Чихрийн шижин нь цусан дахь элсэн чихрийн агууламж нэмэгдсэнээр тодорхойлогддог нүүрс усны солилцооны эмгэг юм. Энэ нь янз бүрийн шалтгааны улмаас хөгждөг. Хэрэв удамшлын хүчин зүйл тэргүүлэх үүрэг гүйцэтгэсэн бол өвчтөнд 1 төрлийн (инсулин хамааралтай) өвчин оношлогддог.
Архаг гипергликеми олж авсан тохиолдолд 2-р хэлбэрийн (инсулин-бие даасан) өвчин үүсдэг. Жирэмсэн үед тохиолддог гестатик чихрийн шижин мөн ялгагдана.
Чихрийн шижингийн аливаа хэлбэрт элсэн чихэр идэхийг хориглоно. Хэрэв өвчин нь илүүдэл жинтэй хамт дагалддаг бол ямар ч өөх тос, түргэн нүүрс ус агуулсан хоол хүнс эсрэг заалттай байдаг. Өдөр тутмын амьдралд эдгээр дүрмийг дагаж мөрдөх нь илүү хялбар байдаг. Гэхдээ баярын ширээ нь амттай, гэхдээ эрүүл бус хоолоор дүүрэн байвал яах вэ?
Цусан дахь сахарын огцом огцом уналтаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд шинэ жилд чихрийн шижин өвчнийг бэлдэх боломжтой гэдгийг мэдэх нь чухал юм. Эцсийн эцэст эхний, хоёрдугаар курс, амттангаар хийсэн олон тооны анхны жор байдаг бөгөөд энэ нь баярын онцлох үйл явдал болж чаддаг.
Зууш
Хэрэв та хүснэгтэд ер бусын ногооны вазелиныг оруулбал чихрийн шижингийн хоолны дэглэм нь янз бүр байж болно. Үүнийг хийхийн тулд желатин (20 гр), цэцэгт байцааны (350 гр), лууван (50 гр), селөдерей үндэс, нимбэг (тус бүр 1), ногоон вандуй (40 гр), ус (450 мл), давс, ногоон хэрэгтэй болно.
Байцаа угааж, буцалж буй усанд хийнэ. Зөөлөн болоход үүнийг гаргаж аваад, баг цэцэгтэй хуваана. Нилээд жижиглэсэн селөдерей, лууваныг ижил аргаар буцалгана.
Желатиныг усаар асгаж, хавагнахаар үлдээнэ. Нимбэгний шүүсийг холимог руу асгаж гал дээр халаана.
Буцалсан ногоог тунгалаг аяганд хийж, желатин гэр бүлд хийнэ. Вазелин бүхий хэлбэрийг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш байрлуулна.
Шинэ жилийн өдөр чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс сам хорхойтой хоолны дэглэмийг хүнсний ногоогоор эмчлэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.
- 200 гр далайн хоол, цэцэгт байцаа, улаан лооль, лууван;
- Өргөст хэмх 150 гр;
- 3 чанасан өндөг;
- 10 гр ногоон;
- хагас вандуй ногоон вандуй.
Байцаа, лууван чанаж, дараа нь улаан лооль, өргөст хэмхтэй хамт бутална. Сам хорхойг мөн давсалсан усанд халуун ногоо чанаж, хальсалж хүнсний ногоо, жижиглэсэн өндөгтэй салат саванд нэмнэ.
Одоо та соусаа хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тараг (150 мл), нимбэгний шүүс (15 мл), ургамал, халуун ногоо зэргийг холино. Хоолны дэглэмийг үйлчлэхээс өмнө амтлана.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан өөр нэг баярын салатыг самар, ямааны бяслагны үндсэн дээр бэлтгэдэг. Хуушуур бэлтгэхийн тулд танд ийм бүтээгдэхүүн хэрэгтэй.
- улаан сонгино;
- усан шүүр;
- бяслаг (100 гр);
- Пекин байцаа;
- хушга цөм (90 гр);
Байцаа, усан сан, улаан сонгино жижиглэсэн, салат саванд овоолно. Бяслаг, хальсалж хушга цөмийг тэнд байрлуулна.
Хувцаслалт нь ургамлын тос, дарс цуу, жүржийн шинэхэн (тус бүр 2 хоолны халбагатай) холимогоос бэлтгэгддэг. Бэлэн салатыг салат дээр асгаж, чинжүү, давсалж, дараа нь холино.
Шинэ жилийн чихрийн шижинтэй хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхийн тулд анар, тахианы элэг, сонгино бүхий тансаг салат хийхийг хичээх хэрэгтэй.
Дэглүүрийг чанаж, шоо болгон хуваасан. Сонгино нь алимны цуунд урьдчилан шарж, дараа нь жижиглэсэн болно.
Боолт нь маалинган тос (25 мл), халуун ногоо зэргээс бүрддэг. Найрлагыг давхаргаар тарааж, дээр нь жижиглэсэн яншуй, анар үрээр нь цацна.
Мөн баярын ширээн дээр лууван, Иерусалим артишокийн хөнгөн салат тавьж болно. Газрын лийр (4 ширхэг), өргөст хэмх, лууван (тус бүр 2 ширхэг) нь grater дээр газар байна. Хүнсний ногоог ногоон саванд (200 гр) хольж, арван хувийн цөцгийтэй хамт амтлана.
Үндсэн хоол
2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан шинэ жилийн хамгийн сайн жорыг туранхай мах, далайн хоолноос хийдэг. Тиймээс баярын орой та үхрийн мах, туулай, тахиа, сам хорхойгоор үйлчилж болно. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд тэдгээр нь уураг ихтэй бөгөөд бараг ямар ч өөх тос агуулдаггүй.
Үхрийн махны шөл
Тиймээс чихрийн шижин өвчтнүүд шинэ жилийн цэсэнд дарсны хамт үхрийн мах оруулах ёстой. Таваг бэлтгэхийн тулд 2 см зузаантай, гонзгой хэсэг болгон хуваасан тендерлиныг авна. Махыг бага зэрэг зодож, давсалж, халуун ногоо цацаж, нимбэгний шүүсээр цацна.
Үхрийн махыг гүн хайруулын тавган дээр хийнэ, улаан хуурай дарс хийнэ. Сонгино, сонгино мөн тэнд нэмж болно. Махаа 30 минутын турш зууханд хийнэ.
Туулай туулай
Шинэ жилийн өөр нэг амттай жор бол ногоотой хамт туулай юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- туулайн мах - 200 гр;
- нэг сонгино;
- улаан лооль (200 гр);
- халуун ногоо
- гурил (20 гр);
- нэг лууван.
15 минутын турш гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр махыг нь хутгана. Дараа нь жижиглэсэн сонгино саванд хийж бүх зүйл дахин 5 минутын турш галд дүрнэ.
Дараа нь туулай руу куб улаан лооль, гурил, халуун ногоо, 150 мл ус нэмнэ. Бүгдийг хаалттай таган дор 1 цагийн турш унтраана.
Сам хорхойтой сам хорхой
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс амттай, амттай байж болох өөр нэг баталгаа бол сүүн соустай сам хорхой юм. Хоол хийхээс өмнө дараахь бүтээгдэхүүнийг нөөцлөх хэрэгтэй.
- хөлдөөсөн далайн хоол (500 гр);
- цөцгийн тос (20 гр);
- жижиглэсэн dill (15 гр);
- сүү (200 мл);
- гурил (10 гр);
- ус (1/2 аяга);
- сонгино (3 ширхэг).
Сам хорхойг давстай усанд буцалгана. Далай хоол гарч ирэх үед галыг унтрааж, тод улбар шар өнгөтэй болно.
Сам хорхойг шөлөнд дусаах боловч та соусаа бэлдэж болно. Сонгино, жижиглэсэн, цөцгийн тосонд хуурна. Гурилыг хуурай хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь бүлээн сүүгээр дүрнэ, сонгино хольж 5 минут гал дээр буцалгана.
Хоол хийх төгсгөлд халуун ногоо, давс хольцонд нэмнэ. Далайн хоолыг шөлнөөс аваад гүн тавган дээр тарааж, сүүний сумсаар усалдаг.
Тахиа тахиа
Түүнчлэн, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй бол та шинэ жилийн турш тахианы махыг чанасан махаар хоол хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд цэвэршүүлсэн чидун эсвэл эрдэнэ шишийн тосыг халаасан тогоонд хийнэ. Өөх буцалгах үед хагас цагираг хэлбэрээр хэрчсэн 2 сонгино нэмээд 20 минутын турш гал дээр буцалгана.
Дараа нь тахианы филе (0.5 кг) хэсгийг 15 минутын турш тогоонд хийнэ. Үүний дараа шувуу, сонгино руу 100 грамм prunes нэмнэ.
Бүгдийг нь шилэн тахианы шөл, давс, чинжүүтэй хамт дүүргэнэ. Таваг нь өөр гал дээр 20 минут байлгана.
Дууссан байцаа
Чихрийн шижин өвчний улмаас та өөх тос багатай байцаа өнхрөх идэж болох бөгөөд энэ нь баярын ширээнд маш сайн нэмэлт болно. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- нэг сонгино;
- цагаан байцаатай том толгой;
- цөцгий 10% (1/3 аяга);
- ургамлын тос (20 гр);
- лууван (1 ширхэг);
- зургаан улаан лооль;
- цөцгийн тос (15 гр);
- газрын үхрийн мах (300 гр);
- давс (амсах болно);
- будаа (50 гр).
Байцаа навчийг ялгаж, буцалж буй усанд хэдэн минут байлгана. Будаа нь хагас давсалсан усанд чанаж болгосон хүртэл буцалгана. Лууван, сонгино, хальсалж, жижиглэсэн, бага зэрэг хуурч ав.
Хөрсний үхрийн махыг будаа, давс, чинжүүтэй холино. Үр массыг байцааны навч дээр цутгаж, хайруулын тавган дээр овоолсон байцаа өнхрүүлдэг.
Улаан лоолийг хальсалж, нилээд цавчих ба байцаа өнхрөх дээр тавь. Лууван бүхий шарсан сонгино мөн тэнд цутгадаг.
Таваг нь 40 минутын турш бага дулаанаар чанаж болгосон. Байцааны өнхрүүлгийг цөцгий жангаар үйлчилнэ.
Амттан
Шинэ жилийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан баярын хоол нь зөвхөн хөнгөн зууш, үндсэн хоол төдийгүй амттан юм. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг элсэн чихэргүйгээр чанаж болгосон байх ёстой бөгөөд үүнийг фруктоз, зөгийн бал болон бусад чихэрлэг зүйлээр сольж болно.
Чихрийн шижин өвчний улмаас хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зайрмагийг амттан болгон сонгохыг зөвлөж байна. Гэхдээ ийм өвчинтэй дэлгүүрээс чихэрлэг зүйл нь хориотой тул чихэр, маш их өөх тос агуулдаг.
Зайрмаг
Тиймээс чихрийн шижинтэй хүмүүс өөрсдөө зайрмаг хийхийг хичээх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та хөлдөөсөн нэрс (500 гр), өөх тос багатай тараг (2 аяга), желатин (1 халбага), бага зэрэг ус хэрэгтэй.
Желатиныг бүлээн усаар шингэлнэ. Энэ нь хавагнах үед - тараг, жимсгэний нухаш, чихэрлэг амттай холилдоно. Амттаныг хөгц рүү юүлж, хатуурах хүртэл хөлдөөгчид байрлуулна.
Бяслаг
Шинэ жилийн баярыг тэмдэглэхийн тулд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хатаасан чангаанз бүхий жүржийн бяслаг хийх хэрэгтэй.
- хоёр өндөг;
- өөх тос багатай зуслангийн байшингийн хагас килограмм;
- чихрийн шижинтэй боовны жигнэмэг (180 гр);
- үзэм, хатаасан чангаанз (тус бүр 50 гр);
- хоёр жүрж;
- фруктоз (50 гр).
Эхлээд та зуухаа асаах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр дулаарна. Бялуу жигнэж, хайлсан цөцгийн тосоор холино. Холимогийг жигд тавагны ёроолд тавиад 10 минутын турш зууханд хийнэ.
Фруктоз ба өндөгний хамт ааруулыг цохино. Шүүс нь жүржийн целлюлозоос амьд үлддэг бөгөөд хоншоорыг хальснаас гаргаж авдаг. Энэ бүхэн нь хатаасан чангаанз бүхий хайруулын тавган дээр тавьдаг. Савыг 10 минутын турш гал дээр тавина, үүний дараа хольцыг цэвэрлэнэ.
Дараа нь аарцны масс болон хатаасан усан үзэмийг тэнд асгав. Бүгд жигнэмэг, цөцгийн тосоор тараана. Casserole 40 минутын турш зууханд хийнэ. Cheesecake нь хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилнэ.
Жимсний вазелин
Та мөн шинэ жилийн амттан болгон жимсний вазелин хийж болно. Танд дөрвөн ширхэг хэрэгтэй болно:
- шуурхай желатин (10 гр);
- чихэрлэгч (амсах болно);
- ус (400 мл);
- нэрс (100 гр);
- бөөрөлзгөнө (100 гр).
Желатиныг нэг стакан хүйтэн усанд хийнэ, хавагнах хүртэл хүлээнэ үү. Жимс нь хутгагчаар буталж, шигшүүрээр цэвэрлэнэ. Нухсан төмсөнд ус, элсэн чихэр орлуулагч нэмнэ.
Желатиний хольцыг усан ваннд хийж, бөөнд нь уусах хүртэл хүлээнэ. Шингэн буцалгаж эхлэхэд жимсний нухаш нь үүнийг маш болгоомжтой оруулна. Дараа нь бүх зүйлийг хольж, дулаанаас нь салгана.
Вазелиныг бэлтгэсэн саванд хийнэ. Хэвийг 8 цагийн турш хөргөгчинд хадгална.
Шоколадны сорбет
Шинэ жилийн цэсийг зөвхөн амттай төдийгүй амттангаар амттай болгохын тулд та шанцайтай шоколадтай шорвог бэлтгэх хэрэгтэй. Хоолонд зайлшгүй шаардлагатай найрлага:
- какао (50 гр);
- чихэрлэгч (200 гр);
- шуурхай кофе (7 гр);
- шанцай (1 саваа);
- шоколад сумс (6 халбага).
Кофе, шанцай, нэг чимх давс, чихэрлэг тосыг хайруулын тавган дээр хийж, усаар (600 мл) хийнэ. Шингэн буцалгаж эхэлмэгц чихэрлэг тосыг бүрэн уусгаад галаас зайлуулах хүртэл эрчимтэй хутгана.
Шанцай саваа арилгаж хөргөнө. Энэ хольцыг саванд хийж, хөндий болтол хөлдөөгчид байрлуулна. Дараа нь савнаас аваад, хутгагчаар тасалдуулаад дахин хөргөгчинд 1 цагийн турш байрлуулна. Сорбет аяганд тарааж, шоколадтай соустай асгаж ав.
