ЧИХРИЙН ШИЖИНТЭЙ ХҮН ЯАГААД УУРГИЙН ТАЛААР МЭДДЭГ БАЙХ ЁСТОЙ ВЭ? УУРАГ БА ТЭДГЭЭРИЙН ЧИГ ҮҮРЭГ

Send

"Амьдрал бол уургийн бие махбодийн оршин тогтнох нэг хэлбэр" Фридрих Энгельс

Байгаль дээр 80 орчим амин хүчил байдаг бөгөөд 22 нь хүний хувьд хамгийн чухал зүйл юм. Тэдгээрийн 8 нь зайлшгүй гэж тооцогддог тул бусад хүмүүсээс хувирч чадахгүй бөгөөд зөвхөн хоол хүнсээр ирдэг.

Энэ бие махбодийн үндсэн бүтцийг бүрдүүлдэг амин хүчил болох бие махбодийн элементүүдээс бүрдэх энэхүү аварга молекул нь түүний зохицуулалт, засвар үйлчилгээний ихэнх үүргийг гүйцэтгэдэг.

Бид амин хүчлийг бие даан синтезлэх боломжгүй, хамгийн дээд хэмжээ нь заримыг нь хоорондоо хөрвүүлэх явдал юм. Тиймээс хоол хүнс биднийг өөрсдөө хангах ёстой.

Уураг - энэ юуны тулд вэ? Уургийн үйл ажиллагаа.

Бие махбодийг бий болгодог гэх мэт. Түүний бие дэхь эзлэх хувь жингийн 20% -ийг эзэлдэг. Булчин, арьс (коллаген ба эластин), яс ба мөгөөрс, дотоод эрхтнүүдийн судаснууд, хананууд нь уургаас бүрдэнэ. Эсийн түвшинд - мембран үүсэхэд оролцдог.
Биохимийн бүх үйл явцыг зохицуулахБайна. Ферментүүд: хоол боловсруулах эрхтэн ба эд эсэд бодисын солилцоонд оролцдог. Системийн үйл ажиллагаа, бодисын солилцоо, бэлгийн хөгжил, зан үйлийг хянадаг гормонууд. Гемоглобин, үүнгүйгээр эсийн хийн солилцоо, хоол тэжээлийг хангах боломжгүй юм.
Аюулгүй байдал: дасгалын дархлаа - уураг нь бүгд эсрэгбие, иммуноглобулин юм. Элэгний ферментээр хортой бодисыг зайлуулах.
Цусны бүлэгнэлтийн чадвар хохирол нь фибриноген, тромбопластин, протромбины уургаас хамаардаг.
Тэр ч байтугай бидний биеийн температур уураг байх хамгийн оновчтой - 40 хэмээс дээш температурт тэд муруйж эхэлдэг, амьдрал боломжгүй болдог.
Бидний өвөрмөц байдлыг хадгалах - уургийн найрлага нь удамшлын кодоос хамаарна, нас ахих тусам өөрчлөгддөггүй. Цус сэлбэх, эрхтэн шилжүүлэн суулгахтай холбоотой хүндрэлүүд нь тэдний онцлог шинж чанартай байдаг.

Чихрийн шижин - уураг хаана байдаг вэ?

Чихрийн шижин өвчний улмаас бүх төрлийн бодисын солилцоо алдагддаг: нүүрс ус, уураг, өөх тос.

Хүн бүр инсулиныг эсийн мембраныг глюкозын нээлтийн түлхүүр гэж мэддэг. Үнэндээ энэ нь зөвхөн түүний шинж чанараар хязгаарлагдахгүй. Үүнийг тодорхойлж болно нэмэх дааврын бэлдмэлБайна. Бие дэх зөв хэмжээтэй инсулин нь анаболизм - барилгын ажил, катаболизмын эсрэгээр - сүйрэлд хүргэдэг.

Энэ дааврын дутагдалтай үед:

биеийн уураг нь глюкоз - глюконеогенез үүсэх замаар устдаг
орж ирж буй амин хүчлээс уургийн нийлэгжилтийг бууруулдаг
элэгний зарим амин хүчлийг бусдад хөрвүүлэх чадвар буурдаг
булчингийн хэмжээ аажмаар буурдаг. Ийм учраас 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд илүүдэл жингийн алдагдал ихэвчлэн инсулин тарилга хийх шаардлагатай байгааг илтгэдэг - нойр булчирхайн эсүүд хэдийнэ шавхагдаж, анхны илүүдэл нь цусан дахь дутагдалтай солигдсон байдаг.

Уургийн хэрэглээ

Чихрийн шижин өвчний үед өвчтөнүүд бөөрний талаар санаа зовдог тул уураг ихтэй хоол хүнс идэхээс айдаг. Үнэндээ бөөрний эдэд гэмтэл нь цусан дахь глюкозын хэмжээ байнга нэмэгдэж, эсвэл байнга, огцом үсрэлтээс болдог. Бие махбодид уураг, тухайлбал арьсан доорх өөх тос, элэг нь гликоген нүүрс усанд агуулагддаг тул өдөр бүр ширээн дээр байх ёстой.

Өвчтөнүүдийн хоолны дэглэмд уураг бусад хүмүүстэй харьцуулахад илүү их байдаг: өдөр тутмын эрчим хүчний хэрэгцээний 15-20%, 10-15% -ийг эзэлдэг. Хэрэв бид биеийн жинтэй харьцдаг бол нэг кг тутамд 1-22 грамм уураг авах ёстой.
Шээсний алдагдал ихэссэн эсвэл гэдэсний эмгэгийн улмаас шингээх чадвар буурсан тохиолдолд түүний хэмжээ 1.5-2 г / кг хүртэл нэмэгддэг. Жирэмсэн болон хооллох үед хоолны дэглэмд ижил хэмжээ, идэвхтэй өсөлттэй байх ёстой: хүүхэд, өсвөр насныханд.
Бөөрний дутагдлын үед хэрэглээ 0.7-0.8 г / кг болж буурдаг. Хэрэв өвчтөн гемодиализын эмчилгээ хийлгэх шаардлагатай бол уургийн хэрэгцээ дахин нэмэгддэг.

Мах уу, шар буурцаг уу?

Уураг нь амьтны гаралтай хоол хүнс, хүнсний ногооны аль алинд нь байдаг. Хоолны бүх шаардлагатай элементүүдийг бүрэн хангахын тулд амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс давамгайлж буй эхний ба хоёрын аль алиныг нь багтаасан байх ёстой.

Ургамлын уураг зарим чухал амин хүчлүүдийн дутагдал, гэдэс дотор бүрэн шингээх чадваргүйгээс бүрэн гүйцэд гэж тооцогддог - бэлэн байгаа 60%. Ургамлын төлөөлөгчдийн дунд буурцагт хамгийн их уураг байдаг: шар буурцаг, шош, вандуй, үүнээс гадна самар. Зарим үр тариа бас тэдэнд баялаг байдаг - овъёос, Сагаган, улаан буудай. Гэхдээ өдөр тутмын цэсэнд оруулахдаа тэдгээрт агуулагдах нүүрс усны хэмжээг харгалзан үзэх шаардлагатай.

Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн 20% уургаас бүрдэх ба шаардлагатай бүх амин хүчлийг агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн дор хаяж 90% нь шингээгддэг. Хамгийн сайн уураг бол шувуу, туулайн махнаас гардаг цагаан идээ, загас юм. Үхрийн мах, гахайн мах, хурганы мах нь галд тэсвэртэй өөх тос агуулдаг тул илүү муу шингэдэг.

Өдөрт шаардлагатай уургийн хэмжээг хэрхэн тооцоолох вэ?

Өдөрт шаардлагатай уургийн хэмжээг тооцоолохын тулд жингээ мэдэхэд хангалттай.

Жишээлбэл, дунджаар 70 кг хувь хүн 70 грамм уураг шаарддаг.

Махан бүтээгдэхүүн нь үүний тавны нэгээс бүрддэг. Тиймээс 70 удаа 5 удаа бид өдөрт 350 гр авдаг.
Ургамлын хоолонд 20 грамм нь 80 грамм сэвэг зарам, 90 грамм шар буурцаг, 100 грамм самар, 190 грамм овъёос агуулсан байдаг.
Өөх тос багатай хоолонд уургийн агууламж өндөр байдаг боловч өөх тосоор хуваалцах нь тэдний шингээлтийг сайжруулдаг.

Хоолны дэглэм төлөвлөхдөө уураг бие биентэйгээ солих дүрмийг мэдэх хэрэгтэй.
100 гр мах = 120 гр загас = 130 гр зуслангийн бяслаг = 70 гр бяслаг (өөх тос багатай) = 3 өндөг

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан уургийн бүтээгдэхүүн - хамгийн сайныг нь сонгоорой

Cottage бяслаг ба бяслаг, цөцгийн тос өвчтөний өдөр тутмын хоолны дэглэм, бусад сүүн бүтээгдэхүүн, хоолны дэглэмд байх ёстой
Өдөрт 1.5 өндөг: 2 уураг, 1 шар
Загас: Өөх тос багатай өөх тосыг санал болгож байна
Гэрийн мах шувуу ба тоглоом
Самар - бүйлс, самар, cashew, самар
Шар буурцаг үүнээс үүн дээр суурилсан бүтээгдэхүүн - сүү, дүфү. Шар буурцгийн соус нь уураг нөхөх хамгийн сайн арга биш юм.
Буурцагт ургамал: вандуй, шош, газрын самар болон бусад. Ногоон вандуй, ногоон шош нь эслэг агуулсан байдаг тул хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг.
Чихрийн шижинтэй хүмүүсийг цэсэнд оруулахаа мартуузай бууцай гээд бүгдийг байцаа төрөл: өнгө, Брюссель, колраби, толгой гарч ирэв. Тэдгээр дэх уургийн агууламж 5% хүртэл байдаг.

Уургийн тэнцвэр алдагдаж байна - энэ нь юу заналхийлж байна вэ?

Амин хүчлийг хоол хүнсээр хангалтгүй хэрэглэх:

Ядаргаа, булчингийн сулрал үүсдэг.
Хуурай арьс, хэврэг хумс, үс унах
Гемоглобины бууралт
Дархлаа сулрах
Гормоны үйлдвэрлэл буурч, бодисын солилцооны өөрчлөлт улам бүр дорддог

Уургийн хэт их хоол тэжээл:

Гэдэс дэх уураг хадгалах нь ялзарч улайх, хавдахад хүргэдэг. Элэгний хорт бодисыг саармагжуулдаг тул чихрийн шижин өвчнөөр шаналж байна.
Уургийн задрал нь кетон бие үүсэх, шээсэнд ацетон үүсэх, хүчил-суурь тэнцвэрт байдал, түүний хүчиллэг тал руу шилжих зэргээр дагалддаг
Шээсний хүчил ба түүний давс (urates) нэмэгдэж байгаа нь тулай, бөөрний чулуу үүсгэдэг.
Зохицуулаагүй элсэн чихэр, уураг ихтэй хоол хүнс хэрэглэснээр бөөрний дутагдал илүү хурдан болдог

Чихрийн шижинтэй хүмүүст уураг нь хоол тэжээлийн чухал хэсэг юм.

Хамгийн гол нь тэдгээрийг шилэн, ногоо, нарийн төвөгтэй нүүрс усаар зөв хослуулах явдал юм. Хоолны хооронд удаан завсарлага авах нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй боловч байнга зууш идэх нь цусан дахь глюкозын түвшинг хянах боломжийг танд олгодоггүй. Олон хүний хувьд бие даасан глюкометрээр тогтмол элсэн чихрийн хэмжилт хийх нь шийдэл болдог - төхөөрөмж дээрх хэвийн тоог харах нь хангалттай өдөөгч болдог.

Send