүрс ус-өөх тосны харьцааны хэмжээг тооцоолох хэрэгтэй.
Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөнд гол хоол бэлтгэх сонголтууд:
- Нойр булчирхайн үрэвсэл нь бага байх нь чухал юм. Ингэснээр хоол боловсруулах явцад нойр булчирхайн ачаалал буурах болно. Жижиг гоймоныг 20 минут буцалгана, дараа нь бага хэмжээний ургамлын тосоор амтлаарай.
- Вермицелийн нэмэлттэй зуслангийн байшингийн бяслагны кассеролыг тогтвортой ремикс үе шатанд хоолны дэглэмд оруулж болно. Ийм жор авахын тулд танд үнэндээ паста, хэд хэдэн өндөг, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Ийм кассеролыг 30-40 минутын турш зууханд шатаана.
- Вермицелийн шөл нь өвчний дэд үе шатанд байгаа өвчтөнд ашигтай байх болно, хэрвээ та ногооны болон тахианы шөлийг үндэс болгон ашигладаг бол.
- Та пастагаа хүнсний ногоо, өөх тос багатай татсан махнаас авсан уурын мах, бага өөх тос бүхий загасны махтай хослуулж болно. Халуун бус ногооны сүмс хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
- Сүү вермицелийн шөл нь хоол боловсруулах тогтолцоонд маш их ач тустай. Үүнээс гадна будаа, Сагаган будааны сүүний шөл идэх нь ашигтай байдаг.
"Карбонара", "тэнгисийн паста", "Болонья" зэрэг жор, нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтнүүдийн хоолны дэглэмд элбэг цөцгий, хатуу бяслаг бүхий олон төрлийн жорыг хориглодог.
Гоймонгийн эсрэг заалтууд
Гоймон идэхээс өмнө эмчтэйгээ энэ асуудлын талаар зөвлөлдөх хэрэгтэй.
Макарони нь бусад бүтээгдэхүүнтэй адил зарим эсрэг заалттай байж болно.
Гоймонгийн хэрэглээ нь дараахь нөхцлүүд юм.
- нойр булчирхайн үрэвслийн цочмог хэлбэр;
- цочмог гастрит;
- цочмог холецистит;
- целийн өвчин, эсвэл цавуулаг харшилтай;
- Crohn-ийн өвчин ба шархлаат колит;
- ходоод гэдэсний онкологи;
- чихрийн шижингийн декомпенсаци;
- элэгний дутагдал.
Эдгээр нөхцлүүд байгаа тохиолдолд хоолны дэглэмд шингэцтэй хоол хүнс оруулахад хэцүү байх ёсгүй. Эхлээд та ургамлын гаралтай хоол хүнсээр хязгаарлаж болно. Эдгэрсний дараа гоймон нь үндсэн хоолны дэглэмийн гайхалтай нэмэлт болно.
Гоймонгийн ашиг тус, хор хөнөөлийн талаархи мэдээллийг энэ нийтлэл дэх видеонд өгсөн болно.
