Олон хүмүүс чихрийн шижинтэй semolina бол эрүүл хоол юм гэж боддог. Энэ бүхэн нь бага наснаасаа эхлэн ээжүүд, эмээ нар эдгээр гайхамшигтай бүтээгдэхүүнийг хооллож байх үед мэддэг байсан.
Гэхдээ харамсалтай нь, энэхүү мэдэгдэл нь Сагаган, будаа, шар будаа, овъёос зэрэг бусад төрлийн үр тарианы хувьд хамаатай.
Үр тарианы байнгын хэрэглээ нь зөвхөн хүсээгүй төдийгүй эндокринологичдод эсрэг заалттай байдаг. Зөв зохистой бэлтгэл хийвэл энэ нь хор хөнөөл учруулахгүй тул хоол тэжээлийн тэргүүлэх мэргэжилтнүүдийн боловсруулсан алдартай жоруудтай танилцах хэрэгтэй.
Энэхүү нийтлэлд энэхүү хүнсний бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд тустай шинж чанар, онцлог шинж чанар, эсрэг заалттай холбоотой мэдээллийг агуулсан болно. Тиймээс 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй семолина яагаад хүсээгүй байдаг вэ?
Ашигтай шинж чанарууд
Croup нь олон тооны В бүлгийн витаминууд, мөн PP, H, E агуулдаг.
Энэ нь организм, кали, төмөр, магни, кальци, натри, фосфор, кобальт, цардуул зэрэг организмд ашигтай тэжээллэг бодисын агууламжийг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь гайхмаар боловч semolina-ийн найрлагад бараг ямар ч эслэг байдаггүй.
Энэ нь маш хурдан шингэдэг боловч ихэвчлэн өөхний эс хэлбэрээр хадгалагддаг. Croup нь маш их эрчим хүч шаарддаг. Энэ нь ихэвчлэн хүүхдийн хоолонд ихэвчлэн хэрэглэгддэг. Чухал асуулт бол асуултын хариулт юм: чихрийн шижин 2-р хэлбэртэй үрийн шингэн идэх боломжтой юу?
Бүтээгдэхүүн нь найрлага дахь "энгийн" нүүрс ус их хэмжээгээр агуулдаг тул гэдэс дотор хурдан шингэдэг тул дотоод шүүрлийн эмгэг бүхий хүмүүс энэ хоолонд зөвхөн цөөн тооны хоол хүнс хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Та будаагаа зөвхөн жимс, хүнсний ногоотой зөв хослуулан хоолны дэглэмийн тусгай жороор хийх хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Бүтээгдэхүүний онцлог
Гурав дахь хэсгийн Semola нь цардуулаас бүрддэг тул үүнээс гаргаж авсан будаа нь нэлээд сэтгэл хангалуун болж хувирдаг. Энэ нь маш их цаг хугацаа шаарддаггүй тул бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.
Бүтээгдэхүүний найрлага нь хүсээгүй харшлын урвалыг өдөөх чадвартай, целийн өвчин гэх мэт аюултай өвчин үүсгэдэг цавуулаг (глютен) агуулсан байдаг.
Энэ бодис нь гэдэсний салстыг нимгэн болгож, зарим шим тэжээлийн шимэгдэлтийг алдагдуулдаг. Энэхүү үр тариа нь фосфороор ханасан бүрэлдэхүүн хэсэг болох фитин агуулдаг. Энэ нь кальцитай урвалд орвол хүний бие махбодид шингээх үйл явц хэцүү болдог.
Энэхүү ул мөр элементийн дутагдлыг нэмэгдүүлэхийн тулд паратироид булчирхай нь ясны эдээс кальцийг идэвхтэй гаргаж авдаг. Энэ эмзэг байдал нь нялх хүүхдэд туйлын хүсээгүй, учир нь тэдний эмзэг организм нь хөгжлийн үе шатанд байдаг.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд манка нь бие махбодийг бүх шаардлагатай бодисоор хангаж чаддаг хамгийн ашигтай, тэжээллэг, тэжээллэг өглөөний хоолонд тооцогддог байсан. Ихэвчлэн тэр хүүхдүүдээ аль болох хурдан жин авах гэж хооллож байсан.
Өөрсдийн хоол тэжээлийг сайтар хянаж байдаг зарим хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнийг нэмэлт фунтаас салахыг хүсч байгаа хүмүүс хэрэглэж болохгүй гэж үздэг.
Мөн энэ нь калорийн агууламж өндөртэй тул бүгдийг нь хийдэг. Хэдийгээр энэ нь үнэн биш, үр тариа нь эрчим хүчний өндөр ач холбогдолтой үр тариа гэж ангилах боломжгүй юм.
Бэлэн будаа нь 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 97 ккал агуулдаг болохыг мэддэг.Тодорхой нэмэлт, түүний бэлтгэсэн үндэслэлээс шалтгаалан үрийн шингэний илчлэгийн агууламж, тэжээллэг чанар нэмэгддэг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар ус эсвэл сүүг хамгийн сүүлд ашигладаг байсан.
Байгалийн цөцгийн тос, чанамал, чанамал, вазелин, сироп, жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо гэх мэтийг будаа болгон нэмдэг. Хэрэв та өдөр бүр өглөөний цай шиг ийм өндөр илчлэг хоол идвэл хэдэн фунт чимээгүйхэн олж авах боломжтой.
Үүний зэрэгцээ, үр тариа, түүнээсээ хийсэн будаа нь маш олон тооны орлуулшгүй давуу талтай байдаг.
- хоол тэжээлийн ач холбогдлоороо энэ нь мэс заслын дараах үеийг даван туулж буй өвчтөнүүдийн хоолны дэглэмд эхний байр эзэлдэг;
- Энэ нь хоол боловсруулах замын үрэвслийг намдаахаас гадна салст бүрхэвчийн шарх, ан цавыг эдгээх үйл явцад идэвхтэй оролцдог. Үүнийг уушгины шархлаа, гастрит болон бусад үрэвсэлт өвчнөөр шаналж буй хүмүүс хэрэглэж байх ёстой. Энэ тохиолдолд давс, элсэн чихэр нэмэлгүйгээр будаагаа зөвхөн усанд хоол хийхийг зөвлөж байна;
- энэ нь ялгадасын тогтолцооны эрхтнүүдийн архаг өвчтэй өвчтөнүүдийн хоолны дэглэмд ихэвчлэн ордог бөгөөд үүнээс гадна уургийн хоолыг бүрэн хасдаг хоолны дэглэмийн маш сайн бүрэлдэхүүн хэсэг гэж үздэг.
Semolina ба чихрийн шижин
Тэгэхээр чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хоол тэжээлд хэрэглэх үрийн шингэний гликемийн индекс тохиромжтой юу?
Харамсалтай нь илчлэг ихтэй тул бие махбодийн жинг нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг тул хоёрдахь хэлбэрийн өвчтэй өвчтөнүүдэд энэ бүтээгдэхүүнийг байнга хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Түүнээс гадна чихрийн шижингийн хувьд semolina нь маш бага хэмжээний ашигтай шинж чанартай байдаг. Өөрөөр хэлбэл, нүүрс усны солилцооны үйл ажиллагааны алдагдалд өртөж буй өвчтөнүүд төдийгүй бодисын солилцооны асуудалтай хүмүүст үрийн шингэн дээр үндэслэсэн аяга таваг хэрэглэх нь туйлын зохисгүй юм.
Гэсэн хэдий ч энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс бүрэн хасахыг хүсэхгүй байгаа өвчтөнүүд ийм будаагаа долоо хоногт хоёр удаа жижиг хэсгүүдэд (100 гр-аас ихгүй) хэрэглэх боломжтой байдаг. Үүний зэрэгцээ, үүнийг жимс, зарим төрлийн жимстэй хослуулахыг зөвшөөрдөг. Зөвхөн ийм аргаар л таваг нь бие махбодид удаан шингэж, хор хөнөөл учруулахгүй болно.
Хоол хийх жор
Чихрийн шижин өвчтэй бол аяга таваг зөв чанаж болгосон тохиолдолд semolina-г идэж болно.
Сүү дээрх semolina-аас будаа. Эхлээд та дараах найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй: найман халбага үр тариа, өөх тос багатай 200 мл сүү, бага хэмжээний давс, элсэн чихэр. Эхний алхам бол 150 мл цэвэршүүлсэн усыг металл саванд асгаж, удаан гал дээр тавина. Үүний дараа тэнд сүү нэмээд буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь амт нь давс нэмээд аажмаар, нимгэн урсгалаар үрж жижиглэсэн шингэн хийнэ. Хоол хийх явцад бөөн үүсэхээс зайлсхийхийн тулд хольцыг хутгахаа бүү зогсоо. Сүүлийн алхам бол будаагаа галаас зайлуулах;- самар, нимбэгний үүр бүхий semolina будаа. Эхний алхам бол үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх явдал юм: нэг шилэн сүү, цөөн тооны самар, 150 мл ус, хагас нимбэгний үүр, зургаан халбага үрийн шингэн. Самарыг жижиглэсэн, тосгүй хайруулын тавган дээр хатаана. Дараа нь гал дээр ус асгаж, нэг хэсэг сүү асгаж, буцалгаад авчирна. Үүний дараа үр тариаг сайтар асгаж, арван минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Дулаанаас салахын өмнө та самар, нимбэгний ширхэгийг аяганд нэмж оруулах хэрэгтэй.
Сүү дээрх semolina-аас будаа. Эхлээд та дараах найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй: найман халбага үр тариа, өөх тос багатай 200 мл сүү, бага хэмжээний давс, элсэн чихэр. Эхний алхам бол 150 мл цэвэршүүлсэн усыг металл саванд асгаж, удаан гал дээр тавина. Үүний дараа тэнд сүү нэмээд буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь амт нь давс нэмээд аажмаар, нимгэн урсгалаар үрж жижиглэсэн шингэн хийнэ. Хоол хийх явцад бөөн үүсэхээс зайлсхийхийн тулд хольцыг хутгахаа бүү зогсоо. Сүүлийн алхам бол будаагаа галаас зайлуулах;Үр тариа, эсрэг заалттай холбоотой хор хөнөөл
Үр тарианы гликемийн индекс өндөр бөгөөд энэ нь 70-тай тэнцүү тул та үүн дээр үндэслэсэн хоол идэж болохгүй.
Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг даруй нэмэгдүүлдэг тул та энэхүү хүнсний бүтээгдэхүүнийг авахаас өмнө өөрийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй.
Эрүүл мэндийн байдал эсвэл хараа, үе мөчний эрхтнүүдийн өвчин гэх мэт эмгэгүүд байгаа эсэхийг анхаарч үзэх нь чухал юм. Хэрэв чихрийн шижин өвчтэй хүн нүд, үе мөчний өвчнөөр шаналж байвал тэр ялзрахаас эрс татгалзах хэрэгтэй. Semolina нь ясны эдэд ноцтой хүндрэл учруулж чаддаг.
Инсулинээс хамааралтай чихрийн шижин өвчтэй хүүхдүүдэд үрийн шингэн будаа хийхийг хориглоно. Энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй өвчтөнүүдийн жагсаалт нэлээд өргөн гэдгийг бид мартах ёсгүй. Ийм учраас чихрийн шижин өвчний зохих эмчилгээг эхлэхээс өмнө эмчид хандах хэрэгтэй.
Тэрбээр нүүрс усны солилцооны эмгэгийн үед semolina хэрэглэх боломжтой эсэх талаархи бүх асуултанд хариулах болно.
Ургамлын гликемийн индекс өндөр тул энэ нь цусанд шууд шингэдэг "хурдан" нүүрс ус агуулдаг гэсэн үг юм. Үүний үр дүнд үүн дээр үндэслэсэн хоол идэх нь бинк идэхтэй адил юм.
Үүний үр дүнд кальцийг биеэс зайлуулж, энэ бодисыг цуснаас авах гэж оролдож байна. Сүүлийнх нь бүрэн сэргэж чадахгүй байгаа нь эргэлт буцалтгүй үр дагаварт хүргэдэг.
Холбоотой видео
Видеон дээрх чихрийн шижингээс яагаад ялзрахаа болих хэрэгтэй талаар:
Орчин үеийн ихэнх эндокринологчид үрийн шингэнийг хоолны дэглэмээс бүрэн хасахыг зөвлөж байна. Зарим эмч нар чихрийн шижин өвчнөөр та үрийн шингэн идэж болно гэж хэлдэг. Гэхдээ эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй байх, бие махбодийг шим тэжээлээр баяжуулахын тулд энэ бүтээгдэхүүнийг ашигласны үр шимийг нь нэмэгдүүлэхийн тулд энэ бүтээгдэхүүнийг үндэслэн хоол хийхийг сурах хэрэгтэй. Тэдэнд шинэ жимс, жимсгэнэ, ногоо, өвс ногоо нэмэхийг зөвлөж байна.
