Панкреатит оношлогдсоны дараа өвчтөн хоолны дэглэмээ бүрэн өөрчлөх шаардлагатай болдог. Эцсийн эцэст нойр булчирхай нь үрэвссэн эрхтнийг хэт их ачаалал өгдөг олон бүтээгдэхүүнийг тэвчихгүй байдаг.
Гэхдээ байнга хоолны дэглэм барих нь маш хэцүү байдаг тул заримдаа та сайн сайхныг хүсдэг. Эдгээр аяга тавагны нэг бол зуны халуун өдөр онцгой хүсдэг сэрүүн okroshka юм.
Гэхдээ хүйтэн шөлний найрлагад цөөн тооны найрлага байдаггүй. Тиймээс нойр булчирхайн үрэвсэлээс болж зовж шаналж буй хүмүүс гайхдаг: нойр булчирхайн үрэвсэлтэй okroshka идэж болох уу?
Өвчний талаар та юу мэдэх хэрэгтэй вэ
Нойр булчирхайн үрэвсэл нь нойр булчирхайн үрэвсэл үүсдэг. Өвчний хоёр хэлбэр байдаг - цочмог ба архаг.
Нойр булчирхайн үйл ажиллагаа тасалдсан тохиолдолд бие махбодь нь хариуцах хэд хэдэн функцийг улам дордуулдаг. Өвдөлт намдаах үйл явц нь хоол боловсруулах үйл явцыг тасалдуулах, хоол боловсруулах эрхтний исгэх үзэгдэл, энерги солилцооны үйл ажиллагааг алдагдуулах, цусан дахь сахарын хэмжээ огцом нэмэгдэхэд хүргэдэг.
Нойр булчирхайн үрэвслийн тэргүүлэх шалтгаан бол архины хэрэглээ, цөсний хүүдийн архаг өвчин юм. Үрэвслийг өдөөдөг хүчин зүйлүүд нь хоол боловсруулах замын хэвийн бус байдал (мэс засал, шархлаа, гастрит, гэмтэл, helminthic invasion) орно.
Нойр булчирхайн үрэвсэл нь эмийг удаан хугацаагаар хэрэглэхтэй холбоотойгоор гарч ирж болно.
- антибиотик
- Фуросемид;
- эстроген агуулсан эм;
- дааврын эм.
Булчирхайн үйл ажиллагаанд гепатит В, С, булчирхайд хортой хавдар, зүрх, судасны өвчин, эпидермисийн гахайн хавдар зэрэгт сөргөөр нөлөөлдөг. Нойр булчирхайн үрэвсэл нь дааврын эмгэг, удамшлын урьдал өвчнийг хөнгөвчилдөг. Гэхдээ нэг удаагийн олон хүчин зүйл байгаа хэдий ч өвчтөнүүдийн 40% -д нойр булчирхайн үрэвслийг өдөөсөн жинхэнэ шалтгааныг тогтоох боломжгүй байдаг.
Эрүүл нойр булчирхай нь ферментийг ялгаруулж улмаар арван хоёрдугаар гэдэс рүү орж цөсний хольцтой холилдоно. Хэрэв нэг буюу хэд хэдэн өдөөгч хүчин зүйл нь булчирхайн үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг бол, жишээлбэл, цөсний замд хуримтлагдсан чулуу нь бие махбодид фермент үүсгэдэг боловч хатуу формацын улмаас тэд гарч чадахгүй.
Үүний үр дүнд бодисууд булчирхайд хуримтлагдаж, хоол хүнс биш харин нойр булчирхайн эд эсийг шингээж эхэлдэг. Энэ бүхэн нь хурц үрэвсэлд хүргэдэг. Эмчилгээг цаг тухайд нь хийхгүй бол өвчин архаг болж, эрхтэний үйл ажиллагаа алдагдаж, эрүүл эдэд сорви үүсч, өвдөлтийн шинж тэмдэг илэрдэг.
Нойр булчирхайн үрэвслийн гол шинж тэмдэг:
- бөөлжих
- эвгүй байдал;
- хэвлийн дээд хэсэгт хавирганы доор өвдөлт;
- түгжрээ
- Толгой эргэх
- суулгалт
- тэгш байдал.
Мөн нойр булчирхайн үрэвслийг эмнэлзүйн шинжилгээний үр дүнгээр хүлээн зөвшөөрч болно. Хэт авиан дээр уйланхай, эрхтэний тэгш бус ирмэгүүд харагдана. Цусны шинжилгээгээр лейкоцитын агууламж, ESR болон нойр булчирхайн ферментийн өндөр түвшин байгааг харуулж байна. Нойр булчирхайн үрэвсэл бүхий okroshka идэж болох эсэхийг мэдэхийн тулд хоолны дэглэмийн үндсэн дүрмийг сайтар ойлгох хэрэгтэй.
Эцсийн эцэст нойр булчирхайн өвчинд хүйтэн шөл бэлтгэх стандарт найрлага, аргыг ашиглах боломжгүй юм.
Панкреатитын хоол тэжээлийн зарчим
Нойр булчирхайн үрэвсэлээр хоол хүнсийг нухсан биш харин хувааж иддэг. Эхний төрөл нь цочмог нойр булчирхайн үрэвсэлд, хоёр дахь нь архаг хэлбэрээр ремиссия хэлбэрээр ашиглагддаг.
Паренхимийн эрхтнүүдийн өвчний цэс нь бие махбод дахь шим тэжээлийн зөв харьцааг илэрхийлдэг. Тиймээс, өдөр тутмын хоолны дэглэмд уураг (120 гр хүртэл) байх ёстой бөгөөд тэдгээрийн ихэнхийг амьтны гаралтай хоолонд өгдөг. Өдөрт зөвшөөрөгдсөн өөх тосны хэмжээ 80 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой бөгөөд тэдгээрийн 20% нь ургамлын бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
Өдөр тутмын нүүрс усны тун нь 350 грамм бөгөөд үүнд 40 гр элсэн чихэр, түүний орлуулагчдын 30 г хүртэл орно. Өвчтөн өдөрт 2 литр шингэн ууж, 10 г-аас ихгүй давс хэрэглэнэ. Эрүүл мэндийн тогтвортой байдалтай өдөр тутмын хоолны илчлэгийн агууламж 2600-2800 ккал хооронд хэлбэлздэг.
Нойр булчирхайн үрэвслийн үед хоол хийх арга нь тийм ч чухал ач холбогдолтой биш юм. Хоол хийх, жигнэх эсвэл шөл хийх нь хамгийн сайн арга юм. Их хэмжээний өөх тос хайлуулж, хэрэглэх нь эсрэг заалттай байдаг. Аливаа бүтээгдэхүүнийг сараалжтай эсвэл буталсан хэлбэрээр хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Нойр булчирхайн үрэвслийн эсрэг хоолны дэглэмийн бусад чухал дүрэм:
- донтохоос татгалзах;
- хоол хүнс хүйтэн, халуун байх ёсгүй;
- Хэт их бүү хэтрүүл;
- хоолыг жижиг хэсгүүдэд өдөрт 6 хүртэл удаа авна.
Хэрэв та эдгээр бүх дүрмийг дагаж мөрдвөл уушигны архаг панкреатит бүхий okroshka-г заримдаа цэс рүү оруулж болно.
Гэхдээ бүх эмч нар энэ хоолыг буруугаар ашиглахгүй байхыг зөвлөж, үүнийг бэлтгэхээс өмнө зөвшөөрөгдсөн болон хориотой хоолны жагсаалтыг судалж үзээрэй.
Нойр булчирхайн үрэвсэл бүхий okroshka-д ямар найрлага нэмнэ
Сонгодог okroshka-ийн жор нь хувцаслалт, kvass, бяслаг, цөцгий эсвэл майонезаас хэрэглэдэг. Энэ бүхнийг нойр булчирхайн үрэвсэлтэй хамт хольж болохгүй. Учир нь энэ нь хурцадмал байдлыг өдөөж, өвчний таагүй шинж тэмдгүүдийн эрчмийг (хавтгай, сэтгэлийн түгшүүр, хэвлийн өвдөлт) нэмэгдүүлэх боломжтой юм.
Okroshka-ийг kefir, цөцгий, эрдэс усаар хоол хийх нь хамгийн сайн арга юм. Үүний зэрэгцээ, сүүн бүтээгдэхүүн нь шинэхэн, 24 хоногийн өмнө үйлдвэрлэсэн, өндөр чанартай, өөх тосны агууламж нэг хувь хүртэл байх ёстой.
Ашигт малтмалын усны тухайд архаг нойр булчирхайн үрэвслийн үед бага ба дунд эрдэсжүүлсэн ундаа ууж болно. Эхний ангилалд ус агуулагддаг бөгөөд үүнд ашигт малтмалын хэмжээ литр тутамд 5 г-аас хэтрэхгүй байна. Хоёрдахь бүлэгт 1 литр тутамд 17 г хүртэл идэвхтэй найрлагатай ханасан эрдэс ус орно.
Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй ямар ч хязгаарлалтгүй бол хүснэгтийн ус уухыг зөвлөж байна. Мөн эмийн зүйлийн тоог хязгаарлах шаардлагатай болно. Ундны найрлагад цайр, хүхэр, кальци, бикарбонат, сульфатын ион агуулагдах нь зүйтэй. Нойр булчирхайн эмчилгээнд Лужанский, Боржоми, Эссентуки №20, 4-ийг хэрэглэх нь ашигтай байдаг.
Okroshka-ийн үндэслэлээр бүх зүйл тодорхой болсон бөгөөд нойр булчирхайг гэмтээхгүйн тулд шөлөнд ямар найрлага нэмж болох вэ? Махан бүтээгдэхүүнээс хоолны дэглэм нь хамгийн сайн сонголт юм. Эдгээр нь үхрийн мах, тахиа, тугал, туулай, цацагт хяруул юм.
Мөн та зөвхөн өөх тос, арьс, шөрмөсгүй хэсгүүдийг ашиглах хэрэгтэй. Мах бэлтгэхэд санал болгож буй арга бол хоол хийх явдал юм. Та гахайн мах, галуу, хурга, нугас, гулууз мах, өөхний хэсэг, шарсан, татсан, хуурсан, лаазалсан хэлбэрээр okroshka-д нэмж болохгүй.
Загасны өөхний сорт (макерел, сардин, хулд) зэргийг хөргөгчинд, хүйтэн чанасан шөлөнд хийж, чанасан, даршилсан, давсалсан эсвэл хатаасан хэлбэрээр хэрэглэхийг хориглоно. Зөвшөөрөгдсөн далайн хоолонд сагамхай, цурхай алгана, хивс, хейк, оргилуун, полокс, далайн амьтан, дун, сам хорхой, цурхай орно.
Өндөг нь тавагны гол орцуудын нэг гэж тооцогддог. Тогтвортой ремикс хийснээр окрошка руу 2-3 өндөг нэмж болно, эс тэгвэл шар, өөх тос, холестерол ихээр агуулагддаг тул нойр булчирхайгаар маш сайн тэсвэрлэдэг.
Хүнсний ногоо, ургамлын тухайд нойр булчирхайн үрэвсэлтэй хүйтэн шөл нэмэхийг хориглоно.
- улаан лууван (маш их хэмжээний эслэг агуулсан байдаг, ходоодонд хатуурах, хүндээр тусах);
- гич;
- сонгино, сармис;
- хар чинжүү.
Зөвшөөрөгдсөн ногооны дотроос та okroshka дээр чанасан лууван, төмс, бага зэрэг ногоон вандуй, сараалжтай шинэ өргөст хэмхийг нэмж болно. Гэсэн хэдий ч эдгээр бүх бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээсээ өмнө эмчээс зөвлөгөө авах нь зүйтэй.
Гурилын тухайд архаг панкреатит өвчтэй хүмүүс хөх тариа, шинэхэн талх, нарийн боов, хийсвэр боов идэж болохгүй.
Заримдаа өчигдөр 1, 2-р зэргийн гурилан талх, жигнэмэг, жигнэмэгийн жигнэмэг өдөрт 200 гр-аас ихгүй хэмжээтэй байдаг.
Нойр булчирхайн үрэвсэл бүхий okroshka-ийн жор
Дээр дурдсан байдлаас харахад нойр булчирхайн үрэвсэлтэй хүйтэн шөл хэд хэдэн дүрмийг баримталж бэлтгэх ёстой. Хоолны хувьд өөх тос 1% (1 литр), 2 төмс, 1 лууван, хоолны мах (150 гр), цөцгий 10% (2 халбага), өргөст хэмх (1 хэсэг), ногоон (dill, яншуй) бүхий "сул" kefir хэрэгтэй болно.
Хоолны жор дараах байдалтай байна: өргөст хэмхийг хальсалж, целлюлозыг цэвэрлээрэй. Үлдсэн ногоог буцалгаж, хөргөж, хальсалж жижиг шоо болгон хуваасан.
Турк, үхрийн мах, тугал, туулай эсвэл тахианы махыг чанаж, жижиглэсэн байна. Кефирийг гүн гүнзгий саванд хийнэ, цөцгий тос, 5 г давс нэмээд бүгдийг сайтар холино.
Дараа нь жижиглэсэн ногоо, мах, жижиглэсэн ногоонуудыг сүүний хольц руу хийнэ. Кефир шөлийг бага зэрэг дусаахад энэ нь ширээн дээр үйлчилж болно. Гэхдээ эхлээд та тавагыг өрөөний температурт дулаацуулах хэрэгтэй.
Амтны сонголтоос хамааран хүйтэн шөл хийх жорыг өөрчлөхийг зөвшөөрдөг. Жишээлбэл, kefir-ийг эрдэс ус, цөцгий эсвэл шар сүүний мах, загасны мах, хүнсний ногоогоос сольж, ногоон вандуй, чанасан манжин зэргийг аяганд хийж болно.
Кефир дээр нойр булчирхайн үрэвсэл бүхий okroshka нь онцгой тохиолдол болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Та үүнийг өдөр бүр идэж болохгүй, гэхдээ заримдаа зөвхөн хоолонд оруулж болно. Үүний зэрэгцээ нэг удаад идэж болох шөлний хэмжээ 200 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой.
Гэсэн хэдий ч гастроэнтерологич, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ийм хоолыг ихэвчлэн идэхийг зөвлөдөггүй, ялангуяа цочмог нойр булчирхайн үрэвслийн үед. Үүнийг салст шөлөөр будаа, Сагаган, semolina, эсвэл oatmeal зэрэг орлуулах нь дээр. Мөн хулуу, zucchini, лууван, цэцэгт байцаа, хаш, улаан лооль, ногоон вандуй дээр үндэслэсэн ногооны шөл хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Ашигтай okroshka хэрхэн хоол хийхийг энэ нийтлэл дэх видеонд тайлбарласан болно.
