Чихрийн шижин дэх натрийн сахаринатын ашиг тус ба хор хөнөөл

Элсэн чихэр орлуулагчдын тоо улам бүр нэмэгдсээр байна. Ихэнх нь жин, чихрийн шижин өвчнийг бууруулах шаардлагатай үед хүмүүс хэрэглэдэг.

Калорийн агууламж өөр өөр байдаг олон төрлийн амтат чихэрлэг бүтээгдэхүүн байдаг. Эхний ийм бүтээгдэхүүний нэг бол натрийн сахарин юм.

Энэ юу вэ

Натрийн сахарин нь инсулинээс хамааралгүй хиймэл чихэрлэг бодис бөгөөд сахарины давсны нэг хэлбэр юм.

Энэ нь тунгалаг, үнэргүй, талст нунтаг юм. Үүнийг 19-р зууны төгсгөлд, 1879 онд хүлээн авсан. Зөвхөн 1950 онд түүний массын үйлдвэрлэл эхэлжээ.

Сахариныг бүрэн уусгахын тулд температурын горим өндөр байх ёстой. Хайлах нь +225 градусын температуртай байдаг.

Энэ нь усанд маш их уусдаг натрийн давс хэлбэрээр ашиглагддаг. Бие махбодид орсон үед чихэрлэгч эдэд хуримтлагддаг бөгөөд зөвхөн нэг хэсэг нь өөрчлөгддөггүй.

Амтат чихрийн зорилтот бүлэг:

• чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс;
• хоолны дэглэм;
• элсэн чихэргүй хоол хүнсэнд шилжсэн хүмүүс.

Сахаринатыг бусад чихэрлэгч бодисуудтай хамт шахмал, нунтаг хэлбэрээр авах боломжтой. Энэ нь нунтагласан элсэн чихэрээс 300 дахин чихэрлэг бөгөөд халуунд тэсвэртэй байдаг. Энэ нь дулааны боловсруулалт, хөлдөлтийн үед шинж чанараа хадгалдаг. Нэг шахмал нь 20 г бодис агуулдаг бөгөөд чихэрлэг амтанд зориулж хоёр хоолны халбагатай тохирно. Тун хэмжээг нэмэгдүүлснээр аяганд металлын амтыг өгдөг.

Элсэн чихэр орлуулагч хэрэглэх

Хүнсний салбарт сахариныг E954 гэж тодорхойлсон байдаг. Амтлагчийг хоол хийх, фармакологи, хүнсний болон ахуйн үйлдвэрлэлд ашигладаг. Үүнийг бусад чихэрлэг амттай хослуулж болно.

Сахаринатыг дараах тохиолдолд ашигладаг.

• тодорхой бүтээгдэхүүнийг хадгалах үед;
• эм үйлдвэрлэхэд;
• чихрийн шижингийн хоол тэжээлийг бэлтгэхэд зориулж;
• шүдний оо үйлдвэрлэхэд;
• чихэрлэг бүрэлдэхүүн хэсэг болгон бохь, сироп, карбонатлаг ундаа үйлдвэрлэхэд.

Сахарины давсны төрөл

Хүнсний үйлдвэрт хэрэглэдэг гурван төрлийн сахарины давс байдаг. Тэд усанд сайн уусдаг, гэхдээ бас биед шингэдэггүй. Тэд сахаринтай яг ижил нөлөө, шинж чанартай байдаг (уусах чадвараас бусад).

Энэ бүлгийн чихэрлэгчид дараахь зүйлийг агуулдаг.

1. Калийн давс, өөрөөр хэлбэл калийн сахаринат юм. Томъёо: C₇Н₄Кноу₃С.
2. Кальцийн давс, ака кальцийн сахаринат. Томъёо: C₁₄Н₈CaN₂О₆С₂.
3. Натрийн давс, өөр аргаар натрийн сахаринат юм. Томъёо: C₇Н₄ННаО₃С.

Чихрийн шижинтэй сахарин

Сахариныг зарим оронд 80-аад оны эхэн үеэс 2000 он хүртэл хориглосон байдаг. Харханд хийсэн судалгаагаар уг бодис нь хорт хавдрын эсийн өсөлтийг өдөөдөг болохыг тогтоожээ.

Гэхдээ 90-ээд оны эхээр хоригийг хүчингүй болгосноор хархын физиологи нь хүний ​​физиологиос ялгаатай гэдгийг тайлбарлаж байв. Нэлээд хэдэн судалгаа хийсний дараа хүний ​​биед үзүүлэх аюулгүй тунг тогтоов. Америкт уг бодисыг хориглоогүй. Нэмэлт агуулсан бүтээгдэхүүний шошго нь зөвхөн тусгай анхааруулах тэмдэглэгээг заасан байдаг.

Чихэрлэгчийг ашиглах нь хэд хэдэн давуу талтай байдаг.

• чихрийн шижинтэй хоолонд чихэрлэг амтыг өгдөг;
• шүдний пааланыг устгахгүй, цоорох өвчнийг өдөөдөггүй;
• хоолны дэглэмийн үед зайлшгүй шаардлагатай - жинд нөлөөлдөггүй;
• чихрийн шижин өвчний хувьд чухал ач холбогдолтой нүүрс ус хэрэглэхгүй.

Чихрийн шижингийн олон хоолонд сахарин агуулагддаг. Энэ нь амтыг хангаж, цэсийг төрөлжүүлэх боломжийг танд олгоно. Гашуун амтыг арилгахын тулд үүнийг цикламаттай хольж болно.

Сахарин нь чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнд сөргөөр нөлөөлдөггүй. Дунд зэргийн тунгаар эмч нар үүнийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвшөөрдөг. Өдөр тутмын зөвшөөрөгдөх тун нь 0.0025 г / кг байна. Түүний цикламаттай хослуулах нь оновчтой байх болно.

Эхлээд харахад, сахарин нь түүний давуу талуудаас гадна ганцхан сул талтай байдаг - гашуун амт юм. Гэхдээ зарим шалтгааны улмаас эмч нар үүнийг системтэйгээр ашиглахыг зөвлөдөггүй.

Үүний нэг шалтгаан нь уг бодисыг хорт хавдар үүсгэгч бодис гэж үздэг. Энэ нь бараг бүх эрхтэнд хуримтлагдах чадвартай байдаг. Нэмж дурдахад түүнд эпидермисийн өсөлтийн хүчин зүйлийг дарах зорилгоор зээл авсан.

Зарим нь синтетик амтат чихрийг эрүүл мэндэд хортой гэж үзсээр байна. Бага хэмжээний тунгаар батлагдсан аюулгүй байдал хэдий ч сахариныг өдөр бүр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Сахарины илчлэгийн хэмжээ тэг байна. Энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст жингээ алдахад зориулсан чихэрлэг шингэний хэрэгцээг тайлбарлаж байна.

Туныг буруу тооцоолохгүйн тулд шошгон дээрх мэдээллийг сайтар судалж үзэх хэрэгтэй. Нарийн төвөгтэй чихэрлэг бодисын хувьд бодис тус бүрийн агууламжийг тус тусад нь харгалзан үздэг.

Эсрэг заалтууд

Бүх хиймэл чихэрлэг бодисууд, түүний дотор сахарин нь холеретик нөлөөтэй байдаг.

Сахариныг хэрэглэх эсрэг заалтуудын дунд дараахь зүйлс орно.

• жирэмслэлт ба хөхүүл;
• нэмэлт тэжээлд үл тэвчих;
• элэгний өвчин
• хүүхдийн нас;
• харшлын урвал;
• бөөрний дутагдал;
• цөсний хүүдий өвчин;
• бөөрний өвчин.

Аналогууд

Сахаринатаас гадна бусад олон нийлэг чихэрлэг бодисууд байдаг.

Тэдний жагсаалтад:

1. Эсгий тал - нэмэлт амтыг өгдөггүй чихэрлэгч. Энэ нь элсэн чихэрээс 200 дахин чихэрлэг юм. Халаах үед шинж чанараа алддаг тул хоол хийх явцад нэмж болохгүй. Тайлбар - E951. Өдөр тутмын зөвшөөрөгдөх тун нь 50 мг / кг хүртэл байдаг.
2. Кальцийн хүчил - Энэ бүлгийн өөр нэг синтетик нэмэлт. Элсэн чихэрээс 200 дахин чихэрлэг. Зохисгүй хэрэглээ нь зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг зөрчихөд хүргэдэг. Зөвшөөрөгдсөн тун - 1 гр., Тэмдэглэгээ - E950.
3. Цикламатууд - нийлэг амтат чихэрлэгчид. Гол онцлог нь дулааны тогтвортой байдал, сайн уусах чадвар юм. Олон оронд зөвхөн натрийн цикламат хэрэглэдэг. Кали хэрэглэхийг хориглоно. Зөвшөөрөгдөх тун нь 0.8 г хүртэл, тэмдэглэгээ нь E952 юм.

Байгалийн сахар орлуулагч нь сахарины аналог болж чаддаг: стевиа, фруктоз, сорбитол, ксилитол. Тэд бүгд л стевиягаас бусад нь илчлэг ихтэй байдаг. Ксилит ба сорбитол нь элсэн чихэр шиг амттай биш юм. Чихрийн шижин, биеийн жин ихэссэн хүмүүст фруктоз, сорбитол, ксилитол хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Стевиа - Ургамлын навчнаас гаргаж авсан байгалийн чихэрлэг зүйл. Нэмэлт нь бодисын солилцооны үйл явцад ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй бөгөөд чихрийн шижин өвчний үед зөвшөөрдөг. Элсэн чихэрээс 30 дахин чихэрлэг тул эрчим хүчний үнэ цэнэтэй байдаггүй. Энэ нь усанд сайн уусдаг бөгөөд халаах үед амтат амтаа бараг алдахгүй.

Судалгааны явцад байгалийн чихэрлэг бодис хүний ​​биед сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй нь тогтоогджээ. Цорын ганц хязгаарлалт нь бодисыг үл тэвчих эсвэл харшил үүсгэдэг. Жирэмсэн үед болгоомжтой хэрэглээрэй.

Амтат чихэрлэгчдийн тойм бүхий видео сюжет:

Сахарин бол хиймэл чихэрлэгч бөгөөд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс аяганд амтат амтыг өгдөг. Энэ нь сул дорой хорт хавдар үүсгэдэг боловч бага хэмжээгээр эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулдаггүй. Давуу талуудын дунд - энэ нь пааланг устгахгүй бөгөөд биеийн жинд нөлөөлдөггүй.