2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөр өвчилсөн өвчтөнүүд амьдралын хэв маягаа өөрчлөхөөс өөр аргагүй болдог. Энэ бол хүндрэл гарах магадлалыг бууруулах цорын ганц арга зам юм. Дотоод шүүрлийн эмгэгтэй тулгарсан хүмүүсийн олонхи нь зуслангийн бяслагыг эрүүл мэндэд аюулгүй гэж үздэг. Гэхдээ энэ нь тийм үү, та нар олж мэдэх хэрэгтэй.
Зохиол
Сүү дэх уургийн коагуляци хийснээр ааруулыг олж авдаг. Жин ажиглагч нар энэ бүтээгдэхүүний туранхай төрлийг сонгодог. Гэхдээ чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс бусад үзүүлэлтэд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.
9% хувилбарын найрлагад (100 г тутамд) орно.
- өөх тос - 9 гр;
- уураг - 16.7 гр;
- нүүрс ус - 2 гр.
Калорийн агууламж 159 ккал байна. Гликемийн индекс (GI) нь 30. Талхны нэгжийн тоо (XE) нь 0.25 байна. Өөх тос бага байх тусам бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж бага байх болно.
Cottage бяслаг нь хүний биед зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд энэ нь дараахь эх үүсвэр юм.
- кальци, фосфор, магни, кали;
- чухал амин хүчил;
- В витамин1, Онд2, PP, К.
Үүнд агуулагдах казеин нь бүтээгдэхүүнийг амархан шингээж авахад тусалдаг. Заасан уураг нь маш сайн эрчим хүчний эх үүсвэр юм.
Олон чихрийн шижин өвчтнүүд цэсэнд зуслангийн бяслаг агуулдаг бөгөөд энэ нь их хэмжээний лактоз агуулдаг гэж бодохгүй байна. Бүтээгдэхүүнийг хэсэгчлэн исгэхээс болж сүүний сахар хэвээр байна. Тиймээс дотоод шүүрлийн эмгэгтэй өвчтнүүдийг хүчирхийлж болохгүй, тэр байтугай өдөр тутмын хоолны дэглэмд бага хэмжээгээр исгэлэн сүү нэмэхийг зөвлөж байна.
Чихрийн шижин
Нүүрс ус шингээх үйл явцыг зөрчсөн тохиолдолд бие махбодид элсэн чихрийн хэрэглээг хянах шаардлагатай. Хоолны дэглэмийг төлөвлөх нь глюкозын гэнэтийн эрсдлийг бууруулж, хүндрэл гарах магадлалыг багасгана.
Өөх тосгүй бүтээгдэхүүний найрлагад лактоз их хэмжээгээр агуулагддаг тул 2, 5-, 9% -ийн агууламжийг давуу эрх олгох хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд гипергликеми үүсэх магадлал бага байх болно. Олон эмч энэ бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсэндээ оруулахыг зөвлөж байна. Эцсийн эцэст, исгэлэн сүүтэй хоолны ашиг тусыг үнэлж дүгнэх боломжгүй юм.
Чихрийн шижин өвчний 2-р хэлбэрийн хувьд зуслангийн бяслаг хэрэглэх нь (нүүрс усны агууламж бага, GI-ийн агууламж багатай тул) глюкозын огцом өсөлтийг үүсгэдэггүй. Өдөрт 150-200 гр идэхийг зөвшөөрдөг боловч энэ нь аарцны масс, аарцанд хамаарахгүй тул маш их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг тул хориглодог. Та мэдэж байгаагаар, бага хэмжээний глюкоз ч гэсэн гипергликемийн хөгжилд хүргэдэг.
Эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө
Бие махбодийн амин чухал элементүүд, витамин, өөх тосны хүчлээр баялаг исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүний ашиг тусыг үнэлж дүгнэх нь хэцүү байдаг. Үүнийг ашиглах үед:
- уургийн нөөцийг нөхөж өгдөг бөгөөд энэ нь дархлааны тогтолцооны ажилд эерэгээр нөлөөлдөг;
- даралтыг хэвийн болгодог (кали, магни нөлөөтэй);
- ясыг бэхжүүлдэг;
- жин буурна.
Шаардлагатай хэмжээгээр амархан шингэцтэй уураг авахын тулд өдөрт 150 г идэх хэрэгтэй.Уургийн биед агуулагдах уураг удаан хугацаанд өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг арилгадаг.
Сөрөг нөлөө
Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээс өмнө хугацаа нь дууссан эсэхийг шалгах шаардлагатай. Муухай хоол хүнс нь хордлогын нийтлэг шалтгаан болдог. Гэхдээ хор уршиг нь шинэхэн бүтээгдэхүүнээс ч байж болно. Сүүний уураг үл тэвчих шинжтэй болох нь тогтоогдсон хүмүүс ямар ч хэлбэрээр орсон хоолноос бүрэн татгалзах хэрэгтэй.
Энэ эрхтний ачааллыг бууруулахын тулд бөөрний ноцтой өвчинд нэрвэгдсэн уургийн хоол хүнс хэрэглэхийг хязгаарлах шаардлагатай.
Жирэмсэн хоолны дэглэм
Эмэгтэйчүүдийн эмч нар жирэмсэн эхчүүдэд зуслангийн бяслагыг өдөр тутмын цэсэнд оруулахыг зөвлөж байна. Эцсийн эцэст энэ нь амархан шингэцтэй уургийн эх үүсвэр бөгөөд энэ нь шинэ эсийг бий болгоход шаардлагатай байдаг. Мөн ургийн ясны эд үүсэхийг өдөөдөг фосфор маш их байдаг. Хүүхдийг бүрэн хөгжүүлэхийн тулд аарцанд агуулагдах амин хүчил шаардлагатай байдаг.
Жирэмсний чихрийн шижин өвчний улмаас эмэгтэй хүн цэсийг бүрэн хянах шаардлагатай болдог. Олон бүтээгдэхүүнийг орхих хэрэгтэй болно, хэрэглэвэл глюкозын түвшин нэмэгддэг. Исгэлэн сүүтэй хоолыг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах шаардлагагүй боловч түүний хэрэглээ хязгаарлагдмал байх ёстой.
Эмч нар 1 гр тунгаар 150 гр зуслангийн бяслаг идэхийг зөвлөж байна. Эдгээр зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл гипергликемийн эрсдлийг бууруулна.
Жирэмсний чихрийн шижин өвчнийг оношлохдоо эмэгтэй хүний нөхцөл байдлыг сайтар хянах хэрэгтэй. Хоолны дэглэм нь элсэн чихэрээр үсрэх боломжийг хасах зорилготой юм. Глюкозын өндөр түвшин нь өвчтөний сайн сайхан байдлыг дордуулдаг боловч ураг хамгийн ихээр зовдог. Хэрэв удаан хугацааны туршид гипергликеми өвчнийг даван туулах боломжгүй бол хүүхдэд арьсан доорх өөхний эд үүсдэг. Төрсний дараа ийм хүүхэд амьсгалахад хэцүү, гипогликеми үүсдэг.
Хэрэв хоолны дэглэм нь нөхцөл байдлыг хэвийн болгож чадахгүй бол өвчтөнд инсулин эмчилгээг тогтооно.
Цэсийн өөрчлөлт
Цусан дахь сахарын концентрацийг нэмэгдүүлдэг хоол хүнсийг цэснээс бүрэн хасвал та чихрийн шижин өвчний хүндрэл үүсэх магадлалыг бууруулж болно. Бага хэмжээний нүүрс ус агуулсан аяганд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.
Өмнө нь эмч нар дотоод шүүрлийн эмгэг бүхий өвчтөнд зориулсан зуслангийн бяслаг нь туйлын аюулгүй бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Гэвч ажиглалтын үр дүнд агуулагдах лактоз нь хүний биед глюкозын үсрэлтийг өдөөж болохыг тогтоожээ. Тиймээс түүний хэмжээг бага нүүрсустөрөгчийн хоолны дэглэмээр хязгаарлах нь зүйтэй юм.
Өвчтөн бүр зуслангийн бяслаг хэрэглэснээр глюкоз хэрхэн өөрчлөгдөж байгааг бие даан шалгаж чаддаг. Үүнийг хийхийн тулд хоосон ходоод дээр элсэн чихрийн түвшинг хэмжих шаардлагатай бөгөөд исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүний ердийн хэсгийг идсэний дараа хэрэглэнэ. Хэрэв глюкозын концентраци ихээхэн нэмэгдэхгүй бол 2 цагийн дотор түүний түвшин хэвийн болвол та татгалзах шаардлагагүй болно.
Эрүүл зуслангийн байшин бяслагтай хоол хийх жор
Цэсийг төрөлжүүлэхийн тулд чихрийн шижинтэй өвчтөнүүд амтаа алдахын тулд тустай зүйлийг сонгох хэрэгтэй болдог. Гэхдээ ийм оношлогдсоны дараа үүнийг мартах хэрэгтэй. Энэ нь их хэмжээний гурил, үрийн шингэн хэрэглэхтэй холбоотой жороос татгалзах нь зүйтэй.
Хамгийн түгээмэл зуслангийн байшингийн бяслаг бол cheesecakes юм. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс зууханд жигд хуудсан дээр шараад, цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хуурч болохгүй. Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно:
- Зуслангийн бяслаг 250 гр;
- Hercules холтос 1 халбага;
- 1 өндөг
- давс, элсэн чихэр зэргийг амтанд орлуулна.
Oatmeal буцалж буй усаар асгаж, ойролцоогоор 5 минут байлгана, илүүдэл шингэнийг шавхаж, бүх найрлагыг сайтар холино. Үүссэн зуурсан гурилаас жижиг бялуу үүснэ. Тэднийг гурилаар цацсан жигд хуудсан дээр тавиад 180-200 ° C температурт 30-40 минутын турш зууханд шатаасан байх ёстой.
Амттай хоолонд дуртай фенүүд нь шинэхэн зуслангийн байшин бяслаг, бага хэмжээний давс нэмээд идэж болно. Зарим хүмүүс цуккини кассерол хийхийг зөвлөж байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд 100 гр зуслангийн бяслаг 300 гр сараалжтай ногоо, 1 өндөг, бага зэрэг гурил, давс шаардагдана. Найрлагыг нь хольж, жигд тавган дээр тавина. Таваг нь 180 градусын температурт 40 минут орчим явагддаг.
Ашигласан зохиолын жагсаалт:
- Хүн амын эрүүл хоол тэжээлийн талаар баримтлах төрийн бодлого. Эдний. V.A. Тутеллана, Г.Г. Онищенко. 2009. ISBN 978-5-9704-1314-2;
- Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэр. Асуудлууд ба шийдлүүд. Судалгааны гарын авлага. Аметов А.С. 2014. ISBN 978-5-9704-2829-0;
- Доктор Бернштейнээс чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан шийдэл. 2011. ISBN 978-0316182690.
