Чихрийн шижин бол хүний амьдралын туршид үлддэг өвчин юм. Өвчтөн үргэлж дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой. Тэдгээрийн дотроос элсэн чихэр, өөх тосны хоолыг хатуу хязгаарласан илчлэг багатай хоолны дэглэм юм. Амтат хоолыг бараг бүх хориотой байдаг.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс зефирийн талаар санаа зовж байна: чихрийн шижингийн аль зефирийг ямар хэмжээгээр идэхийг зөвшөөрдөг вэ? Бид "чихрийн шижин өвчний хувьд зайрмаг идэх боломжтой юу?" Гэсэн асуултанд хариулж, энэ ангилалд багтсан хүмүүст ямар ч хор хөнөөлгүй амтат амттанг гэртээ хэрхэн яаж хоол хийхийг хэлж өгнө.
Чихрийн шижингийн хоолны дэглэм дэх зефир
Ийм хүмүүсийн хоолны дэглэмийг хатуу хориглох нь цэвэр элсэн чихэр, тослог маханд хамаарна. Үлдсэн бүтээгдэхүүнийг идэж болно, гэхдээ бас бага хэмжээгээр. Худалдан авсан зефир, бусад чихэртэй хамт тавиур дээр 1, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнд хориотой. Өөх тос бараг байдаггүй ч түүнд маш их хэмжээний элсэн чихэр нэмдэг.
Чихрийн шижинтэй өвчтөнд зефир идэх боломжтой юу? Хариулт нь тийм.
Гэхдээ бүх зүйл тийм ч энгийн зүйл биш юм. Чихрийн шижингийн хоолны дэглэмд элсэн чихэр орлуулагч дээр суурилсан зефирийг зөвхөн өдөрт 100 граммаас ихгүй хэмжээгээр оруулахыг зөвшөөрдөг. Ийм хоолны дэглэмтэй зефир нь дэлгүүрийн тусгай тасагт байрладаг. Үүнийг гэртээ чанаж болно.
Хөөсөн цэцгийн ашиг тус ба хор хөнөөл
Энэ чихэрлэг нь эерэг талуудтай. Хөөсөн чихрийн найрлагад жимс, жимсгэний нухаш, агар-агар, пектин орно. Жимс, жимсний нухаш нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн бөгөөд олон ашигтай витамин, эрдэс бодис агуулдаг.
Пектин бол байгалийн гаралтай, ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь бие махбодид хортой бодис, шаардлагагүй давс, илүүдэл холестеролыг зайлуулахад тусалдаг. Үүнээс болж судаснууд цэвэрлэгдэж, цусны даралт хэвийн хэмжээнд эргэж ирдэг.
Пектин нь гэдэс дотрыг тайвшруулж, түүний ажлыг хэвийн болгодог.
Агар-агар бол далайн ургамалнаас гаргаж авсан ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь амьтны ясаар хийсэн желатиныг орлуулдаг. Агар-агар нь бие махбодид ашигтай бодисуудыг агуулдаг: иод, кальци, төмөр, фосфор, А, РР, В12 витаминууд. Эдгээр нь бүгд хослуулан хүний бүх дотоод эрхтэн, тогтолцоонд сайнаар нөлөөлж, арьс, хумс, үсний төрхийг сайжруулдаг. Гель бүтээгдэхүүний нэг хэсэг болох эслэг нь гэдэс дотор хоол боловсруулах үйл явцад тусалдаг.
Хөөсөн ногооны бүрэлдэхүүн хэсгүүд болон энэ бүтээгдэхүүний бүх ашиг тус нь зефирийг гэмтээх аюултай бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй давхцаж байна. Дэлгүүрээс гарсан бүтээгдэхүүнүүд дотроо олон байдаг.
- Асар их хэмжээний элсэн чихэр;
- Харшлын урвал үүсгэж болох будагч бодис;
- Химийн бодисууд нь бүхэлдээ бие махбодид муугаар нөлөөлдөг.
Diet Marshmallow онцлог
Тусгай чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тусгайлан бэлдсэн зефир нь тайвшруулагч идэхийг хүсч байгаа ч нөхцөл байдлаас гарах сайн арга болж болох ч энгийн чихэр идэж чадахгүй. Энэ нь элсэн чихэр байхгүй үед ердийн зефирээс ялгаатай. Элсэн чихрийн оронд төрөл бүрийн чихэрлэг зүйлийг хоолны дэглэм намагт нэмдэг.
Энэ нь химийн чихэрлэгч (аспартам, сорбитол ба ксилитол) эсвэл байгалийн чихэрлэгч (стевиа) байж болно. Сүүлийнх нь илүү зохимжтой, учир нь химийн элсэн чихэр орлуулагч нь чихрийн түвшинг нэмэгдүүлдэггүй, гликемийн индекс багатай боловч хортой гаж нөлөө үзүүлдэг: турах, хоол боловсруулахад саад болдог. Та фруктоз дээр зайрмаг сонгож болно. Фруктоз бол "жимсний элсэн чихэр" бөгөөд ердийн цагаан элсэн чихэрээс удаанаар цусны сахарын хэмжээг ихэсгэдэг.
Тиймээс элсэн чихрийн оронд байгалийн стевиа бүхий зефирийг сонгох нь дээр. Эдгээр нь эрүүл мэнд, дүр төрхөд хор хөнөөл учруулахгүй, гэхдээ энэ нь та ямар ч хязгаарлалтгүйгээр идэж болно гэсэн үг биш юм. Чихрийн шижингийн хувьд дараахь зөвлөмж байдаг: өдөрт нэгээс хоёр ширхэгээс илүүгүй. Та хоолны дэглэмийн зайрмаг худалдаж авах боломжтой. Үүний тулд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулагдсан бараа бүтээгдэхүүнтэй тусгай тасагтай.
Гэрийн хийцтэй Маршмалловын чихрийн шижин өвчний жор
Ялангуяа чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнд илчлэг багатай хоолны ширээнд зориулж гэрийн гал тогооны өрөөнд зефир хоол хийх нь хэд хэдэн давуу талтай байдаг. Ийм бүтээгдэхүүний найрлагад хортой бүрэлдэхүүн хэсэг агуулагдахгүй гэдэгт та итгэлтэй байж болно: харшил үүсгэдэг химийн будаг, зайрмагны "амьдралыг" уртасгадаг хадгалах бодис, гликемийн индекс бүхий их хэмжээний хортой цагаан элсэн чихэр. Учир нь орц найрлагыг бие даан сонгодог.
Гэрийн нөхцөлд чихэрлэг чихрийн шижингийн 2 хэлбэрт хоол хийх боломжтой.
Хоол хийх арга
Найрлага
- Алим - 6 ширхэг. Антоновка сорт сонгохыг зөвлөж байна.
- Элсэн чихэр орлуулагч. Та 200 грамм цагаан элсэн чихэртэй адил чихэрлэг бодисын хэмжээг авах хэрэгтэй, та амт нь нэмэгдэж эсвэл буурч болно.
- Цэвэршүүлсэн ус - 100 мл.
- Уураг тахианы өндөг. Уургийн хэмжээг дараах байдлаар тооцоолно: 200 мл тутамд нэг уураг. дууссан жимсний нухаш.
- Агар агар. Тооцоолол: 1 tsp. (ойролцоогоор 4 грамм) 150-180 жимсний нухаш. Желатин нь ойролцоогоор 4 дахин их (ойролцоогоор 15 грамм) хэрэгтэй болно. Гэхдээ үүнийг желатинаар орлуулахгүй байх нь дээр. Хэрэв пектин агууламж өндөртэй алим (Антоновка зэрэг) хэрэглэвэл гелийн бүрэлдэхүүн хэсэг шаардагдахгүй байж болно.
- Нимбэгийн хүчил - 1 tsp.
Үйлдлийн дараалал:
- Алимыг сайтар угааж, үрнээс нь хальсалж, бүрэн зөөлрөх хүртэл зууханд жигнэх. Алимыг шатаахгүйн тулд та зуухыг зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр сольж болно. Дараа нь нухаш руу хутгагчаар эсвэл жижиг нүхтэй шигшүүрээр нунтаглана.
- Бэлэн алимны нухаш дээр та элсэн чихэр орлуулагч, агар-агар, нимбэгийн хүчил нэмэх хэрэгтэй. Холимогийг зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр хийнэ, зууханд хийнэ. Нухсан төмс байнга хутгана. Өтгөн төлөвт буцалгана, шингэнийг аль болох зайлуулна.
ЧУХАЛ! Хэрэв желатиныг хэрэглэвэл түүнийг буцалгасны дараа нэмж, хүйтэн усанд дүрэлзсэний дараа нэмнэ. Нухсан төмсийг 60 ℃ хүртэл хөргөх хэрэгтэй, учир нь халуун холимогт желатин нь шинж чанараа алдах болно. Агар-агар нь 95 ℃-ээс дээш температурт л үйлчилж эхэлдэг тул үүнийг буцалгаад буцалгана. Үүнийг усанд дэвтээсэн байх шаардлагагүй.
- Тахианы өндөгийг холигчоор цохиж, дулаан төлөвт хөргөсөн нухсан төмстэй холино. Уураг дахь холимог аажмаар, холигчоор ташуурдахаа болих хэрэгтэй.
- Жигнэсэн хуудсыг тефлоны хивсээр (бэлэн бүтээгдэхүүн нь үүнээс холдоход хялбар байдаг) эсвэл илгэн цаасаар хучих. Халбага эсвэл боовны уут, зефиртэй хамт.
- Хөөсөнцөрийг "конвекц" горимоор хэдэн цагийн турш хатаана (температур 100 ℃ -аас ихгүй), эсвэл өрөөний температурт нэг өдөр эсвэл бага зэрэг үлдээнэ. Бэлэн болсон зефирийг царцдасаар бүрхэж, дотор нь зөөлөн хэвээр үлдээнэ.
Энэ нь анх харахад хэцүү юм шиг санагдаж байна. Үнэндээ, зайрмаг бэлтгэхэд ямар ч бэрхшээл гарахгүй тул та зарим нэг нютаг санах хэрэгтэй. Чихрийн шижин дээрх гар хийцийн зефир нь чихрийн шижингийн дэлгүүрээс илүү их ашиг тустай байх нь дамжиггүй. Энэ нь нимбэгийн хүчилээс бусад хадгалах бодис агуулаагүй тул удаан хадгалагдахгүй.
Дүгнэлт
Чихрийн шижин өвчний хувьд зефиртэй тэмцэх асуудал шийдэгдсэн. Чихрийн шижин өвчний хувьд та зефир идэж болно, гэхдээ зөвхөн энэ нь хүнсний дэлгүүрийн тусгай хэлтэст худалдаж авсан чихэрлэг амттай олон төрлийн зефиртэй хоол байх ёстой. Бүр илүү сайн - зефир, гэртээ чихэрлэгч ашиглан чанаж болгосон. Ерөнхийдөө чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зефир хэрэглэх талаар эмчилгээний эмчтэй зөвлөлдөх нь дээр.
