Аливаа ургамлын тос нь бараг 100% өөх тос юм. Үүнээс болж чихрийн шижинтэй хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнийг идэхээс айдаг. Энэ байршлыг үнэн гэж нэрлэх боломжгүй. Эцсийн эцэст илүүдэл жингүй өвчтөнүүд өөх тосноос татгалзах ёсгүй.
Бүтээгдэхүүний найрлага
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хувьд зөв цэсийг дагаж мөрдөх нь нэн чухал юм. Тэдний хоолны дэглэмд олон хоол хүнс, жишээ нь чихэр зэргийг хориглодог. Мөн зөвшөөрөгдсөн аяганд энгийн нүүрс уснаас аль болох бага байх ёстой. Хоол тэжээлийн хатуу хяналт нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст цусан дахь сахарын гэнэт нэмэгдэх, гипергликемийн таагүй үр дагавраас зайлсхийх боломжийг олгодог.
Тослог нь өөх тосны эх үүсвэр юм. Гэхдээ тэдгээр нь чихрийн агууламжид нөлөөлдөггүй. Сонгосон төрлөөс үл хамааран ургамлын тосны найрлага ижил төстэй байх болно.
- калорийн агууламж 899 ккал;
- уураг 0;
- нүүрс ус 0;
- өөх тос 99.9;
- гликемийн индекс 0;
- талхны нэгжийн тоо 0.
Дээрх өгөгдлүүдээс харахад тос нь нүүрс ус агуулдаггүй тул цусан дахь глюкозын концентрацид нөлөөлдөггүй нь тодорхой байна. Гэсэн хэдий ч эдгээр бүтээгдэхүүнийг юу идэхээ төлөвлөж байгаагаараа бас чухал юм. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зөвхөн бага жинтэй хоол амтлахыг зөвшөөрдөг. Бусад хослол нь жин нэмэхэд хувь нэмэр оруулна.
Оросуудын дунд хамгийн алдартай нь наранцэцгийн тос юм. Энэ нь бие махбодид элсэн чихэр шингээх процессыг сайжруулж, эх үүсвэр болдог.
- витамин K, A, E, D, F;
- ханаагүй тосны хүчил.
Малын гаралтай бүтээгдэхүүний хувьд энэ нь тийм биш юм. Цөцгийн тосны ойролцоо найрлагыг энд харуулав.
- уураг 0.5;
- нүүрс ус 0.8;
- өөх тос 82.5;
- илчлэгийн агууламж 748 ккал;
- талхны нэгжийн тоо 0.07;
- гликемийн индекс 51.
Үүний дотор нүүрс ус байдаг. Гэхдээ та үүнээс айх ёсгүй. Тэд цөөхөн байна. Олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд амьтны өөх тосыг судаснуудад атеросклерозын товруу хэлбэрээр хадгалдаг гэж мэдэгддэг. Цөцгийн тос нь энэ хортой, гэхдээ ашигтай холестерины эх үүсвэр биш бөгөөд энэ нь эр, эм бэлгийн дааврын нийлэгжилтийн үндэс болдог. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг зөв хэрэглэвэл глюкозын агууламжид нөлөөлөхгүй бөгөөд эрүүл бодисын солилцоог дэмжинэ.
Маргаринтай нөхцөл байдал өөр байна. Хүнсний ногоо, амьтны гаралтай өөх тосны хольц хэвийн байна. Калорийн агууламж дунджаар байна. Гэхдээ маргарин нь транс өөх тос агуулдаг бөгөөд энэ нь зүрхэнд сөргөөр нөлөөлдөг.
Улирлын чанартай хооллох нь дээр
Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэр нь нойр булчирхай нь хангалттай хэмжээний гормоны инсулин үүсгэдэггүй, эсвэл хүний биед шингэдэггүй хүний биед агуулагддаг ноцтой өвчин юм. Үүний үр дүнд элсэн чихрийн түвшин нэмэгдэж, цус нь өтгөрч, хүний биед зохих ёсоор тэжээл өгч, хүчилтөрөгчөөр хангаж чадахгүй болно. Үүнээс болж бүхэл бүтэн организм нь хүндэрч, хүнд хэлбэрийн хүндрэлүүд үүсдэг. Эдгээр эмгэгийг зохистой хооллолт, эрүүл амьдралын хэв маягаар хэсэгчлэн засдаг. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнд цусан дахь глюкозын өсөлт магадлал хамгийн бага байх ёстой. Тиймээс тэд нүүрс уснаас татгалзах хэрэгтэй - глюкозын гол "ханган нийлүүлэгчид". Өөх тос нь энэ бодисын концентрацид нөлөөлдөггүй. Энэ бол чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст янз бүрийн төрлийн тос хэрэглэхийг зөвшөөрдөг гол шалтгаан юм. Тэдний найрлагыг нарийвчлан авч үзье.
Наранцэцгийн тосыг уухад Д аминдэм бие махбодид ордог бөгөөд түүний нөлөөн дор кальцийг шингээх үйл явц хурдасдаг. Энэ бол цорын ганц эерэг нөлөө биш юм. Энд өөр байна:
- ясны эд эсийн барилгын ажил идэвхждэг;
- булчингийн тогтолцооны үйл ажиллагаа илүү сайн явагддаг;
- витамин D нь рахит үүсэхээс сэргийлдэг;
- цусны бүлэгнэлтийн процесс, эсийн мембран, мэдрэлийн мембран үүсэх явц сайжирдаг;
- Өтгөн хатах магадлал хамгийн бага байдаг.
Үүнээс гадна, наранцэцгийн бүтээгдэхүүн нь бие махбодид антиоксидант нөлөөтэй байдаг. Энэ нь түүний найрлага дахь Е витамины агууламжтай холбоотой бөгөөд тархинд функционал эмгэг үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашигладаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь омега-9 тосны хүчлүүдийн эх үүсвэрүүдийн нэг юм.
Гэсэн хэдий ч олон эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд наранцэцгийн тосоос татгалзахыг зөвлөж байна. Тэдгээрийн хэрэглээний ачаар артерийн доторх үрэвсэлт үйл явц үүсэхийг өдөөдөг гэж тэд өөрсдийн зөвлөмжийг үндэслэжээ. Та үүнийг бусад ногооны өөх тосоор сольж болно.
Жишээлбэл, чихрийн шижин дэх оливын тос нь цусан дахь сахарт нөлөөлдөггүй. Түүний нөлөөн дор муу холестерины хэмжээ буурдаг. Энэ нь дараахын хувьд ашигтай байдаг:
- зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх;
- хөдөлгөөний зохицуулалтыг сайжруулсан;
- харааны хурц байдлыг нэмэгдүүлэх;
- цусны судас, ясны эд, булчин, гэдэсний ханыг бэхжүүлэх;
- дархлаа дэмжих;
- арьсыг шим тэжээлээр хангах;
- хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг.
Энэхүү өндөр олейны бүтээгдэхүүний биед үзүүлэх эерэг нөлөөг үнэлэх нь хэцүү байдаг. Эндокринологчид өвчтөнүүддээ бүрэн шилжихийг зөвлөж байна.
Кунжутын тос нь тааламжтай сайхан амттай байдаг. Энэ нь ханасан омега 3 ба 6 тосны хүчил, B, E, A, D, C бүлгийн витамин, ул мөр элементүүд: кальци, фосфор, түүнчлэн антиоксидант агуулдаг. Үүнийг ашиглана уу:
- зүрх, уушигны өвчний эмчилгээ;
- хараа, арьс, үсийг сайжруулах;
- липидийн бодисын солилцоог хэвийн болгох;
- ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлэх;
- тэдгээрийн доторх болон үрэвслийн процессыг идэвхжүүлснээр үе мөчний байдлыг тогтворжуулах, сайжруулах;
- хор, хорт бодисыг биеэс зайлуулах;
- склероз ба Альцгеймерийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх.
Энэ тосыг оле, линол, арахин, стеарик болон бусад хүчлүүдийн маш сайн эх үүсвэр гэж үздэг.
Наргил модны тос түгээмэл байдаг. Энэ нь гоо сайхны зориулалтаар болон салад бэлтгэхэд ашиглагддаг. Энэ нь олон тооны ханаагүй тосны хүчил агуулдаг: лаурик, олеик, каприл, мирист, палмитик болон бусад. Судалгааны үр дүнд үүнийг тогтоох боломжтой байв.
- жин хасахад хувь нэмэр оруулдаг;
- бодисын солилцоог хэвийн болгодог;
- нүүрс усны солилцоог хянах боломжийг олгодог;
- Энэ нь нянгийн эсрэг ба вирусын эсрэг бодис юм.
Олон эмч, тэдний чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн үзэж байгаагаар энэ нь бидний амтат биш амттай, олон төрлийн ханаагүй тосны хүчлүүдийн эх үүсвэр юм.
Амарант тос нь дархлаа дарангуйлдаг, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Үүнд уураг, өөх тосны хүчил төдийгүй бета-каротин, холин, А, С, Е, Н, РР, Д, В, төмөр, магни, цайр, кальци, кали, фосфор орно. Энэ нь салатыг хувцаслах, боов хийхэд ашигладаг.
Тааламжтай үнэр, исгэлэн амт бүхий цайвар ногоон өнгөтэй хонины тос нь бас анхаарал татаж байна. Энэ нь антиоксидантоор баялаг юм. Түүний тусламжтайгаар арьсны өвчин, ханиад, цөсний хүүдий зэргийг эмчилдэг.
Хүнсний ногооны өөх тос нь витамин, амин хүчлийн маш сайн эх үүсвэр юм.
Метаболизын өвчтөнүүд аль ургамлын тос хамгийн тохиромжтойг нь сонгох боломжтой. Илүү бага ашиг тустай хэдий ч ямар нэг зүйл илүү амттай санагдах болно. Гэхдээ нэг зүйл бол өөр арга юм. Чихрийн шижингийн эмчилгээнд чулуун тосыг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Үүнээс эдгээх дусаахыг авахын тулд та энэ бүтээгдэхүүнийг 3 г ууж, 2 л буцалсан усанд уусгана. Уг эмийг өдөрт гурван удаа хоосон ходоодонд ууж, 100 мл тус бүрийг ууна.
Бага нүүрс ус агуулсан хоол тэжээлийн онцлог шинж чанарууд
Нүүрс ус солилцооны асуудалтай өвчтөнүүд өөх тосыг бүрэн орхих шаардлагагүй болно. Эдгээр бодисууд нь чихрийн өсөлтийг өдөөдөггүй. Үл хамаарах зүйл бол илүүдэл жинтэй хүмүүс юм. Тэдгээр дэхь өөх тос нь нүүрс ус агуулсан хоол хүнстэй хослуулахгүй байхын тулд тэд хоолны дэглэм барих хэрэгтэй. Эцсийн эцэст ийм хослол нь биеийн жингээ хурдан нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
Бие дэхь хэвлийн өөхний хэмжээ ихсэх тусам эд эсийн инсулинд мэдрэмтгий чанар буурдаг. Өвчтөний цусанд элсэн чихэр хуримтлагддаг. Энэ үед нойр булчирхайн эсүүд гормоныг идэвхтэй үйлдвэрлэж эхэлдэг. Инсулины шингээлт муу тул глюкозын түвшин өндөр хэвээр байна. Үүний үр дүнд өвчтөн илүү идэвхтэй жинлэж эхэлдэг.
Энэ нь хэцүү тойрог болж хувирдаг. Цорын ганц боломжит сонголт бол нүүрс усны хэрэглээгээ хязгаарлах явдал юм. Энэ тохиолдолд бие махбодид орж буй өөхний хэмжээг хянах шаардлагатай. Биеийн жинг хэвийн болгосны дараа энэ хэрэгцээ алга болдог.
Жингийн асуудал байхгүй тохиолдолд хүнсний ногоо, амьтны гаралтай өөх тосны хэрэглээг хязгаарлах шаардлагагүй болно.
Тослог нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин эмчилгээнд хэрэглэхийг зөвлөдөг бага карбонатлаг хоолонд төгс зохицдог. Та тэдгээрийг янз бүрийн салаттай нэгтгэж болно.
Бид танд холбогдох хэдэн жор харахыг зөвлөж байна.
- Макадамийн цөцгийн тос бүхий тахианы элэг;
- Газрын самрын тос бүхий пралиний чихэр;
- Цөцгийн тос.
Жирэмсний чихрийн шижин өвчний хоолны дэглэм
Жирэмсэн эмэгтэйд нүүрс усны солилцооны зөрчил байгааг олж мэдсэний дараа эмч нар эмчилгээг даруй зааж өгдөг. Хүлээгдэж буй эхчүүдэд хатуу хоолны дэглэм баримтлахыг зөвлөж байна, тэд нүүрс ус, өөх тосыг хоолны дэглэмээс хасахыг зөвлөж байна. Гэхдээ тосноос татгалзах шаардлагагүй. Эдгээр нь эмэгтэй хүний, хүүхдийн биед шаардлагатай байдаг. Та нүүрс усны хэмжээг багасгах хэрэгтэй болно.
Эндокринологич нар ердийн наранцэцгийн салатыг чидун эсвэл кунжутээр солихыг зөвлөж магадгүй юм. Ашигтай ба тэмээний тос. Энэ нь хуурамч маалингын үйлдвэрээс бэлтгэгддэг. Хүмүүс түүнийг улаан гүргэмийн сүү гэж нэрлэдэг. Гүргэмийн тос нь бараг мэдэгддэггүй боловч түүний ашиг тус нь үнэлж баршгүй юм. Ашиглах үед бие нь ханасан байна:
- витамин Е, А, К, F, Д;
- ашигт малтмал;
- фитостерол;
- фосфолипид;
- тосны хүчил.
Энэ бүтээгдэхүүн нь глюкозын түвшинд нөлөөлдөггүй. Хоолны дэглэмд орсон бол үрэвслийн эсрэг, антиоксидант нөлөөтэй, судасны тогтолцооны байдал сайжирч, хорт бодисыг устгах үндэс суурь болдог.
Хэрэв та хатуу хоолны дэглэмийг баримталж, хоол хүнсээ хэт их хэмжээгээр хэтрүүлж идэхгүй бол ургамлын тосыг зөв хослуулан хэрэглэвэл 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний сөрөг үр дагаврыг багасгах боломжтой болно. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь цусан дахь сахарын түвшинд нөлөөлдөггүй. Чихрийн шижин нь нүүрс ус багатай хоолны дэглэмээр тэдгээрийг аюулгүй оруулах боломжтой.
